澳大利亞葡萄酒等級劃分

　　酒也有等級劃分的，根據(jù)各種各樣的標(biāo)準(zhǔn)劃分為不同的等級。下面小編推薦澳大利亞葡萄酒等級劃分的內(nèi)容，希望大家喜歡!

　　關(guān)于澳大利亞葡萄酒的等級劃分

　　澳大利亞葡萄酒分級就像波爾多有1855年分級制一樣，澳大利亞也有一套被人們廣泛認(rèn)可的分級制，即蘭頓澳大利亞葡萄酒分級制。這套由蘭頓拍賣行編制的非官方分級系統(tǒng)在1991年推出第一個版本，每隔5年修訂一次。由于澳大利亞的酒莊產(chǎn)業(yè)分散、產(chǎn)區(qū)葡萄品種眾多，同一家酒莊可能在幾個產(chǎn)區(qū)都有葡萄園，同一個品牌可能出品有不同品種的數(shù)款葡萄酒，所以蘭頓分級制的評定對象不是以酒莊或品牌為單位，而是以單一葡萄園酒款為單位。

　　1991年的第一版分出3個等級，包括“杰出A類”、“杰出B類”、“優(yōu)良類”;1996年修訂的第二版又分出4個等級，包括“杰出A類”、“杰出類”、“優(yōu)良A類”、“優(yōu)良類”;2000年修訂的第三版又把4個等級更名為“至尊類”、“杰出類”、“優(yōu)良類”、“出色類”，從此成為固定的格式延續(xù)至今。

　　根據(jù)蘭頓拍賣行的定義，“至尊類”是“在市場上備受追捧和最珍貴的一級酒莊級澳大利亞葡萄酒”，“杰出類”是“具有強大市場號召力的基準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒”，“優(yōu)良類”是“需求穩(wěn)定而品質(zhì)精美的葡萄酒”，“出色類”是“精品葡萄酒市場的主流或新興經(jīng)典之作”。2010年發(fā)布的.新版蘭頓分級系統(tǒng)(第五版)共有123款葡萄酒入選，分別為“至尊類”17款、“杰出類”32款、“優(yōu)良類”36款、“出色類”38款。其中在“至尊類”中，第四版的11款“江山依舊在”，另外新增6款。這17款代表澳大利亞最高水平的“至尊類”葡萄酒，按產(chǎn)區(qū)分布，南澳大利亞州有9款、維多利亞州有3款、西澳大利亞州有3款、新南威爾士州有2款;從品種來看，有9款西拉、4款赤霞珠(含調(diào)配型)、2款霞多麗、1款黑比諾、1款雷司令。

　　蘭頓分級制的評選依據(jù)主要采用市場數(shù)據(jù)，包括來自蘭頓拍賣行的交易頻率、需求量、價格及銷售量等數(shù)據(jù)記錄，每款葡萄酒至少要跟蹤采集10個年份的市場數(shù)據(jù)。新版本修訂完成后，蘭頓拍賣行將印刷海報面向全世界的餐廳、酒行和酒吧公開發(fā)行。

　　世界各國葡萄酒的等級劃分

　　一、法國葡萄酒

　　1.法國葡萄酒分四級

　　(1)法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，級別簡稱AOC

　　Appellation d’Origin ContrÔlée /AOC 法文意思“原產(chǎn)地控制命名”。在AOC等級酒中也分有高低等級，產(chǎn)區(qū)越小，酒質(zhì)越好。

　　最低級是大產(chǎn)區(qū)名AOC：如Appellation Bordeaux Controlee

　　次低級是次產(chǎn)區(qū)名AOC：如Appellation Medoc Controlee

　　較高級是村莊名AOC：如Appellation Margaux Controlee

　　最高級是城堡名AOC：如Appellation Chateau Lascombes Controlee酒莊或酒名——在法國，常見以Chateau或Domaine開頭。

　　(2)優(yōu)良地區(qū)餐酒，級別簡稱VDQS Vin delimites de Qualite Superieure

　　(3)餐酒Vin De Pays(英文意思為Wine of Country)

　　(4)日常餐酒Vin De Table(英文意思為Wine 0fthe table)

　　日常餐酒Vin De Table中又可分三個等級。

　　(A)Vin de Table Francais(高級，只混合法國產(chǎn)的葡萄)

　　(B)Melange de Vins de differentsPays de Communaute Europeenne (中級，混合歐聯(lián)諸國生產(chǎn)的葡萄酒)

　　(C)Vin otenu en France a Partir deRaisins Reolten (低級，不限定葡萄品種，在法國國內(nèi)釀造者)

　　2.法國葡萄酒十大產(chǎn)區(qū)

　　波爾多產(chǎn)區(qū)(Bordeaux)

　　勃艮第產(chǎn)區(qū)(Bourgogne)

　　香檳產(chǎn)區(qū)(Champagne)

　　阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)(Alsace)

　　盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū)(Vallee de la Loire)

　　汝拉和薩瓦產(chǎn)區(qū)(Jura et Savoir)

　　羅訥河谷產(chǎn)區(qū)(Valle de le Rhone)

　　朗格多克一魯西雍產(chǎn)區(qū)(Languedoc-Roussillon)

　　普羅旺斯一科西嘉產(chǎn)區(qū)(Provenee et Corse)

　　西南產(chǎn)區(qū)(The Southwest)

　　二、意大利葡萄酒

　　1.意大利葡萄酒分四級

　　(1)DOCG (Denominazione di Origine Controllatae Garantita)，表示法定產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，是最高級葡萄酒要達到DOCG的檔次，至少要有五年DOC的經(jīng)歷，還要經(jīng)過兩次品嘗感受的檢測，以確定其品質(zhì)等。

　　(2)DOC (Denominazione di Origine Controllata)，表示法定產(chǎn)區(qū)酒，約等同于法國的AOC等級。

　　(A)指定的區(qū)域生產(chǎn); (B)特定葡萄化學(xué)性能; (C)可感受到的特征;

　　(D)葡萄的產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)遵守量化要求(葡萄到葡萄酒的產(chǎn)量應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的數(shù)值之內(nèi));(E)法律規(guī)定生產(chǎn)周期(從葡萄園到裝進酒瓶)。

　　(3)IGT (Indicazione Geografica Tipica)，是優(yōu)良餐酒，相當(dāng)于法國的VDP等級。 該等級要求使用限定地區(qū)采摘的葡萄的比例至少要達到85%。

　　(4)VdT (Vino da Tavola)，是最普通等級的葡萄酒，相當(dāng)于法國的VdT等級。 該等級葡萄酒是沒有任何產(chǎn)地說明的白葡萄或紅葡萄

　　2.意大利葡萄酒產(chǎn)20大區(qū)

　　瓦萊·達奧斯塔大區(qū)

　　皮埃蒙特大區(qū)

　　倫巴第大區(qū)

　　特蘭蒂諾一阿爾托·阿迪杰大區(qū)

　　威奈托大區(qū)

　　弗留利·威尼斯·朱利亞大區(qū)

　　利古里亞大區(qū)

　　艾米利亞·羅馬涅大區(qū)

　　托斯卡納大區(qū)

　　馬爾凱大區(qū)

　　翁布里亞大區(qū)

　　拉齊奧大區(qū)

　　阿布魯佐大區(qū)

　　莫里塞大區(qū)

　　坎帕尼亞大區(qū)

　　普里亞大區(qū)

　　巴西利卡塔大區(qū)

　　卡拉布里亞大區(qū)

　　撒丁島

　　西西里島

　　三、西班牙葡萄酒

　　1.西班牙葡萄酒分六級

　　(1)Vino de Mesa(vdM)：

　　分級中最低的一級，通常質(zhì)量不合規(guī)定而被降級的酒都以Vino de Mesa的名稱來售賣，屬產(chǎn)區(qū)及品種都不受限制的葡萄酒。

　　(2)Vino de 1a Tierra(vdlT)：較VC高一級，規(guī)定少而簡單，相當(dāng)于法國的Vin de Pay(地區(qū)餐酒)。

　　(3)Vino de Calidad con Indicación Geográfica (VCIG)：這個地區(qū)注釋的優(yōu)質(zhì)酒，主要是吸納從VdlT(低一級)界別所擢升的高水平酒。

　　(4)VCPRD法定產(chǎn)區(qū)的高級葡萄酒，又分為三種：

　　(A)Denominaci’ on de Origen：簡稱DO

　　(a)要建立嚴(yán)格的管制系統(tǒng);(b)生產(chǎn)的葡萄酒也必須遵從傳統(tǒng)的釀造方式;(c)擁有一定的知名度。

　　(B)Denominaci'on de Origen Calificada：簡稱DOC。 目前只有La Rioja有DOC。 要求酒須在原產(chǎn)地裝瓶。

　　(C)Denominación de Origen de Pago (DO Pago) 2003年設(shè)立的最佳級，代表單一葡萄園所釀制的極優(yōu)質(zhì)酒。

　　法定產(chǎn)區(qū)的葡萄酒(VCPRD)，依照培養(yǎng)時間的長短，又分為下列三級：

　　Crianza：二年以上的培養(yǎng)期，橡木桶培養(yǎng)一年、瓶中培養(yǎng)一年的優(yōu)質(zhì)紅酒。

　　Reserva：三年以上的培養(yǎng)期，橡木桶培養(yǎng)一年、瓶中培養(yǎng)二年的優(yōu)質(zhì)紅酒。玫瑰紅或白葡萄酒則需二年即可。

　　Gran Reserva：五年以上的培養(yǎng)期，橡木桶培養(yǎng)二年、瓶中培養(yǎng)三年的優(yōu)質(zhì)紅酒。玫瑰紅或白葡萄酒則需四年即可。

　　(2)Vino de 1a Tierra(vdlT)：較VC高一級，相當(dāng)于法國的Vin de Pay(地區(qū)餐酒)。

　　(3)Vino Comarcal(vc)：較VdM高一級，但同樣沒有嚴(yán)格的生產(chǎn)方式規(guī)定。

　　Vino de Mesa(vdM)：分級中最低的一級，通常質(zhì)量不合規(guī)定而被降級的酒都以Vino de Mesa的名稱來售賣。

　　2.西班牙葡萄酒產(chǎn)區(qū) 西北部的Galicia;Castilla Y Leon位于Dueor河畔;東北部是西班牙優(yōu)等葡萄酒的重鎮(zhèn)，從拉里奧哈產(chǎn)區(qū)(La Rioja)向東經(jīng)那瓦拉(Navarra)和亞拉崗(Aragom)，一直到卡達龍尼亞(catalonia)，都是相當(dāng)著名的產(chǎn)酒區(qū);首都馬德里的Castilla-La-Mancha是出產(chǎn)普通葡萄酒的一個產(chǎn)區(qū)。西北部的Galicia;Castilla Y Leon位于Dueor河畔;東北部是西班牙優(yōu)等葡萄酒的重鎮(zhèn)，從拉里奧哈產(chǎn)區(qū)(La Rioja)向東經(jīng)那瓦拉(Navarra)和亞拉崗(Aragom)，一直到卡達龍尼亞(catalonia)，都是相當(dāng)著名的產(chǎn)酒區(qū);首都馬德里的Castilla-La-Mancha是出產(chǎn)普通葡萄酒的一個產(chǎn)區(qū)。

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