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臺(tái)州清明節(jié)習(xí)俗是什么
清明節(jié)在臺(tái)州,家家作菁團(tuán)、菁餅(團(tuán)為咸,餅為甜)為寒食品,帶去掃墓。菁是田野上蒿、艾一類(lèi)的野生小草,有清香味.清明后開(kāi)黃色小花。下面是小編為您整理的臺(tái)州清明節(jié)習(xí)俗是什么,希望對(duì)您有所幫助!
臺(tái)州清明節(jié)習(xí)俗
臺(tái)州民間采之洗凈后在開(kāi)水中氽過(guò)搗成泥,拌上糯米粉及小麥粉,即做成團(tuán)和餅,叫菁團(tuán)、菁餅。菁團(tuán)的餡用豆腐干、筍、豬肉、油泡、蘿卜等切成小方粒,炒熟后再被包裹;菁餅的餡則是用紅糖或用甜豆沙做成。
掃墓又稱(chēng)“墓祭”或“上墳”。時(shí)間靈活,一般在清明前后舉行,有“前三后四”的說(shuō)法。據(jù)《浙江通志·風(fēng)俗)和《臺(tái)州府志》記載,這一天,臺(tái)州各縣民間不分貧富,都在各自的祖先墓前設(shè)饌致祭,并插香燒紙,封土于墓,俗稱(chēng)“加墳土”。舊俗民間在墓地插竹掛紙錢(qián);也有壓紙于墓場(chǎng)和墓背的,稱(chēng)為“壓墓錢(qián)”,上過(guò)墳后,在墳頭上掛彩色幡,表示該墳有下代人照管。
溫嶺及玉環(huán)的閩南籍人在祭墓完畢以后,還將菁團(tuán)和銀錢(qián)分給在墓所的鄰家兒童,或給以銀錢(qián),叫做“散墓資”。解放初還有這種俗例,近年已不作興。
新中國(guó)建立以后,清明節(jié)祭掃烈士陵園的活動(dòng),已成為民間一種新時(shí)尚。清明節(jié)那一天,各地機(jī)關(guān)、團(tuán)體、學(xué)校和群眾組織,帶著花圈和鮮花,成群結(jié)隊(duì)地到烈士陵園掃墓.緬懷先烈,寄托哀思。
清明作為節(jié)氣,只有一天;寒食節(jié)一般為三天。臺(tái)州民間的清明活動(dòng),可以延遲到端午節(jié)或春花收割前舉行。有“清明長(zhǎng)長(zhǎng)節(jié),做到端午歇”、“清明長(zhǎng)長(zhǎng)節(jié),做到割麥歇’的說(shuō)法。其原因.一說(shuō)是因?yàn)椤扒迕鳌惫?jié)時(shí),正值青黃不接,舊時(shí)民間無(wú)力操辦祭品,到春麥?zhǔn)粘珊蟛炮s著“做清明”。另一說(shuō)法,和戚繼光在這一帶抗倭有關(guān)。據(jù)說(shuō)當(dāng)年某村中的男子都隨戚家軍抗倭去了,到清明節(jié)時(shí)、有人提出要回家過(guò)節(jié),戚家軍將領(lǐng)為不放松節(jié)時(shí)防務(wù),就讓他們?cè)诠?jié)后輪流回家去和家人共掃祖墳,直到端午左右,全村人才都過(guò)完了清明.抗倭也取得重大勝利。從此相沿下來(lái)。
我市各縣民間在清明節(jié)有插柳簪的習(xí)俗,據(jù)說(shuō)是為“驅(qū)香九娘”的。認(rèn)為有保全家康健并使人延年益壽的作用。天臺(tái)縣民謠說(shuō):“清明勿插柳,來(lái)世嘸娘舅;清明勿戴花.來(lái)世嘸娘家�!庇终f(shuō):“戴個(gè)麥,活一百;戴個(gè)花,活百八;戴花插柳活八百�!�
天臺(tái)、臨海民間在清明這天,家家戶(hù)戶(hù)還要買(mǎi)香螄(即海螄)吃。據(jù)說(shuō),清明日吃了海螄能使人眼睛明亮。俗稱(chēng)這種小海螄為“亮眼螄”。所以鄰縣三門(mén)、寧海等地的販子,往往在節(jié)剛期間長(zhǎng)途販海螄到天臺(tái)、臨海出賣(mài)。
清明傳說(shuō)
關(guān)于清明節(jié),在民間有很多不同版本的傳說(shuō),不過(guò)最為人津津樂(lè)道的非介子推莫屬。傳說(shuō)晉公子重耳帶著介子推等人一起流亡國(guó)外,重耳饑餓乏食,介子推就把自己大腿上的肉割下來(lái)給他吃。后來(lái)重耳回國(guó)做了國(guó)君,就是晉文公。
晉文公給當(dāng)年隨行的部下論功行賞,大家都得到了很厚的賞賜,惟獨(dú)介子推一個(gè)人什么也沒(méi)得到。介子推作了一首《龍蛇之歌》就躲到綿山中隱居起來(lái)。晉文公聽(tīng)了《龍蛇之歌》后,猛然醒悟,馬上派人去請(qǐng)他回來(lái),可是介子推堅(jiān)辭不就。晉文公就在綿山腳下放火燒山,他以為介子推為了逃避大火,就會(huì)出山,沒(méi)想到介子推抱在一棵樹(shù)上,被火燒死了。晉文公很難過(guò),流著淚回去了,為了紀(jì)念介子推,號(hào)令百姓從清明節(jié)前一天不得生火。這就是關(guān)于寒食節(jié)來(lái)歷的傳說(shuō)。除卻傳說(shuō),清明節(jié)之所以是一個(gè)很重要的節(jié)氣,是因?yàn)榍迕饕坏�,氣溫升高,正是春耕春種的大好時(shí)節(jié),所以民間有清明前后,種瓜種豆的說(shuō)法。后來(lái),由于清明與寒食的日子接近,而寒食是民間禁火掃墓的日子,漸漸的,寒食與清明就合二為一了,而寒食既成為清明的別稱(chēng),也變成為清明時(shí)節(jié)的一個(gè)習(xí)俗。
踏青
首先值得一提的就是踏青了,踏青又叫春游。古時(shí)叫探春、尋春等。三月清明,春回大地,到處呈現(xiàn)出一派生機(jī)勃勃的景象,不正是攜親帶友暢游山美水景的大好時(shí)光?其次是吃清明團(tuán)子。清明團(tuán)子因其油綠如玉,又被臺(tái)州人稱(chēng)為青團(tuán)子,清明節(jié)咬一口糯韌綿軟的青團(tuán)子才有過(guò)節(jié)的氣氛。
青團(tuán)子是用一種名叫漿麥草的野生植物搗爛后擠壓出汁,汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和后制作的團(tuán)子。甜團(tuán)子的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成,在包餡時(shí),另放入一小塊糖豬油,咸團(tuán)子的餡通常用肉沫、豆腐干、胡蘿卜、筍之類(lèi)的。團(tuán)子制好后,將它們?nèi)牖\蒸熟,出籠時(shí)用毛刷將熟菜油均勻地刷在團(tuán)子的表面,這便大功告成了。
吃清明螺
清明螺就是平時(shí)臺(tái)州人講的田螺,約略因?yàn)樵谀且惶斐�,便得了這個(gè)別致的名。
清明時(shí)節(jié),正是采食田螺的最佳時(shí)令,這個(gè)時(shí)節(jié)田螺還未繁殖,最為豐滿(mǎn)、肥美,老人家總是喜呵呵地講,清明螺,抵只鵝。吃完肥螺子,過(guò)去螺殼也是別有妙用,用田螺殼套住毛毛蟲(chóng)。以前房屋比較低矮,一到春季,毛毛蟲(chóng)就會(huì)爬滿(mǎn)整個(gè)屋子,因此人們都會(huì)在吃完田螺之后,把它的殼收集起來(lái),然后全家人一起把田螺殼扔到屋頂上,這樣毛毛蟲(chóng)就會(huì)鉆進(jìn)田螺殼里出不來(lái)了,在接下來(lái)的日子里人們就不會(huì)看到毛毛蟲(chóng)肆無(wú)忌憚地爬行�,F(xiàn)在隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,低矮的房子已鮮少見(jiàn)到,這大用處也被人們忘在了腦后。
掃墓
掃墓是清明節(jié)最早的一種習(xí)俗,這種習(xí)俗延續(xù)到今天,已隨著社會(huì)的進(jìn)步而逐漸簡(jiǎn)化。掃墓當(dāng)天,子孫們先將先人的墳?zāi)辜爸車(chē)碾s草修整和清理,然后供上酒食果品、紙錢(qián)等物品,再折幾枝嫩綠的新枝插在墳上,接著叩頭行禮祭拜,最后吃掉酒食回家。不過(guò),靈巧精明的臺(tái)州人大部分會(huì)選一個(gè)杜鵑繽紛、合家皆有空的日子齊齊出動(dòng)去祭拜祖先,并不是只局限在清明當(dāng)日,踏青祭祖一樣不落,先輩心中留,眼前春意鬧。
唐代詩(shī)人杜牧詠《清明》:清明時(shí)節(jié)雨紛紛,路上行人欲斷魂。借問(wèn)酒家何處有?牧童遙指杏花村。寫(xiě)出了清明節(jié)的特殊氣氛,青澀縹緲,薄雨罩輕愁,追思,追思,酒氣一縷花一朵,且待春濃。
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