中秋節(jié)的起源和風(fēng)俗習(xí)慣
很多人只知道中秋節(jié)要吃月餅，而對(duì)于中秋節(jié)為什么叫中秋節(jié)，知之者少。中秋節(jié)的來歷是怎樣的？以下是小編幫大家整理的中秋節(jié)的起源和風(fēng)俗習(xí)慣，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
中秋節(jié)的來歷
1、“嫦娥奔月”的傳說
嫦娥奔月后，后羿日夜思念，便讓侍女在月光下擺上供桌，上面放著嫦娥最愛吃的各種水果。鄰里鄉(xiāng)親也在自家院內(nèi)擺上供桌和水果，祝福美麗善良的嫦娥。
從此以后，年年如此，代代相傳。每到八月十五這一天，大家都會(huì)不約而同地到月下供奉嫦娥。由于這天時(shí)值中秋，所以，人們就把這一天定為中秋節(jié)。
2、起源于古代秋季祭祀土地神的活動(dòng)
在傳統(tǒng)的農(nóng)耕社會(huì)里，春播、夏收、秋獲、冬藏是主要的勞作活動(dòng)。土地收成的情況，對(duì)于以此為生的人們來說至關(guān)重要。因此，人們對(duì)于土地還有深深的敬畏之情。每到春天播種之時(shí)，都會(huì)祭祀土地神，祈求土地神賜予五谷豐登，這種活動(dòng)被稱為“春祈”。
到了秋季，正是收獲的季節(jié)，也要祭祀土地神，拜謝神的庇護(hù)，稱為“秋報(bào)”。八月十五是秋季收獲的季節(jié)，各家都要拜土地神。所以，中秋節(jié)可能是古人“秋報(bào)”遺傳下來的習(xí)俗。
3、與古代的祭月風(fēng)俗有關(guān)
春分祭日，秋分則祭月，自古以來，秋分就是傳統(tǒng)的“祭月節(jié)”。據(jù)史書記載，早在周朝，古代帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的習(xí)俗。現(xiàn)在的中秋節(jié)就是由傳統(tǒng)的祭月節(jié)演化而來。
有確切的史料表明，最初的“祭月節(jié)”是定在“秋分”這一天。不過由于這一天在農(nóng)歷八月里的日子每年不同，不一定都有圓月。而祭月無月是大煞風(fēng)景的。所以，后來就將“祭月節(jié)”調(diào)至每年的八月十五，這就有了中秋節(jié)。
也有歷史學(xué)家研究指出，中秋節(jié)起源應(yīng)為隋末唐軍于大業(yè)十三年八月十五日，唐軍裴寂以圓月作為構(gòu)思，成功發(fā)明月餅，并廣發(fā)軍中作為軍餉，成功解決因大量吸收反隋義軍而衍生之軍糧問題。
中秋節(jié)各個(gè)地方都有不同的風(fēng)俗，如香港的舞火龍、安徽的堆寶塔、廣州的樹中秋、晉江的燒塔仔、蘇州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的托球舞等。
中秋節(jié)名字的來源
“中秋”一詞，最早于《周禮》：所謂中秋，是因?yàn)榘嗽戮用现偌救镏校逑η樵轮�，所以八月十五被稱為中秋，或稱“八月半”。
從字意上說，陰歷的春夏秋冬，也是以三個(gè)月為一季的，七、八、九三個(gè)月是秋季，七月叫孟秋，八月叫仲秋，九月叫季秋。八月正好是在秋季的當(dāng)中間，八月十五又正好是仲秋的中間心里，所以叫中秋，又因?yàn)檫@天子的月亮是又亮、又圓、又滿，有圓滿的意思，所以又把中秋節(jié)叫團(tuán)圓節(jié)。
原本，帝王就有春天祭日，秋天祭月的禮制�！抖Y記》上說：“天子春朝日、秋夕月。朝日以朝、夕月以夕”。在酷熱的夏天過后，天朗氣清，萬里無云的秋夜天空，正足突顯出月皎潔的光華。因此，每到秋天，天子總要到國都西郊的月壇去祭月。上古祭月的禮儀，很可能就是中秋節(jié)的起源。
中秋節(jié)正式成為歲時(shí)節(jié)日，應(yīng)起于唐朝，唐書太宗紀(jì)，以八月十五日為中秋節(jié)，以后就成為年中節(jié)日，至宋代更為普遍，常在中秋舉行歡宴的活動(dòng)，到了元末明初更具有創(chuàng)新的意義。
中秋有二種算法，一是依據(jù)四季算，因四季之中，七、八、九為秋，八月十五居秋季之中，故稱中秋；另一種算法則依據(jù)節(jié)氣，按照二十四節(jié)氣，一季共六個(gè)節(jié)氣，秋季的六節(jié)氣分別是立秋、處暑、百露、秋分、寒露、霜降，而秋分則是秋季之中；而秋天正是人人辛苦耕耘之后的五谷豐收、團(tuán)聚慶祝的'季節(jié)，因此，家家拜祀土地神，答謝神的保佑，于是出現(xiàn)一系列儀式和風(fēng)尚活動(dòng)，此外加上我國古代即有拜月習(xí)俗，因此由祭月、拜月逐步演化出賞月之風(fēng)。
中秋節(jié)原分為三部份：八月十四日為“迎接”，八月十五日為“正節(jié)”，八月十六日則叫“余節(jié)”。今天，大家在八月十五日“正節(jié)”吃月餅、過中秋。
中秋節(jié)的美食
1、廣式月餅
廣式月餅是目前最大的一類月餅，它起源于廣東及周邊地區(qū)，目前已流行于全國各地，其特點(diǎn)是皮薄、餡大，通常皮餡比為2：8，皮餡的油含量高于其它類，吃起來口感松軟、細(xì)滑，表面光澤突出。
按照口味分有咸、甜兩大類。按照月餅餡分有：蓮蓉月餅、豆沙月餅、五仁月餅、水果月餅等。月餅餡料的選材十分廣博，除用芋頭、蓮子、杏仁、欖仁、桃仁、芝麻等果實(shí)料外，還選用咸蛋黃、叉燒、燒鵝、冬菇、冰肉、糖冬瓜、蝦米、桶餅、陳皮、檸檬葉等多達(dá)二三十種原料。
2、雞
廣東人向來“無雞不成宴”，吃全雞取“家”的諧音，意味著吃雞起家，全家團(tuán)圓。除此之外，全雞也是廣東人拜神祭祖必不可少的一樣貢品，新鮮的蔥油雞、白切雞最受大家喜愛。
公雞和母雞在吃法上略有不同，母雞一般用來燉湯，而公雞適合快炒。因?yàn)槟鸽u脂肪含量較高，肉中的鮮味物質(zhì)容易溶于湯中，燉出來的雞湯味道鮮美。反之，公雞的肉質(zhì)較緊致，很難熬出濃湯。人們吃公雞更喜歡細(xì)嫩的“童子雞”，這時(shí)更要旺火快炒，保持其鮮嫩美味。
3、菱角
常見的菱角黑色殼、兩頭尖，外形像一只黑鷹。因被寓為“棱角分明”、“鋒芒畢露”，中秋節(jié)吃菱角，據(jù)說能讓孩子長得聰明伶俐。不過，菱角往往因其形象不討好而被小孩子拒吃。
菱角含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素，具有利尿通乳、止渴、解酒毒的功效。幼嫩時(shí)可當(dāng)水果生食，味甘、平、無毒，皮脆肉美，也可以將剝了殼的菱角加米煮成咸味的白稀粥。在吃了甜膩的月餅后，喝上一碗菱角粥，胃中的油膩當(dāng)場(chǎng)去除不少。
4、柚子
柚子外形渾圓象征團(tuán)圓之意，同時(shí)，“柚”與“佑”諧音，代表希望月亮護(hù)佑的美好意愿，再加上中秋節(jié)前后又適逢盛產(chǎn)期，柚子便理所當(dāng)然地成為了中秋節(jié)的應(yīng)節(jié)食物。或者是“意頭”夠好，使得柚子成為中秋節(jié)一個(gè)必不可少的主角，在廣東中秋吃柚子依然是一個(gè)傳統(tǒng)。
在挑選柚子時(shí)，可通過“看”、“聞”、“叩”，購買上尖下寬、表皮薄而光潤、色澤呈淡綠或淡黃、芳香濃郁、外皮有彈性的柚子。
5、豬仔餅
中山沙溪人過中秋，有食豬仔餅、煲粥的習(xí)慣。在物資匱乏年代，貧困家庭買不起月餅，就用“糙米餅”和“豬仔餅”替代。
褐色的“糙米餅”用黏米碎成粉末，混合片糖制成，大約1厘米厚，直徑約10厘米，中間嵌一小塊薄肥肉，味道甜膩。“豬仔餅”用面粉制成小豬形狀，裝在小豬籠里售賣，被親切地稱為“小朋友月餅”。
6、田螺
清代陳勉襄的《羊城竹枝詞》中寫道：“中秋佳節(jié)近如何，餅餌家家饋送多。拜罷嫦娥斟月下，芋香啖遍更香螺”。南方在中秋時(shí)氣候仍溫暖，不似北方已入寒秋，正是摸田螺的好季節(jié)，所以炒螺也是必不可少的美味。
嶺南民間認(rèn)為，中秋吃田螺可以明目，而中秋前后，正是田螺空懷的時(shí)候，田螺腹內(nèi)沒有小螺，肉質(zhì)特別肥美。因此在廣州地區(qū)，不少家庭在中秋節(jié)都有炒田螺的習(xí)慣
拓展：關(guān)于中秋節(jié)的詩句
同是瀛洲冊(cè)府仙。 —— 張孝祥《浣溪沙·中秋坐上十八客》
一月可曾閑幾日，百年難得閏中秋。 —— 慧霖《閏中秋玩月》
雨滿城，何幸兩重陽之近。 —— 文天祥《回董提舉中秋請(qǐng)宴啟》
十輪霜影轉(zhuǎn)庭梧，此夕羈人獨(dú)向隅。 —— 晏殊《中秋月》
對(duì)風(fēng)鵲殘枝，露_荒井。 —— 史達(dá)祖《齊天樂·中秋宿真定驛》
桂浮玉，正月滿天街，夜涼如洗。 —— 文征明《念奴嬌·中秋對(duì)月》
至今不會(huì)天中事，應(yīng)是嫦娥擲與人。 —— 皮日休《天竺寺八月十五日夜桂子》
此生此夜不長好，明月明年何處看。 —— 蘇軾《陽關(guān)曲 》
青雀西來，嫦娥報(bào)，道佳期近矣。 —— 文征明《念奴嬌·中秋對(duì)月》
晶宮里，一聲吹斷橫笛。 —— 蘇軾《念奴嬌·中秋》
聲直上，蟾蜍窟。 —— 史達(dá)祖《滿江紅·中秋夜潮》
天上若無修月戶，桂枝撐損向西輪。 —— 米芾《中秋登樓望月》
可憐閑剩此嬋娟。 —— 吳文英《思佳客·閏中秋》
偏只到、涼秋半破，斗成雙絕。 —— 史達(dá)祖《滿江紅·中秋夜潮》
禪邊風(fēng)味客邊愁，饋我清光又滿樓。 —— 慧霖《閏中秋玩月》
斟酌嫦娥，九秋宮殿冷。 —— 史達(dá)祖《齊天樂·中秋宿真定驛》
起舞徘徊風(fēng)露下，今夕不知何夕。 —— 蘇軾《念奴嬌·中秋》
好時(shí)節(jié)，愿得年年，常見中秋月。 —— 徐有貞《中秋月·中秋月》
對(duì)望中天地，洞然如刷。 —— 史達(dá)祖《滿江紅·中秋夜潮》
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