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紅酒可以做什么美味的菜肴
紅酒不僅僅可以用來喝，還可以用來煮。為此由學(xué)習(xí)啦小編為大家分享紅酒可以做什么美味的菜肴，歡迎參閱。
紅酒雞翅烹飪的做法
主料：雞翅
輔料：紅葡萄酒、胡蘿卜
調(diào)料：鹽、料酒、雞
雞精、胡椒粉、醬油、姜、蔥、花椒、高湯、食用油、水淀粉
烹制方法：
1、將雞翅去翅尖，切二節(jié)洗凈，用鹽、料酒、醬油、姜、蔥腌制20分鐘待用;
2、將胡蘿卜洗凈去皮削成“青果形”用沸水焯熟待用;
3、坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫至4成熱時(shí)，倒入雞翅炒至上色加入紅酒略燒加入高湯、醬油、姜、蔥、花椒、胡蘿卜、鹽、雞精轉(zhuǎn)小火燒30分鐘至雞翅軟爛，湯汁鮮美時(shí)大火收汁水，再用淀粉勾芡即成，中間放雞翅胡蘿卜圍邊。
紅酒牛肉的.做法
原料：牛肉(肩部肉)600克，洋蔥1/2個(gè)，胡蘿卜1/2根，土豆1個(gè)，荷蘭豆(或甜豆)10莢
輔料：紅葡萄酒1/2瓶，鹽、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮
做法：
1、牛肉洗凈切塊，氽燙去腥，撈起備用。
2、洋蔥、胡蘿卜、土豆去皮、膜后，切塊備用。
3、荷蘭豆(或甜豆)撕去蒂絲，洗凈備用。
4、煮鍋內(nèi)先下牛肉，再加水淹沒，以大火燒沸后，改小火慢燉30分鐘。
5、將作法2的材料加入作法4中，并倒入紅酒煮開后，改小火續(xù)燉30分鐘，待牛肉熟透入味。
6、再將荷蘭豆(或甜豆)加入作法5中，并加鹽、黑胡椒粉調(diào)味，再煮片刻即可起鍋，撒上香菜末食用。
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