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收銀與理貨實(shí)習(xí)報(bào)告
實(shí)習(xí)報(bào)告
前言
連鎖班第二次實(shí)習(xí)，總的來(lái)說(shuō)在實(shí)際生活中學(xué)到的知識(shí)比書本來(lái)的更加活，雖然天數(shù)不多，但是留給我的印象卻是在教室的所不能達(dá)到的，將書本中比較抽象的的知識(shí)具體化，形象化。從一開始在超市中的不知所為，到能夠了解自己課一天的運(yùn)作。最基本的導(dǎo)購(gòu)如何上貨，到科長(zhǎng)在課中所扮演的角色，了解到雖然只是一個(gè)課卻包含了許多書本的知識(shí)，標(biāo)簽，商品的保質(zhì)期，下架點(diǎn)，SGS檢查，RF槍得使用，牌面的規(guī)范，如何退還貨，各類POP。這些使得我學(xué)到了如何在大潤(rùn)發(fā)這樣的超市去做好本職工作，為今后的實(shí)習(xí)增加籌碼。
一．實(shí)習(xí)目的
明確實(shí)習(xí)作業(yè)的要求和理貨員作業(yè)管理重點(diǎn)，能夠識(shí)別假鈔，掌握常用的點(diǎn)鈔方法。掌握收銀員的作業(yè)管理的知識(shí)，明確實(shí)習(xí)單位的具體要求，工作制度并嚴(yán)格執(zhí)行，實(shí)際體會(huì)并熟悉理貨員與收銀員操作技巧，注意事項(xiàng)，熟悉領(lǐng)貨作業(yè)流程，掌握商品標(biāo)價(jià)知識(shí)，收銀操作技巧，注意事項(xiàng)。熟悉商品上架陳列技巧與方法學(xué)會(huì)不同的商品陳列的技巧與方法學(xué)會(huì)不同的商品陳列方法。熟悉商品補(bǔ)貨的方法，掌握定時(shí)補(bǔ)貨和不定時(shí)補(bǔ)貨技巧，通過(guò)崗位輪換全面掌握收銀與理貨技巧，掌握收銀機(jī)的操作的技巧，保證商品的安全，貨架與責(zé)任區(qū)的清潔，掌握收銀與理貨崗位的工作要點(diǎn)，系統(tǒng)了解賣場(chǎng)日常工作流程，掌握收銀與理貨實(shí)習(xí)能夠獨(dú)立完成作業(yè)。
增加學(xué)生對(duì)連鎖企業(yè)的感性認(rèn)識(shí)，并且在已經(jīng)學(xué)習(xí)了的專業(yè)課的基礎(chǔ)上進(jìn)行初步的連鎖經(jīng)營(yíng)模擬策劃。通過(guò)兩周《連鎖企業(yè)收銀與理貨》實(shí)習(xí)，通過(guò)預(yù)備理論講解、現(xiàn)場(chǎng)觀摩、邀請(qǐng)連云港相關(guān)連鎖企業(yè)長(zhǎng)期在經(jīng)營(yíng)第一線的管理人員進(jìn)行連鎖企業(yè)管理的講座等系列的方法，使學(xué)生對(duì)連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程具有系統(tǒng)的感性認(rèn)識(shí)。學(xué)習(xí)、了解以目前連鎖企業(yè)的市場(chǎng)調(diào)研、運(yùn)營(yíng)模式的確定、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的制定、采購(gòu)計(jì)劃、物流安排、庫(kù)存策略、賣場(chǎng)陳列、異議處理等方面的內(nèi)容。并選擇一個(gè)連鎖項(xiàng)目進(jìn)行初步策劃。為進(jìn)一步學(xué)習(xí)連鎖企業(yè)運(yùn)營(yíng)打下良好的基礎(chǔ)。
二．實(shí)習(xí)內(nèi)容
2011.6.6，學(xué)校西B-406教室，進(jìn)行實(shí)習(xí)動(dòng)員，準(zhǔn)備，講授實(shí)習(xí)有關(guān)的安排，要求，復(fù)習(xí)理貨員操作管理有關(guān)知識(shí)，理貨員應(yīng)該具備的基本商品知識(shí)，理貨員作業(yè)流程，標(biāo)價(jià)，補(bǔ)貨，商品陳列知識(shí)。
6.8,多媒體教室，假鈔的識(shí)別與常用的點(diǎn)鈔方法，技巧，觀看視頻，進(jìn)行點(diǎn)鈔練習(xí)，分組練習(xí)比賽。
6.9，學(xué)校西B-406教室，復(fù)習(xí)收銀員作業(yè)技巧，有關(guān)知識(shí)點(diǎn)，收銀員操作技巧，商品作業(yè)管理，收銀員的工作流程。
6.10，大潤(rùn)發(fā)超市，上崗動(dòng)員，培訓(xùn)，介紹收銀員，理貨員崗位職責(zé)和相關(guān)要求，詳細(xì)介紹了以后幾天校外實(shí)習(xí)的要點(diǎn)，崗位職責(zé)，工作要求，制度規(guī)范，工作時(shí)間及相關(guān)事宜。
6.11~19，大潤(rùn)發(fā)實(shí)習(xí)，在這段時(shí)間我們進(jìn)行校外的實(shí)習(xí)，在大潤(rùn)發(fā)我們雖然是學(xué)生來(lái)實(shí)習(xí)的，但是我們一樣要遵守大潤(rùn)發(fā)的制度規(guī)范，和他們的員工一樣，第一次體會(huì)到了制度的嚴(yán)格。
我被分配到了，日配課，第一天下午，我們?cè)诖鬂?rùn)發(fā)集中，然后等待每個(gè)課的科長(zhǎng)來(lái)將我們領(lǐng)走，第一批是收銀，也是我班一半的人要去的地方，而我和幾個(gè)同學(xué)一起被領(lǐng)導(dǎo)帶到了后倉(cāng)，那里滿滿的都是貨，我們正好趕上了例會(huì)，科長(zhǎng)訓(xùn)話，員工們站著，開始什么都不會(huì)，例會(huì)后，科長(zhǎng)帶領(lǐng)我們到日配課的日配課的賣場(chǎng)去熟悉，分在日配的本來(lái)是兩個(gè)男生，我和另一個(gè)，但是科長(zhǎng)選了兩個(gè)一男一女，我還有一個(gè)本來(lái)在化妝品的女生，我們一起和科長(zhǎng)在自己的賣場(chǎng)轉(zhuǎn)了一圈，我們?nèi)张湔n有3.5個(gè)大的冷柜，用來(lái)放水餃，湯圓，冷飲，雪糕等冷凍食品，還有兩個(gè)走道共四個(gè)貨架，擺放奶制品，熟食品，還有箱子裝的常溫奶，包括貨架上的盒裝的牛奶，果汁飲品，有半個(gè)貨架擺放火腿腸，還有雞蛋，及雞爪豆腐干等，里外還有一些面，米酒等，在靠近面包的地方還有一塊屬于我們?nèi)张湔n的貨架，擺放著切片面包，這就是日配課的布局了，了解了大的布局后，科長(zhǎng)隨手找到了一個(gè)商品不是我們科的，稱作孤兒商品，要放到孤兒藍(lán)，方便收回。之后我們就一直在熟悉貨物，找尋孤兒商品，看牌面是否整齊。
第二天在經(jīng)歷了，第一天的熟悉后變得沒(méi)有事可做，可不了解自己可以做什么，之后組長(zhǎng)找到了我們，叫我們學(xué)習(xí)，我們了解到在這一個(gè)課，有四個(gè)科員，兩個(gè)科長(zhǎng)，和二十五個(gè)導(dǎo)購(gòu)之后的學(xué)習(xí)讓我了解到我一個(gè)實(shí)習(xí)生的角色，以及這個(gè)課的運(yùn)作。從不會(huì)到會(huì)的一個(gè)過(guò)程。
基本的知識(shí)
貨架卡，就是我們?nèi)粘？匆姷膬r(jià)格牌，這樣一個(gè)小的價(jià)格牌包括了，品名，貨號(hào)，售價(jià)，條形碼，產(chǎn)地，以及質(zhì)監(jiān)局的蓋章，及大潤(rùn)發(fā)一個(gè)特有的“層面深”，表示了貨的牌面的排列。 日配課商品保質(zhì)期下架點(diǎn)，分別有提前20天，30天，3天，7天。
貨物按生產(chǎn)日期，進(jìn)行先進(jìn)先出的排列。
貨架卡的分類，有藍(lán)色的售價(jià)卡，紅色的缺貨卡，兩種黃色的促銷卡，大黃小黃
RF掃描儀的使用
RF最基本的是可以查詢商品的信息，從貨號(hào)品名，條碼，產(chǎn)地，課別，
牌面，層面深的布局，售價(jià)，毛利，庫(kù)存，進(jìn)
貨量，銷售量，總銷售量，級(jí)別，是否促銷。
RF掃描儀的是一種與電腦聯(lián)網(wǎng)使用的機(jī)器，所
以可以直接從事線上操作，進(jìn)行貨物信息的修
改，在導(dǎo)購(gòu)上貨的時(shí)候可以查詢，然后從后倉(cāng)
上貨，以及牌面的布局。在信息調(diào)整后可以直接拿取貨架信息貨架卡，
可以進(jìn)行貨物庫(kù)存的調(diào)整
貨物的退換，采購(gòu)在有退貨單的時(shí)候，可以直接拿取退換的貨物，在一樓進(jìn)行貨物的退換，廠家進(jìn)行清點(diǎn)，雙方簽字。采購(gòu)時(shí)，賣場(chǎng)進(jìn)行數(shù)量的清點(diǎn)，用RF掃描系統(tǒng)進(jìn)行錄入，掃入條形碼，種類，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，貨號(hào)，然后雙方簽字。
沒(méi)有單據(jù)時(shí)，自己進(jìn)行單據(jù)的填寫，在商廠系統(tǒng)中貨物狀態(tài)的為RS時(shí)填寫，每張單張金額要滿150元，填寫時(shí)要寫清楚時(shí)間，貨物，理由。
新品上市
新品上市要表明維持的時(shí)間，一般為兩個(gè)禮拜，這就是整個(gè)課日常所做的理貨作業(yè)，從什么都不會(huì)到，了解課內(nèi)的事物，能夠獨(dú)立的值班，期間還經(jīng)歷了收銀的實(shí)習(xí)，進(jìn)行裝袋實(shí)習(xí)，了解貨物應(yīng)怎樣裝袋，收銀機(jī)的操作，以及收銀機(jī)得清潔的保持，時(shí)間的安排，班次的輪換，錢箱中的錢的處理。
三．實(shí)結(jié)
在這一次的收銀與理貨的實(shí)習(xí)中，我了解到了收銀的步驟，要做到三唱三付，了解課內(nèi)日常事務(wù)的安排，人員的活動(dòng)，是自己清楚的知道怎樣做好一個(gè)課的日常事務(wù)，以及日后能夠自己去勝任這樣一個(gè)工作崗位，為自己以后的工作，學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)，能夠更好的去發(fā)展自己。
附：指導(dǎo)教師評(píng)語(yǔ)：
實(shí)習(xí)報(bào)告成績(jī)：
指導(dǎo)教師簽名：
年 月 日
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