夏季食品安全工作匯報(bào)

XX區(qū) 為確保全區(qū)人民的飲食健康和生命安全，有效預(yù)防和控制食品安全事件和群體性食物中毒事故的發(fā)生，按照市食安辦《關(guān)于XX的通知》要求，我區(qū)結(jié)合實(shí)際，開(kāi)展了夏季食品安全檢查工作，現(xiàn)將工作部署和進(jìn)展情況匯報(bào)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，確保工作取得好成效

為更好地貫徹落實(shí)市食安辦的工作要求，切實(shí)做好夏季食品安全檢查工作，XX區(qū)領(lǐng)導(dǎo)非常重視，區(qū)食安辦立即將市食安辦文件轉(zhuǎn)發(fā)給各成員單位，要求各街鎮(zhèn)、開(kāi)發(fā)區(qū)和各監(jiān)管部門(mén)要認(rèn)真落實(shí)責(zé)任，將做好夏季食品安全工作、防控食品安全事故作為現(xiàn)階段一項(xiàng)重要工作來(lái)抓，周密計(jì)劃，精心組織，密切配合，確保了工作取得好的成效。

二、突出重點(diǎn)，開(kāi)展夏季食品安全整治工作

針對(duì)夏季食品安全季節(jié)性特點(diǎn)，XX區(qū)各街鎮(zhèn)、開(kāi)發(fā)區(qū)和各監(jiān)管部門(mén)切實(shí)加大監(jiān)督檢查力度，以容易出現(xiàn)食品安全隱患的學(xué)校、幼兒園食堂、學(xué)校周邊餐館、集體用餐配送、大中型餐館等為重點(diǎn)單位；以乳及乳制品、食用油脂、水產(chǎn)品、餐具清洗消毒等為重點(diǎn)檢查環(huán)節(jié)，進(jìn)行食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)食品經(jīng)營(yíng)行為，保障全區(qū)人民群眾的夏季食品安全。在“五一”、“端午”期間，XX區(qū)開(kāi)展了一系列的節(jié)日食品安全檢查，針對(duì)米、面、食用油、乳制品、豬肉、

豆制品等重點(diǎn)食品，以旅游景區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)區(qū)域；各類(lèi)食品批發(fā)市場(chǎng)、超市、飯店為重點(diǎn)單位；食品添加劑、果蔬農(nóng)藥殘留等位重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)檢查。期間，累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員XX人次，執(zhí)法車(chē)輛XX輛次。檢查農(nóng)資經(jīng)營(yíng)店(點(diǎn)）XX個(gè)、大型超市XX家、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)XX個(gè)、商戶XX余家、餐飲單位XX戶次、涉乳企業(yè)XX家。通過(guò)一系列的專(zhuān)項(xiàng)檢查，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序進(jìn)一步規(guī)范，各項(xiàng)制度進(jìn)一步落實(shí)，食品安全整體水平進(jìn)一步提升。

三、加強(qiáng)宣傳，提高群眾食品安全意識(shí)

XX區(qū)結(jié)合添加劑“雙打”工作和食品安全宣傳周活動(dòng)，積極開(kāi)展食品安全宣傳工作。各街鎮(zhèn)、開(kāi)發(fā)區(qū)和各監(jiān)管部門(mén)緊密?chē)�繞食品安全主題，通過(guò)板報(bào)、講座、會(huì)議、培訓(xùn)、海報(bào)、標(biāo)語(yǔ)、宣傳單等形式，充分發(fā)揮報(bào)刊、電視和互聯(lián)網(wǎng)等新聞媒體的作用，宣傳法律法規(guī)、科學(xué)知識(shí)、開(kāi)展了豐富多彩的食品安全宣傳活動(dòng)，進(jìn)一步推進(jìn)了食品安全知識(shí)進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)企業(yè)工作。特別是在“人人關(guān)心食品安全，家家享受健康生活”為主題的大型宣傳咨詢活動(dòng)期間，通過(guò)設(shè)立咨詢臺(tái)、擺放宣傳展板和發(fā)放宣傳資料等形式，向群眾宣傳食品安全法律法規(guī)和科學(xué)知識(shí)，提高人民群眾辨別假劣食品的能力，提高食品安全參與意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。期間，各部門(mén)出動(dòng)宣傳人員XX余人次，設(shè)置咨詢點(diǎn)XX個(gè)，擺放食品安全宣傳展板X(qián)X塊，接受咨詢?nèi)罕奨X余人次，開(kāi)展

食品安全講座XX余次，發(fā)放公開(kāi)信信、宣傳資料XX余份。

四、下一階段的打算

繼續(xù)做好夏季食品安全檢查工作，結(jié)合添加劑“雙打”工作，針對(duì)突出問(wèn)題，進(jìn)一步采取措施，加強(qiáng)對(duì)食品安全的監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊各類(lèi)食品違法行為，確保人民群眾飲食健康和生命安全。同時(shí)加強(qiáng)食品安全宣傳教育工作，增強(qiáng)廣大人民群眾的食品安全意識(shí)，提高廣大人民群眾的識(shí)假辨劣的能力和積極參與社會(huì)監(jiān)督的自覺(jué)性。

夏季食品安全工作匯報(bào) [篇2]

自2012年7月經(jīng)開(kāi)區(qū)實(shí)行食品安全“網(wǎng)格化”監(jiān)管工作以來(lái)，**社區(qū)根據(jù)轄區(qū)情況，以食品生產(chǎn)、流通、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)為中心，重點(diǎn)放在餐飲行業(yè)，全面貫徹落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任制�，F(xiàn)就具體情況作如下匯報(bào)：

一、網(wǎng)格化及數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)概況

（一）、組織及網(wǎng)格化概況

結(jié)合《關(guān)于推進(jìn)合肥經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)食品安全衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)格化的通知》等文件要求，我社區(qū)以書(shū)記為組長(zhǎng)成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，食品安全監(jiān)管辦公室設(shè)在社區(qū)計(jì)生衛(wèi)生科。各居委會(huì)書(shū)記為各片區(qū)協(xié)管員，網(wǎng)格員為各網(wǎng)格安全信息員，形成一級(jí)網(wǎng)格；社區(qū)、工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)監(jiān)、城-管、養(yǎng)殖、屠宰、公安、衛(wèi)生服務(wù)中心組成二級(jí)網(wǎng)格。目前**社區(qū)二級(jí)網(wǎng)格有10人（原9人，根據(jù)上級(jí)部門(mén)要求，新增社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心丁穎主任）、一級(jí)網(wǎng)格有43人（含五位協(xié)管員）從事食品安全監(jiān)管工作。根據(jù)轄區(qū)實(shí)際情況把食品安全監(jiān)管對(duì)象范圍合理劃分為5個(gè)片區(qū)，38個(gè)網(wǎng)格，實(shí)行動(dòng)態(tài)監(jiān)管制，定期開(kāi)展巡查、宣傳教育、聯(lián)合執(zhí)法等工作。

（二）、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)概況

目前社區(qū)食品安全重點(diǎn)在餐飲行業(yè)，轄區(qū)計(jì)有餐飲單位146家，其中證件齊全51家，無(wú)證或證件不全95家；攤點(diǎn)群三處（不含違規(guī)經(jīng)營(yíng)零散處），分別為合肥學(xué)院宿舍旁攤點(diǎn)群、步行街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)旁攤

點(diǎn)群、習(xí)友建安公司門(mén)面房旁攤點(diǎn)群，三處攤點(diǎn)群計(jì)有食品攤販約125戶；轄區(qū)計(jì)有學(xué)校食堂（含幼托）八個(gè)；食品銷(xiāo)售單位22家，其中無(wú)證2家；熟食攤點(diǎn)近10家；農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)2個(gè)，分別為**農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和康利農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，其中活禽銷(xiāo)售6家（四家直接賣(mài)售活禽后屠宰，兩家加工成品后出售），攤點(diǎn)豬肉經(jīng)營(yíng)13戶，門(mén)面豬肉經(jīng)營(yíng)6戶，無(wú)生豬屠宰場(chǎng)；轄區(qū)無(wú)食品生產(chǎn)加工企業(yè)。

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二、社區(qū)食品安全監(jiān)管工作開(kāi)展情況

（一）、實(shí)行包保責(zé)任制

為確保食品安全網(wǎng)格化管理工作落到實(shí)處，進(jìn)一步強(qiáng)化屬地管理責(zé)任，社區(qū)將轄區(qū)分成38個(gè)網(wǎng)格，各網(wǎng)格實(shí)行誰(shuí)包保、誰(shuí)負(fù)責(zé)的責(zé)任制度，力求全覆蓋，日常監(jiān)管不留盲區(qū)。

（二）、建立轄區(qū)食品安全資料數(shù)據(jù)庫(kù)

各居委會(huì)設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)數(shù)據(jù)庫(kù)建設(shè)，時(shí)刻掌握動(dòng)態(tài)信息，不斷更新數(shù)據(jù)庫(kù)，及時(shí)掌握食品單位相關(guān)情況,同時(shí)建立健全監(jiān)管臺(tái)賬。

（三）、定期開(kāi)展食品安全巡查登記

定期對(duì)食品銷(xiāo)售單位、小餐飲單位進(jìn)行登記巡查、宣傳、引導(dǎo)。

（四）、社區(qū)定期對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行督查，重點(diǎn)督查整體環(huán)境衛(wèi)生、活禽市場(chǎng)消毒、索票、進(jìn)貨渠道、安心豆芽等。

(五)、加強(qiáng)宣傳，13年社區(qū)統(tǒng)一更換食品安全宣傳欄6塊，發(fā)放春夏季食品安全溫馨提示400份，同時(shí)與衛(wèi)生服務(wù)中心聯(lián)合開(kāi)展健康教育進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)活動(dòng)。

(六)健全考評(píng)機(jī)制

制定社區(qū)食品安全考核細(xì)則，社區(qū)食品安全辦公室定期組織人員對(duì)各居委會(huì)工作開(kāi)展情況進(jìn)行巡查，并將考核結(jié)果納入社區(qū)對(duì)居委會(huì)季度考核中。

三、存在問(wèn)題

（一）、信息員非專(zhuān)業(yè)人士，業(yè)務(wù)水平有限；

（二）、無(wú)證經(jīng)營(yíng)單位面太廣，部分小區(qū)門(mén)面房因無(wú)法辦到經(jīng)營(yíng)證件，督查效果較��；

（三）、社區(qū)及居委會(huì)工作人員因缺乏監(jiān)測(cè)技術(shù)及監(jiān)測(cè)手段，無(wú)法深層次判斷食品安全性。

四、社區(qū)工作下一步打算

（一）、細(xì)化數(shù)據(jù)庫(kù)，分類(lèi)建立食品安全本底資料；

（二）、加大培訓(xùn)力度，提高相關(guān)工作人員業(yè)務(wù)水平；

（三）、結(jié)合文明創(chuàng)建及衛(wèi)創(chuàng)工作，加大宣傳力度；

（四）、加強(qiáng)與各職能部門(mén)的溝通聯(lián)系。

夏季食品安全工作匯報(bào) [篇3]

食品安全是金，師生健康是福。學(xué)校食品衛(wèi)生安全直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和生命安全，關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展。為杜絕校園內(nèi)存在的食品安全隱患，我校就食安問(wèn)題開(kāi)展了系列工作�，F(xiàn)將具體事項(xiàng)匯報(bào)如下：

一、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立管理體系

學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山。為了把學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全教育工作抓落實(shí)，學(xué)校制定了健全的食品安全管理制度，食品衛(wèi)生工作預(yù)案，食品安全應(yīng)急處理預(yù)案等工作方案，成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，確保了食品安全工作有據(jù)可依，有章可循。

另外，學(xué)校將飲食飲水、食品衛(wèi)生安全的教育工作納入到學(xué)校日常管理工作當(dāng)中。

1、食品安全知識(shí)教師周會(huì)每周必學(xué)；

2、班主任對(duì)學(xué)生的食品安全教育天天提；

3、食品安全工作作為每周日常工作安排的第一條被寫(xiě)在教師公示欄。

二、適地宣傳，加強(qiáng)教育，提高防護(hù)意識(shí)

學(xué)校經(jīng)常性地利用黑板報(bào)、專(zhuān)題講座、健教科等多種形式，開(kāi)展符合學(xué)生特點(diǎn)、寓教于樂(lè)的食品安全教育。三月份是我校的食品安全活動(dòng)月，學(xué)校組織了《食品安全知多少》系列宣傳活動(dòng)。

1、利用廣播面向全體學(xué)生做了多次衛(wèi)生知識(shí)講座，其中有兩次針對(duì)食品安全問(wèn)題的專(zhuān)題講座。

2、出了一起食品安全專(zhuān)題黑板報(bào)。

3、在全校范圍內(nèi)開(kāi)展了一次衛(wèi)生手抄報(bào)比賽，共評(píng)出優(yōu)秀作品三十余份，并展出供全校學(xué)生學(xué)習(xí)鑒賞。

通過(guò)廣泛宣傳，衛(wèi)生及食品安全知識(shí)在校園內(nèi)普及，增強(qiáng)了學(xué)生的食品安全意識(shí)，提高了學(xué)生的自我防護(hù)能力。

三、突出重點(diǎn)，強(qiáng)化措施，推進(jìn)食品安全工作

1、以“平安校園”創(chuàng)建活動(dòng)為主線推進(jìn)學(xué)校食品安全工作。我校以創(chuàng)建“平安校園”為契機(jī)，對(duì)學(xué)校內(nèi)部及周邊安全隱患進(jìn)行了排查與匯總。嚴(yán)禁小攤小販在學(xué)校周邊隨意擺放，一有發(fā)現(xiàn)責(zé)令限期搬離，使校園安全隱患得到及時(shí)排除，學(xué)校安全保障體系得以初步建立，學(xué)生成長(zhǎng)環(huán)境得到了進(jìn)一步凈化。

2、將學(xué)校食品安全工作與學(xué)校日常教育工作相結(jié)合。學(xué)校在日常教育教學(xué)工作中時(shí)刻將食品安全防范工作放在第一位。

為確保學(xué)校教育教學(xué)活動(dòng)的有序進(jìn)行，學(xué)校德育處協(xié)助后勤處對(duì)各部門(mén)安全工作有了較全面的了解，并采取了一系列切實(shí)可行的衛(wèi)生安全工作管理措施。比如每天堅(jiān)持晨檢午檢制度，做到學(xué)生的健康問(wèn)題早發(fā)現(xiàn)，在處理；做好學(xué)生因病缺勤登記，全面掌握學(xué)生的健康狀況；校園各區(qū)域及時(shí)通風(fēng)，內(nèi)定期消毒，防止病毒滋生，傳播等等。特別是對(duì)學(xué)校食堂管理嚴(yán)格：

第一、我校食堂所需食品全部實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)制度和索證票據(jù)制度以及責(zé)任追究制度，并落實(shí)到位，確保學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作不出差錯(cuò)。

第二、我校食堂由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)，本著服務(wù)師生的理念，不以盈利為目的，為師生提供安全可口的飯菜。

第三、學(xué)校食堂已取得衛(wèi)生許可證，并設(shè)有食品衛(wèi)生管理員，責(zé)任明確；炊事人員有健康證，并定期進(jìn)行年度檢查。

第四、實(shí)行每天向后勤主管行政匯報(bào)制度，由食堂負(fù)責(zé)人上報(bào)當(dāng)天菜譜。

第五、學(xué)校食品加工場(chǎng)所衛(wèi)生條件和空間符合要求，食品采購(gòu)、貯存、加工等環(huán)節(jié)的管理情況良好。

第六、食品采購(gòu)時(shí)實(shí)行索取票據(jù)制度，有保管員驗(yàn)收，不合格食品無(wú)條件退貨，堅(jiān)決杜絕肉制品來(lái)路不明或腐蝕、變質(zhì)、過(guò)期、“三無(wú)”產(chǎn)品以及假冒偽劣食品的進(jìn)入食堂。在些基礎(chǔ)上建立了食品原料采購(gòu)臺(tái)帳制度，做到查有實(shí)據(jù)。

第七、學(xué)校后勤處設(shè)有專(zhuān)用冰箱來(lái)貯存當(dāng)天食堂的肉菜品；并設(shè)置食品留樣冰箱，落實(shí)留樣制度，確保每天每種菜品48小時(shí)留樣。

第八、每天及時(shí)清洗餐具并做好消毒工作。

第九、我校二次供水的水源及蓄水設(shè)施周?chē)鸁o(wú)污染源，并有衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施，供水設(shè)施定期清洗或消毒，集中供水，并設(shè)有分散式供水。

經(jīng)過(guò)一系列積極有效的工作，學(xué)校食品衛(wèi)生工作不斷提高，今后，我們將進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生工作在學(xué)校教育工作中重要地位的認(rèn)識(shí)。進(jìn)一步把學(xué)校食品安全教育工作抓緊、抓好、抓落實(shí)。

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