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山西蒙牛實(shí)習(xí)報(bào)告
在蒙牛天津分廠實(shí)習(xí)大概有兩個(gè)月的時(shí)間，作為一名一直上學(xué)至今的學(xué)生，這經(jīng)歷實(shí)在是與眾不同，這是我第一次的打工經(jīng)歷，有辛苦也有開(kāi)心，絕對(duì)是一次難忘的歷程。
蒙牛乳業(yè)集團(tuán)成立于1999年1月份，總部設(shè)在內(nèi)蒙古呼和浩特市和林格爾縣盛樂(lè)經(jīng)濟(jì)園區(qū)，總資產(chǎn)達(dá)76億元，職工3萬(wàn)人，乳業(yè)制品生產(chǎn)能力達(dá)400萬(wàn)噸每年。到目前，蒙牛集團(tuán)在全國(guó)15個(gè)省市區(qū)建立生產(chǎn)基地20多個(gè)。
我們實(shí)習(xí)所在的是第27分廠，天津喜來(lái)順食品有限公司蒙牛冰淇淋生產(chǎn)事業(yè)部，位于天津市武清區(qū)石各莊鎮(zhèn)飛鷹路一號(hào)。我們屬于該公司的生產(chǎn)處，實(shí)行12小時(shí)工作日，兩班倒。生產(chǎn)處有南北兩個(gè)車(chē)間，共六條生產(chǎn)線。一二三線屬于北車(chē)間，四五六線在南車(chē)間，分設(shè)兩個(gè)料房。
它們生產(chǎn)處的人員配置大概是這樣的:有一個(gè)生產(chǎn)處經(jīng)理，有四個(gè)車(chē)間主任，其中分甲班，乙班，南車(chē)間，北車(chē)間。每條線設(shè)一個(gè)班長(zhǎng)，甲乙班共12名班長(zhǎng)，料房 是甲乙班，共四個(gè)班長(zhǎng)。每條線上設(shè)有組長(zhǎng)，根據(jù)每條線的實(shí)際情況而定，除手工線三線，四線，基本上都是一位凝動(dòng)組長(zhǎng)，一位裝箱組長(zhǎng)。在細(xì)分就要看生產(chǎn)需要 了。
一線主要生產(chǎn)綠色心情（綠莎莎)和小布丁；二線生產(chǎn)品種最多，有純冰糖，老冰棍，草原酸奶，綠豆兵團(tuán)，香芋脆皮，零點(diǎn)咖啡，冰葡萄，雞蛋奶糕，據(jù)說(shuō)還生產(chǎn)過(guò)蒂蘭圣雪，我沒(méi)趕上。三線生產(chǎn)隨便18度，香雪杯，奶杯；四線生產(chǎn)中磚，純粹（草莓味）；五線只生產(chǎn)小布�。涣�生產(chǎn)純冰糖，蘋(píng)果派，菠蘿派。
我在二線，所以對(duì)二線的產(chǎn)品比較熟悉。純冰糖與老冰棍，料液相同，只是使用的模具不同，都是夏天解渴的首選，價(jià)格便宜。草原酸奶，酸奶味道很純，在這么多冰棍中，味道比較特別，如果喜歡酸奶的話(huà)，也一定會(huì)喜歡它的。綠豆兵團(tuán)是兩層夾心的，精選綠豆配料，熬制，如綠豆粥般功效，清涼解暑。香芋脆皮與零點(diǎn)咖啡都是有巧克力脆皮的，零點(diǎn)咖啡有股濃濃的苦咖啡的味道，如果喜歡咖啡的話(huà)可以嘗嘗。雞蛋奶糕與冰葡萄都是三層夾心的。雞蛋奶糕顧名思義，主料中有雞蛋，牛奶，成品外邊是白色，中間有一層巧克力夾心，內(nèi)層是黃色的夾心，味道還行。冰葡萄，我認(rèn)為是挺不錯(cuò)的，重要的是有了葡萄，因此生產(chǎn)過(guò)程比較復(fù)雜。
二線的生產(chǎn)過(guò)程大概是這樣的。經(jīng)料房配料，料液進(jìn)入老化罐，料液由老化罐進(jìn)入凝凍機(jī)進(jìn)行凝凍膨化，送至灌料小車(chē)下料，在模具中經(jīng)一定冷卻后進(jìn)行插棒，進(jìn)過(guò)消毒槽，沸水槽，水膜槽，如遇需要沾巧克力的，還有一個(gè)巧克力槽子，由打巧克力泵把配好的巧克力送到巧克力槽里，由機(jī)械手把凍好的冰棍拔出，落在傳送帶上，送到包裝機(jī)進(jìn)行包裝，然后是裝箱，就本上都是40支一箱。最后是入庫(kù)。這樣下來(lái)，我們的線有一個(gè)班長(zhǎng)，兩個(gè)組長(zhǎng)，一個(gè)凝動(dòng)工，兩個(gè)插棒的（最多的時(shí)候是四個(gè)），一個(gè)主機(jī)工管大線，一個(gè)打巧工，一個(gè)機(jī)械手，三個(gè)包操工，六個(gè)裝箱的，一個(gè)入庫(kù)的，一個(gè)輔料員。
這期間，我發(fā)現(xiàn)這里的企業(yè)文化挺好的，第一次到這里的時(shí)候，我們有為期一天的上崗培訓(xùn)，主要就介紹了一下蒙牛的理念：
蒙牛的“前管理”理念
一切機(jī)遇，都在來(lái)臨前把握；
一切隱患，都在爆發(fā)前鏟除；
一切競(jìng)爭(zhēng)，都從設(shè)計(jì)時(shí)開(kāi)始。
蒙牛人的財(cái)富觀
財(cái)散人聚，財(cái)聚人散
人不能把金錢(qián)帶入墳?zāi)梗?/p>
但金錢(qián)卻可以把人帶入墳?zāi)埂?/p>
蒙牛的用人原則
有德有才，破格重用；
有德無(wú)才，培養(yǎng)使用；
有才無(wú)德，限制錄用；
無(wú)德無(wú)才，堅(jiān)決不用。
生產(chǎn)部門(mén)
產(chǎn)品質(zhì)量的好壞就是人格品行的好壞。 銷(xiāo)售部門(mén)
從不滿(mǎn)意的客戶(hù)身上，學(xué)到的東西最多。 財(cái)務(wù)部門(mén)
致力于前管理，力行于前服務(wù)。 人事部門(mén)
讓平凡者成功，使成功者卓越。
蒙牛語(yǔ)錄
太陽(yáng)光大，父母恩大，
君子量大，小人氣大。
驕傲的后面是毀滅，狂妄的后面是墮落。為了放射自己的光，無(wú)需吹熄別人的燈。 聽(tīng)不到奉承是一種幸運(yùn)，
聽(tīng)不到批評(píng)是一種危險(xiǎn)。
很多時(shí)候往往我們并不是跌倒在自己的缺陷上，而是跌倒在自己的優(yōu)勢(shì)上。
超乎常人想象的關(guān)懷，是明智；
超乎常人想象的冒險(xiǎn)，是安全；
超乎常人想象的夢(mèng)想，是務(wù)實(shí)；
超乎常人想象的期望，是可能。
想過(guò)成功，想過(guò)失敗，
但從來(lái)沒(méi)有想過(guò)放棄。
只為成功找方法，不為失敗找理由 有信心不一定會(huì)贏，
沒(méi)有信心一定會(huì)輸；
有行動(dòng)不一定會(huì)成功，
沒(méi)有行動(dòng)一定會(huì)失敗。
只要思想不滑坡，辦法總比問(wèn)題多。
如果你有智慧，請(qǐng)你拿出智慧；
如果你缺少智慧，請(qǐng)你流汗；
如果你既缺少智慧又不愿意流汗，
那么請(qǐng)你離開(kāi)本單位。
還有一些蒙牛故事，致阿西利亞的信，讓我們學(xué)到很多。
實(shí)習(xí)過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題，這里的主要管理人員大多來(lái)自?xún)?nèi)蒙。有些線上閑散人員太多，導(dǎo)致有些人根本就沒(méi)有什么具體的工作。這里的工資算得不是很明了，具體發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)很模糊。
這次實(shí)習(xí)過(guò)程中，我學(xué)到了很多，并不是與自己有關(guān)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，而是一種精神——蒙牛精神，一種打工經(jīng)歷，一種應(yīng)對(duì)不同問(wèn)題的經(jīng)驗(yàn)，一種面臨難題的考驗(yàn)，自己發(fā)現(xiàn)到自己從未了解到的能力，當(dāng)然也注意到了一些自身的問(wèn)題，意志不夠堅(jiān)定，中途有退出的想法，遇到問(wèn)題有畏難情緒，但我們最終還是堅(jiān)持下來(lái)了，總的來(lái)說(shuō)這次實(shí)習(xí)還是收獲不少的。
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