食品安全辦工作匯報(bào)

近年來，在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)及市食品安全委員辦公室的大力指導(dǎo)下，我區(qū)深入貫徹《食品安全法》及其實(shí)施條例，認(rèn)真落實(shí)工作責(zé)任，切實(shí)加大經(jīng)費(fèi)投入，扎實(shí)開展各項(xiàng)專項(xiàng)整治活動，全面推進(jìn)食品安全民生工程，逐步完善食品安全長效監(jiān)管機(jī)制，多年來未發(fā)生一起食物中毒事件，全區(qū)食品安全得到有效保障。

一、 全區(qū)食品行業(yè)基本情況

截止2015年12月底，全區(qū)登記各類食品安全監(jiān)管對象906家，其中流通環(huán)節(jié)食品銷售單位 592家；食品生產(chǎn)加工企業(yè)19家，食品生產(chǎn)加工小作坊37家；餐飲服務(wù)單位249家；年出欄500頭以上的生豬養(yǎng)殖企業(yè)3家，400畝以上水產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)3家，農(nóng)資經(jīng)營門店3家。

二、食品安全工作開展情況

（一）切實(shí)加強(qiáng)對食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)

一是調(diào)整食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)組織和工作機(jī)構(gòu)。調(diào)整區(qū)食品安全工作委員會，由政府主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任食安委主任，分管領(lǐng)導(dǎo)任副主任，衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、工商、質(zhì)監(jiān)、財(cái)政、市容等相關(guān)職能部門及鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府主要負(fù)責(zé)人為成員，強(qiáng)化了食品安全政府主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)親自抓，相關(guān)職能部門各負(fù)其責(zé)的食品安全工作責(zé)任機(jī)制，切實(shí)加強(qiáng)對食品安全工作的

領(lǐng)導(dǎo)。區(qū)食品安全工作委員會下設(shè)辦公室，由衛(wèi)生局負(fù)責(zé)日常工作。

二是健全食品安全工作機(jī)制。多年以來，我區(qū)始終堅(jiān)持將食品安全工作納入全區(qū)綜合目標(biāo)考核管理體系，區(qū)政府每年與各職能部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦簽訂食品安全目標(biāo)管理責(zé)任書，進(jìn)一步細(xì)化分解目標(biāo)任務(wù)，實(shí)行目標(biāo)考核一票否決，確保了食品安全責(zé)任全面落實(shí)。區(qū)食安委堅(jiān)持定期會議制度，研究部署食品安全工作，區(qū)政府主要領(lǐng)導(dǎo)親自參加，聽取食品安全工作匯報(bào)，研究解決實(shí)際問題。區(qū)領(lǐng)導(dǎo)定期帶隊(duì)督查食品安全工作職責(zé)落實(shí)情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，推進(jìn)監(jiān)管責(zé)任落到實(shí)處。各食品安全監(jiān)管部門按照職責(zé)分工，協(xié)調(diào)配合，認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，確保各環(huán)節(jié)監(jiān)管連續(xù)有效。區(qū)食安辦及時(shí)制定年度食品安全工作計(jì)劃和各項(xiàng)專項(xiàng)整治方案，做好食品安全各項(xiàng)工作協(xié)調(diào)、指導(dǎo)、督查、評估和信息工作，針對性地提出整改意見，切實(shí)發(fā)揮政府參謀助手作用。

三是完善食品安全工作網(wǎng)絡(luò)體系。5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦均按要求設(shè)立了食品安全工作站，聘用了食品安全監(jiān)督協(xié)管員，各行政村也聘用食品安全信息宣傳員，各社區(qū)居委會也聘用食品安全協(xié)管員和信息宣傳員，基層食品安全監(jiān)管工作實(shí)現(xiàn)了全覆蓋；各監(jiān)管部門建立了食品安全包保責(zé)任制，強(qiáng)化轄區(qū)的網(wǎng)格化管理，做到監(jiān)管任務(wù)、監(jiān)管單位、監(jiān)管人員、監(jiān)管責(zé)任“四落實(shí)”，構(gòu)建了“全面覆蓋、分級負(fù)責(zé)、歸口管理、責(zé)任到人”的包保責(zé)任體系，實(shí)現(xiàn)有效運(yùn)行。

（二）不斷加大食品安全監(jiān)管力度

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各監(jiān)管部門以保障人民群眾飲食安全為己任，積極履行

監(jiān)管職責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)食品種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)和餐飲環(huán)節(jié)等的日常監(jiān)管工作，力求環(huán)環(huán)有重點(diǎn)，節(jié)節(jié)無縫隙，食品生產(chǎn)經(jīng)營單位日常監(jiān)督檢查覆蓋率達(dá)100%，有效保障食品安全工作全程監(jiān)管。

在種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，區(qū)農(nóng)林水務(wù)局開展了全區(qū)畜禽養(yǎng)殖企

業(yè)和養(yǎng)殖專業(yè)大戶科學(xué)飼養(yǎng)和安全管理工作培訓(xùn)以及對糧食、蔬果、畜禽、水產(chǎn)等種養(yǎng)殖從業(yè)人員進(jìn)行專業(yè)生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，提高了我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平；春、秋兩季對全區(qū)所有畜禽重點(diǎn)疫病實(shí)行強(qiáng)制性免疫，簽訂《畜產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書》，進(jìn)一步推進(jìn)了健康養(yǎng)殖，并不定期對生豬養(yǎng)殖戶進(jìn)行瘦肉精檢測，2015年生豬瘦肉精尿檢400余次，均為陰性。開展了農(nóng)資打假和農(nóng)資市場秩序整頓以及放心農(nóng)資下鄉(xiāng)進(jìn)村活動，有效杜絕有毒有害物質(zhì)、禁用高毒農(nóng)藥、違禁藥物等的使用，確保全區(qū)無重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故發(fā)生。

在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，區(qū)質(zhì)監(jiān)分局認(rèn)真落實(shí)日常巡查監(jiān)

管制度，開展夏季食品、肉制品和生姜制品食品安全專項(xiàng)整治，對區(qū)內(nèi)生姜、麻油等食品生產(chǎn)加工企業(yè)開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查，落實(shí)生產(chǎn)企業(yè)食品質(zhì)量安全主體責(zé)任，檢查企業(yè)原材料進(jìn)廠、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)等重要安全環(huán)節(jié)記錄情況，積極組織食品抽檢，確保食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全。

在食品流通環(huán)節(jié)，區(qū)工商分局建立了三級網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管模

式，全面實(shí)行網(wǎng)格化監(jiān)管，規(guī)范開展食品經(jīng)營主體資格專項(xiàng)執(zhí)法檢查，取締無證無照經(jīng)營行為。大力推行食品票證通監(jiān) 3

管系統(tǒng)，促進(jìn)食品監(jiān)管長效機(jī)制建設(shè)；開展對注水肉、水發(fā)產(chǎn)品、調(diào)味品、干貨等產(chǎn)品的快速檢驗(yàn)，加大食品質(zhì)量監(jiān)管力度；扎實(shí)開展食品安全專項(xiàng)整治，打造安全、放心的市場環(huán)境。

在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，區(qū)衛(wèi)生局大力實(shí)施餐飲服務(wù)量化分級管理和監(jiān)督檢查公示制度，引導(dǎo)公眾“尋找笑臉就餐”；重點(diǎn)加強(qiáng)對風(fēng)險(xiǎn)級別高和用餐人員多、涉及面廣、社會關(guān)注度高的學(xué)校食堂、賓館飯店、農(nóng)村集體聚餐自辦酒席等的監(jiān)管；加大飲食用藥安全知識宣傳，在全區(qū)x個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦籌備建立了6個(gè)飲食用藥安全科普宣傳站，倡導(dǎo)健康的生活理念和生活方式; 鞏固“雙創(chuàng)”成果,完善餐飲單位長效監(jiān)管機(jī)制，積極開展餐飲行業(yè)“滿意放心”、“百日集中行動”等專項(xiàng)整治活動和文明餐桌活動，全面落實(shí)《x市創(chuàng)建小餐飲整治七項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)》。

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（三）深入開展食品安全專項(xiàng)整治行動

一是開展“重點(diǎn)時(shí)段”食品安全專項(xiàng)整治活動。在元旦、春節(jié)、“五一”、夏季炎熱時(shí)節(jié)、中秋、國慶等重點(diǎn)時(shí)段，組織相關(guān)部門對轄區(qū)集貿(mào)市場、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、餐飲單位等開展專項(xiàng)檢查。2015年共查獲不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的糕點(diǎn)、飲料等食品 28公斤，價(jià)值約 1.3 萬元，確保了節(jié)日市場的食品安全。

二是開展“重點(diǎn)區(qū)域”食品安全專項(xiàng)整治活動。組織質(zhì)

監(jiān)、工商、衛(wèi)生、市容等監(jiān)管部門對全區(qū)學(xué)校食堂及周邊飲食攤點(diǎn)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村地區(qū)等進(jìn)行專項(xiàng)整治，取締無證經(jīng)營行為，規(guī)范食堂餐飲服務(wù)行為，確保學(xué)生和農(nóng)民的飲食 4

安全。2015年整改學(xué)校食堂6家,取締了無證經(jīng)營7戶。

三是開展“重點(diǎn)品種”食品安全專項(xiàng)整治活動。組織開展了以食品非法添加和濫用食品添加劑、肉及肉制品、酒類、河豚魚等為主要內(nèi)容的專項(xiàng)整治活動。2015年共查處銷售“三無”、過期、霉變、假冒食品違法案件12件，罰沒款6.09萬元。

（四）廣泛開展食品安全宣傳教育

區(qū)食安辦結(jié)合每年“食品安全宣傳周活動”，通過講座培訓(xùn)、發(fā)放宣傳資料、懸掛橫幅、擺放展板等形式，向群眾宣傳國家和省、市加強(qiáng)食品安全工作的政策方針，講解辨別假冒偽劣食品和有毒有害食品的常識，有效普及了食品安全知識，增強(qiáng)群眾食品安全意識。

一是以提高食品安全監(jiān)管人員責(zé)任意識和執(zhí)法能力為重點(diǎn)，組織行政執(zhí)法人員參加食品安全管理員培訓(xùn)，掌握食品安全監(jiān)管專業(yè)知識，不斷增強(qiáng)監(jiān)管責(zé)任，提高監(jiān)管能力和水平。

二是以提高食品經(jīng)營者誠信守法經(jīng)營意識為重點(diǎn)，加大食品安全教育培訓(xùn)力度，組織食品從業(yè)人員、食品安全相關(guān)人員、食品生產(chǎn)經(jīng)營者集中開展食品安全培訓(xùn)，貫徹國家食品安全的法律法規(guī)及操作規(guī)范，增強(qiáng)企業(yè)自律意識和責(zé)任意識。

三是以提高社會公眾食品安全意識為重點(diǎn)，切實(shí)開展食品安全五進(jìn)（進(jìn)社區(qū)、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)校園、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)機(jī)關(guān)）活動。全面廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)及食品安全知識，提

高社會公眾的食品安全意識，營造人人關(guān)心、人人維護(hù)食品安全的良好氛圍。

2015年以來，區(qū)食安辦免費(fèi)發(fā)放食品安全預(yù)警、食品安全知識宣傳畫、《食品安全法》及其實(shí)施條例知識讀本等各類宣傳資料約 10000 余份，懸掛條幅8條，制作展板9塊，食品安全人員培訓(xùn)300人次，各監(jiān)管部門開展食品安全“五進(jìn)”活動19次，接受咨詢 5000 多人次。 （五）進(jìn)一步完善食品安全投訴舉報(bào)及查處機(jī)制

區(qū)食安辦和各食品安全監(jiān)管部門認(rèn)真貫徹落實(shí)《安徽省食品安全違法行為舉報(bào)獎勵(lì)暫行辦法》和《關(guān)于進(jìn)一步做好食品安全違法行為舉報(bào)獎勵(lì)工作的通知》精神，設(shè)立投訴舉報(bào)電話，通過政府網(wǎng)站、監(jiān)管公示欄、民生工程宣傳單、食品安全預(yù)警通報(bào)等形式，向社會公布舉報(bào)電話號碼，廣泛接受群眾關(guān)于食品安全問題的投訴舉報(bào)。

（六）大力實(shí)施食品安全民生工程

按照民生工程序時(shí)進(jìn)度要求，我區(qū)每年都能全面完成市食安辦下達(dá)的年度目標(biāo)任務(wù)。其中2015年完成食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測抽檢100批次,占總?cè)蝿?wù)100%;開展小餐飲專項(xiàng)整治，扶持整改50戶，占總?cè)蝿?wù)100%;培訓(xùn)食品安全管理員300名，占總?cè)蝿?wù)150%。區(qū)級財(cái)政共安排資金25萬元，專項(xiàng)用于食品安全民生工程，保障食品安全民生工程的順利實(shí)施。

三、主要存在問題及建議

近年以來，我區(qū)在食品安全監(jiān)管方面做了一些工作，但同時(shí)也發(fā)現(xiàn)一些問題和隱患存在，如遠(yuǎn)郊地區(qū)食品安全監(jiān)管

力量不足，監(jiān)管狀況相對薄弱；食品生產(chǎn)經(jīng)營人員的食品安全意識還有待提高；全區(qū)食品安全監(jiān)管力量和水平還亟待加強(qiáng)等。

四、下一步工作打算

鑒于當(dāng)前食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)改革已經(jīng)啟動，在區(qū)級食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)改革尚未實(shí)施之時(shí)，區(qū)級工商、質(zhì)監(jiān)、食藥等監(jiān)管部門將繼續(xù)按照原有職責(zé)分工和既定工作部署，認(rèn)真履行各自在食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的監(jiān)管責(zé)任；區(qū)食安辦將進(jìn)一步發(fā)揮綜合協(xié)調(diào)、監(jiān)督指導(dǎo)作用，促進(jìn)各監(jiān)管部門加強(qiáng)協(xié)作配合、形成監(jiān)管合力；同時(shí)做好以下幾項(xiàng)工作：

（一）進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作宣傳培訓(xùn)

圍繞國務(wù)院《食品安全宣傳教育工作綱要（2011-2015年）》，切實(shí)抓好工作落實(shí)。加強(qiáng)對監(jiān)管人員及從業(yè)人員培訓(xùn)，提高監(jiān)管人員及主要從業(yè)人員的專業(yè)知識和操作技能。深入開展食品安全“五進(jìn)”宣傳活動，提升公眾食品安全知識的知曉率。加強(qiáng)與各級新聞媒體的溝通，充分發(fā)揮新聞媒體和社會輿-論的監(jiān)督作用，通報(bào)和宣傳各部門的食品安全舉措，加強(qiáng)對食品安全違法案件的曝光宣傳，經(jīng)常性地開展食品從業(yè)人員警示教育，同時(shí)要通過媒體樹立正面典型，引導(dǎo)企業(yè)合法經(jīng)營，提升社會公眾食品安全意識。

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（二）進(jìn)一步加大食品安全監(jiān)管力度

協(xié)調(diào)各監(jiān)管職能部門繼續(xù)加大執(zhí)法力度，按照環(huán)節(jié)監(jiān)管、分兵把守的原則，真正實(shí)現(xiàn)食品從農(nóng)田到餐桌的全過程、無縫隙監(jiān)管。將監(jiān)管工作重心下移，加強(qiáng)對遠(yuǎn)郊地區(qū)食品安

全的監(jiān)管。加大專項(xiàng)整治工作力度，繼續(xù)開展對重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)以及季節(jié)性、節(jié)日性食品市場的專項(xiàng)整治行動，繼續(xù)開展校園及其周邊食品安全專項(xiàng)治理，開展食用農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)加工、食品流通和餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)的食品安全專項(xiàng)整治，加大對違法犯罪的打擊力度，切實(shí)保障廣大人民群眾的食品安全。

（三）進(jìn)一步推進(jìn)食品安全信用體系建設(shè)。加強(qiáng)對食品行業(yè)信用體系建設(shè)的指導(dǎo)，支持行業(yè)開展食品安全法律法規(guī)的培訓(xùn)，制定行業(yè)自律規(guī)章，強(qiáng)化行業(yè)組織內(nèi)成員的自我約束意識，維護(hù)行業(yè)整體聲譽(yù)，提升行業(yè)誠信水準(zhǔn)，增強(qiáng)行業(yè)內(nèi)各企業(yè)保障食品安全的責(zé)任心和自覺性。探索建立食品安全信用標(biāo)準(zhǔn)、評價(jià)、分類管理等制度，推進(jìn)食品安全信用體系建設(shè)。

（四）進(jìn)一步提高食品安全應(yīng)急處置能力

完善食品安全事故應(yīng)急體系，切實(shí)提高對突發(fā)食品安全事件的應(yīng)急處置能力。適時(shí)組織開展食品安全應(yīng)急處置業(yè)務(wù)培訓(xùn)和演練，同時(shí)要指導(dǎo)相關(guān)企業(yè)建立食品安全事故應(yīng)急預(yù)案和開展演練活動，做到發(fā)生事故時(shí)不慌不亂、冷靜處置，將危害降到最低。

（五）進(jìn)一步健全食品安全工作機(jī)制

完善食品安全協(xié)調(diào)會議制度、信息通報(bào)制度和發(fā)布監(jiān)測預(yù)警、重大事件聯(lián)合行動等機(jī)制，加強(qiáng)對食品安全工作的統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)，及時(shí)明確新興業(yè)態(tài)的食品安全監(jiān)管職責(zé)，對市部署的重點(diǎn)工作、重大事項(xiàng)開展督查，加強(qiáng)各監(jiān)管部門的協(xié)作

配合，強(qiáng)化部門聯(lián)動和協(xié)調(diào)機(jī)制的有效運(yùn)轉(zhuǎn)，努力形成工作合力，確保機(jī)構(gòu)改革期間食品監(jiān)管工作平穩(wěn)有序。

食品安全辦工作匯報(bào) [篇2]

今年上半年,按照市委、市政府在全市開展建設(shè)食品安全城市的統(tǒng)一部署，我區(qū)積極響應(yīng)，認(rèn)真組織，迅速行動，始終堅(jiān)持把食品安全監(jiān)管工作作為當(dāng)前重要工作，以學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)《食品安全法》為契機(jī)，不斷拓寬食品安全監(jiān)管思路、更新監(jiān)管理念，創(chuàng)新監(jiān)管措施、探索監(jiān)管機(jī)制，區(qū)食品安全監(jiān)管工作成效顯著。

一、食品安全工作的情況

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、提高認(rèn)識，提升食品安全監(jiān)管綜合能力

食品安全工作是一個(gè)系統(tǒng)工程，靠一個(gè)或幾個(gè)部門都難以做到食品安全監(jiān)管不留空白、不留死角。必須建立和完善上至政府、下至食品安全的生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)各個(gè)經(jīng)營單位的縱向監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)和全區(qū)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)的各部門、各街道、鄉(xiāng)、鎮(zhèn)參加的全區(qū)轄區(qū)內(nèi)的橫向監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，做到橫向到邊，縱向到底，使食品安全工作從上到下，每個(gè)地方、每個(gè)環(huán)節(jié)，每時(shí)每刻都有人管的局面。一是今年年初成立了食品安全委員會，區(qū)委趙書記任顧問，政府陳區(qū)長任主任，區(qū)委、人大、政府、政協(xié)分管領(lǐng)導(dǎo)任副主任，相關(guān)職能部門為成員單位，切實(shí)加強(qiáng)食品安全領(lǐng)導(dǎo)力量。二是建立了食品安全工作體系，元月中旬，區(qū)食品安全委員會辦公室正式成立。區(qū)食安辦在區(qū)食品安全委員會的領(lǐng)導(dǎo)下，具體負(fù)責(zé)組織、領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)、督查和考核工作，相關(guān)部門和各街道（鄉(xiāng)、鎮(zhèn)）均成立了相應(yīng)的組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，認(rèn)真制定了工作方案，并將工作網(wǎng)絡(luò)延伸到各社區(qū)（村）。三是多次召開專題會議，全面?zhèn)鬟_(dá)貫徹盛市食品藥品安全工作會議精神，明確了全區(qū)2015年食品安全工作目標(biāo)任務(wù)，提出了2015年食品安全工作的重點(diǎn)和措施，為全年食品安全保障工作開展奠定了基矗四是明確了工作經(jīng)費(fèi)，區(qū)財(cái)政在及其困難的情況下，今年安排食安工作經(jīng)費(fèi)50萬元，列入?yún)^(qū)財(cái)政預(yù)算，做到專款專用。

（二）加大宣傳、強(qiáng)化意識，營造食品安全監(jiān)管良好氛圍

一是緊緊圍繞“增強(qiáng)食品安全意識，提高自我保護(hù)能力”的目標(biāo)，相關(guān)部門、各街道（鄉(xiāng)、鎮(zhèn)）結(jié)合各自實(shí)際，廣泛深入開展各類食品行業(yè)教育，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的安全責(zé)任意識和產(chǎn)品質(zhì)量意識。二是積極開展食品安全宣傳教育活動，組織開展了《食品安全法》宣傳周活動，張掛宣傳橫幅368條，開展現(xiàn)場接受人民群眾咨詢72場，懸掛氣球拱門87個(gè)，發(fā)放宣傳資料4000余份，為群眾提供咨詢服務(wù)，普及食品安全知識。為積極響應(yīng)市委宣傳部的號召，大力宣傳和普及食品安全、飲食文化、營養(yǎng)科學(xué)和食品監(jiān)管知識，使其真正進(jìn)入百姓家庭，由區(qū)委宣傳部指導(dǎo)，區(qū)食安辦具體組織的我區(qū)代表隊(duì)獲全市食品安全與飲食文化知識競賽總決賽第二名。三是主動上門宣傳，將假劣食品的簡單識別、使用方法及維權(quán)途徑編印成小冊，免費(fèi)進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)家庭。四是舉辦行業(yè)培訓(xùn)，如工商分局3月底組織轄區(qū)內(nèi)工商所長、生鮮超市負(fù)責(zé)人舉行了“食品安全快速檢測培訓(xùn)班”，培訓(xùn)超市檢測人員79名，5月份組織食品安全快速檢測技能競賽，將法律法規(guī)和相關(guān)規(guī)定及時(shí)傳遞給生產(chǎn)經(jīng)營使用人員，共同維護(hù)市場安全。根據(jù)各街道（鄉(xiāng)、鎮(zhèn)）食品安全隱患所存在的重點(diǎn)，望城坡街道、梅溪湖街道及天頂鄉(xiāng)地處城鄉(xiāng)結(jié)合處，農(nóng)村聚餐居多的特點(diǎn)，在區(qū)食安委的指導(dǎo)下，街道（鄉(xiāng)）食安

辦曾多次舉辦農(nóng)村廚師及街道食品監(jiān)管員培訓(xùn)班，以增強(qiáng)廚師隊(duì)伍的食品安全和營養(yǎng)科學(xué)的知識及日常監(jiān)管力度，雖然農(nóng)村聚餐近百起，但無一列中毒事故發(fā)生。五是密切與新聞媒體等部門聯(lián)系，邀請新聞媒體、專業(yè)記者參與執(zhí)法行動現(xiàn)場報(bào)道，通過報(bào)道查處“白板肉”、關(guān)閉非法屠宰點(diǎn)等食品安全案件案例，提高人民群眾食品安全意識。

（三）強(qiáng)化督查、落實(shí)責(zé)任，健全食品安全監(jiān)管長效機(jī)制

一是全面實(shí)行食品安全工作責(zé)任制。加強(qiáng)對全區(qū)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，明確工作責(zé)任，制定出臺了《岳麓區(qū)2015年食品安全工作實(shí)施方案》。區(qū)政府與5個(gè)食品監(jiān)管職能部門及15個(gè)街道（鄉(xiāng)、鎮(zhèn)）簽訂了《2015年食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書》，進(jìn)一步強(qiáng)化了食品安全工作的責(zé)任意識。二是建立健全了對區(qū)食安委成員單位的目標(biāo)管理考核機(jī)制，明確和細(xì)化了目標(biāo)任務(wù)，切實(shí)將2015年食品安全工作目標(biāo)落到實(shí)處。三是要求相關(guān)部門與站所簽訂監(jiān)管責(zé)任書、鄉(xiāng)鎮(zhèn)與村簽訂監(jiān)管責(zé)任書、監(jiān)管部門與食品生產(chǎn)經(jīng)企業(yè)簽訂責(zé)任書或承諾書，逐級落實(shí)目標(biāo)管理責(zé)任制。四是不定期組織商務(wù)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、農(nóng)林水等部門組成督查組對街鄉(xiāng)餐飲、農(nóng)貿(mào)市嘗生鮮超市、酒店、學(xué)校食堂、冷凍廠等單位開展督查工作，以推動各相關(guān)單位抓緊抓好食品安全專項(xiàng)整治工作，把工作落到實(shí)處。

（四）建立臺帳、嚴(yán)格執(zhí)法，加大食品安全監(jiān)管懲處力度

一是加強(qiáng)經(jīng)營戶管理。食品經(jīng)營者的經(jīng)濟(jì)戶口管理是食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)，經(jīng)調(diào)查，我區(qū)范圍內(nèi)共有食品經(jīng)營戶1858家，其中有證的1298戶，無證戶560戶。區(qū)工商分局對上述經(jīng)營戶建立了電子臺帳，在監(jiān)管執(zhí)法中不斷更新，打牢了工作基矗二是加強(qiáng)監(jiān)管檢查力度。以“六查六看”為手段，強(qiáng)化重點(diǎn)場所、重點(diǎn)單位日常巡查，今年以來共出動執(zhí)法人員2559人次，檢查經(jīng)營戶6886戶次，檢查市場71次，搗毀制假窩點(diǎn)12個(gè)，查獲假冒偽劣食品、不合格食品、過期食品2648公斤，沒收“白板肉”1524公斤，價(jià)值20多萬元。三是加大質(zhì)量監(jiān)測力度。充分利用快速檢測設(shè)備對食品市場進(jìn)行監(jiān)管，上半年共檢測816批次。對休閑食品、熟食等26組樣品進(jìn)行的26次抽檢中，16批次產(chǎn)品不合格，對監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的問題，通過消費(fèi)警示、提示引導(dǎo)、通報(bào)情況等措施，進(jìn)行了整改。四是加大無照經(jīng)營查處力度。引導(dǎo)“五小”門店合法經(jīng)營、守法經(jīng)營，對無法達(dá)到經(jīng)營條件的經(jīng)營戶堅(jiān)決取締，今年上半年共取締無照經(jīng)營戶244戶。五是區(qū)領(lǐng)導(dǎo)高度重視每月專項(xiàng)行動的組織開展。眾所周知，今年我區(qū)的拆遷任務(wù)特別重，但是區(qū)委、區(qū)政府對食品安全工作非常重視，每次開展專項(xiàng)整治行動前，趙建強(qiáng)書記都要親自過問專項(xiàng)整治工作的部署情況，及哪個(gè)方面存在難度；而只要能抽出時(shí)間，陳中區(qū)長都要親自擔(dān)任整治行動的總指揮，在確實(shí)抽不出時(shí)間的情況下，就委托夏文斌書記任總指揮，湯智斌部長擔(dān)任副指揮，確保每次整治行動中至少有兩名棠委組織領(lǐng)導(dǎo)。為專項(xiàng)整治的順利開展，并取得良好的效果，得到最有力保障。在上半年的各項(xiàng)專項(xiàng)整治行動中，我區(qū)先后組織開展了打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治，酒類市場整治，肉類市場整治，學(xué)校周邊及建筑工地食堂整治。特別是6月份對熟食、米粉、豆制品的專項(xiàng)整治，各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)（街道）食安委組織協(xié)管員、

信息員配合質(zhì)監(jiān)部門對本轄區(qū)內(nèi)78家熟食、米粉、豆制品加工企業(yè)和小作坊進(jìn)行摸底調(diào)查和建檔，與證照齊全、風(fēng)險(xiǎn)低的小作坊簽定《食品質(zhì)量安全承諾書》，并對無證無照的下達(dá)責(zé)令整改通知書。對責(zé)令其關(guān)停而拒不執(zhí)行的，我們采取取締行動。6月25日凌晨4時(shí)到11時(shí)30分，在區(qū)長、區(qū)食安委主任陳中的統(tǒng)一指揮和調(diào)度下，由區(qū)食安委統(tǒng)一部署，食安辦具體組織實(shí)施，區(qū)質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、公安、城-管及相關(guān)街道聯(lián)合行動，對三家無證無照，衛(wèi)生條件不合格且拒不停業(yè)的食品加工小作坊進(jìn)行取締。取締行動共出動人員118人，車20多輛，查處不合格的面條加工作坊1家，豆制品作坊2家，沒收生產(chǎn)設(shè)備48臺件生產(chǎn)用原輔材料面粉25袋計(jì)625公斤，消泡劑91公斤，石膏粉260公斤，食用純堿80公斤，沒收加工好的成品已經(jīng)全部銷毀（豆制品700余公斤，堿面10余公斤）。為了擴(kuò)大影響，起到殺一儆百的效果，長沙新聞?lì)l道、長沙政法頻道、長沙公共頻道、長沙晚報(bào)、瀟湘晨報(bào)等多家媒體進(jìn)行跟蹤報(bào)道，有力地打擊了無證無照小作坊，解除了一批安全隱患，保障了人民群眾的飲食安全。

二、工作中存在的問題

盡管上半年我們的工作取得了較好成績，但工作中也遇到了不少困難，存在一些問題，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是消費(fèi)者尤其是四鎮(zhèn)農(nóng)村消費(fèi)者的消費(fèi)能力低，對食品質(zhì)量和安全不夠注重，對于相關(guān)的法律法規(guī)認(rèn)識膚淺，這就給假冒偽劣食品留下了市場，給不法分子留下可乘之機(jī)，食品安全監(jiān)管難度較大。二是部分街道（鄉(xiāng)、鎮(zhèn)）對食安工作認(rèn)識不到位，重視不夠，對如何組織建設(shè)與監(jiān)管等具體工作不知從何入手，工作進(jìn)度嚴(yán)重滯后于目標(biāo)任務(wù)的要求。

三、下半年工作重點(diǎn)

（一）進(jìn)一步加大源頭治理力度

加強(qiáng)對食品的準(zhǔn)入管理和日常監(jiān)控，嚴(yán)格實(shí)行食品市場準(zhǔn)入制度，嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)索證索票、進(jìn)貨驗(yàn)收制度，杜絕生產(chǎn)、銷售不合格食品，嚴(yán)厲打擊無證生產(chǎn)和冒用許可證違法行為，確保食品質(zhì)量穩(wěn)步提高。嚴(yán)格落實(shí)《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，提升餐飲業(yè)衛(wèi)生管理?xiàng)l件的準(zhǔn)入門檻。加強(qiáng)對學(xué)校、建筑工地食堂等集體用餐單位的檢查，重點(diǎn)檢查食堂從業(yè)人員的從業(yè)資格及食品加工環(huán)境、食品儲藏和餐飲器具消毒等情況，督促食堂嚴(yán)格落實(shí)食品進(jìn)貨驗(yàn)收制度和索證索票制度，杜絕無衛(wèi)生許可、超范圍經(jīng)營現(xiàn)象。

（二）進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳發(fā)動

要進(jìn)一步做好宣傳發(fā)動,努力在全社會營造創(chuàng)建食品安全城市的濃厚氛圍。按照食品安全知識進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)農(nóng)村的要求，大力宣傳食品安全法律法規(guī)及食品安全科普知識，引導(dǎo)群眾樹立食品安全觀念和消費(fèi)方式。通過宣傳資料、宣傳標(biāo)語和互聯(lián)網(wǎng)等方式，廣泛向社會發(fā)布食品安全信息，宣傳食品安全城市建設(shè)動態(tài)，形成良好的互動機(jī)制和社會氛圍。切實(shí)增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的社會責(zé)任，進(jìn)一步提倡食品安全誠信，建立食品安全公共信用平臺，嚴(yán)厲打擊不安全食品的違法生產(chǎn)經(jīng)營行為。

（三）進(jìn)一步加強(qiáng)專項(xiàng)整治

結(jié)合市建設(shè)食品安全城市實(shí)施方案，在全區(qū)范圍內(nèi)廣泛開展食品安全摸底排查，重點(diǎn)開展以下專項(xiàng)整治行動：一是繼續(xù)開展以小作坊、小餐館、小攤販、小商店為重點(diǎn)對象，在前段食用油、酒類、食品添加劑專項(xiàng)整治的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)開展肉類、餐飲、學(xué)校食堂、食品加工等專項(xiàng)整治行動。二是放心早餐行動。對現(xiàn)有早餐經(jīng)營網(wǎng)店進(jìn)行逐一檢查，對無證照的早餐店予以清理整頓。三是放心市場行動。全面開展對食品市嘗食品超市和農(nóng)貿(mào)市場的專項(xiàng)整治。四是陽光消費(fèi)行動。完善餐飲單位食品衛(wèi)生信譽(yù)分級評定制度，積極開展消費(fèi)者對餐飲單位食品終端檢測和現(xiàn)場監(jiān)督等活動。

（四）進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)督檢查

要積極落實(shí)政府責(zé)任、部門責(zé)任、企業(yè)責(zé)任和崗位責(zé)任，強(qiáng)化工作措施，切實(shí)完成好各項(xiàng)工作任務(wù)。區(qū)委、區(qū)政府將嚴(yán)格按照“屬地管理、分級負(fù)責(zé)”和“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，實(shí)行屬地管理，切實(shí)解決有法不依、執(zhí)法不嚴(yán)、監(jiān)管不力的問題。同時(shí)，在把建設(shè)食品安全城市工作納入各單位及干部績效考核的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步完善和建立責(zé)任追究制度，對工作落實(shí)不力或發(fā)生食品安全責(zé)任事故的單位及責(zé)任人，嚴(yán)格進(jìn)行責(zé)任追究。

XXX 街道食品安全工作匯報(bào)

XXX 街道認(rèn)真貫徹食品安全工作精神，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，完善組織，落 實(shí)責(zé)任，強(qiáng)化措施，扎實(shí)抓好食品衛(wèi)生安全工作，有效保障了廣大人 民群眾的生命財(cái)產(chǎn)安全和社會穩(wěn)定。 一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，在街道營造保障食品藥品安全的良好社會氛圍。 街道黨工委、辦事處對食品安全工作十分重視，成立了由街辦主 任為組長，綜治辦、工商、派出所、安檢辦等有關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員 的 XXX 街道食品安全協(xié)調(diào)委員會領(lǐng)導(dǎo)小組。并下設(shè)了辦公室，配備 3 名高素質(zhì)機(jī)關(guān)人員專門負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)街道的食品安全工作。同時(shí)，從輿-論 宣傳、組織引導(dǎo)、群眾參與等多方面入手，組織開展了一系列“食品 衛(wèi)生安全”宣傳活動，組織企業(yè)開展創(chuàng)建放心餐飲店、綠色食品銷售 專柜、綠色餐飲業(yè)示范店活動；組織工商、公安等部門聯(lián)手在超市、 集貿(mào)市場開展“放心菜”“放心肉”等食品安全知識宣傳咨詢活動。 、 組織領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位多次到飯店、 學(xué)校食堂等單位檢查食品安全工 作，有力地推動了食品衛(wèi)生安全工作的深入開展。 二、明確重點(diǎn)，切實(shí)加強(qiáng)食品藥品安全監(jiān)管 1、嚴(yán)格食品安全市場準(zhǔn)入，加強(qiáng)了對食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管 和對食品加工企業(yè)監(jiān)督，實(shí)行食品生產(chǎn)巡查、安全監(jiān)督等監(jiān)管制度。

2、加強(qiáng)食品流通，消費(fèi)領(lǐng)域的綜合治理。全面落實(shí)市場巡查制度， 推行餐飲業(yè)、學(xué)校食堂全面實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級制度。強(qiáng)化行 業(yè)管理。鼓勵(lì)促進(jìn)質(zhì)量優(yōu)、信譽(yù)好、品牌知名度高的食品在市場上流 通。3、采取綜合措施，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品行為。將監(jiān)管重 點(diǎn)和工作重心下移到辦事處 10 個(gè)社區(qū)，加大對食品批發(fā)市場，集貿(mào) 市場、個(gè)體商販、小加工作坊、小食品店、小餐館等九小場所的監(jiān)管力度，強(qiáng)化對餐飲業(yè)、學(xué)校食堂和建筑工地食堂的檢查監(jiān)督。 三、強(qiáng)化措施，集中開展食品安全市場專項(xiàng)整治 1、加強(qiáng)督查督辦，及時(shí)解決工作中存在的問題。為使食品安全 工作

落在實(shí)處，我們采取多種方式督查督辦食品安全有關(guān)問題，全面 了解食品安全工作情況，收集工作中存在的問題，及時(shí)協(xié)調(diào)有關(guān)部門 組織核查，解決問題。 （1） 、元旦春節(jié)期間，辦事處領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)檢查節(jié) 日市場， 督查各監(jiān)管部門工作， 強(qiáng)化了部門的責(zé)任意識。 、 （2） “五一” 節(jié)前，我們創(chuàng)新督查形式，采取查企業(yè)、促監(jiān)管的方式，對各部門落 實(shí)節(jié)日期間食品安全專項(xiàng)檢查情況進(jìn)行了督查。 針對督查中發(fā)現(xiàn)的問 題，及時(shí)下發(fā)了查辦通知書，組織有關(guān)部門加強(qiáng)監(jiān)督檢查，督促企業(yè) 整改。 、 （3）“六一”節(jié)前，組織各成員單位重點(diǎn)對各學(xué)校、幼兒園、 兒童食品進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，對各學(xué)校食堂衛(wèi)生情況指出了存在的不 足，提出了改進(jìn)的要求。 、 （4）“中秋國慶”節(jié)前，要求各部門根據(jù)各 自職責(zé)職能，對食品安全重點(diǎn)、難點(diǎn)、熱點(diǎn)、焦點(diǎn)問題，進(jìn)一步增加 整治、追蹤和打擊的力度，同時(shí)，要進(jìn)一步改進(jìn)和創(chuàng)新工作方法，對 假冒偽劣、制假售假食品的違法行為要嚴(yán)厲查處。 2、對食品市場進(jìn)行了集中整治。按照街道黨工委、辦事處的工 作部署，我們及時(shí)制訂并實(shí)施了食品市場專項(xiàng)整治方案。不斷凈化食 品市場。 繼續(xù)堅(jiān)持標(biāo)本兼治、 防打結(jié)合、 分類監(jiān)管、 綜合治理的原則， 在日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上，抓住重點(diǎn)品種、重點(diǎn)對象、重點(diǎn)區(qū)域和重要時(shí) 段，深入開展專項(xiàng)整治和執(zhí)法檢查，邊整治邊規(guī)范，著力解決存在的 突出問題。并在企業(yè)全面自查的基礎(chǔ)上，采取普查與重點(diǎn)查、明查與 暗查、定期查與隨機(jī)查相結(jié)合的辦法，先后組織 20 余人次對轄區(qū)超 市、商場及餐飲業(yè)的食品安全工作進(jìn)行市場巡查。檢查中取締無衛(wèi)生 許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無生產(chǎn)經(jīng)營許可證的食品生產(chǎn)企業(yè)和不具備基本生產(chǎn)條件的食品加工小作坊 1 家。 并采取集中整治與日常監(jiān)管相結(jié) 合的辦法，處罰和教育不法商戶 5 人次等，專項(xiàng)整治取得明顯成果 。 3、加強(qiáng)日常監(jiān)管，深入實(shí)施食品放心工程。為進(jìn)一步促進(jìn)轄區(qū)的 食品安全工作，堅(jiān)持守土有責(zé)，強(qiáng)化行業(yè)自律，增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者 的誠信生產(chǎn)經(jīng)營意識，營造健康、安全的食品消費(fèi)環(huán)境，我們積極推 進(jìn)食品放心工程的全面實(shí)施。 三、積極開展創(chuàng)建濰坊市食品安全先進(jìn)街道活動。按照創(chuàng)建食品 安全工作標(biāo)準(zhǔn)，積極開展食品安全衛(wèi)生評比活動。重點(diǎn)治理九小場所 等與群眾密切相關(guān)的經(jīng)營場所，進(jìn)一步完善各種衛(wèi)生設(shè)施的的配置。 進(jìn)一步加強(qiáng)了社區(qū)規(guī)劃和環(huán)境衛(wèi)生，逐步引導(dǎo)廣大企業(yè)、經(jīng)營業(yè)戶同 不良衛(wèi)生習(xí)慣告別。 下步工作中，我們將進(jìn)一步完善市場準(zhǔn)入制度，保障生產(chǎn)、經(jīng)營 企業(yè)有章可循，有法可依，提高食品衛(wèi)生安全質(zhì)量；繼續(xù)采取法定檢 測、市場抽檢、企業(yè)自檢、群眾監(jiān)督等相結(jié)合的辦法，完善多層次的 食品安全監(jiān)督體系；進(jìn)一步提高安全食品，切實(shí)保護(hù)廣大人民群眾的 切身利益。 總之，食品是人類生存的必需品，涉及千家萬戶。食品安全監(jiān)管 工作，在凈化市場環(huán)境、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、創(chuàng)造和諧社會、打造平安方 面起著決定性的作用，我們必須引起高度重視，因此，在今后的食品 安全工作中，我們要再接再厲，盡職盡責(zé)，從嚴(yán)治理，依法整治，促 進(jìn)街道食品安全工作邁上新臺階， 以實(shí)際行動維護(hù)好廣大人民群眾的 根本利益，為社會穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

食品安全辦工作匯報(bào) [篇3]

各位領(lǐng)導(dǎo)：

我受縣食品安全委員會委托，就我縣食品安全工作做如下報(bào)告：

一、總體情況

食品安全是公共安全的重要組成部分，事關(guān)社會和諧穩(wěn)定和群眾身體健康�？h委、縣政府高度重視食品安全工作，把它作為一項(xiàng)事關(guān)人民身體健康和生命安全、促進(jìn)社會和諧發(fā)展的大事來抓。各食品安全監(jiān)管部門認(rèn)真履行《食品安全法》賦予的監(jiān)管職責(zé)，不斷完善監(jiān)管機(jī)制，全面實(shí)施食品“放心工程”，大力開展食品安全專項(xiàng)整治，全縣食品安全市場秩序得到進(jìn)一步規(guī)范，人民群眾對食品安全工作的滿意度逐年提升，我縣食品安全初步形成了組織健全，責(zé)任明確，統(tǒng)一指揮，上下聯(lián)動，齊抓共管，運(yùn)行高效的工作格局，有效地保證了“從田頭到餐桌”的食品安全。

目前，全縣共有取得國家綠色食品發(fā)展中心頒發(fā)的A級綠色食品認(rèn)證產(chǎn)品有9類15個(gè)產(chǎn)品；省級無公害標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜生產(chǎn)基地認(rèn)定10萬畝；國家級綠色食品原料啤酒大麥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地認(rèn)定30萬畝；生豬定點(diǎn)屠宰場4個(gè)。共有食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)2180家。其中：食品生產(chǎn)企業(yè)17家，均取 1

得了食品生產(chǎn)許可證；簽訂了承諾書的小作坊60家；食品流通企業(yè)61家；食品流通個(gè)體戶1295家；餐飲服務(wù)單位703家，經(jīng)過量化分級評定，信譽(yù)度級別被評為B級的5戶，被確定為C級的252戶；學(xué)校、幼兒園集體食堂41家；工地食堂3家。

二、2015年食品安全工作情況

去年，我縣認(rèn)真貫徹國務(wù)院和省、市食品安全工作會議精神，縣委、縣政府高度重視食品安全，精心部署全年目標(biāo)任務(wù)，各監(jiān)管部門強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，認(rèn)真履行職責(zé)，密切協(xié)調(diào)配合，主動扎實(shí)工作，確保了全縣群眾的食品安全。

一是縣委、縣政府認(rèn)真研究，安排部署《食品安全法》的貫徹實(shí)施。縣政府主管領(lǐng)導(dǎo)多次組織召開相關(guān)部門工作會議，聽取工作情況匯報(bào)，研究部署食品安全工作，就貫徹落實(shí)《食品安全法》做出重要指示，要求建立健全監(jiān)管部門聯(lián)席、無縫銜接、信息共享、信息發(fā)布等監(jiān)管制度，各有關(guān)部門要強(qiáng)化責(zé)任意識，加大監(jiān)管力度，促進(jìn)我縣食品安全管理水平的不斷提高。

二是強(qiáng)化食品安全綜合協(xié)調(diào)，組織開展綜合監(jiān)管。去年以來，縣衛(wèi)生局積極履行食品安全綜合協(xié)調(diào)職能，及時(shí)轉(zhuǎn)發(fā)相關(guān)文件，多次組織各監(jiān)管部門負(fù)責(zé)人召開食品安全專項(xiàng)整治工作會議，對重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)品種的食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行了總體部署。先后組織開展了針對食品添加 2

劑、問題乳粉、地溝油、水產(chǎn)品等產(chǎn)品以及集體食堂和節(jié)日期間的食品安全等一系列專項(xiàng)整治活動，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和督促整改食品安全隱患，推動了食品安全監(jiān)管的深入開展。

三是加強(qiáng)種養(yǎng)殖源頭管理。縣農(nóng)牧局組織開展了種植業(yè)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、生鮮乳、飼料、獸藥及獸藥殘留和農(nóng)資打假等專項(xiàng)整治治理行動，切實(shí)把好農(nóng)產(chǎn)品源頭質(zhì)量關(guān)。大力實(shí)施農(nóng)藥及農(nóng)藥殘留、獸藥及獸藥殘留、飼料及飼料添加劑等一系列監(jiān)控計(jì)劃。按照《永昌縣深化無公害產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案》，積極實(shí)施“三品”認(rèn)證及證后監(jiān)管工作。抽取農(nóng)畜水產(chǎn)品生產(chǎn)場所樣品187份，監(jiān)測合格率均達(dá)到100%；抽檢蔬菜生產(chǎn)基地品種20多個(gè)，抽檢率達(dá)80%以上；肉食品檢疫率100%；農(nóng)資、生鮮乳、飼料監(jiān)測合格率100%�？h商務(wù)局聯(lián)合相關(guān)部門認(rèn)真組織開展定點(diǎn)屠宰和肉品市場專項(xiàng)整治，取得了較好效果。依法查處違法案件8起，沒收不合格肉品41.5公斤，價(jià)值1000元。

四是嚴(yán)把食品生產(chǎn)監(jiān)管關(guān)。縣質(zhì)監(jiān)局建立健全食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系，規(guī)范食品安全的監(jiān)管行為，全面加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全整頓和監(jiān)管，以落實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任為重點(diǎn)，以提高質(zhì)量安全水平為目標(biāo)，全力抓好“四查、四建、四落實(shí)”工作，著力消除生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全隱患。開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查8次，查出不合格企業(yè)6家，均下達(dá)了限期整改通知，整改合格率100%；依法取締無證照 3

食品加工小作坊6家；查處食品違法案件38起，銷毀價(jià)值

1.2萬元的不合格產(chǎn)品。

五是規(guī)范食品流通市場秩序�？h工商局嚴(yán)把食品市場主體準(zhǔn)入關(guān)。強(qiáng)化措施、完善機(jī)制、創(chuàng)新手段、增加監(jiān)管頻次，認(rèn)真組織開展食品市場專項(xiàng)整治行動，嚴(yán)厲打擊各類食品違法違規(guī)經(jīng)營行為。對食品經(jīng)營者進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，積極引導(dǎo)和督促食品經(jīng)營者強(qiáng)化行業(yè)自律意識。全面推行“一票通”臺帳制度。積極開展“食品安全示范店”規(guī)范化建設(shè)。檢查食品經(jīng)營戶9126戶次，檢測食品40個(gè)批次，查出不符合食品經(jīng)營戶32戶，案值14.59萬元，收繳罰款2.535萬元。受理各類舉報(bào)申訴268件，辦結(jié)率100%。

六是嚴(yán)格餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管�？h食藥監(jiān)局積極履行餐飲服務(wù)行政許可與監(jiān)督管理職責(zé)，認(rèn)真進(jìn)行摸底調(diào)查，全面了解掌握全縣餐飲服務(wù)基本情況。在縣衛(wèi)生監(jiān)督所的協(xié)助下，開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為等專項(xiàng)整治行動；組織開展對餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)許可審查和日常檢查，全力推行餐飲業(yè)原料進(jìn)貨索證和驗(yàn)收制度，督促餐飲服務(wù)單位建立進(jìn)貨驗(yàn)收臺賬，落實(shí)餐飲具洗滌消毒制度，不斷規(guī)范餐飲服務(wù)單位的經(jīng)營行為；按要求組織實(shí)施“兩會”等重大活動食品安全保障工作。檢查餐飲服務(wù)單位2700戶次，許可證持有率100%；從業(yè)人員均持有健康證明；行政處罰6家，收繳罰款9430元，責(zé)令整改21家。

七是強(qiáng)化食品安全宣傳培訓(xùn)，夯實(shí)食品安全監(jiān)管的工作基礎(chǔ)。根據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于認(rèn)真貫徹實(shí)施食品安全法的通知》的要求，各監(jiān)管部門嚴(yán)格按照各自制定的宣傳培訓(xùn)方案，以“人民群眾了解，從業(yè)人員熟悉，執(zhí)法人員精通”為目標(biāo)，采取送法上門、發(fā)放宣傳手冊、制度上墻、開業(yè)前法律知識培訓(xùn)等形式，不斷加大宣傳培訓(xùn)力度，努力構(gòu)造全社會關(guān)注食品安全的良好氛圍。

三、存在的主要問題和困難

去年以來，我們認(rèn)真履行法定監(jiān)管職責(zé)，在食品安全監(jiān)管方面做了大量工作，取得了較好成效，但也存在以下幾方面薄弱環(huán)節(jié)和亟待解決的問題：一是食品安全監(jiān)管制度、體系仍需進(jìn)一步健全，農(nóng)村監(jiān)管協(xié)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)還需加大工作力度。二是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和食品生產(chǎn)經(jīng)營組織化、現(xiàn)代化、規(guī)�；�水平還比較低，這些企業(yè)量大面廣，規(guī)模小，分布散亂，科技含量底，絕大多數(shù)生產(chǎn)工藝簡單，設(shè)備落后陳舊，作業(yè)時(shí)間、方式隨意性大，再加上企業(yè)質(zhì)量管理制度不健全，管理混亂，從業(yè)人員的素質(zhì)較低，流動性大，給監(jiān)管工作帶來一定困難。三是沒有充分調(diào)動起企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營的積極性來，企業(yè)自律意識不強(qiáng)，食品安全信用體系不夠健全完善，對誠信守法企業(yè)缺乏具體的褒獎措施。四是食品小作坊、小商店、小餐飲店以及“流動餐廳”監(jiān)管難度大，食品安全隱患還沒能得到根除。五是各監(jiān)管單位食品安全信息不能及時(shí)

共享，監(jiān)管資料報(bào)送不及時(shí)。

四、2011年工作安排

針對存在的問題和困難，今年，我縣將繼續(xù)強(qiáng)化政府、部門、企業(yè)以及社會各方責(zé)任，積極探索食品安全長效監(jiān)管機(jī)制，加大組織領(lǐng)導(dǎo)和統(tǒng)籌協(xié)調(diào)力度，進(jìn)一步采取有效措施，不斷加強(qiáng)和改進(jìn)食品安全監(jiān)管工作，為切實(shí)保障全縣的食品安全和人民群眾的身體健康，重點(diǎn)將在以下幾方面下功夫：

首先是進(jìn)一步加強(qiáng)對食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。督促指導(dǎo)各監(jiān)管部門按照《食品安全法》確定的“政府負(fù)總責(zé)任、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人”的要求，進(jìn)一步完善了食品安全責(zé)任體系，認(rèn)真落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，對群眾反映的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題要認(rèn)真研究，及時(shí)解決。

其次是轉(zhuǎn)變觀念，增強(qiáng)食品安全綜合協(xié)調(diào)能力 。衛(wèi)生行政部門要進(jìn)一步轉(zhuǎn)變職能，創(chuàng)新工作方式，樹立大局意識，完善從農(nóng)產(chǎn)品的種植、養(yǎng)殖到食品的生產(chǎn)加工，再到食品流通和餐飲服務(wù)實(shí)施分段監(jiān)管體制的綜合協(xié)調(diào)機(jī)制建設(shè)，努力做好政府的參謀和助手，建立由衛(wèi)生部門牽頭、多部門聯(lián)合、社會各界廣泛參與的食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)制，努力做到食品安全監(jiān)管政策統(tǒng)一，工作步調(diào)統(tǒng)一，信息發(fā)布統(tǒng)一。

第三是堅(jiān)持日常監(jiān)管和專項(xiàng)整治相結(jié)合，保持食品安全工作的高壓態(tài)勢。以農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)區(qū)域，以小作

坊和無證照黑窩點(diǎn)為重點(diǎn)對象，以糧油、肉及其制品、乳制品、兒童食品等為重點(diǎn)品種，以種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通儲運(yùn)、餐飲消費(fèi)為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，持續(xù)不斷地開展食品安全日常監(jiān)管和專項(xiàng)整治行動，嚴(yán)厲打擊食品安全犯罪行為。

四是繼續(xù)探索推進(jìn)食品生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范化、規(guī)�；�發(fā)展。進(jìn)一步提供優(yōu)惠政策和條件，引導(dǎo)和幫助食品加工業(yè)主建立日常食品集中生產(chǎn)加工基地，不斷推進(jìn)食品生產(chǎn)加工向規(guī)范化、規(guī)模化發(fā)展。積極開展“食品安全示范店”規(guī)范化建設(shè)。要集中開展生豬屠宰行業(yè)專項(xiàng)檢查，繼續(xù)保持打擊私屠濫宰等違法行為高壓態(tài)勢。完善“放心肉”服務(wù)體系技術(shù)系統(tǒng)，規(guī)范生豬屠宰企業(yè)監(jiān)控終端系統(tǒng)運(yùn)行管理。

五是各監(jiān)管部門要組織開展食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人專題培訓(xùn)，使食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員掌握食品安全法律知識，增強(qiáng)對消費(fèi)者負(fù)責(zé)、對社會負(fù)責(zé)的法律意識，切實(shí)承擔(dān)起食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，逐步建立起“以守法遵章為準(zhǔn)繩，社會道德為基礎(chǔ)，企業(yè)自律為重點(diǎn)，社會監(jiān)督為約束，誠信效果可評價(jià)，誠信獎懲有制度”的食品安全誠信體系。

六是進(jìn)一步完善重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，完善高效迅速應(yīng)急處理機(jī)制，增強(qiáng)應(yīng)對突發(fā)食品安全事故的反應(yīng)能力，做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治。健全食品安全信息監(jiān)測和通報(bào)制度，加快實(shí)現(xiàn)食品安全信息、食品檢驗(yàn)資源等的共享。

七是繼續(xù)大力開展《食品安全法》及其相關(guān)知識的宣傳，加大揭露、曝光食品安全違規(guī)違法行為的力度，充分報(bào)道在食品安全整頓工作過程中取得的成績和經(jīng)驗(yàn)，大力宣傳政府采取的嚴(yán)厲措施，體現(xiàn)黨和政府對人民群眾健康權(quán)益的關(guān)心和重視，贏得社會和公眾的理解支持，營造人人關(guān)心、支持食品安全的良好社會氛圍。

八是探索監(jiān)管途徑，加強(qiáng)農(nóng)村食品安全監(jiān)管。農(nóng)村食品安全監(jiān)管是食品安全監(jiān)管的軟肋，要積極協(xié)調(diào)各部門加大農(nóng)村食品安全監(jiān)管力度，構(gòu)筑起農(nóng)村市場食品安全的防火墻。要充分發(fā)揮工商、藥監(jiān)、衛(wèi)生等部門基層監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)的職能作用，盡快構(gòu)建橫到邊、縱到底的基層監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，形成聯(lián)防聯(lián)動、群防群治的綜合監(jiān)管格局。

最后要進(jìn)一步加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍的能力建設(shè)，著力提升執(zhí)法人員依法監(jiān)管水平和依法行政能力。加大對食品安全工作的財(cái)政投入，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，切實(shí)改善執(zhí)法裝備和檢驗(yàn)檢測技術(shù)條件，加大資源優(yōu)化整合力度，確保食品安全監(jiān)管的有序開展。

以上報(bào)告如有不妥，請批評指正。

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