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2017年度食品安全責(zé)任書(shū)落實(shí)情況總結(jié)
為了落實(shí)《2011年度食品安全責(zé)任書(shū)》的內(nèi)容要求，健全和完善食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，著力解決食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)存在的突出問(wèn)題，全面提高中區(qū)食品質(zhì)量安全水平，全面貫徹落實(shí)《食品安全法》，全面加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全整頓和監(jiān)管，監(jiān)督企業(yè)建立質(zhì)量安全控制體系，落實(shí)主體責(zé)任。全面排查影響食品質(zhì)量安全的重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)區(qū)域。建立健全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、快速反應(yīng)和工作協(xié)調(diào)機(jī)制，加強(qiáng)監(jiān)管保障能力建設(shè)，提高監(jiān)管工作的有效性，切實(shí)保證生產(chǎn)環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量安全，維護(hù)人民群眾健康安全�，F(xiàn)將《2011年度食品安全責(zé)任書(shū)》落實(shí)情總結(jié)如下：
一、具體整頓措施
（一）落實(shí)主體責(zé)任，完善相關(guān)措施
進(jìn)一步強(qiáng)化企業(yè)食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，把企業(yè)的食品安全主體責(zé)任落實(shí)到位，做到重心下移、關(guān)口前移，將責(zé)任延伸到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)第一線，落實(shí)到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的具體環(huán)節(jié)。
(二)加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)，整合檢驗(yàn)資源
一是有針對(duì)性地加大對(duì)重點(diǎn)品種特別是高風(fēng)險(xiǎn)食品的抽驗(yàn)力度，增強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作的可預(yù)見(jiàn)性和主動(dòng)性，使食品安全整頓工作目標(biāo)清楚，方向明確，效果明顯。
(三)加大安全監(jiān)管，完善運(yùn)行機(jī)制
在現(xiàn)有監(jiān)管模式的基礎(chǔ)上，強(qiáng)化綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)，進(jìn)一步明確職責(zé)，完善協(xié)調(diào)運(yùn)行機(jī)制，著力解決分段監(jiān)管中的空隙和漏洞。嚴(yán)格落實(shí)食品安全各項(xiàng)監(jiān)管制度，加大對(duì)重點(diǎn)食品、重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)地區(qū)的監(jiān)督檢查力度，對(duì)不合格食品下架、退市，責(zé)令企業(yè)召回。改進(jìn)監(jiān)督抽檢手段，采取明察暗訪、突擊檢查、追蹤溯源、排查舉報(bào)線索等方式，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和查處違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。加強(qiáng)食品安全各環(huán)節(jié)執(zhí)法銜接，聯(lián)合開(kāi)展監(jiān)督抽查，相互通報(bào)情況，提高監(jiān)管效率。
(四)加快制度建設(shè)，提高執(zhí)法水平
完善食品安全信息披露制度、誠(chéng)信建設(shè)制度、警示懲戒制度、舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度、責(zé)任追究制度等工作制度，使食品安全監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展工作有實(shí)在的內(nèi)容，協(xié)調(diào)事項(xiàng)有規(guī)范的程序，落實(shí)責(zé)任有嚴(yán)格的措施，評(píng)價(jià)考核有明確的標(biāo)準(zhǔn)。要嚴(yán)格執(zhí)法程序，規(guī)范執(zhí)法行為，加強(qiáng)評(píng)議考核，落實(shí)食品安全行政執(zhí)法責(zé)任制和責(zé)任追究制，著力糾正執(zhí)法監(jiān)管中的不作為、不到位和亂作為問(wèn)題。健全食品安全事故信息快速通報(bào)制度，提高執(zhí)法隊(duì)伍素質(zhì)和依法行政水平，完善食品安全事故快速反應(yīng)機(jī)制，及時(shí)查處食品安全重大案件。
二、工作進(jìn)展情況
（一）自查自糾階段
督促食品生產(chǎn)企業(yè)建立健全包括食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，食品出廠檢驗(yàn)記錄，食品
生產(chǎn)記錄，食品添加劑購(gòu)進(jìn)和使用臺(tái)帳等在內(nèi)的質(zhì)量安全管理和控制制度并嚴(yán)格執(zhí)行，做到出廠產(chǎn)品批批檢驗(yàn)并實(shí)現(xiàn)可追溯。嚴(yán)格實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，在市場(chǎng)準(zhǔn)入工作中，以加強(qiáng)食品生產(chǎn)許可證責(zé)任體系建設(shè)為重點(diǎn)，對(duì)申辦企業(yè)進(jìn)行指導(dǎo)。截至目前，全區(qū)共有獲證食品企業(yè)50家。
（二）全面整治階段
全面深入開(kāi)展食品安全大檢查和專(zhuān)項(xiàng)整治，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，逐一提出整改意見(jiàn)，督促限期整改。對(duì)違法行為，要堅(jiān)決按照法律法規(guī)的相關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅處理。以獲得生產(chǎn)許可證的企業(yè)為重點(diǎn)，對(duì)其進(jìn)貨臺(tái)賬、生產(chǎn)過(guò)程記錄、產(chǎn)品檢驗(yàn)記錄等，不符合法律法規(guī)和生產(chǎn)許可必備保障條件要求的，責(zé)令其限期整改；整改仍達(dá)不到法定要求的，要如實(shí)向社會(huì)公布；情節(jié)嚴(yán)重的，堅(jiān)決吊銷(xiāo)生產(chǎn)許可證，并建議工商部門(mén)吊銷(xiāo)營(yíng)業(yè)執(zhí)照；涉嫌犯罪的，移送公安機(jī)關(guān)處理。對(duì)無(wú)食品生產(chǎn)許可證、濫用食品添加劑和使用非食用原料、制假制劣等違法行為，依法嚴(yán)肅查處。
提高應(yīng)急處理能力。進(jìn)一步健全和完善突發(fā)事件應(yīng)急
處理預(yù)案制度、不斷提高應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力。食品安全應(yīng)急救援系統(tǒng)24小時(shí)待命，應(yīng)急體系覆蓋面達(dá)到100%，食品安全事故查處率達(dá)到100%。
重點(diǎn)整治食用油、肉制品、食品添加劑和酒類(lèi)等重點(diǎn)產(chǎn)品。食用油生產(chǎn)企業(yè)為濟(jì)寧魯鑫油脂有限公司和濟(jì)寧市任城區(qū)名門(mén)食用油廠；肉制品生產(chǎn)企業(yè)為濟(jì)寧市成友食品有限公
司；食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)為濟(jì)寧市運(yùn)河甜菊糖有限公司和濟(jì)寧百味先食品有限公司；白酒生產(chǎn)企業(yè)為濟(jì)寧市國(guó)賓酒業(yè)有限責(zé)任公司。主要任務(wù)一是從整體上對(duì)全區(qū)的重點(diǎn)食品生產(chǎn)加工單位和經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)管，大力凈化全區(qū)食品市場(chǎng)環(huán)境和市場(chǎng)秩序。二是嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的違法違規(guī)行為。要加大對(duì)城鄉(xiāng)集貿(mào)市場(chǎng)和食品批發(fā)市場(chǎng)的整治力度，對(duì)“三無(wú)食品”（無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期、無(wú)生產(chǎn)地點(diǎn)）要依法嚴(yán)厲查處；對(duì)無(wú)證無(wú)照非法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的一律取締；對(duì)添加有毒有害物質(zhì)的食品，特別是熏蒸、浸泡過(guò)的有毒有害果蔬、水發(fā)產(chǎn)品等，要堅(jiān)決予以查封、銷(xiāo)毀，并對(duì)違法違規(guī)業(yè)主嚴(yán)厲查處，構(gòu)成犯罪的，要移交司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。 三是加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)食品加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管。要嚴(yán)格加工條件、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和原料質(zhì)量，嚴(yán)格加工規(guī)程，嚴(yán)禁添加有毒有害物質(zhì)。重點(diǎn)查處在食品生產(chǎn)過(guò)程中使用非食品加工原料、病死畜禽、回收過(guò)期食品加工上市等違法犯罪行為。嚴(yán)格銷(xiāo)售條件和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)營(yíng)業(yè)主，要采取果斷措施，堅(jiān)決查處到位。
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（三）督導(dǎo)檢查階段
以企業(yè)建立和落實(shí)質(zhì)量安全管理制度、解決突出問(wèn)題為重點(diǎn)，對(duì)中區(qū)食品安全整頓工作開(kāi)展情況進(jìn)行檢查。并及時(shí)反饋和通報(bào)有關(guān)情況，以便更好地推動(dòng)整頓工作的開(kāi)展。
（四）總結(jié)階段
對(duì)全區(qū)食品安全整頓工作進(jìn)行階段性總結(jié)，總結(jié)推廣先
進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和好的做法及取得的成效，進(jìn)一步查找工作中的薄弱環(huán)節(jié)，形成保障食品安全的長(zhǎng)效機(jī)制，推動(dòng)食品安全整頓和監(jiān)管工作扎實(shí)有效開(kāi)展。
2017年度食品安全責(zé)任書(shū)落實(shí)情況總結(jié) [篇2]
我鄉(xiāng)食品安全工作在鄉(xiāng)黨委、政府的直接領(lǐng)導(dǎo)xx縣食安辦的業(yè)務(wù)指導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)安全工作文件精神，緊緊圍繞以保證人民群眾食品安全工作為出發(fā)點(diǎn)，認(rèn)真實(shí)施產(chǎn)品質(zhì)量和食品放心工程，加大產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治力度，全鄉(xiāng)各項(xiàng)食品安全工作取得了顯著成績(jī)，切實(shí)保障了人民群眾身體健康和生命安全，現(xiàn)將我鄉(xiāng)今年以來(lái)的食品安全工作總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全管理機(jī)制
1、成立了由副鄉(xiāng)長(zhǎng)劉智勇任所長(zhǎng)，謝岳江、羅麗瓊為工作人員，各村民兵連長(zhǎng)為協(xié)管員的回隆鄉(xiāng)食品藥品監(jiān)督管理所，負(fù)責(zé)全鄉(xiāng)的食品藥品監(jiān)督管理工作。加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，全面落實(shí)責(zé)任，將食品安全工作列入全鄉(xiāng)工作的重點(diǎn)，每一季度舉行專(zhuān)題研究食品安全工作3次，研究決定相關(guān)事項(xiàng)完全落實(shí)。
3、我鄉(xiāng)嚴(yán)格按照“一崗雙責(zé)”安全生產(chǎn)責(zé)任制，修訂完善了食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案，強(qiáng)化了安全生產(chǎn)監(jiān)督管理和宣傳教育工作，認(rèn)真組織本轄區(qū)內(nèi)的法律法規(guī)宣傳教育和隱患排查治理工作。
4、“五一”、“國(guó)慶”、“中秋”等節(jié)假日期間，組織食品安全工作小組加強(qiáng)對(duì)各餐飲服務(wù)單位和食品銷(xiāo)售點(diǎn)進(jìn)行檢查，預(yù)防安全事故的發(fā)生
5、組織實(shí)施食品放心工程，結(jié)合本鄉(xiāng)實(shí)際，對(duì)全鄉(xiāng)食品安全存在的薄弱環(huán)節(jié)加強(qiáng)整治。有針對(duì)性和季節(jié)性地開(kāi)展食品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，以事故為教訓(xùn)，加大對(duì)食品衛(wèi)生的宣傳和督查力度。并積極配合縣級(jí)相關(guān)部門(mén)開(kāi)展督查和檢查。
6、制定食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體調(diào)查工作方案，成立以黨委書(shū)記彭豐為組長(zhǎng)，黨委副書(shū)記、鄉(xiāng)長(zhǎng)朱勝林為副組長(zhǎng)的調(diào)查領(lǐng)導(dǎo)小組，開(kāi)展全鄉(xiāng)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體調(diào)查工作。
二、高度重視，突擊檢查。
按照“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門(mén)參與，各方聯(lián)合行動(dòng)”的工作格局和“標(biāo)本兼治，著力治本”的方針，突出重點(diǎn)，帶動(dòng)全面，因地制宜，分類(lèi)指導(dǎo)，整合執(zhí)法力量，強(qiáng)化政府責(zé)任，加大打擊力度。2017年在全鄉(xiāng)開(kāi)展食品安全常規(guī)檢查20余次，拉網(wǎng)式排查5次，重點(diǎn)部位檢查17余次；針對(duì)春節(jié)、五一、中秋、國(guó)慶等節(jié)假日期間各類(lèi)食品消費(fèi)量較大、宴會(huì)聚餐較多情況，在鄉(xiāng)黨委副書(shū)記、鄉(xiāng)長(zhǎng)朱勝林和副鄉(xiāng)長(zhǎng)、食品安全分管負(fù)責(zé)人劉智勇的帶領(lǐng)下，鄉(xiāng)食品藥品監(jiān)督管理所、安辦、黨政辦、衛(wèi)生院相關(guān)人員組成檢查小組，在節(jié)假日期間不定時(shí)對(duì)全鄉(xiāng)農(nóng)家樂(lè)、餐館、小賣(mài)部、食堂、菜市場(chǎng)等區(qū)域進(jìn)行食品安全突擊檢查。對(duì)全鄉(xiāng)范圍內(nèi)進(jìn)行了全面的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體調(diào)查，徹底摸清了我鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的基本情況。
三、加強(qiáng)宣傳，提高公眾法制意識(shí)。
為進(jìn)一步普及、宣傳新的《中華人民共和國(guó)食品安全法》我們?cè)跈z查工作中，采取多種方法與不同形式對(duì)已開(kāi)業(yè)單位和個(gè)人進(jìn)行法制宣傳，在現(xiàn)場(chǎng)檢查宣傳中，強(qiáng)化了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位及學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人及其從業(yè)人員的食品衛(wèi)生法制意識(shí)和食品衛(wèi)生專(zhuān)業(yè)知識(shí)，提高他們的自身管理水平。同時(shí)利用廣播、宣傳單、黑板報(bào)及鄉(xiāng)文化站關(guān)于鄉(xiāng)黨委、政府工作動(dòng)態(tài)網(wǎng)絡(luò)，營(yíng)造良好的節(jié)日氛圍及強(qiáng)大的輿-論聲勢(shì)，積極宣傳黨的方針政策，積極發(fā)動(dòng)廣大人民群眾參與，讓廣大人民群眾了解食品衛(wèi)生安全工作的必要性和重要性，自發(fā)自覺(jué)地做好食品衛(wèi)生安全工作。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)：2017年，我鄉(xiāng)共出動(dòng)宣傳、檢查人員130余人次，張貼食品安全標(biāo)語(yǔ)300余張，懸掛食品安全宣傳橫幅5幅，發(fā)放宣傳資料1500余份（冊(cè)），板報(bào)、墻報(bào)10期（欄）；開(kāi)展食品安全應(yīng)急演練3次。在群眾集中居住區(qū)、企業(yè)及學(xué)校大力加強(qiáng)食品安全教育，使食品衛(wèi)生安全意識(shí)不斷深入人心。
四、明確責(zé)任，落實(shí)措施
按照誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則，通過(guò)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，使生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動(dòng)得到了有效遏制，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序得到了根本好轉(zhuǎn)，監(jiān)管水平有所提高，人民群眾食品消費(fèi)安全感增強(qiáng)。
1、首先，鄉(xiāng)政府將食品藥品安全工作納入了各村、站所年度目標(biāo)考核。
2、我鄉(xiāng)食品安全工作重點(diǎn)是以糧、肉、蔬菜、飲料、酒、兒童食品等類(lèi)產(chǎn)品為重點(diǎn)品種，以學(xué)校、企業(yè)食堂為重點(diǎn)區(qū)域，重點(diǎn)抓好食品源頭污染治理、生產(chǎn)加工、流通以及消費(fèi)四個(gè)環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為。
3、以“五一”、“中秋”、“十一”、“元旦”、“春節(jié)”等節(jié)日為重點(diǎn)，突出抓好肉類(lèi)、酒類(lèi)、月餅、糕點(diǎn)、兒童食品等節(jié)日性食品的專(zhuān)項(xiàng)整治。
4、依法查處假冒偽劣、有毒有害、過(guò)期變質(zhì)等食品。加強(qiáng)節(jié)日食品市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，引導(dǎo)群眾科學(xué)消費(fèi)、健康消費(fèi)，保障人民群眾節(jié)日期間飲食安全。
五、取得的成效
1、通過(guò)加大對(duì)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)，切實(shí)對(duì)食品安全工作的監(jiān)督、管理、打擊不法行為，截止目前，全鄉(xiāng)尚未發(fā)生一起食品安全事故。
2、通過(guò)加大宣傳，群眾整體上對(duì)食品安全工作重要性的認(rèn)識(shí)，和自我保護(hù)意識(shí)得到加強(qiáng)，農(nóng)村群體性宴席的舉辦得到進(jìn)一步規(guī)范。
3、對(duì)忽視食品安全工作的單位和人員起到了一定的醒示作用。
4、有針對(duì)性地對(duì)學(xué)校食堂、小食店、自辦宴席、小餐館的安全衛(wèi)生監(jiān)管，切實(shí)保障了人民群眾飲食安全。
5、加大宣傳工作，進(jìn)行正面教育，用反面典型事例進(jìn)行警示教育，使各村組，各農(nóng)戶形成積極參與，互相監(jiān)督的良好工作局面，全鄉(xiāng)食品衛(wèi)生市場(chǎng)得到進(jìn)一步凈化。
六、存在的問(wèn)題及下一步工作打算
總體來(lái)說(shuō)，通過(guò)全鄉(xiāng)干部、群眾的共同努力，在鄉(xiāng)黨委、政府的領(lǐng)導(dǎo)下，我鄉(xiāng)今年以來(lái)食品安全生產(chǎn)工作成效明顯。但還存在著一些問(wèn)題：一是部分食品從業(yè)人員法制觀念不強(qiáng)，衛(wèi)生知識(shí)欠缺；二是食品衛(wèi)生執(zhí)法隊(duì)伍力量薄弱，缺乏專(zhuān)職食品衛(wèi)生安全監(jiān)管員；三是食品安全執(zhí)法設(shè)備和經(jīng)費(fèi)不足；四是企業(yè)業(yè)主和周邊群眾對(duì)食品衛(wèi)生安全重視對(duì)不夠。
在今后的工作中，我鄉(xiāng)將進(jìn)一步加大監(jiān)管力度，一如既往地抓好全鄉(xiāng)食品安全工作，把食品安全工作同其他各項(xiàng)工作有機(jī)結(jié)合起來(lái)，按照簽訂的安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)開(kāi)展工作，爭(zhēng)取做到徹底消除食品安全隱患，進(jìn)一步鞏固安定繁榮的和諧局面，為維護(hù)全鄉(xiāng)人民群眾的生命安全作出不懈努力。
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