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澳紅酒醒多長(zhǎng)時(shí)間
大部分的葡萄酒是可以從瓶中倒出直接飲用的，但是有一部分葡萄酒需要經(jīng)過(guò)醒酒器醒酒才能更好地表現(xiàn)出它們的品質(zhì)與特色。那么醒酒要多長(zhǎng)時(shí)間呢?下面跟小編一起去了解一下澳紅酒醒多長(zhǎng)時(shí)間吧!
關(guān)于澳紅的酒醒時(shí)間
醒酒時(shí)間的長(zhǎng)短需要根據(jù)葡萄酒的種類和飲酒者個(gè)人的口味喜好而定。一般而言，葡萄酒從酒瓶倒入醒酒器的那一瞬間，醒酒就開(kāi)始了，而醒酒時(shí)間從5分鐘到2小時(shí)不等，一般可醒酒30分鐘左右。
需要醒酒的葡萄酒
1. 高年份紅酒
波爾多干紅葡萄酒：一些名莊葡萄酒或者名產(chǎn)區(qū)葡萄酒。例如Premiers Cru，Grands Cru 等。
羅訥河谷葡萄酒：埃米塔日(Hermitage)及北羅訥河谷葡萄酒，以及教皇新堡產(chǎn)區(qū)(Chateauneuf-du-Pape)。
其他法國(guó)葡萄酒：高品質(zhì)的馬德朗葡萄酒。
意大利葡萄酒：巴羅洛(Barolo)，巴巴萊斯科(Barbaresco)，布魯耐羅(Brunello)，阿瑪羅尼(Amarone)，意大利超級(jí)托斯卡納葡萄酒及單寧強(qiáng)勁的薩格蘭蒂諾。
西班牙葡萄酒：Ribera del Duero，Toro和Rueda等名產(chǎn)區(qū)葡萄酒，高質(zhì)量的Penedes與一部分帶有沉淀物的Rioja地區(qū)葡萄酒。
葡萄牙葡萄酒：年份波特酒及晚裝瓶波特酒(Late Bottled Vintage)。
新世界葡萄酒：美國(guó)加州、澳洲與智利的赤霞珠、西拉葡萄酒。
2. 年輕紅酒
波爾多葡萄酒：波爾多莊園葡萄酒。
勃艮第葡萄酒：一級(jí)葡萄園酒即Premier Cru 或1er Cru，特級(jí)葡萄園Grand Cru。
羅訥河谷葡萄酒：所有的紅葡萄酒。
法國(guó)其他葡萄酒：Cahors，Cotes-de-Bordeaux及所有用傳統(tǒng)方式釀造的.葡萄酒。
3. 特殊白葡萄酒
對(duì)于一些白葡萄酒，在飲用前醒酒也是對(duì)它品質(zhì)的提升，比如：盧瓦河的年份干白，格拉芙高質(zhì)量干白，阿爾薩斯晚收白葡萄酒，德國(guó)萊茵高與穆塞爾產(chǎn)的白葡萄酒，經(jīng)過(guò)橡木桶的西班牙里奧哈(Rioja)干白葡萄酒。
4. 不用醒器的葡萄酒
非常老的波爾多干紅與勃艮第干紅，年輕的干白葡萄酒，香檳酒與氣泡酒。
某些特別葡萄酒的理想醒酒時(shí)長(zhǎng)
陳年老紅葡萄酒：陳年20年以上的干紅葡萄酒最好在侍酒之前醒酒。如果覺(jué)得醒酒時(shí)間不夠，那就每隔一段時(shí)間抽取樣酒來(lái)嘗嘗，看其單寧是否已經(jīng)柔化，果味是否已經(jīng)釋放出來(lái)了。
酒體飽滿的紅葡萄酒：艾格尼科(Aglianico)、巴貝拉(Barbera)、沙幫樂(lè)(Charbono)、薩格蘭蒂諾Sagrantino等其他顏色深、單寧高的紅葡萄酒，其所需的醒酒時(shí)長(zhǎng)都在3小時(shí)以上。
酒體中等的紅葡萄酒：百納達(dá)(Bonarda)、品麗珠(Cabernet Franc)、多姿桃(Dolcetto)、蒙特布查諾(Montepulciano)、勒格瑞(Lagrein)等酒體中等、顏色較深、單寧中等、酸度高的葡萄酒，其所需醒酒時(shí)間在1小時(shí)左右。
香檳：如果你希望香檳的氣泡中也裹著年輕年份香檳的迷人，那就采用碟形杯或勃艮第杯吧。(編譯/Kyle)
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