餐飲業(yè)倡議書
尊敬的衡陽(yáng)餐飲界各兄弟企業(yè)與同仁：
眾所周知，衡陽(yáng)餐飲業(yè)經(jīng)過(guò)多年的漫長(zhǎng)爬涉與風(fēng)雨洗禮，以及餐飲界同仁的辛勤耕耘與共同努力，呈現(xiàn)出可喜、繁榮的一面。近年來(lái)，餐飲業(yè)更是發(fā)展迅猛，每年以近20%的速度遞增。2015年餐飲零售總額突破30億元大關(guān)，占全市g(shù)dp34%以上，今年更可望達(dá)到40個(gè)億。整個(gè)市場(chǎng)顯示出旺盛的活力，局勢(shì)喜人。餐飲業(yè)對(duì)衡陽(yáng)的經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)是有目共睹的，而以“小炒熬”為特征的“衡陽(yáng)菜”也在湘菜乃至全國(guó)八大菜系中大放異彩。這是衡陽(yáng)餐飲企業(yè)的共同榮耀，也是每個(gè)衡陽(yáng)餐飲人的驕傲！
然而，當(dāng)我們邁著更堅(jiān)實(shí)的步伐執(zhí)著前行時(shí)，當(dāng)我們醉心餐飲以苦為樂(lè)試圖將它做得更強(qiáng)更大時(shí)，當(dāng)我們探索營(yíng)養(yǎng)探索品牌探索文化真正將餐飲融入血液邁向更高層次時(shí)，我們卻開始顯得力不從心，后勁不足。何也？由于長(zhǎng)期的行業(yè)秩序自律缺位，行業(yè)空氣凈化失調(diào)，行業(yè)環(huán)境維護(hù)乏力等種種因素，衡陽(yáng)餐飲市場(chǎng)也暴露了一些影響整個(gè)行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的問(wèn)題，導(dǎo)致了一系列嚴(yán)重的餐飲業(yè)“后遺癥”：行業(yè)自律性管理薄弱，盲目競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象嚴(yán)重，經(jīng)營(yíng)步入微利時(shí)代；餐飲企業(yè)總數(shù)密度過(guò)高，“十步一崗，九步一哨”，且分布極不合理；各種交叉重復(fù)收費(fèi)，甚至亂收亂罰，不絕于耳；同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重，“吃一百送五十”等低價(jià)傾銷此起彼伏；員工流失嚴(yán)重，人才匱乏成發(fā)展桎梏；企業(yè)管理方式落后，食品創(chuàng)新，技術(shù)創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)漸�。恍袠I(yè)發(fā)展不平衡，投資經(jīng)營(yíng)環(huán)境不夠?qū)捤�，投資經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)也不盡合理。以上種種，不一而余。如此惡性循環(huán)，深深鉗制了餐飲業(yè)的正常發(fā)展，使其“身心”飽受重創(chuàng)，有不少企業(yè)還大傷元?dú)�，從此一蹶不振。餐飲業(yè)從來(lái)不乏創(chuàng)業(yè)激情與實(shí)干精神，面對(duì)本土餐飲存在的種種問(wèn)題，我們是否更需要一份正視現(xiàn)實(shí)的勇氣和敢于負(fù)責(zé)的人格品質(zhì)，然后才去談創(chuàng)新，求發(fā)展？有問(wèn)題就要勇于承擔(dān)，敢于迎難而上去動(dòng)手解決問(wèn)題！俗話說(shuō)“人心齊，泰山移”，個(gè)人英雄主義的年代早已遠(yuǎn)去，只要餐飲界同仁抱成團(tuán)，扎成堆，擰成繩，齊心協(xié)力，內(nèi)部惡性競(jìng)爭(zhēng)與外部不合理收費(fèi)等問(wèn)題就都能找到掙脫餐飲“鐐銬”的好辦法！
“天降大任于斯人”，餐飲業(yè)的問(wèn)題，必須靠我們餐飲人自己解決，由眾多餐飲界有識(shí)人士倡導(dǎo)的成立“衡陽(yáng)市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)”再次被推到歷史的舞臺(tái)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)90%以上的二級(jí)城市餐飲業(yè)都有自己的“家”——餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)，它們對(duì)上代表本行業(yè)與政府職能部門充分銜接，鋪就企業(yè)與政府溝通的橋梁，求得政策上的更大支持；對(duì)下為本行業(yè)奔走呼號(hào)，維持行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)秩序，抵制不合理的“苛捐雜稅”，竭力保護(hù)各大小餐飲企業(yè)主的合法權(quán)益；還充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的旗幟作用，組織開展行業(yè)技能比武和人才交流活動(dòng)，促進(jìn)行業(yè)發(fā)展。川菜的“巨頭式”效應(yīng)、粵菜的穩(wěn)中求勝、杭幫菜的異軍突起等鮮明的例證，并不是說(shuō)他們的菜式就一定比湘菜比衡陽(yáng)菜好吃才一飛沖天，而是他們的行業(yè)協(xié)會(huì)組織比我們更健全，不僅成立時(shí)間早，而且分級(jí)很細(xì)很科學(xué)。因此，相比之下，他們是整個(gè)餐飲行業(yè)的“集團(tuán)式”作戰(zhàn)，而我們則好比單兵作戰(zhàn)甚至類似“游擊隊(duì)”，戰(zhàn)斗力自然大打折扣，行業(yè)整體形象更難以提升。
誰(shuí)能代表本行業(yè)與政府部門平等對(duì)話，說(shuō)出我們的心聲？誰(shuí)能振臂高呼，維護(hù)全行業(yè)的正當(dāng)權(quán)益？誰(shuí)能力挽狂瀾，將衡陽(yáng)餐飲業(yè)拉上正常軌道遠(yuǎn)離無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)？誰(shuí)能破除“門戶之見(jiàn)”，搭建餐飲交流學(xué)習(xí)平臺(tái)將衡陽(yáng)菜發(fā)揚(yáng)光大？誰(shuí)能整合資源，聚沙成塔，將衡陽(yáng)餐飲推向規(guī)�；⒓瘓F(tuán)化發(fā)展？答案自然不言而喻，不是哪一個(gè)企業(yè)，更不是哪一個(gè)人，而是呼之欲出、群雄期待的餐飲企業(yè)的“娘家”——餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)！
我們認(rèn)為，衡陽(yáng)餐飲行業(yè)的發(fā)展不僅僅取決于企業(yè)自身的實(shí)力，還取決于行業(yè)協(xié)會(huì)的發(fā)展?fàn)顩r、政府的社會(huì)經(jīng)濟(jì)政策和基本的制度框架等外部因素。有鑒于此，我們倡議成立“衡陽(yáng)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)”，其目的是，制定餐飲業(yè)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行行業(yè)規(guī)范，實(shí)現(xiàn)“自我約束、自我管理、自我服務(wù)、自我保護(hù)、自我發(fā)展”的有效目標(biāo)。使衡陽(yáng)餐飲業(yè)在有序中競(jìng)爭(zhēng)，在良性中循環(huán)，在健康中發(fā)展。通過(guò)協(xié)會(huì)來(lái)加強(qiáng)行業(yè)的集中度和凝聚力，將松散、自發(fā)式經(jīng)營(yíng)，轉(zhuǎn)變?yōu)橛幸?guī)劃、有組織，有規(guī)模的整體聯(lián)合的餐飲品牌梯隊(duì)發(fā)展，協(xié)調(diào)企業(yè)與政府各職能部門間的關(guān)系，增強(qiáng)入世后衡陽(yáng)餐飲業(yè)整體抗風(fēng)險(xiǎn)能力，實(shí)現(xiàn)衡陽(yáng)餐飲業(yè)的產(chǎn)業(yè)化、多元化，和國(guó)際化發(fā)展。
當(dāng)然，餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)不是萬(wàn)能的，但衡陽(yáng)整個(gè)餐飲行業(yè)若遲遲沒(méi)有餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)是萬(wàn)萬(wàn)不能的。如果說(shuō)教育是“功在當(dāng)代，利在千秋”的大事，那么成立餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)相對(duì)于衡陽(yáng)餐飲的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展與利益來(lái)講，也莫不如是。一個(gè)令人振奮的消息是，就在我們緊鑼密鼓地發(fā)起成立餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)時(shí)，在2015年12月12日成功舉行的市商貿(mào)工作座談會(huì)上，徐書記和彭市長(zhǎng)在聽(tīng)取了餐飲業(yè)代表的慷慨發(fā)言和建設(shè)性意見(jiàn)后明確表態(tài)：“餐飲業(yè)給衡陽(yáng)的經(jīng)濟(jì)建設(shè)作出了巨大貢獻(xiàn)，應(yīng)該提高他們的政治待遇和地位�！睂�(duì)成立市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)表示了密切關(guān)注和支持。政府決定每年將舉辦一次各行業(yè)間技能競(jìng)賽與評(píng)星評(píng)級(jí)活動(dòng)，市委書記將親自給知名品牌企業(yè)和名師、名廚、名菜授牌，切實(shí)打造我市餐飲旗艦品牌！
“萬(wàn)事俱備，只欠東風(fēng)�！比缃�，政策的東風(fēng)已經(jīng)吹來(lái)了，需要的是我們衡陽(yáng)餐飲界的全體同仁和有識(shí)之士攜起手來(lái)，萬(wàn)眾一心，以“眾人拾柴火焰高”的覺(jué)悟和“我們的地盤我們做主”的主人翁精神加入餐飲協(xié)會(huì)，壯大餐飲協(xié)會(huì)，發(fā)展餐飲協(xié)會(huì)！衡陽(yáng)餐飲業(yè)協(xié)會(huì)是衡陽(yáng)地區(qū)各餐飲企業(yè)自己的組織，也只有團(tuán)結(jié)在餐飲協(xié)會(huì)的周圍，積極參與協(xié)會(huì)活動(dòng)，攜手并進(jìn)，才能形成強(qiáng)大的“餐飲艦隊(duì)”，才能提高我們的戰(zhàn)斗力和行業(yè)地位，從而更大程度上捍衛(wèi)我們的正當(dāng)權(quán)益，建設(shè)和諧餐飲環(huán)境，促進(jìn)我市餐飲行業(yè)健康發(fā)展！
不論您是企業(yè)團(tuán)體還是個(gè)人，只要您有一顆追求大同的心，認(rèn)同餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)，并能認(rèn)真履行本行業(yè)協(xié)會(huì)賦予您的責(zé)任、權(quán)利與義務(wù)，餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)的大門永遠(yuǎn)向您敞開著！來(lái)吧，我們真誠(chéng)歡迎您的加盟，相信餐飲業(yè)協(xié)會(huì)因您的加入而更加精彩！伴隨2015金豬年的降臨，一切都充滿了吉祥、幸運(yùn)和喜氣，也更相信衡陽(yáng)餐飲的明天因大家的并肩作戰(zhàn)與同舟共濟(jì)而更加輝煌燦爛！
衡陽(yáng)市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)籌備委員會(huì)
二零零七年元月一日
餐飲業(yè)倡議書 [篇2]
為弘揚(yáng)中華民族“厲行勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)”的優(yōu)良傳統(tǒng)，倡導(dǎo)節(jié)儉風(fēng)尚，從餐飲行業(yè)做起，從現(xiàn)在做起，以實(shí)際行動(dòng)杜絕浪費(fèi)。我們向全市廣大餐飲企業(yè)發(fā)出“厲行節(jié)約、文明用餐”的倡議：
1、倡導(dǎo)勤儉之風(fēng)，反對(duì)奢侈浪費(fèi)。不強(qiáng)推高檔宴席、高檔菜品和奢華附加消費(fèi)。講究科學(xué)飲食，注重膳食均衡，合理搭配菜品。
2、遵守行業(yè)規(guī)范，文明禮貌用餐。要推行“公筷公勺”，杜絕使用一次性筷子、紙杯；提醒消費(fèi)者講求用餐禮儀，不吵鬧喧嘩，不在禁煙場(chǎng)所吸煙，不帶寵物進(jìn)餐廳。
3、保護(hù)生態(tài)環(huán)境，珍惜生態(tài)資源。不制做國(guó)家明令禁止的野生保護(hù)動(dòng)物，不制做來(lái)路不明的原材料菜品。
4、關(guān)注消費(fèi)健康，保證食品安全。不使用地溝油，不違法和過(guò)量使用食品添加劑，不使用腐 敗變質(zhì)的原材料。
5、講究餐量適中，節(jié)約食物資源。要引導(dǎo)和提醒消費(fèi)者點(diǎn)餐適量，“吃多少，點(diǎn)多少，吃不完就打包”，不剩菜，不剩飯。
6、減少?gòu)N余垃圾，維護(hù)公共衛(wèi)生。嚴(yán)格遵守《青島市餐廚廢棄物管理辦法》，加強(qiáng)對(duì)廚余垃圾和廢棄油脂的管理。
餐飲業(yè)倡議書 [篇3]
各有關(guān)餐飲企業(yè)和會(huì)員：
為了更好的落實(shí)商務(wù)部《關(guān)于開展2012年商貿(mào)服務(wù)業(yè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)的通知》精神，進(jìn)一步提高我省餐飲行業(yè)的服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)而促進(jìn)我省餐飲業(yè)的發(fā)展，吉林省飯店餐飲烹飪協(xié)會(huì)決定在全省餐飲行業(yè)內(nèi)開展優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)，并借此機(jī)會(huì)向全省餐飲企業(yè)和從業(yè)者發(fā)出以下倡議：
1、積極響應(yīng)商務(wù)部下發(fā)的《通知》精神，積極參與餐飲業(yè)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)，嚴(yán)格按照餐飲行業(yè)管理辦法和餐飲行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)開展服務(wù)工作。
2、認(rèn)真履行《商貿(mào)服務(wù)業(yè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)準(zhǔn)則》，做到遵紀(jì)守法，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)；貫徹標(biāo)準(zhǔn)，技藝嫻熟；笑迎賓客，熱情周到；儀容得體，舉止大方；貨真價(jià)實(shí)，童叟無(wú)欺；安全衛(wèi)生，環(huán)境整潔；創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)，樂(lè)于奉獻(xiàn)。
3、積極參加“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)”示范企業(yè)（店）創(chuàng)建活動(dòng)，做到制度健全，注重食品安全，決不使用有害添加劑，服務(wù)行為規(guī)范，積極履行社會(huì)責(zé)任，接受社會(huì)監(jiān)督。
4、倡導(dǎo)綠色、適度、營(yíng)養(yǎng)的消費(fèi)理念，努力打造低耗、低碳的節(jié)約型餐飲。強(qiáng)化企業(yè)管理，提高服務(wù)技能，為消費(fèi)者提供規(guī)范優(yōu)質(zhì)、富有特色的餐飲消費(fèi)服務(wù)。
最后，希望通過(guò)本次活動(dòng)，全行業(yè)能夠增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)和創(chuàng)新意識(shí)，把優(yōu)質(zhì)服務(wù)的理念轉(zhuǎn)換為企業(yè)服務(wù)人員的`自覺(jué)行動(dòng)，融入企業(yè)文化，成為企業(yè)生存和發(fā)展的支柱，進(jìn)而提高我省餐飲行業(yè)整體的服務(wù)質(zhì)量，促進(jìn)我省餐飲業(yè)又快又好的發(fā)展。
吉林省飯店餐飲烹飪協(xié)會(huì)
二〇一二年六月十二日
餐飲業(yè)倡議書 [篇4]
南京市各餐飲企業(yè)：
食品安全關(guān)乎百姓身體健康和生命安全，是當(dāng)前社會(huì)所普遍關(guān)注的重要民生問(wèn)題。共同構(gòu)建從采購(gòu)、保管、加工、清洗、烹飪、服務(wù)等各環(huán)節(jié)完善的餐飲安全保障體系，確保消費(fèi)者飲食安全是我們餐飲企業(yè)義不容辭的責(zé)任。我們必須加強(qiáng)自律，提高管理水平，保證餐飲食品安全，防止食物中毒事件發(fā)生，樹立企業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)良好形象。為此，南京餐飲商會(huì)向全市餐飲企業(yè)發(fā)出如下倡議：
一、自覺(jué)遵守《食品安全法》等法律法規(guī)，加強(qiáng)餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)者（法人代表）為食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，落實(shí)餐飲服務(wù)各項(xiàng)食品安全管理制度，自覺(jué)接受食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、廣大消費(fèi)者和新聞媒體的監(jiān)督；
二、以高度的社會(huì)責(zé)任感，嚴(yán)格自律，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，建立健全產(chǎn)品質(zhì)量管理體系，從進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、購(gòu)銷臺(tái)賬到加工、清洗、烹飪、銷售、服務(wù)全過(guò)程的質(zhì)量管理制度，保證各環(huán)節(jié)過(guò)程嚴(yán)格、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)；
三、不濫用食品添加劑，絕不使用非食品原料及過(guò)期、失效、變質(zhì)的原料生產(chǎn)加工食品，不使用未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的原材料、調(diào)味料；
四、保證餐飲從業(yè)人員持有效健康合格證上崗，并建立餐飲從業(yè)人員健康檔案。拒絕患有“五病”的人員從事餐飲服務(wù)工作；
五、加強(qiáng)員工的培訓(xùn)和管理，增強(qiáng)員工的法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，提高全行業(yè)從業(yè)人員的食品安全知識(shí)和技能水平，培養(yǎng)員工良好的職業(yè)道德修養(yǎng)；
六、不斷改善生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生條件和設(shè)施，做到衛(wèi)生、整潔、安全；落實(shí)餐飲具、工用具、容器的清洗、消毒、貯存、使用制度；
七、餐廚垃圾做到密閉無(wú)滲漏存放，清運(yùn)；廢棄油脂必須交由有合法資質(zhì)的公司處理回收；
八、認(rèn)真配合監(jiān)管部門對(duì)食品安全事故等問(wèn)題的調(diào)查處理，積極支持和配合執(zhí)法部門對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假冒偽劣食品違法行為的打擊和查處。
南京餐飲商會(huì)
二o一二年三月
餐飲業(yè)倡議書 [篇5]
民以食為天。吃飯是社會(huì)生活的重要部分，餐桌文明是社會(huì)文明的重要體現(xiàn)，小餐桌，大文明，承載的不僅是人類的生生不息，更傳承了中華民族的優(yōu)秀文化和尊重勞動(dòng)、珍惜糧食、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。今天，特向涪城區(qū)餐飲服務(wù)企業(yè)倡議：
一、遵守行業(yè)規(guī)范，真誠(chéng)服務(wù)顧客，堅(jiān)守食品安全，務(wù)求用具衛(wèi)生，尊重消費(fèi)者權(quán)益，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，童叟無(wú)欺。
二、營(yíng)造良好的就餐環(huán)境，倡導(dǎo)餐桌禮儀，文明用餐，尊老愛(ài)幼。
三、引導(dǎo)合理消費(fèi)觀念，珍惜糧食，杜絕浪費(fèi)，主動(dòng)提示點(diǎn)餐適量，剩菜打包。
四、遵規(guī)守法，確保人民群眾餐飲安全。
倡議單位：涪城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局
二〇一三年五月三十日
餐飲服務(wù)單位：
負(fù)責(zé)人簽字：
簽訂時(shí)間：
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