肉品銷售安全承諾書

為貫徹落實上級有關(guān)生鮮肉管理的相關(guān)規(guī)定，確保全鄉(xiāng)生鮮肉質(zhì)量安全，保障人民群眾身體健康，特和你處簽訂生鮮肉食品質(zhì)量安全承諾書。

一、定點屠宰單位

（一）嚴(yán)格執(zhí)行國務(wù)院頒布的《生豬屠宰管理條例》，并承擔(dān)本轄區(qū)的生豬定點屠宰加工，嚴(yán)格操作規(guī)程和技術(shù)要求，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。（二）如實記錄生豬來源和生豬產(chǎn)品的流向。（三）建立嚴(yán)格的肉品品質(zhì)檢驗管理制度，如實記錄檢驗結(jié)果，檢驗合格的生豬產(chǎn)品要加蓋肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章。不合格產(chǎn)品應(yīng)在肉品品質(zhì)檢驗人員的監(jiān)督下，按國家有關(guān)規(guī)定處理并如實記錄。（四）未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的生豬不得進(jìn)廠（場）屠宰加工；未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品不得出廠（場）。（五）不對生豬或者生豬產(chǎn)品注水或注入其它物質(zhì)。（六）不向違法從事生豬屠宰活動的單位和個人提供屠宰場所或儲存設(shè)備。（七）完善進(jìn)場驗收、信息報送制度、產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾和不合格肉品召回制度以及病害無害化處理登記制度。

二、肉品經(jīng)營單位

（一）要嚴(yán)格按規(guī)定從定點屠宰單位或正規(guī)肉品經(jīng)營單位進(jìn)肉。（二）要做好記錄，包括肉的來源、數(shù)量等。

三、責(zé)任追究（一）接受商務(wù)主管部門和縣畜牧局、衛(wèi)生局、工商局等相關(guān)部門的監(jiān)督管理和指導(dǎo)，履行其食品質(zhì)量安全承諾。（二）如違反承諾，按照國務(wù)院頒布的 《生豬屠宰管理條例》以及國家的相關(guān)法律法規(guī)和有關(guān)規(guī)章制度予以處罰。

高里鄉(xiāng)政府                屠宰單位或經(jīng)營戶負(fù)責(zé)人：

村名：                                 年 月  日

滋美鹵肉卷 食品安全承諾書

為保障消費者的飲食安全，構(gòu)建誠信和諧社會，滋美特向社會公開承諾：

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)、嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范。牢固樹立“安全第一，誠信經(jīng)營”的觀念。

二、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)工作。保證每個工作人員有有效健康證和清潔的工作服。

三、員工保持良好的個人衛(wèi)生，制服整齊清潔，頭發(fā)不外露，不留長指甲，不涂指甲油，不佩帶飾物，操作前做好手部清洗消毒，操作時保持手部清潔。

四、保證店鋪內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。

五、制作過程規(guī)范并符合安全要求，在生產(chǎn)經(jīng)營過程中確保使用優(yōu)質(zhì)食材，不使用人工添加劑，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

六、嚴(yán)把食品原料采購和進(jìn)貨驗收關(guān)，建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度。進(jìn)貨時查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件，建立食品采購與進(jìn)貨驗收臺賬且記錄規(guī)范完整，不采購來歷不明的食品原料及食品。

七、嚴(yán)格落實器具清洗、消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消器具，未經(jīng)消毒的器具不得使用，保持高質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

八、加強(qiáng)店面負(fù)責(zé)人(法人代表)為食品安全的第一責(zé)任人意識，落實服務(wù)各項食品安全管理制度，如因提供的食物損害消費者權(quán)益的，自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。

“滋美鹵肉卷”連鎖專賣旗下所有直營店及加盟店，將嚴(yán)格履行以上承諾，對社會和公眾負(fù)責(zé)、保證食品安全、接受社會監(jiān)督、承擔(dān)社會責(zé)任。

滋美鹵肉卷品牌運營管理總部

江蘇雨潤肉類產(chǎn)業(yè)集團(tuán)食品安全承諾書

為切實保障消費者的身體健康與食品安全，讓消費者吃上放心食品，進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)自律，我公司秉承“食品工業(yè)是道德工業(yè)”的企業(yè)理念，向廣大消費者做如下承諾：

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例》等法律和規(guī)章，認(rèn)真履行企業(yè)是食品質(zhì)量安全第一責(zé)任人的義務(wù)，依法承擔(dān)相應(yīng)的新產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任，主動接受社會的監(jiān)督。

二、嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量管理制度，建立健全質(zhì)量管理體系，確保產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)加工、銷售的食品范圍不超過食品工業(yè)生產(chǎn)許可證發(fā)證范圍。

三、按照有關(guān)法律法規(guī)、國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，對原輔料、食品添加劑進(jìn)貨嚴(yán)格把關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行新產(chǎn)品出廠檢驗制度，保證新產(chǎn)品質(zhì)量符合有關(guān)新產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生規(guī)范的要求，決不讓不合格產(chǎn)品出廠銷售。

四、加強(qiáng)行業(yè)自律，自覺維護(hù)市場經(jīng)濟(jì)秩序。不生產(chǎn)假冒偽劣食品;不用非食品原料、發(fā)霉變質(zhì)原料、過期食品、病死畜禽生產(chǎn)加工食品；不濫用色素、防腐劑等食品添加劑，不使用不符合要求的食品包裝材料；在生產(chǎn)、加工、儲運、銷售等各環(huán)節(jié)保證食品質(zhì)量安全。

五、建立完善的售后服務(wù)體系，高度重視消費者的意見，積極妥善處理消費者的投訴和建議，最大限度地滿足消費者的要求，主動召回存在質(zhì)量安全問題的食品，樹立誠實信用的企業(yè)形象。

丹鳳大堵完小豬肉食品質(zhì)量安全承諾書

為了進(jìn)一步鞏固和深化食品安全工作，積極開展食品安全衛(wèi)生工作，切實維護(hù)豬肉市場經(jīng)營秩序，確保學(xué)校全體師生的身體健康和消費安全，本人（單位）在銷售豬肉過程中保證做到以下幾點：

1、持有合法有效的《營業(yè)執(zhí)照》、《衛(wèi)生許可證》在規(guī)定的場所從事經(jīng)營活動。

2、到指定的屠宰場進(jìn)貨，并做到進(jìn)貨檢查驗收、索票索證、登記購銷臺帳、不合格豬肉退市、召回等質(zhì)量承諾制度。

3、做到上市肉品持有經(jīng)過檢驗檢疫的合格證明；不銷售死病豬肉、注水豬肉、老母豬肉和含瘦肉精的豬肉等；不銷售假冒偽劣、摻雜使假、以次充好等冒牌劣質(zhì)的肉類食品。

4、積極配合工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等行政執(zhí)法部門和市場主辦單位的監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)外觀有疑點的豬肉，無條件地作下柜處理。

5、如違反國家的法律、法規(guī)規(guī)定和以上承諾從事經(jīng)營活動的，主動配合相關(guān)行政執(zhí)法部門的調(diào)查處理。造成責(zé)任事故的依法承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

經(jīng)營單位（蓋章）：師宗縣顏孝州肉類攤點

負(fù)責(zé)人（簽名）：

2015年3月1日

生豬肉品質(zhì)量安全承諾書

為進(jìn)一步貫徹落實國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》、《廣東省生豬屠宰管理規(guī)定》，確保生豬肉品質(zhì)量安全，生豬屠宰廠（場）、市區(qū)生豬肉品批發(fā)行做出以下承諾：

一、進(jìn)廠的生豬必須帶有免疫耳標(biāo)、產(chǎn)地檢疫證明，拒絕屠宰沒帶免疫耳標(biāo)和沒有產(chǎn)地檢疫證明的生豬。

二、做好生豬及產(chǎn)品進(jìn)出廠臺帳管理工作，如實記錄生豬來源和生豬產(chǎn)品的流向，建立完善的肉品安全可追溯制度。

三、經(jīng)宰前檢疫、檢驗合格的生豬，方可屠宰；病、死豬只嚴(yán)格按照駐廠獸醫(yī)檢疫部門的鑒定意見處理，堅決杜絕病害肉流入市場。

四、嚴(yán)禁對生豬或者生豬產(chǎn)品注水或注入其他物質(zhì)，發(fā)現(xiàn)進(jìn)廠屠宰的生豬有被注水或注入其他物質(zhì)的，不得屠宰，并按相關(guān)規(guī)定處理。

五、生豬屠宰后，經(jīng)檢疫、檢驗合格的，在生豬胴體上加蓋檢疫合格印章、肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章，并發(fā)給《動物產(chǎn)品檢疫合格證明》和《肉品品質(zhì)檢驗合格證》后方可出廠，貨證同行。對經(jīng)檢疫、檢驗不合格的生豬肉品，必須按規(guī)定進(jìn)行無害化處理。

六、生豬肉品批發(fā)行認(rèn)真做好生豬肉品批發(fā)供應(yīng)工作，確保市場生豬肉品不斷檔、不脫銷。

七、生豬肉品批發(fā)行要協(xié)助有關(guān)部門加強(qiáng)管理工作，積極舉報私宰生豬行為，共同維護(hù)市場豬肉質(zhì)量安全。

八、屠宰廠、肉品批發(fā)行應(yīng)不定期與各銷售單位（人）進(jìn)行溝通，建立通訊聯(lián)系。當(dāng)確定肉品品質(zhì)不合格，將出現(xiàn)危害問題時，由屠宰廠、肉品批發(fā)行迅速與其聯(lián)系，確保及時將該批肉品召回。

九、屠宰廠對召回的不合格肉品進(jìn)行分析，查明原因，迅速采取糾正和預(yù)防措施。召回的肉品應(yīng)根據(jù)不同情況按規(guī)定作銷毀處理，或經(jīng)無害化處理后，改為非食用原料。

十、接受生豬屠宰管理部門的監(jiān)督管理和指導(dǎo)，切實履行肉品質(zhì)量安全承諾。

陽江市商務(wù)局

2012年11月1日

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