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酒店年終評(píng)優(yōu)方案（通用7篇）
為了確保事情或工作得以順利進(jìn)行，我們需要事先制定方案，方案的內(nèi)容和形式都要圍繞著主題來(lái)展開(kāi)，最終達(dá)到預(yù)期的效果和意義。方案要怎么制定呢？下面是小編精心整理的酒店年終評(píng)優(yōu)方案，希望對(duì)大家有所幫助。
酒店年終評(píng)優(yōu)方案 1
20xx年酒店工作已接近尾聲，在新疆總隊(duì)《20xx年至20xx年三年發(fā)展與戰(zhàn)略規(guī)劃》的指導(dǎo)下，酒店本年度各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)管理工作已進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展階段，取得的成績(jī)與收獲與開(kāi)源酒店全體員工的團(tuán)結(jié)協(xié)作、努力進(jìn)取無(wú)法分開(kāi)，為表彰本年度酒店經(jīng)營(yíng)管理工作有突出貢獻(xiàn)的員工及集體，并在酒店范圍內(nèi)樹(shù)立先進(jìn)，創(chuàng)造積極向上的良好風(fēng)氣，特制定20xx年開(kāi)源。
一、評(píng)優(yōu)原則：
本次評(píng)優(yōu)秉行公平、公正的原則，酒店全體員工及以部門為單位的集體均可參與評(píng)優(yōu)。 先進(jìn)個(gè)人由部門推選產(chǎn)生，優(yōu)秀集體由統(tǒng)一投票產(chǎn)生。
二、評(píng)優(yōu)程序：
1、由各部門統(tǒng)一推薦先進(jìn)個(gè)人候選人員，填寫(xiě)先進(jìn)個(gè)人推薦材料。
2、各部門可報(bào)名參選優(yōu)秀集體，填寫(xiě)優(yōu)秀集體自薦材料。
3、由行政人事部統(tǒng)一匯總推薦材料，并組織進(jìn)行推薦人員考察。
4、由行政人事部統(tǒng)一組織進(jìn)行先進(jìn)個(gè)人及集體評(píng)選會(huì)議，評(píng)選各項(xiàng)先進(jìn)稱號(hào)。
5、組織酒店20xx年表彰大會(huì)，公布先進(jìn)個(gè)人及集體稱號(hào)人員，并統(tǒng)一頒發(fā)先進(jìn)個(gè)人及
集體獎(jiǎng)勵(lì)。
三、評(píng)優(yōu)稱號(hào)：
1、優(yōu)秀員工（5名）：領(lǐng)班級(jí)及以下員工，本年度曾獲得榮譽(yù)員工或服務(wù)明星稱號(hào)，多次受到公開(kāi)表?yè)P(yáng)。愛(ài)崗敬業(yè)，業(yè)務(wù)技能良好，工作表現(xiàn)突出，并具備較高的職業(yè)道德修養(yǎng)，維護(hù)酒店聲譽(yù)及形象，無(wú)任何違紀(jì)違規(guī)記錄。
2、業(yè)務(wù)能手（3名）：主管級(jí)及以下員工，本年度工作業(yè)務(wù)能力突出，具備出色的崗位技能，為酒店的日常對(duì)客服務(wù)工作貢獻(xiàn)突出，愛(ài)崗敬業(yè)，并具備較高的職業(yè)道德修養(yǎng)，無(wú)任何違紀(jì)違規(guī)記錄。
3、微笑之星（3名）：領(lǐng)班級(jí)以下員工，工作中始終微笑待客，多次獲得賓客或同事表?yè)P(yáng)，體現(xiàn)了良好的`職業(yè)修養(yǎng)，精神面貌良好，為酒店樹(shù)立良好的服務(wù)風(fēng)尚貢獻(xiàn)突出。
4、優(yōu)秀管理人員（3名）：主管級(jí)及以上員工，本年度為酒店經(jīng)營(yíng)管理工作獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，管理工作成績(jī)突出，充分體現(xiàn)酒店“以人為本”的管理理念，為酒店的經(jīng)營(yíng)管理工作貢獻(xiàn)突出。
5、優(yōu)秀新人（4名）：入職3個(gè)月及以下員工（領(lǐng)班級(jí)及以下），熱愛(ài)本崗位工作，好學(xué)上進(jìn)，謙虛進(jìn)取，業(yè)務(wù)能力進(jìn)步顯著，具備一定的創(chuàng)新思想。
6、優(yōu)秀集體（2個(gè)）：部門人員整體能夠展現(xiàn)積極向上的工作態(tài)度，團(tuán)結(jié)協(xié)作、具備較高的凝聚力，部門全年工作業(yè)績(jī)突出，為酒店經(jīng)營(yíng)管理發(fā)展做出了一定的貢獻(xiàn)。
四、評(píng)審辦法：
1、由各部門統(tǒng)一組織評(píng)選工作，并推薦先進(jìn)人員，填寫(xiě)先進(jìn)人員推薦材料。
2、由各部門填寫(xiě)優(yōu)秀集體自薦材料，并參與優(yōu)秀集體評(píng)選會(huì)議。
3、各項(xiàng)先進(jìn)個(gè)人推薦人員由行政人事部統(tǒng)一進(jìn)行考察，考察時(shí)間為五個(gè)工作日。
4、由行政人事部統(tǒng)一組織先進(jìn)稱號(hào)評(píng)選會(huì)議，經(jīng)過(guò)審核、討論、評(píng)選、確定四個(gè)環(huán)節(jié)，最終確定先進(jìn)個(gè)人稱號(hào)候選人員，并經(jīng)過(guò)投票評(píng)選優(yōu)秀集體。
5、公布先進(jìn)個(gè)人候選名單，并統(tǒng)一公示，公示時(shí)間為五個(gè)工作日。
6、如公示無(wú)疑義，最終確定先進(jìn)個(gè)人名單。
五、獎(jiǎng)勵(lì)辦法：
1、優(yōu)秀員工獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金400元，頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)。
2、業(yè)務(wù)能手獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金300元，頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)。
3、微笑之星獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金200元，頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)。
4、優(yōu)秀管理人員獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金500元，頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)。
5、優(yōu)秀新人獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金200元，頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)。
6、優(yōu)秀集體獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金2000元，頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)。（總計(jì)預(yù)算9800元）
7、召開(kāi)開(kāi)源酒店20xx年年終總結(jié)暨表彰大會(huì)，會(huì)議統(tǒng)一宣讀先進(jìn)個(gè)人及集體表彰文件，并進(jìn)行表彰。
六、其它要求：
1、材料報(bào)送時(shí)間：20xx年12月10日，報(bào)予行政人事部魏娜處。（被推薦人員每人最多
不超過(guò)兩項(xiàng)評(píng)優(yōu)稱號(hào)，稱號(hào)可空缺）
2、考察時(shí)間：20xx年12月11日至20xx年12月15日。
3、評(píng)選會(huì)議（暫定）：20xx年12月17日。
4、公示時(shí)間：20xx年12月20日至20xx年12月24日。
5、開(kāi)源酒店20xx年年終總結(jié)暨表彰大會(huì)時(shí)間（暫定）：20xx年12月29日。 6、本次評(píng)優(yōu)工作由行政人事部統(tǒng)一組織并負(fù)責(zé)解釋。
酒店年終評(píng)優(yōu)方案 2
評(píng)選目的
經(jīng)過(guò)全體員工的團(tuán)結(jié)拼搏、奮力進(jìn)取，酒店20xx年取得了較好的業(yè)績(jī)，為弘揚(yáng)愛(ài)崗敬業(yè)、團(tuán)結(jié)拼搏的`、無(wú)私奉獻(xiàn)的精神，經(jīng)董事會(huì)研究決定，酒店擬對(duì)20xx年度涌現(xiàn)出來(lái)的優(yōu)秀部門、優(yōu)秀經(jīng)理、優(yōu)秀員工予以表彰獎(jiǎng)勵(lì)。具體評(píng)選方法如下：
年度優(yōu)秀部門
1、 部門人員團(tuán)結(jié)有凝聚力，組織管理有序，與各部門溝通協(xié)助良好；完全服從并能認(rèn)真及時(shí)落實(shí)完成各項(xiàng)工作安排，模范執(zhí)行酒店各項(xiàng)管理制度、規(guī)程。
2、 受到酒店內(nèi)外部好評(píng)。
3、 能夠?yàn)槠渌块T做出榜樣。
4、 對(duì)于服務(wù)質(zhì)量、工作技能上特別優(yōu)秀能配合其他部門完成各項(xiàng)工作任務(wù)。
年度優(yōu)秀經(jīng)理
1、 忠于職守、勤奮務(wù)實(shí)、認(rèn)真履行崗位職責(zé)。
2、 品德素養(yǎng)過(guò)硬、業(yè)務(wù)能力強(qiáng)、職業(yè)道德技能水平高、服務(wù)意識(shí)及態(tài)度端正、儀容儀表良好、執(zhí)行力強(qiáng)、穩(wěn)固團(tuán)結(jié)、誠(chéng)信務(wù)實(shí)、在本崗位上發(fā)揮重要作用，出色完成本職工作，受本部門人員一致認(rèn)同及贊揚(yáng)。
3、本著酒店利益出發(fā)，提出合理化意見(jiàn)和創(chuàng)造性意見(jiàn)，為酒店提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
年度優(yōu)秀員工
1、為季度優(yōu)秀員工才能參評(píng)年度優(yōu)秀員工。
2、 忠于職守、勤奮務(wù)實(shí)、認(rèn)真履行崗位職責(zé)。不因服務(wù)態(tài)度遭客人投訴。
3、 有團(tuán)隊(duì)精神，與同事工作主動(dòng)配合，完全服從并能按要求完成工作，模范執(zhí)行酒店各項(xiàng)管理制度。
4、 全年沒(méi)有受過(guò)書(shū)面警告及以上處罰。出勤率達(dá)97%以上。保持工作的積極態(tài)度，對(duì)酒店有忠誠(chéng)度及奉獻(xiàn)精神。
5、 在服務(wù)、業(yè)務(wù)技能、管理、安全、環(huán)保、節(jié)能降耗等方面主動(dòng)提出合理化建議。
6、 對(duì)酒店忠誠(chéng)、敬業(yè)愛(ài)崗、樂(lè)于助人，與同事相處融洽，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)尊重服從，對(duì)客人熱情及禮貌。
微笑大使
1、 為酒店一線部門員工參加評(píng)選。
2、 職業(yè)形象符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。
3、 工作熱情高，為賓客提供微笑和滿意服務(wù)。
4、 多次受到客人表?yè)P(yáng)稱贊。
5、 尊重領(lǐng)導(dǎo)、團(tuán)結(jié)同事、樂(lè)于助人積極主動(dòng)幫助客人及同事。
優(yōu)秀銷售經(jīng)理
1、 工作熱情高，對(duì)酒店積極付出。
2、 尊重領(lǐng)導(dǎo)、團(tuán)結(jié)同事、樂(lè)于助人積極主動(dòng)幫助客人及同事。
3、 為酒店提高經(jīng)濟(jì)效益，業(yè)績(jī)高于其他銷售經(jīng)理。
4、 具有良好的銷售思路，受到同事及賓客肯定與好評(píng)。
評(píng)選名額
優(yōu)秀部門：1名 優(yōu)秀經(jīng)理：1名 優(yōu)秀員工：2名 優(yōu)秀銷售經(jīng)理：1名 微笑大使：2名
評(píng)選辦法
1、 各部門舉薦候選人名單，并填報(bào)相關(guān)獎(jiǎng)項(xiàng)登記表，于20xx年元月3日上報(bào)行政辦。
2、 行政辦組織召開(kāi)部門經(jīng)理評(píng)審會(huì)，確定獲獎(jiǎng)部門和個(gè)人。
酒店年終評(píng)優(yōu)方案 3
一、活動(dòng)單位：
南寧市圣城大酒店
二、活動(dòng)背景：
伴隨著大家對(duì)工作的激情演繹20xx年即將謝幕，酒店也將步入另一個(gè)嶄新的開(kāi)始，為答謝酒店員工一年以來(lái)付出的辛勤努力，讓酒店全體員工，酒店擬定于20xx年2月中旬舉辦“辭舊迎新，共創(chuàng)美好圣城”春節(jié)聯(lián)歡活動(dòng)。
三、活動(dòng)目的：
1、通過(guò)本次活動(dòng)豐富員工的業(yè)余文化生活，活躍假前氛圍。為明年打下一個(gè)良好的精神基礎(chǔ)，也為來(lái)年的工作和生活創(chuàng)造良好的精神環(huán)境。
2、加強(qiáng)管理者和員工之間的溝通﹑理解、信任，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作精神。
3、提高酒店內(nèi)部員工的向心力、凝聚力，提升員工對(duì)酒店的認(rèn)同感和歸屬感。
四、活動(dòng)時(shí)間、人數(shù)及內(nèi)容：
活動(dòng)時(shí)間：20xx年02月10~15日（具體需同領(lǐng)導(dǎo)確認(rèn)）活動(dòng)主題：辭舊迎新共創(chuàng)美好圣城
晚會(huì)內(nèi)容：文藝匯演（唱歌、舞蹈、小品或才藝表演和互動(dòng)游戲等文藝節(jié)目）
晚會(huì)地址：酒店十二樓會(huì)議室
參加活動(dòng)人員：全體員工（值班的除外）
邀請(qǐng)嘉賓：待定
五、活動(dòng)具體實(shí)施
1、擬定責(zé)任人：
每次活動(dòng)都必須有相應(yīng)的負(fù)責(zé)人，對(duì)于此次的活動(dòng)來(lái)說(shuō)，人員較多，必須要統(tǒng)籌好所有的事情，所以在各個(gè)方面都要先擬定好負(fù)責(zé)人，這樣有利于活動(dòng)的正常開(kāi)展。
2、宣傳階段：
向個(gè)部門發(fā)布這次活動(dòng)的消息，并積極對(duì)此次活動(dòng)進(jìn)行宣傳。組織大家都報(bào)名參加此次活動(dòng)，為活動(dòng)更加熱鬧的展開(kāi)，奠定一個(gè)人氣基礎(chǔ)。
六、節(jié)目準(zhǔn)備工作：
酒店自己籌備節(jié)目：
A、節(jié)目的收集，大力督促同事們參與此次活動(dòng)，每部門都必須要有節(jié)目。表演節(jié)目可以是舞蹈、唱歌、小品、相聲、走秀或其他才藝表演。各部門確定表演節(jié)目及具體方案報(bào)備酒店總經(jīng)辦。
1）舞蹈表演（主題不限）
人員：人數(shù)不限，時(shí)間：3—6分鐘；
2）合唱（主題不限）
人員：人數(shù)不限，時(shí)間：3—6分鐘；
3）小品表演（主題不限）
人員：人數(shù)不限，時(shí)間：10—15分鐘。
B、為了讓晚會(huì)更加精彩，各部門可組織員工拍攝一段圣城酒店工作生活的宣傳短片（手機(jī)視頻或DV視頻）作為當(dāng)晚的余慶節(jié)目并對(duì)優(yōu)秀作品進(jìn)行頒獎(jiǎng)。（僅作參考）
C、晚會(huì)舉辦的前一個(gè)星期，晚會(huì)策劃小組要定出晚會(huì)的.節(jié)目單，并模擬出晚會(huì)的情景。
D、總結(jié)彩排，修改細(xì)節(jié)，安排現(xiàn)場(chǎng)布置。
七、活動(dòng)流程
�。�1）指引領(lǐng)導(dǎo)入席及員工分區(qū)就座
�。�2）開(kāi)場(chǎng)舞及司儀開(kāi)場(chǎng)
�。�3）領(lǐng)導(dǎo)上臺(tái)致詞
�。�4）文藝節(jié)目匯演
（5）員工自拍酒店工作生活宣傳片播映
�。�6）優(yōu)秀員工頒獎(jiǎng)
�。�7）領(lǐng)導(dǎo)上臺(tái)致詞
（8）抽獎(jiǎng)活動(dòng)
�。�9）評(píng)優(yōu)秀節(jié)目頒獎(jiǎng)活動(dòng)
（10）全體員工大合照
�。�11）活動(dòng)結(jié)束
八、活動(dòng)要求：
1、各個(gè)表演節(jié)目的策劃人員需積極配合，將每個(gè)表演都落實(shí)到位。
2、各部門需提供一個(gè)表演節(jié)目并將具體方案落實(shí)上報(bào)總經(jīng)辦。
3、節(jié)目要認(rèn)真準(zhǔn)備好，確定的節(jié)目要進(jìn)行反復(fù)排練以確保可觀性，并控制節(jié)目質(zhì)量。
4、主持人需在晚會(huì)開(kāi)始前，務(wù)必將整個(gè)晚會(huì)的流程都整理清楚確保萬(wàn)無(wú)一失。
5、各個(gè)有表演的人員，需在自己的節(jié)目即將開(kāi)始的前30分鐘趕到場(chǎng)，以便做好節(jié)目的準(zhǔn)備工作（每一個(gè)節(jié)目都要提前準(zhǔn)備好，確保每一個(gè)節(jié)目都能及時(shí)的銜接上）。
6、大家需保持會(huì)場(chǎng)和諧的環(huán)境，注意言談舉止，行為禮貌（禁止吸煙，隨地吐痰）。通過(guò)這次晚會(huì)很好的把我們各部門積極向上的精神展現(xiàn)出來(lái)。
7、晚會(huì)期間注意調(diào)動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛，互動(dòng)活動(dòng)（最好是領(lǐng)導(dǎo)和員工一起互動(dòng)）和獎(jiǎng)品的發(fā)放盡量照顧到每位員工和嘉賓。
8、晚會(huì)整體氣氛要結(jié)合酒店情況，活而不亂，格調(diào)高雅。
9、各個(gè)領(lǐng)域的負(fù)責(zé)人，都必須負(fù)責(zé)好自己的份內(nèi)工作。
九、團(tuán)年晚宴安排
1、集合所有參加晚宴的同事，以部門為單位安排負(fù)責(zé)人。負(fù)責(zé)人要對(duì)所在部門的員工人數(shù)要清楚，并確保每一位員工一同前行，不得擅自行動(dòng)；
2、確定晚宴的地址時(shí)間；
3、晚宴模式的制定（以桌為單位）。
十、籌備進(jìn)程安排
1、1月5日前：征集節(jié)目并報(bào)名（各部門至少報(bào)2～3個(gè)節(jié)目）；
2、1月20日前：各部門的籌備動(dòng)員、節(jié)目初選；
3、1月25~30日前：評(píng)選20xx年度優(yōu)秀員工并確定獲獎(jiǎng)名單；
4、2月5日前：確定晚會(huì)各項(xiàng)籌備事宜、彩排，節(jié)目安排，主持人串詞確定；
5、20xx年2月10日～15日（具體需同領(lǐng)導(dǎo)確認(rèn)）：晚會(huì)正式演出。
酒店年終評(píng)優(yōu)方案 4
一、培訓(xùn)目標(biāo)
通過(guò)培訓(xùn)，提高員工的服務(wù)意識(shí)、文化素質(zhì)和管理服務(wù)水平，掌握酒店式服務(wù)操作技能，打造品牌、全面塑造“××”的職業(yè)團(tuán)隊(duì)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的跨越發(fā)展。
二、培訓(xùn)原則
統(tǒng)一計(jì)劃、統(tǒng)一內(nèi)容、統(tǒng)一考核、分散實(shí)施。
三、培訓(xùn)方式
全員參加，分階段、分層次的實(shí)施。
1、入職培訓(xùn)：對(duì)20xx年新進(jìn)員工進(jìn)行針對(duì)性培訓(xùn)，物業(yè)基本情況、服務(wù)禮儀、禮節(jié)、管理與服務(wù)技巧等。
2、上崗培訓(xùn)：上崗前針對(duì)各部門、各崗位職責(zé)、工作標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)的.業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)和考核。
3、在崗培訓(xùn)：針對(duì)不同對(duì)象，又針對(duì)地開(kāi)展系列化、正規(guī)化的培訓(xùn)。
培訓(xùn)方法：
集中授課，公開(kāi)討論，分析案例，總結(jié)學(xué)習(xí)體會(huì)。
考核方法：
1、口試：以現(xiàn)場(chǎng)提問(wèn)方式，檢驗(yàn)員工對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容的掌握程度；
2、筆試：每階段培訓(xùn)結(jié)束后，進(jìn)行閉卷考試，以檢查員工對(duì)所培訓(xùn)內(nèi)容的接受能力和培訓(xùn)效果。
3、抽查：工作中，不定時(shí)隨機(jī)抽查員工對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容的接受程度。
四、培訓(xùn)內(nèi)容及時(shí)間安排
1、 公共課程培訓(xùn)
了解企業(yè)發(fā)展過(guò)程、企業(yè)現(xiàn)狀，熟悉××企業(yè)《員工守則》和各項(xiàng)管理制度，恪守職業(yè)道德，掌握服務(wù)技能，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，實(shí)現(xiàn)企業(yè)理念。
2、崗位課程培訓(xùn)
熟悉個(gè)崗位職責(zé)、工作流程、操作規(guī)范及管理制度，提高服務(wù)水平、業(yè)務(wù)技能，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，努力做好各自工作。
酒店年終評(píng)優(yōu)方案 5
一、考核目的
為充分發(fā)揮員工的積極性和主動(dòng)性，公平、公正地對(duì)員工每月工作績(jī)效進(jìn)行評(píng)估，肯定成績(jī)，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，從而不斷提高員工的服務(wù)意識(shí)和業(yè)務(wù)技能，以提高酒店工作效率和服務(wù)質(zhì)量。
二、考核辦法
1、考核周期
�。�1）月度考核：領(lǐng)班及員工進(jìn)行每月考核，各部門于次月10日之前將各部門考核結(jié)果匯總報(bào)至人力資源部。
�。�2）季度考核：經(jīng)理及主管進(jìn)行季度考核，次季度10日之前將考核結(jié)果報(bào)至人力資源部，績(jī)效考核10%預(yù)留至年底發(fā)放。
2、考核方式及績(jī)效工資標(biāo)準(zhǔn)
每月參照考核評(píng)分表對(duì)員工進(jìn)行相關(guān)項(xiàng)目的考核，按一定比例從崗位工資中提取相應(yīng)額度作為績(jī)效考核浮動(dòng)工資，其中經(jīng)理級(jí)工資中基本工資占比75%，績(jī)效工資占比25%；主管級(jí)工資中基本工資占比80%，績(jī)效工資占比20%；領(lǐng)班級(jí)工資中基本工資占比85%，績(jī)效工資占比15%；員工級(jí)工資中基本工資占比90%，績(jī)效工資占比10%。所有員工以其月度績(jī)效考核分值對(duì)應(yīng)系數(shù)乘以績(jī)效工資，以作為考核結(jié)果的實(shí)際績(jī)效工資。
3、考核關(guān)系
�。�1）酒店高管將按照公司薪酬管理制度進(jìn)行，不參與此績(jī)效考核。
�。�2）經(jīng)理以上由分管領(lǐng)導(dǎo)及執(zhí)行總經(jīng)理考核。
�。�3）各部門主管和領(lǐng)班由各部門經(jīng)理考核并由人力資源部進(jìn)行監(jiān)督檢查。
�。�4）普通員工由領(lǐng)班考核并由部門經(jīng)理及人力資源部進(jìn)行監(jiān)督檢查。
4、考核分值（見(jiàn)附表）
考核內(nèi)容分為100分，額外加分20分，總分120分
�。�1）公共部分（30分）：考核員工服務(wù)意識(shí)、儀容儀表、行為舉止、考勤紀(jì)律，主要參照員工手冊(cè)管理規(guī)定。
�。�2）部門考核（70分）：考核本部門月度經(jīng)營(yíng)任務(wù)完成情況、成本控制、服務(wù)質(zhì)量管理等方面，主要參照各部門各崗位職責(zé)及工作流程制定。
�。�3）額外加分（20分）：?jiǎn)T工因工作表現(xiàn)優(yōu)異受到賓客書(shū)面表?yè)P(yáng)，每次可加2分。
5、考核評(píng)定
月度考核：
�。�1）總分在100分以上，可得績(jī)效工資的105%；
�。�2）總分在90—100分（含）之間，可得績(jī)效工資的100%；
�。�3）總分在80—90分（含）之間，可得績(jī)效工資的.90%；
�。�4）總分在70—80分（含）之間，可得績(jī)效工資的80%；
�。�5）總分在60—70分（含）之間，可得績(jī)效工資的70%；
�。�6）總分在60分以下者不予發(fā)放績(jī)效獎(jiǎng)金。
員工晉升領(lǐng)班
�。�1）工作資歷：符合領(lǐng)班崗位要求。
�。�2）工作年限：?jiǎn)T工晉升為領(lǐng)班，工作年限二年。
（3）考評(píng)結(jié)果：在二年工作年限內(nèi)，其月度考評(píng)總分均需達(dá)到70分以上，且連續(xù)半年考評(píng)總分達(dá)到90分以上。
領(lǐng)班晉升主管
�。�1）工作資歷：符合主管崗位要求。
�。�2）工作年限：領(lǐng)班晉升為主管，工作年限三年。
�。�3）考評(píng)結(jié)果：在三年工作年限內(nèi)，其月度考評(píng)總分均需達(dá)到80分以上，且連續(xù)半年考評(píng)總分達(dá)到90分以上。
主管晉升經(jīng)理
�。�1）工作資歷：符合經(jīng)理崗位要求。
�。�2）工作年限：主管晉升經(jīng)理，工作年限五年。
�。�3）考評(píng)結(jié)果：在五年工作年限內(nèi)，每年度月度考評(píng)總分均需達(dá)到90分以上，且連續(xù)半年考評(píng)總分達(dá)到95分以上。
在員工達(dá)到晉升條件后將作為儲(chǔ)備人員，在出現(xiàn)崗位需求時(shí)，
酒店年終評(píng)優(yōu)方案 6
一、前言：
近年來(lái)餐廳產(chǎn)品雷同、千篇一律、百店一格的現(xiàn)象比較突出，致使餐廳間競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，導(dǎo)致上升，效益下降。消費(fèi)者需求的多樣化，要求餐廳產(chǎn)品也必須多元化。應(yīng)該擁有各自不同的風(fēng)格、品味、氣氛和文化特色。餐廳軟件要在具備“老三化”（規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化）的基礎(chǔ)之上做到“新三化”（個(gè)性化、特色化、形象化）。創(chuàng)新要遵照顧客的要求去進(jìn)行，充分征求顧客的意見(jiàn)，聽(tīng)取多方面的反映。對(duì)于老顧客應(yīng)主動(dòng)征求改進(jìn)意見(jiàn)，及時(shí)改進(jìn)工作，使老顧客不斷感受到新的服務(wù)和新的變化，提升他們對(duì)產(chǎn)品的忠誠(chéng)度。對(duì)于新顧客要加強(qiáng)宣傳餐廳的功能特色，突出與其他餐廳不一樣的地方。
要留住顧客，產(chǎn)品就必須有變化、有創(chuàng)新、有突破。餐廳若要表現(xiàn)出與眾不同的差異性，最容易的突破點(diǎn)就是文化。文化的地域特點(diǎn)特別明顯，入住的客人絕大多數(shù)是異地客人，且星級(jí)越高客人與餐廳所在地的距離往往越遠(yuǎn)，文化差異性也就越大。我們可以在服務(wù)人員服飾、服務(wù)形式、飲食文化、背景音樂(lè)、娛樂(lè)活動(dòng)等方面突出表現(xiàn)本地方特點(diǎn)，吸引顧客選擇自己的餐廳消費(fèi)。餐廳提供的是生活服務(wù)，客人的一般心理總是求新、求異、求變的，對(duì)于異地的各種文化往往表現(xiàn)得樂(lè)意接受�？腿藖�(lái)自四面八方，程式化的模式不可能適應(yīng)所有客人，有時(shí)候客人也許會(huì)覺(jué)得這種迎合是一種蹩腳的服務(wù)。當(dāng)然，創(chuàng)新服務(wù)不能強(qiáng)加于人，要給客人提供多種選擇的余地，并尊重客人的選擇，做好。經(jīng)營(yíng)要有創(chuàng)新思維社會(huì)越發(fā)展，市場(chǎng)越細(xì)分，餐飲經(jīng)營(yíng)越應(yīng)該專業(yè)化。內(nèi)部營(yíng)銷就是企業(yè)內(nèi)部全員促銷，這是的繼續(xù)和延伸，是節(jié)約營(yíng)銷成本的最好形式。首先，內(nèi)部促銷是面向已經(jīng)入住的客人或老顧客進(jìn)行的促銷，穩(wěn)住已有的顧客就是穩(wěn)住已有的市場(chǎng)份額。其次，內(nèi)部促銷不需要專職人員，與外部促銷活動(dòng)相比既容易又方便。從到服務(wù)員，從前臺(tái)到后臺(tái)，人人都可參與，餐廳全員都是義務(wù)推銷員。只要把全體員工的積極性、主動(dòng)性調(diào)動(dòng)起來(lái)，再適當(dāng)?shù)卣莆找恍┓椒ê图记�，餐廳就會(huì)形成強(qiáng)大的內(nèi)部推銷力量。再其次，內(nèi)部促銷不需要專門的經(jīng)費(fèi)投入。它不象廣告、公關(guān)等要有專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)開(kāi)支，而是在完成本職工作的同時(shí)，不失時(shí)機(jī)地、恰到好處地向客人推銷，只需多一些靈活的方法、語(yǔ)言技巧和形式的變換而已。這是成本最低，見(jiàn)效最快的促銷手段。另外，內(nèi)部促銷不受任何限制，在服務(wù)過(guò)程中隨時(shí)隨地都可以展開(kāi)促銷，非常便捷。
所以，內(nèi)部促銷是一種非常有效的營(yíng)銷。它是外部促銷的一種延伸。內(nèi)部促銷取得成效的保證是服務(wù)的優(yōu)質(zhì)化。只有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)才會(huì)令客人滿意，才能讓客人樂(lè)于接受內(nèi)部促銷的誘導(dǎo)，愿意增加消費(fèi)和再次消費(fèi)。此外，建立健全一套激勵(lì)內(nèi)部促銷機(jī)制是做好內(nèi)部促銷、樹(shù)立全員營(yíng)銷意識(shí)的制度保證。在經(jīng)濟(jì)持續(xù)高速發(fā)展，餐飲市場(chǎng)繼續(xù)活躍的大背景下，餐飲企業(yè)正不斷根據(jù)外界環(huán)境及自身?xiàng)l件調(diào)整公司發(fā)展戰(zhàn)略，以逐步實(shí)現(xiàn)最優(yōu)發(fā)展模式。那么，如何能在新一輪的競(jìng)爭(zhēng)中取得優(yōu)勢(shì)并擴(kuò)大戰(zhàn)果，與其他大型穩(wěn)定的餐飲巨頭們縮小差距，品牌化打造仍是首要任務(wù)，我們要打造自身的文化特點(diǎn)。餐飲品牌的打造還在于品牌架構(gòu)的豐滿，也就是在餐飲主品牌的上下游打造出一個(gè)完整的鏈條，使其從業(yè)態(tài)上形成呼應(yīng)。創(chuàng)新多變，自成體系是品牌化整合的工作重點(diǎn)。現(xiàn)在的餐飲消費(fèi)也已進(jìn)入到第三重階段，即看不見(jiàn)、摸不著的整體消費(fèi)意識(shí)階段，消費(fèi)者在離開(kāi)消費(fèi)場(chǎng)所后在頭腦中形成的整體感知回應(yīng)是什么，這便體現(xiàn)出餐飲店的品牌文化，所以我們的獨(dú)特體系已不僅僅是菜品、味道、服務(wù)、環(huán)境、音樂(lè)等，而是綜合因素的整體體現(xiàn)。品牌化打造是我們?nèi)蘸笸粐闹匾侄沃�，而�?shí)時(shí)的戰(zhàn)略與戰(zhàn)術(shù)運(yùn)用更是自成體系的重要方法，以便在“不同的區(qū)域里都能創(chuàng)造精彩”。
二、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)分析
在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)中，用市場(chǎng)區(qū)隔的方式將餐飲行業(yè)區(qū)分為中式餐飲與西式餐飲兩種。我們經(jīng)營(yíng)的.是正宗的港式粵菜，而這在南寧市是絕無(wú)僅有的，因?yàn)榇蟛糠值牟惋嬈髽I(yè)都會(huì)因?yàn)榭蛻羧旱牟煌晃兜娜ビ峡腿�，�?dǎo)致本來(lái)計(jì)劃的經(jīng)營(yíng)正在逐步的發(fā)生變化，這也導(dǎo)致了大部分的客人會(huì)在我們的酒樓反應(yīng)“在南寧市吃不到正宗的粵菜”，為了尋找差異化，我們需要堅(jiān)持我們一貫的方針，把企業(yè)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)貫徹落實(shí)到每個(gè)部門與崗位，同時(shí)也通過(guò)全員的內(nèi)部營(yíng)銷來(lái)打造屬于我們自己企業(yè)的餐飲文化。
三、市場(chǎng)定位
南寧市的餐飲業(yè)形成了自己獨(dú)特的風(fēng)格，特別是東盟博覽會(huì)召開(kāi)之后，一些外國(guó)的風(fēng)味小吃和土特產(chǎn)品也開(kāi)始進(jìn)軍南寧。大眾消費(fèi)成為餐飲消費(fèi)主旋律。隨著城鄉(xiāng)居民收入的不斷增長(zhǎng)和個(gè)人餐飲消費(fèi)能力的進(jìn)一步增強(qiáng)以及居民消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，大眾消費(fèi)逐步成為餐飲消費(fèi)的主流。家庭、個(gè)人消費(fèi)持續(xù)增長(zhǎng)，成為餐飲的主要賣點(diǎn)，節(jié)假日消費(fèi)、休閑消費(fèi)成為餐飲市場(chǎng)中的新亮點(diǎn)。我們企業(yè)要體現(xiàn)特色經(jīng)營(yíng)和品牌戰(zhàn)略。特色和品牌是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的考驗(yàn)，能夠在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中脫穎而出，并取得了市場(chǎng)和消費(fèi)者的認(rèn)可，具有較高創(chuàng)新和贏利能力的具體表現(xiàn)。重點(diǎn)是菜點(diǎn)的品種和質(zhì)量，的高低也不能忽視，必須向消費(fèi)者提供舒適的用餐環(huán)境和良好的用餐氛圍。無(wú)論是菜點(diǎn)品種、質(zhì)量、服務(wù)水平，還是用餐環(huán)境，都要充分體現(xiàn)飲食文化和企業(yè)文化，使顧客既能滿足物質(zhì)上的享受，又能滿足精神上的享受
四、行銷定位策略
行銷定位策略是行銷成功與否的重要關(guān)鍵。由于所有的行銷活動(dòng)，包括銷售、廣告、促銷、訂價(jià)、商品生命周期、包裝、配銷及公共關(guān)系均以市場(chǎng)定位為依據(jù)。
1、目標(biāo)市場(chǎng)
根據(jù)市場(chǎng)情報(bào)顯示，以餐飲產(chǎn)業(yè)的企業(yè)而言，其最常采用的市場(chǎng)區(qū)隔方式是以"人口統(tǒng)計(jì)因素"為主，其他如地區(qū)因素、顧客心理因素與顧客消費(fèi)行為因素等較少使用。而在人口統(tǒng)計(jì)變數(shù)中，又以"年齡"與"職業(yè)"最常被運(yùn)用；西式餐飲業(yè)者均以年齡作為市場(chǎng)區(qū)隔的考慮變數(shù)；中式餐飲業(yè)則以職業(yè)為市場(chǎng)區(qū)隔的變數(shù)。我們企業(yè)的定位應(yīng)該在來(lái)南寧投資業(yè)者、市政機(jī)關(guān)單位、上班族的市場(chǎng)客層。
2、市場(chǎng)定位
以高品質(zhì)、高價(jià)格的定位，希望帶給消費(fèi)者的印象是產(chǎn)品比競(jìng)爭(zhēng)者較好，價(jià)格比競(jìng)爭(zhēng)者較貴。既要滿足"家庭成員的消費(fèi)"，提供一家庭式溫馨團(tuán)圓的用餐氣氛。同時(shí)業(yè)要適應(yīng)上班族"快速、簡(jiǎn)便"的用餐環(huán)境。我們應(yīng)該以中式餐飲簡(jiǎn)餐與外帶餐盒，并以快速自我選擇的環(huán)境，透過(guò)點(diǎn)心式產(chǎn)品的組合，來(lái)滿足消費(fèi)者多樣化的需求。所以我們的市場(chǎng)定位上的做法應(yīng)該更傾向于塑造"吸引目標(biāo)客層的舒適用餐"印象訴求為定位策略。
酒店年終評(píng)優(yōu)方案 7
酒店獎(jiǎng)懲制度
（一）獎(jiǎng)勵(lì)
酒店對(duì)于表現(xiàn)杰出、成績(jī)顯著的員工將分別酌情給予公告表?yè)P(yáng)、獎(jiǎng)金、書(shū)面嘉獎(jiǎng)、記功、晉升榮譽(yù)，并以“獎(jiǎng)罰令”形式在公告欄公告。
1、獎(jiǎng)勵(lì)等級(jí)
獎(jiǎng)金：每次獎(jiǎng)20元至50元。
書(shū)面嘉獎(jiǎng)：獎(jiǎng)勵(lì)獎(jiǎng)金100元并公告，副本歸入該員工的個(gè)人檔案，三次書(shū)面嘉獎(jiǎng)視同一次記功。
記功：獎(jiǎng)勵(lì)獎(jiǎng)金200元并公告，副本歸該員工的人人檔案，一年內(nèi)有五次記功者自動(dòng)晉升一級(jí)。
酒店獎(jiǎng)懲制度。
員工凡簽者，取消評(píng)選a級(jí)工資標(biāo)準(zhǔn)，季度優(yōu)秀員工，凡犯有嚴(yán)重過(guò)失者取消一切評(píng)選資格。
員工在工作中因服務(wù)質(zhì)量好，而得到客人的書(shū)面表?yè)P(yáng)兩次者，可沖減一次輕微過(guò)失。
2、獎(jiǎng)勵(lì)性質(zhì)：
1、拾金不昧者；
2、熱心服務(wù)并有具體事實(shí)者；
3、提出有益于酒店發(fā)展規(guī)律的意見(jiàn)和建議的'員工
4、有顯著的善行佳話，為酒店?duì)巹?chuàng)榮譽(yù)者；
書(shū)面嘉獎(jiǎng)
1、季度優(yōu)秀員工（包括：銷售冠軍、禮儀形象大使、服務(wù)標(biāo)兵）；
2、品德端正、工作努力，能適時(shí)完成重大或特殊交辦任務(wù)者；
3、對(duì)酒店服經(jīng)營(yíng)或管理制度建議改進(jìn)，經(jīng)采納施行且卓有成效者；
4、節(jié)約酒店各項(xiàng)資源，卓有成效者；
5、遇有災(zāi)難，勇于負(fù)責(zé)，處置得當(dāng)者；
6、檢舉違規(guī)或損害酒店利益者；
7、保護(hù)賓客生命安全和酒店財(cái)產(chǎn)者，見(jiàn)義勇為勇敢獻(xiàn)身者；
8、以現(xiàn)職守故障，予以速報(bào)或妥為防止損害者；
9、對(duì)于酒店臨時(shí)組織的、非本職工作范圍內(nèi)的工作，能按時(shí)并出色完成任務(wù)者；
10、檢舉飛單現(xiàn)象，經(jīng)確認(rèn)情況屬實(shí)后，給予該員工書(shū)面嘉獎(jiǎng)；
11、及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患，并予以妥善處理，避免酒店遭受損失者；
12、拾金不昧且金額較高并受客人表?yè)P(yáng)者；
13、技術(shù)、業(yè)務(wù)考核成績(jī)特別優(yōu)秀者，獲市、區(qū)級(jí)先進(jìn)稱號(hào)，為酒店贏得聲譽(yù)者；
14、維護(hù)酒店重大利益，避免重大損失者；
15、在增收節(jié)支方面做出成績(jī)者；
16、遇有意外事件或?yàn)?zāi)害，能妥善處理，有效避免人身傷害或減少損害者；
17、其它方面有顯著成績(jī)者；
18、獎(jiǎng)勵(lì)評(píng)選
19、酒店每月給員工做一次等級(jí)工資考核，注：連續(xù)三個(gè)月拿a級(jí)工資才可參加“季度優(yōu)秀員工”評(píng)比；連續(xù)拿二個(gè)“季度優(yōu)秀員工”者可參加“者可參加”“年度優(yōu)秀員工”評(píng)比。
20、酒店按季度、年度評(píng)選優(yōu)秀員工，標(biāo)準(zhǔn)按部門人員編制情況而定；
21、評(píng)選程序：優(yōu)秀員工由部門推薦、報(bào)行政辦公室審核備案，總經(jīng)理批準(zhǔn)；其它形式的獎(jiǎng)勵(lì)由員工所在部門經(jīng)理提名，并寫(xiě)出主要事跡和具體意見(jiàn)，報(bào)行政辦公室核實(shí)后，由行政辦公室推薦并報(bào)總經(jīng)理行政辦公室會(huì)議批準(zhǔn)；
22、晉升按酒店規(guī)定的崗位級(jí)別設(shè)定辦理。
二、員工懲罰制度：
�。ㄒ唬┨幜P等級(jí)
�。�1）輕微過(guò)失
處罰10—50元，并簽第一次，簽滿3張，酒店將給予辭退。
�。�2）過(guò)失
處罰50—100元，并簽第一次簽，簽滿3張，酒店將給予辭退。
�。�3）嚴(yán)重過(guò)失（并簽第二次）
扣除當(dāng)月工資的50%（當(dāng)月工資不夠扣除者，從下月工資中繼續(xù)扣除，依次順延，或從服裝制作費(fèi)中代扣），并處停工留職察看7天。酒店獎(jiǎng)懲制度。
�。�4）開(kāi)除
扣除工資，服裝制作費(fèi)。
�。ǘ┨幏謾�(quán)限及程序
�。�1）解除勞動(dòng)合同以下處分，由本部門及有關(guān)職能部門直接處理；書(shū)面警告的，經(jīng)違紀(jì)員工本人簽名，由本部門及有關(guān)職能部門報(bào)行政辦公室存檔：凡拒絕在違紀(jì)單上簽名的，處罰上升一級(jí)。
�。�2）解除勞動(dòng)合同處分，由本部門及有關(guān)職能部門報(bào)行政辦公室，行政辦公室按規(guī)定辦畫(huà)理解除合同手續(xù)。
�。�3）開(kāi)除的員工，由部門、保安部、行政辦公室立即聯(lián)合辦理并清除酒店。（特殊情況可直接辦理）。
�。�4）凡涉及部門經(jīng)理以上（含部門經(jīng)理）員工違紀(jì)，由有關(guān)職能部門書(shū)面報(bào)總經(jīng)理或總經(jīng)理行政辦公室，由總經(jīng)理報(bào)董事會(huì)批準(zhǔn)后，由行政辦公室辦理處分手續(xù)。（本條款也適用于經(jīng)理以上人員的解聘）。
�。ㄈ┨幏钟行谙�
凡犯輕微過(guò)失簽書(shū)面警告第一次者二個(gè)月內(nèi)撤消；第二次警告者三個(gè)月內(nèi)撤消，第二次者半年內(nèi)撤消（含嚴(yán)重過(guò)失且簽第二次者）。員工犯有上述過(guò)失后，確有悔改且各方面表現(xiàn)良好，經(jīng)部門經(jīng)理提出，行政辦公室核準(zhǔn)，報(bào)清總經(jīng)理批準(zhǔn)后，由行政辦公室備案，可提前撤消。
�。ㄋ模┻^(guò)失性質(zhì)
輕微過(guò)失（第違反以下次，給予書(shū)面警告一次）；
1、一個(gè)月內(nèi)遲到三次或早退一次；
2、上、下班不到部門簽到，或上班時(shí)間不經(jīng)允許外出；
3、上、下班不按指定通道進(jìn)出；
4、不按規(guī)定的時(shí)間站立或站位時(shí)倚靠其它倚靠物；
5、對(duì)客人服務(wù)有按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)或見(jiàn)客、見(jiàn)上司、同事不問(wèn)候者；
6、因工作失誤，忘錄消費(fèi)單者（總單金額不超過(guò)100元以內(nèi)），并由個(gè)人賠償；
7、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，下班后在酒店無(wú)故逗留15分鐘以上；
8、不按規(guī)定著裝，衣著不整潔，不佩戴工號(hào)牌；
9、擅自離開(kāi)本崗位，但尚未離開(kāi)本酒店（串崗）未釀成事故；
10、違反安全操作規(guī)章制度，但尚未造成后果；
11、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)或非工作需要走客用通道；
12、不按規(guī)定時(shí)間、地點(diǎn)就餐；
13、在工作時(shí)間到衛(wèi)生間吸煙或吸流動(dòng)煙；
14、未經(jīng)部門負(fù)責(zé)干部和行政辦公室同意帶親朋參觀酒店；
15、未經(jīng)部門經(jīng)理同意進(jìn)入或參觀酒店其它部門；
16、未經(jīng)部門經(jīng)理同意打私人電話或用內(nèi)線電話聊天；
17、在酒店內(nèi)行為不檢點(diǎn)，如大聲喧嘩，追逐打鬧；
18、工作時(shí)間洗澡、吃零食、聽(tīng)收音機(jī)、看書(shū)報(bào)雜志；
19、工作時(shí)間扎堆閑聊，影響服務(wù)質(zhì)量；
20、撥弄是非，影響員工團(tuán)結(jié)；
21、擅自變更辦公室、更衣柜，床位擅自更換鑰匙或加鎖；
22、違反銀川市政府關(guān)于建設(shè)文明城市的有關(guān)規(guī)定；
23、區(qū)域衛(wèi)生檢查不合格者；
24、私自將食品帶入酒店；
25、在酒店洗滌私人衣物或到洗衣房熨燙衣服；
26、由于工作過(guò)失，造成酒店財(cái)物損失200元以內(nèi)；
27、廚房員工穿工作擅自進(jìn)入非工作區(qū)；
28、工作時(shí)間手插口袋或在客人面前手抱胸前；
29、不按規(guī)定時(shí)間關(guān)閉各種設(shè)備設(shè)施；
30、不按規(guī)定折兌浴區(qū)內(nèi)的洗浴用品；
31、了解其他員工犯有嚴(yán)重過(guò)失行為知情不報(bào)者；
32、給服務(wù)技師亂點(diǎn)鐘者；
33、穿便服在營(yíng)業(yè)區(qū)走動(dòng)者（特殊情況除外）；
34、非工作需要，用內(nèi)線電話閑聊；
35、交接班事項(xiàng)不清楚或用品交接不完善；
36、工作區(qū)域內(nèi)存放私人物品；
37、不按規(guī)定時(shí)間開(kāi)關(guān)設(shè)備或使用設(shè)備。
38、在夜間執(zhí)班時(shí)穿個(gè)人衣物執(zhí)班；
39、到員工洗澡間洗衣服；
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