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將進(jìn)茶解說詞
將進(jìn)茶解說詞
(一)用具
1、三才杯(即小蓋碗)若干只
2、白瓷茶壺一把
3、木制托盤一個
4、開水壺2把(或隨手泡一套)
5、青花茶荷一個
6、茶道具一套
7、茶巾一條
8、花茶每人2—3克
(二)基本程序
1、燙杯——春江水曖鴨先知。
2、賞茶——香花綠葉相扶持。
3、投茶——落英繽紛玉杯里，
4、沖水——春潮帶雨晚來急。
5、悶茶——三才化育甘露美，
6、敬茶——一盞香茗奉知己。
7、聞香——杯里清香浮清趣。
8、品茶——舌端甘苦人心底。
9、回味——茶味人生細(xì)品悟，
10、謝茶——飲罷兩腋清風(fēng)起。
(三)解說詞
花茶是詩一般的茶，她融茶之韻與花之香于一體，通過“引花香，增茶味”，使花香茶味珠聯(lián)璧合，相得益彰。從花茶中，我們可以品出春天的氣息�；ú枋窃娨话愕牟�，所以在沖泡和晶飲花茶時也要求有詩一樣美的程序。今天為大家表演的花茶茶藝共有十道程序。
第一道程序“燙杯”
我們稱之為“春江水暖鴨先知”�！爸裢馓一ㄈ齼芍Γ航喯戎笔翘K東坡的一句名詩。蘇東坡不僅是一個多才多藝的大文豪，而且是一個至情至性的茶人。借助蘇東坡的這句詩描述燙杯，請各位嘉賓充分發(fā)揮自己的想象力，看一看在茶盤中經(jīng)過開水燙洗之后，冒著熱氣的.、潔白如玉的茶杯，像不像一只只在春江中游泳的小鴨子?
第二道程序“賞茶”
我們稱之為“香花綠葉相扶持”。賞茶也稱為“目品”�！澳科贰笔腔ú枞�(目品、鼻品、口品)中的頭一品，目的即觀察鑒賞花茶茶坯的質(zhì)量，主要是觀察茶坯的品種、工藝、細(xì)嫩程度及保管質(zhì)量。今天請大家品的是特級茉莉花茶，這種花茶的茶坯多為優(yōu)質(zhì)綠茶，茶坯色綠質(zhì)嫩，在茶中還混合有少量的茉莉花干，花干的色澤應(yīng)白凈明亮，這稱之為“錦上添花”。在用肉眼觀察了茶坯之后，還要干聞花茶的香氣。通過上述鑒賞，我們一定會感到好的花茶確實是“香花綠葉相扶持”，極富詩意，令人心醉。
第三道程序“投茶”
我們稱之為“落英繽紛玉杯里”。“落英繽紛”是晉代文學(xué)家陶淵明先生在《桃花源記》一文中描述的美景。當(dāng)我們用茶導(dǎo)把花茶從茶荷中撥進(jìn)潔白如玉的茶杯時，花干和茶葉飄然而下，恰似“落英繽紛”。
第四道程序“沖水”
我們稱之為“春潮帶雨晚來急”。沖泡花茶也講究“高沖水”。沖泡特級茉莉花茶時，要用90℃左右的開水。熱水從壺中直泄而下，注入杯中，杯中的花茶隨水浪上下翻滾，恰似“春潮帶雨晚來急”。
第五道程序“悶茶”
我們稱之為“三才化育甘露美”。沖泡花茶一般要用“三才杯”，茶杯的蓋代表“天”，杯托代表·地”，中間的茶杯代表“人”。茶人們認(rèn)為茶是“天涵之，地載之，人育之”的靈物。悶茶的過程象征著天、地、人三才合一，共同化育出茶的精華。
第六道程序“敬茶”
我們稱之為“一盞香茗奉知己”。敬茶時應(yīng)雙手捧杯，舉杯齊眉，注目嘉賓并行點頭禮，然后從右到左，依次一杯一杯地把沏好的茶敬奉給客人，最后一杯留給自己。
第七道程序“聞香”
我們稱之為“杯里清香浮清趣”。聞香也稱為“鼻品”，這是三品花茶的第二品，品花茶講究“未嘗甘露味，先聞圣妙香”。聞香時“三才杯”的天、地、人不可分離，應(yīng)用左手端起杯托，右手輕輕地將杯蓋掀開一條縫，從縫隙中去聞香。聞香時主要看三項指標(biāo)：一聞香氣的鮮靈度，二聞香氣的濃郁度，三聞香氣的純度。細(xì)心地聞優(yōu)質(zhì)花茶的茶香，是一種精神享受。您一定會感悟到在“天、地、人”之間，有一股新鮮、濃郁、純正、清和的花香伴隨著清悠高雅的茶香，氤氳上升，沁人心脾，使人陶醉。
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