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美國大學(xué)專業(yè)介紹系列酒店管理
在美國，旅游(酒店)服務(wù)行業(yè)是需求量最大的行業(yè)雇主之一。無論是一次商業(yè)會議，一場搖滾音樂會，還是一個(gè)家庭婚禮，都需要合適的交通，住宿，餐飲，音響系統(tǒng)和保險(xiǎn)等。而這些，都有賴于旅游(酒店)服務(wù)從業(yè)人員的精心策劃和安排。以下是百分網(wǎng)小編為你整理的美國大學(xué)專業(yè)介紹系列酒店管理，希望能幫到你。
美國大學(xué)專業(yè)介紹系列--酒店管理
什么是旅游(酒店)管理
一個(gè)在校園服務(wù)中心賣給你爆米花的高中生，一個(gè)在五星級酒店工作的服務(wù)禮賓，和一個(gè)在博物館工作的講解員有什么共同之處?答案是：他們都在旅游服務(wù)行業(yè)工作。旅游(酒店)服務(wù)業(yè)是全球最大的產(chǎn)業(yè)，也是很多國家的主要財(cái)政收入來源。在美國，旅游(酒店)服務(wù)行業(yè)是需求量最大的行業(yè)雇主之一。無論是一次商業(yè)會議，一場搖滾音樂會，還是一個(gè)家庭婚禮，都需要合適的交通，住宿，餐飲，音響系統(tǒng)和保險(xiǎn)等。而這些，都有賴于旅游(酒店)服務(wù)從業(yè)人員的精心策劃和安排。
你是否適合學(xué)習(xí)酒店管理
如果你喜歡：旅游，結(jié)識新朋友，烹飪，舉辦聚會，與他人一起工作，運(yùn)動，體會不同文化，群體交際;如果你關(guān)注細(xì)節(jié)，擅長創(chuàng)新，具有批判性思維，領(lǐng)導(dǎo)力，數(shù)學(xué)優(yōu)秀，喜歡團(tuán)隊(duì)合作，主觀能動性，口頭表達(dá)，寫作技能強(qiáng)。酒店管理會是個(gè)不錯的選擇。
高中有益課程
英語，數(shù)學(xué)(很重要，因?yàn)榇髮W(xué)階段可能會學(xué)到會計(jì)和統(tǒng)計(jì)類課程)，科學(xué)，社會科學(xué)，外語，地理，如果有涉及會計(jì)類的課程也會大有裨益。另外，要盡可能鍛煉組織能力。
樣例課程
全球旅游地理 Global Tourism Geography
酒店業(yè)的法律問題 Legal Issues in the Hospitality Industry
人員和組織 Personnel and Organization
餐飲服務(wù)布局，設(shè)計(jì)和承辦 Food Service Layout, Design, and Catering
度假，游輪和娛樂活動Resort, Cruise, and Entertainment Operations
食品生產(chǎn) Food Production
食品采購和成本控制 Food Purchasing and Cost Control
營養(yǎng)學(xué) Nutrition
管理原則 Management Principles
市場營銷 Marketing
金融 Finance
統(tǒng)計(jì)學(xué) Statistics
會計(jì)學(xué)原理 Principals of Accounting
經(jīng)濟(jì)學(xué)原理 Principles of Economics
各學(xué)校分支方向不盡相同，大體上可分為以下幾類：
賭場管理 Casino Management
俱樂部管理 Club Management
餐飲管理 Food and Beverage Management
客房管理 Lodging Management
旅游，會議和活動管理 Tourism, Convention and Event Management
酒店管理 Hotel/Motel Management
美國酒店管理專業(yè)
酒店管理需要學(xué)習(xí)大量的商業(yè)課程以及接觸大量的實(shí)習(xí)。(海外實(shí)習(xí)對于此專業(yè)尤其重要)。很多學(xué)校會充分利用他們與周邊酒店，賭場，度假村等機(jī)構(gòu)的緊密關(guān)系來為學(xué)生提供豐富的實(shí)習(xí)和就業(yè)機(jī)會。所以，學(xué)生在擇校時(shí)，更應(yīng)該看重學(xué)校的資源是否能過讓自己學(xué)以致用。比如，學(xué)校有多少酒店資源可以供學(xué)生實(shí)習(xí)等。
美國酒店管理專業(yè)對于本科學(xué)生的授課方式主要分為兩類：第一類是偏重理論，以培養(yǎng)行業(yè)的決策者和研究人員為主要目的的'高校。例如非常著名的酒店管理專業(yè)的龍頭老大康奈爾大學(xué)就是以此類訴求為主的院校。此外還包括紐約大學(xué)，喬治華盛頓大學(xué)和普度大學(xué)等。第二類是偏重實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的院校。這類院校通常教授學(xué)生系統(tǒng)的管理知識，以期培養(yǎng)出畢業(yè)后能夠迅速成長為企業(yè)管理者的人才。此類院校的代表有著名的強(qiáng)生威爾士大學(xué)，內(nèi)華達(dá)大學(xué)拉斯維加斯分校和佛羅里達(dá)國際大學(xué)等。而到了研究生階段，各大院校的授課大部分都會以理論為主，因?yàn)閷W(xué)校的目的是要培養(yǎng)高級職業(yè)經(jīng)理人。
學(xué)習(xí)酒店管理的學(xué)生需要具備關(guān)注細(xì)節(jié)的能力，因?yàn)榫频�，旅游等行業(yè)需要極其良好的第一客戶印象。另外，學(xué)習(xí)酒店管理的學(xué)生還需要具備強(qiáng)大的心理調(diào)節(jié)能力。因?yàn)樗麄儠恢碧幵?ldquo;看著別人玩，而我卻在勞動”的工作環(huán)境中。
申請酒店管理專業(yè)的學(xué)生選校時(shí)，地理位置和就業(yè)因素非常重要。以坐落在美國著名的賭城拉斯維加斯的內(nèi)華達(dá)大學(xué)拉斯維加斯分校為例，這所學(xué)校雖然綜合排名名不見經(jīng)傳，但是酒店管理專業(yè)的教育是非常受稱贊的。因?yàn)槔咕S加斯以旅游、度假、購物和博彩業(yè)為主要產(chǎn)業(yè)，為酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生提供了得天獨(dú)厚的就業(yè)環(huán)境。
業(yè)后的職業(yè)發(fā)展
1 酒店經(jīng)理
酒店經(jīng)理的職責(zé)就是安排一個(gè)讓旅客感到賓至如歸的家。他們監(jiān)管員工的日常工作，確保房舍清潔，雇傭和培訓(xùn)新員工，監(jiān)督廣告和營銷，監(jiān)控會計(jì)實(shí)務(wù)等。酒店經(jīng)理需要具備組織和溝通的天賦，能夠與擁有不同背景的人一起工作，面對壓力冷靜，并且能夠用實(shí)踐的方式管理團(tuán)隊(duì)。雖然工作相對的單調(diào)，但每一天都能看到新事物。
2 活動策劃人
特別活動協(xié)調(diào)員，會議策劃人，婚禮顧問等都屬于這一范疇。他們會組織和策劃活動，包括日期，地點(diǎn)，議程，客人名單和餐飲服務(wù)。因?yàn)楣ぷ鞣浅７爆嵑完P(guān)注細(xì)節(jié)，所以從事此類工作的人應(yīng)該是天生擁有良好的組織和規(guī)劃能力，并在面對困難時(shí)擁有強(qiáng)大的適應(yīng)力和變通力。
如果你從事市場營銷，企業(yè)溝通或公共關(guān)系等工作，活動策劃可能是你諸多工作中的一部分。你也可以在專門從事活動規(guī)劃的公司工作，或在會議中心和旅游局等地方工作。在這些地方，你可以擔(dān)任旅行協(xié)調(diào)員，展覽策劃師，設(shè)備經(jīng)理，貿(mào)易平臺協(xié)調(diào)員等。
很多公司發(fā)現(xiàn)讓活動策劃人或活動協(xié)調(diào)員來處理他們的貿(mào)易展覽是最具成本效益的。因?yàn)樗麄兪煜龅氐乃形锪餍畔�，比如消防條例和空間限制，廣告和材料支持，旅游住宿規(guī)劃和人員配備等。
3 旅社代理人
旅社代理人既會幫助旅客安排交通，住宿和短途旅行，也會幫助游輪，度假村和專業(yè)旅游團(tuán)向游客推廣旅游套餐。從業(yè)者需要有良好的組織能力，仔細(xì)認(rèn)真。并且擁有較好的人家關(guān)系，銷售技巧和寫作能力。
隨著信息技術(shù)的進(jìn)步，旅社代理人的從業(yè)資格已經(jīng)逐漸過渡到大學(xué)文憑，尤其是外語技能。而會計(jì)和商業(yè)管理課程對于那些希望管理或開辦自己旅行社的人士就顯得更為重要。
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