土族的清明節(jié)習(xí)俗有哪些

　　清明，既是二十四節(jié)氣之一，又是土族最隆重的祭祖節(jié)日。這一天里，土族有怎樣的清明祭祖習(xí)俗呢?下面跟小編一起去了解一下吧!

　　土族的清明節(jié)習(xí)俗

　　土族每年的清明，家家戶戶上墳祭奠祖先，出門在外的人，嫁出去的女廂阿姑都要回來。屆時(shí)，同姓親房們將一頭豬或一只羊宰殺后放在木板上抬到祖墳前。祭奠開始后，將宰殺的豬或羊放到祖墳的后土，然后焚化紙錢香表，男女跪拜，由族中長者祈禱祖先賜福于后代。祭奠儀式結(jié)束后，由“墳頭”(民和土族在每年清明節(jié)祭祖時(shí)都要從家族中選出或輪派6～8人作為墳頭，主要負(fù)責(zé)清明祭祖儀式中熬茶、殺豬宰羊、蒸煮、分發(fā)祭品等任務(wù))將豬羊肉切成塊全部下鍋，還愿的豬羊分下另一鍋中，煮熟之后，將肉切碎，象征性盛在碗中，將豬頭、羊頭放在盤中，還愿煮熟的豬羊肉也需另盛他碗，一一供在祖墳前面。再將煮熟的雞心或羊心切成兩半作為卜器，然后又由族中長者帶領(lǐng)全體家族成員跪于祖墳前，向祖先一一表明還愿的人家，祈禱卜卦，如卦準(zhǔn)，便將碗中肉食倒于事先鋪在墳前的塑料布或紙上，以示祖先享用。祭奠儀式結(jié)束后，家族中各成員按輩分大小列坐在地，邊飲酒吃肉，邊講家譜、祖規(guī)及家族中榮耀之事。結(jié)婚后沒有子嗣者爬在祖墳前痛哭，以示向先人要兒女。有輩高年長者拿柳條在哭者身上打，要子嗣者發(fā)誓許愿，長者祈禱祖先顯靈，麒麟送子。此外，在祖先墳頭焚燒紙幣、尚闊、花圈等物時(shí)，常以其煙霧升騰快慢判斷祖先喜悅與否。

　　清明節(jié)是祭祀祖先的重要節(jié)日。多半是約定家族男女齊集祖墳。祭品除豬、雞外，有饅頭、米飯、茶、酒、油香(由面、油、柏香混合而成)等。在墳前擺上祭品，焚化紙錢，給墳堆添土、壓黃表紙(火葬的墳堆一般只壓紙不添土)。

　　有些土族祭祖上墳的時(shí)候，還要在墳前競放風(fēng)箏，放出風(fēng)箏后斷線讓其飄走，有的收回后也當(dāng)場焚毀，俗信認(rèn)為放風(fēng)箏就是放“晦氣”，因而忌諱將放過的風(fēng)箏帶回家。

　　土族的傳統(tǒng)節(jié)日

　　春節(jié)

　　春節(jié)是土族人最熱鬧隆重的節(jié)日之一。節(jié)日前十多天就開始準(zhǔn)備，打掃房屋，縫制新衣。殺豬宰羊、烙炸年饃、釀造青稞酒等，一片繁忙景象。民間有“快臘月，慢正月，不過三十不歇腳”之說。

　　春節(jié)一般要過十多天。臘月三十那天，平時(shí)借用的家具及其它物件都要自覺送還。把院落房屋重新打掃一遍，貼上對聯(lián)、年畫和錢馬，堂屋正中桌上設(shè)香案，供福、祿、壽三大神，獻(xiàn)上“酥盤”〈釀?dòng)屑t棗的大饅頭〉等供品。傍晚，人們到祖墳上燒紙，然后吃年飯，也叫團(tuán)圓飯，傳統(tǒng)的吃法是大塊肥肉和長條面。除夕晚上要全家團(tuán)圓，有的人算一算當(dāng)年生產(chǎn)的收入，有的為明年春耕做做打算。這天夜里要通宵達(dá)旦不睡覺，有人喝酒唱歌，有人講故事聊天，大家全都高高興興。子夜過后開始接神，點(diǎn)明燈，放鞭炮。天發(fā)亮之際老人們?nèi)ゴ鍙R上香叩拜，然后人人身著新衣給長輩拜年。串親房及親戚。

　　大年初一的早晨，雞叫第一遍的時(shí)候，也就是早上四點(diǎn)鐘左右，男人們就登上高山進(jìn)行祭祀活動(dòng)。婦女們和孩子們開始穿上節(jié)日盛裝，等天剛蒙蒙亮，太陽還沒有升起來時(shí)，就開始在家里給長輩拜年。然后，走出家門到親戚朋友家去拜年，相互請客喝年茶。所謂喝年茶，也包括吃肉喝酒。

　　正月十五晚上撤去所供神位，焚化錢馬。晚上吃肉餡或面油餡的餛飩，在兩個(gè)餛飩里包進(jìn)兩枚銅錢，誰的碗里畫上有銅 錢的餛飩，預(yù)示著在新的一年里幸運(yùn)。在夜幕降臨之際，大門外堆放 7 個(gè)小麥草堆子，從廚房內(nèi)點(diǎn)燃白天扎好的火把，引燃 麥草堆，全家老小連續(xù)跳 3 次火堆，以法邪消災(zāi)，執(zhí)火把者口 賊“去了!散了 !” 不停地?fù)]舞著，將火把送至山頂或某個(gè)較遠(yuǎn)距離的固定地點(diǎn)。年長者觀看火光色彩，火呈暗紅色，判斷氣溫升高，雨量較多，豐收在望 ; 火光淡黃，則認(rèn)為氣候不正常，出現(xiàn)旱災(zāi)。在十五晚上，還燒醋彈，在醋中放進(jìn)兩個(gè)燒熱的小石頭，冒出熱氣，借以消毒。

　　重陽節(jié)

　　青海省土族每值農(nóng)歷九月初九凌晨便攜帶柴火、酒食等，成群結(jié)隊(duì)，去郊外登山。到山頂后點(diǎn)燃篝火，待烈焰騰空時(shí)，人們從火頭上躍過，謂之跳帽火。青年人則將印有各種動(dòng)物圖案的小黃紙片，撒到焰煙上方，利用熱氣流飄升到空中，預(yù)祝來年時(shí)運(yùn)亨通。然后，大家圍火而坐，猜拳飲酒，吹笛唱歌，盡歡而歸。

　　送灶神

　　送灶神是青海省土族傳統(tǒng)節(jié)日，每年農(nóng)歷臘月二十四日舉行。屆時(shí)人們將黃泥抹在廚房的墻壁上，上面點(diǎn)一些 白點(diǎn)即是灶神。然后支一塊供板，上放青油燈和供饃等祭物。傳說這天灶神回天宮匯報(bào)人間事務(wù)，故家家設(shè)供相送。送灶神一般由家中主婦主持。這天晚飯，每家都 要吃灶餅，并給灶神供三個(gè)。此餅第二天必須吃掉，唯姑娘不能吃。送灶神時(shí)，要用麥草編一個(gè)馬，上馱麥草編的草馱，供六粒豌豆，點(diǎn)上青油燈。將草馬放在灶口 和柏香一起燒掉，并禱告灶神：“上天言好事，回宮降吉祥”，然后磕頭，煨桑。煨桑時(shí)燒松柏枝，上面放點(diǎn)酥油和炒面。至此，認(rèn)為送灶神上天了。到了除夕之夜 還要迎灶神。屆時(shí)，用白面在灶上抹一些白點(diǎn)，并供上三個(gè)小饅頭，然后磕頭、點(diǎn)燈，在灶中煨桑。各家還在門后點(diǎn)燈供饃，以示將灶神迎到家中。有的人家這晚在 灶神面前為姑娘舉行戴天頭的儀式。青海省民和一帶的部分土族相傳，他們原是臘月二十三祭灶神，有一次一位先人沒能按時(shí)趕回，故延遲了一天祭灶，后來定為每 年臘月二十四日。

　　跳神會(huì)

　　跳神會(huì)是青海省互助土族自治縣東瀛姚馬莊一帶土族傳統(tǒng)節(jié)日，每年農(nóng)歷 三月初三舉行。這天，附近各村莊的土族以及其他民族身著盛裝，來到選定的地點(diǎn)集會(huì)。跳神會(huì)儀式開始，由五到六個(gè)法師向會(huì)場中央的龍王頻頻點(diǎn)頭，口中念念有 詞，并擊鼓跳起神舞。圍觀的群眾跪拜祈禱，以求龍王保佑當(dāng)年風(fēng)調(diào)雨順，莊稼豐收。這天會(huì)場周圍還擺有許多貨攤，進(jìn)行各種貿(mào)易活動(dòng)。

　　佑寧寺法會(huì)

　　佑 寧寺法會(huì)又稱六月法會(huì)，青海省互助土族自治縣土族傳統(tǒng)宗教節(jié)日，每年農(nóng)歷六月初二到初九日在佑寧寺舉行。屆時(shí)，人們停止勞動(dòng)，均去寺院集會(huì)。喇嘛們每天必 須到經(jīng)堂念經(jīng)三次，法臺(tái)去經(jīng)堂兩次。法會(huì)期間不少人供飯供茶。六月初八、初九還要舉行“跳官景"儀式。到時(shí)，寺院選出三十幾個(gè)喇嘛組成跳神隊(duì)，裝扮成神怪 鬼魔，擊鼓跳舞。這天還有賽馬活動(dòng)。佑寧寺法會(huì)非常隆重，前來祭奠、參觀者多時(shí)可達(dá)萬人。

　　元夜節(jié)

　　元 夜節(jié)又稱上元節(jié)、燈節(jié)，西寧市附近及樂都縣土族傳統(tǒng)節(jié)日，每年農(nóng)歷正月十五日舉行。屆時(shí)要進(jìn)行“跳火牙”、收瘟、觀燈等活動(dòng)。“跳火牙”，即在夜晚家家戶 戶門前一溜燃起十二堆草火，人們扶老攜幼從火上跨過，口中念著:“大吉大利，吉祥如意”。青年人和孩子們反復(fù)跨跳，直到火微方休。這一夜，各個(gè)村莊，煙火 繚繞，人聲沸騰。收瘟，即選拔幾個(gè)年輕精悍的人，扮成護(hù)法、金剛等神祗模樣，在全村挨門逐戶串行，俗稱收瘟。收瘟后各家要點(diǎn)燃巨型火把，送往村外指定空地 處堆起，以示將所有瘟疫燒掉。觀燈活動(dòng)，各村不大一樣，有的地方燈會(huì)頗有特色,如樂都按傳統(tǒng)習(xí)慣，事先給各家派燈，每家做十盞、八盞不等，每盞燈都有名 堂，或星辰天宿，或歷史人物故事。十五之夜，燈火輝煌,五色眩目。有些缺兒少女的人家，這晚還要偷燈，據(jù)說能把燈偷到手，并一路不滅帶到家中，可生男育 女。

　　燈會(huì)

　　燈會(huì)是青海省民和一帶土族節(jié)日，每年農(nóng)歷正月十五日舉行。這天晚上，人們從四面八方聚集到一起，展出和觀賞花燈。技藝高超的民間藝人，作出各種彩燈參展。其中享有盛名的是呈長方形的排燈。排燈兩面各有三個(gè)畫框，繪有《封神演義》、《三國演義》等歷史故事和人物。畫面按故事情節(jié)、連環(huán)成套，畫工精致，人物形象生動(dòng)，燈內(nèi)點(diǎn)燃蠟燭，高懸街心，排排相連，宛如一條長廊。觀賞者贊不絕口。九聯(lián)燈高懸在一大八角形木架的每個(gè)角上，聯(lián)結(jié)成長串燈籠，中間一吊燈下，垂掛彩球。據(jù)說搶得彩球者，可得子獲福，吉祥如意。所以青年人成群結(jié)伙，簇?fù)硪蝗�，在鑼鼓聲中奪搶彩球。房頂高處設(shè)有機(jī)關(guān)，有人拉動(dòng)機(jī)關(guān)，控制升降，彩球不易搶到，只是給人們提興。圍觀者人山人海，若有人搶得彩球，群情頓時(shí)沸騰，爆發(fā)出陣陣歡呼聲。

　　冬至節(jié)

　　青海省互助土族自治縣的土族，每年冬至日早晨各家吃一頓油餅和“旗子”。旗子是將面餅事先切成菱形花紋，烘好后，每一菱花為一旗。中午、晚上吃燴菜和熬飯。這天還舉行男女青年們喜歡的騎馬比賽和角力。角力也稱蹬棍，其活動(dòng)很有特點(diǎn)，先由某村的小伙子們發(fā)起，其它各村的小伙子前來參加。比賽時(shí)兩人相對就地而坐，雙手同握一木棍，雙腿并攏伸直，腳掌相抵，用腳、腰、臂的力量爭取將對方拉起，臀部被拉離地面者為負(fù)，拉蹬時(shí)雙膝不能彎曲。比賽采取循環(huán)淘汰制的辦法，最后勝利者被譽(yù)為“巴圖爾”(英雄)。

　　端午節(jié)

　　每年農(nóng)歷五月初五端午節(jié)，土族人家男女老少帶上早已準(zhǔn)備好的白面饃、長面條、涼粉等到草灘或樹林中游玩吃喝。韭菜做餡的油炸盒子是不可少的，孩子們穿上節(jié)日盛裝，戴上香包、艾葉，玩各種游戲。親友之間還相互送饃。各家在這天還要摘些柳枝插在房門、大門及莊稼地里，以示莊稼茁壯。老人們?yōu)榇�親訪友的男女孩脖上、手腳腕上系上五彩絲線環(huán)，在耳鼻處擦抹幾滴雄黃酒，土族的傳統(tǒng)節(jié)日及風(fēng)俗習(xí)慣以示毒蟲不傷、百病離身。這天，男青年們要搶奪姑娘們做的香包。在民和縣峽門集灘、東溝柳巷一帶還要舉行花兒會(huì)，黃南州同仁縣土族，端午節(jié)要過三、五天，這幾天若降雨則認(rèn)為十分吉利。

　　祭祖節(jié)

　　祭祖節(jié)是靑海省樂都、民和一帶土族傳統(tǒng)節(jié)日，每年農(nóng)歷三月底至四月初舉行。屆時(shí)各家攜帶饅頭、酒、奶茶、豬肉、果品、菜肴等上墳祭祖。到墳地后擺好供品，化紙焚香，跪拜行禮。祭畢,揀來羊糞、柴草，燃起篝火，熱好酒菜，野餐一頓。人口眾多的家族，由年長者將各家饅頭集中，在首輩老袓母墳上，依次滾下來，眾人跪下接饅頭，誰接到饅頭，象征其得兒得女。這一天，人們在墳前競放各式風(fēng)箏，回家之前須將風(fēng)箏焚毀，切忌帶回家中。

　　崩康

　　崩康是青海省土族民間祭祀節(jié)日，每逢初一、十五日人們都要祭崩康。“崩康”意為十萬佛爺，是—個(gè)四方形的亭子，一般修建在大路旁、山 坡上或村莊中央。四周有許多圓柱，中間是一個(gè)用土塊砌成的沒有門窗的土屋，里面放著一寸大小約千尊名叫“抄沙”的泥佛像。土族認(rèn)為，這些泥佛像能擋住冰雹 等災(zāi)害，又可保佑地方平安。祭祀時(shí)人們圍崩康轉(zhuǎn)圈，同時(shí)口中不斷地念誦“六字真言”以祈禱。

　　朝山會(huì)

　　朝山會(huì)又稱無良神會(huì)， 青海省互助土族自治縣土族傳統(tǒng)節(jié)日，每年農(nóng)歷六月初六舉行。每年的朝山會(huì)由眾人推舉的六個(gè)青苗頭兒主持。頭年十月份由青苗頭向眾家收一、二升糧食。到六月 初六這天，附近幾個(gè)村的男女老少，身著新衣，手持碗筷，到寺內(nèi)吃一頓好飯，另外還要請三、四個(gè)陰陽先牛在廟內(nèi)念經(jīng)，以祈禱五谷車收，人畜興旺。

　　打施食

　　打 施食是青海省互助一帶土族節(jié)日，每年臘月二十九、正月十四日在尚地佑寧寺舉行兩次，為期五天。打“施食”，即消滅損害人的一切惡事。臘月二十五日這天人們 用炒面做成一個(gè)二尺多高的三角形“施食”供起來，并點(diǎn)上燈。再做一個(gè)寸多長的小炒面人“扎廓”(代表一切惡事)。把小面人置于盤中放在佑寧寺大經(jīng)堂內(nèi)的前 方。從臘月二十五日起一直到臘月二十九日每天有十七個(gè)喇嘛在這里念經(jīng)，一天念四次。期間禁止喇嘛外出。領(lǐng)頭念經(jīng)者叫“多則布”，由經(jīng)法好的喇嘛擔(dān)任，臘月 打施食時(shí)，早晨在大經(jīng)堂念經(jīng)，然后在大經(jīng)堂前跳神舞，由多則布將炒面人“扎廓”切成幾段，拿到寺院里面的護(hù)法神殿面前的一個(gè)土坑中，上面放上柴草。打施食 還要游行。喇嘛們排著長長的隊(duì)伍，土族的傳統(tǒng)節(jié)日及風(fēng)俗習(xí)慣有二十四人打著二十四桿旗子，旗隊(duì)后面是吹海螺，吹喇叭者，再后面的八人抬著施食，再后是多則布等十七個(gè)念經(jīng)者和十幾個(gè) 打鼓者。到了放扎廓的地方，多則布用施食當(dāng)武器向扎廓打去，然后將柴火點(diǎn)燃，以為將扎廓燒死。至此打施食的儀式全部結(jié)束。正月打施食的儀式與臘月基本相 同，只是多打八桿旗。從正月初十日開始念經(jīng)，正月十四日正式打施食。

　　丹麻山歌會(huì)

　　丹麻歌會(huì)是青海省互助土族自治縣土族傳 統(tǒng)節(jié)日歌會(huì)，每年農(nóng)歷六月十一日舉行。屆時(shí)，姑娘小伙子們穿著講究，成群結(jié)伙，從四面八方趕到丹麻地方對歌玩耍，屆時(shí)人們自由組合成若干歌隊(duì)，擺開陣勢， 各隊(duì)分別推出開唱人，以歌提問對方，對方也以歌對答。就這樣一群對一群，歌聲彼起此落。街上，大路旁、樹影下、小河邊、到處是歌聲。當(dāng)對歌告一段落時(shí)，已 婚男女自動(dòng)散去，未婚男女們側(cè)以歌傳情。有意者便成雙成對離群而去。到避靜處，姑娘或小伙子拿出自己最好吃的東西贈(zèng)送對方。這天老人兒童不參加對歌。歌會(huì) 期間，除對歌外，還有唱戲、賽馬，比武等活動(dòng)，待夕陽西下，人們才漸漸離去。

　　臘八節(jié)

　　青海省互助土族自治縣的土族，在臘八節(jié)這天清晨，雞鳴即起，到河邊敲取冰塊背到家中后，放在大門上、房檐上、糞堆上、房內(nèi)柜上及莊稼地里，以示莊稼豐收、人畜平安。此日早上還用豆面做一頓特殊的飯“攪團(tuán)”。攪團(tuán)的做法是水開后放入土豆塊，再撒上面粉攪成粥狀，放上鹽油，吃時(shí)配上酸菜、辣椒和蒜等佐料即可。吃飯之前，按傳統(tǒng)習(xí)慣，舀上第一碗，用手蘸粥，在院內(nèi)各房門上畫一個(gè)“十”字，禱告十方，祈求幸福。民間相傳這一天是佛祖釋迪牟尼成佛日。據(jù)說在釋迦牟尼成佛之前，有一牧羊女獻(xiàn)以乳糜，后人效法。故這一天還要取五谷及果實(shí)等做粥供佛，名為臘八粥。

　　清明節(jié)

　　青海省互助一帶土族，在清明這天，同一家族的各戶人家都要到墳上去祭奠。將事先準(zhǔn)備好的五至十二個(gè)菜和家族各戶共同預(yù)備的一口豬，收拾得干干凈凈帶到墳地，同時(shí)抬一大鍋到墳前，將豬殺掉煮熟，然后點(diǎn)香燭，燒黃表，祭祀祖先。祭畢便在墳前聚餐。據(jù)說豬肉是給祖先的最好食物。宰豬前，喂一些糧食，如果豬吃了，說明袓先悅納了這頭豬，若不吃，要覓換別的豬。因家境不好無法更換者，必須向祖先禱告說明：“我們現(xiàn)在生活困難，希望祖先保佑我們今年生活更富裕，家庭和睦、平安，明年一定預(yù)備一頭更好的豬、更好的酒菜”，于是給亡人燒紙錢、奠酒。

　　賽馬會(huì)

　　賽馬會(huì)是青海省互助土族自治縣東瀛一帶土族節(jié)日，毎年農(nóng)歷二月初二日舉行。屆時(shí)，周圍各地的男女老少身著盛裝，匯集到指定的賽馬場,賽馬場上，鑼鼓喧天，彩旗飄揚(yáng)。賽馬開始，騎手們俯身催馬，你追我趕。賽馬場上掌聲和歡呼聲此起彼伏。當(dāng)?shù)刭愸R分跑馬和走馬兩種，跑馬比速度，走馬既比速度，還比馬的走勢。比賽結(jié)束，要為獲獎(jiǎng)的馬和騎手披紅掛彩。賽馬后還要舉行跳神會(huì)。

　　三月三

　　三月三是靑海省海東一帶土族民間節(jié)日，農(nóng)歷三月初三當(dāng)?shù)貧夂蜣D(zhuǎn)暖，春種開始，故有“三月三，脫掉祅兒換布衫”的民謠。這一天，土族人家聚集在一起，請巫師跳神，祈求神佛保佑人畜平安、當(dāng)年風(fēng)調(diào)雨順。這天禁止人們下地勞動(dòng)，跳神結(jié)束后人們又到野外游玩。

　　八月十五節(jié)

　　八月十五節(jié)是青海省互助、樂都、民和、同仁等地土族節(jié)日。每年農(nóng)歷八月十五日前一、二天，家家都要做一直徑一尺大小的蒸饃，謂之大月餅，內(nèi)放姜黃粉，紅曲粉，綠香豆粉等有色杏料，還要做各種花卉圖樣和飛禽貼在上而，用烈火蒸熟時(shí)，綻開好多裂縫，宛似綻開的花朵，不僅好看，而且好吃。若在規(guī)定時(shí)間中大月餅沒蒸熟，則認(rèn)為是好兆頭，預(yù)示明年獲得豐收，多做月餅。此外還要做小月餅、土豆包子、花卷等，贈(zèng)送給親戚朋友一些。有的人家還買西瓜、水果。十五晚上，各家把特制的大月餅、瓜、果等獻(xiàn)在當(dāng)院的一個(gè)方桌上，并點(diǎn)青油燈，煨桑，磕頭接月亮。月升后仝家圍坐方桌，邊吃邊聊，吃得越多，吉樣越多。有些孩童還跑到別人家“偷食”供品，主人即使看見也裝作若無其事。有些土族人，還在此日舉行盆中盛水照月亮的活動(dòng)。中秋節(jié)過后的第二、三天人們還要帶上小月餅串親戚。

　　清明節(jié)的食俗

　　1、清明節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物 ：暖菇包

　　暖菇包是泰寧的傳統(tǒng)特色小吃。暖菇原料學(xué)名鼠曲草，又叫佛耳草，當(dāng)?shù)厝朔Q為暖菇草。每年清明前夕，田間地頭長滿鼠曲草，毛茸茸、鮮嫩嫩的，正是采摘的好時(shí)節(jié)，也是制作暖菇包的好季節(jié)。在泰寧，制作暖菇包南北片有些差異。南片制作，用的是新鮮采摘的暖菇草原料，形似圓月，類似包子;北片的用暖菇粉制作，形似彎月，更像水餃。南片的一般在清明前夕吃，圖的是新鮮口味，不講太多規(guī)矩。

　　2、清明節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物 ：馓子(sǎn)

　　我國南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗。“馓子”為一油炸食品，香脆精美，古時(shí)叫“寒具”。寒食節(jié)禁火寒食的風(fēng)俗在我國大部分地區(qū)已不流行，但與這個(gè)節(jié)日有關(guān)的馓子卻深受世人的喜愛�，F(xiàn)在流行于漢族地區(qū)的馓子有南北方的差異：北方馓子大方灑脫，以麥面為主料;南方馓子精巧細(xì)致，多以米面為主料。

　　3、清明節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物 ：雞蛋

　　民間習(xí)俗認(rèn)為，清明節(jié)吃個(gè)雞蛋，一整年都有好身體。清明節(jié)吃雞蛋其源起是先秦時(shí)代某些地區(qū)有禁火習(xí)俗，多日的禁火寒食，煮熟的雞蛋是度過這一時(shí)期的最好的食品儲(chǔ)備。清明節(jié)這天雞蛋除了吃，還可以玩，大致分為兩種，一種是“畫蛋”，另一種則是“雕蛋”。畫的'五顏六色雞蛋可以吃;而“雕蛋”則僅供玩賞。

　　4、清明節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物 ：子推饃

　　“子推饃”，又稱老饃饃，類似古代武將的頭盔，重約250—500克。里面包雞蛋或紅棗，上面有頂子。頂子四周貼面花。面花是面塑的小饃，形狀有燕、蟲、蛇、兔或文房四寶。圓形的“子推饃”是專給男人們享用的。已婚婦女吃條形的“梭子饃”，未婚姑娘則吃“抓髻饃”。孩子們有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”專給男孩子吃，也最受他們喜歡。美，古時(shí)叫“寒具”。寒食節(jié)禁火寒食的風(fēng)俗在我國大部分地區(qū)已不流行，但與這個(gè)節(jié)日有關(guān)的馓子卻深受世人的喜愛。現(xiàn)在流行于漢族地區(qū)的馓子有南北方的差異：北方馓子大方灑脫，以麥面為主料;南方馓子精巧細(xì)致，多以米面為主料。

　　5、清明節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物 ：青團(tuán)子

　　清明時(shí)節(jié)，江南一帶有吃青團(tuán)子的風(fēng)俗習(xí)慣。青團(tuán)子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團(tuán)子。團(tuán)子的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成，在包餡時(shí)，另放入一小塊糖豬油。團(tuán)坯制好后，將它們?nèi)牖\蒸熟，出籠時(shí)用毛刷將熟菜油均勻地刷在團(tuán)子的表面，這便大功告成了。

　　6、清明節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物 ：艾粄(bǎn)

　　客家人有句老話，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明節(jié)客家人必備的傳統(tǒng)小食。首先是將采摘回來的鮮嫩艾草洗凈，放鍋中煮熟后撈起，瀝干水份，煮艾草的水要保留備用。然后將煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越細(xì)越爛越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齊和拌成團(tuán)。然后把準(zhǔn)備好的芝麻、眉豆、花生等餡料包進(jìn)面團(tuán)里，再封口捏成圓形、長形等形狀，放入鍋中隔水蒸15-20分鐘后即可出爐。

　　7、清明節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物 ：潤餅菜

　　每到清明時(shí)節(jié)，泉州人有吃“潤餅菜”的風(fēng)俗。據(jù)說，這是古時(shí)寒食節(jié)食俗之遺風(fēng)。泉州的“潤餅菜”是以面粉為原料擦制烘成薄皮，俗稱“潤餅”或“擦餅”，食時(shí)鋪開餅皮，再卷胡蘿卜絲、肉絲、蚵煎、蕪荽等混鍋菜肴，制食皆簡單，吃起來甜潤可口。

　　8、清明節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物 ：粽子

　　最初吃粽子不是端午，而是清明前一天的寒食。到現(xiàn)在，塘棲、長興、吳江一帶仍盛行清明吃粽子的風(fēng)俗。如今粽子更是千品百種，璀燦紛呈�，F(xiàn)今各地的粽子，一般都用箬殼包糯米，但內(nèi)涵花色則根據(jù)各地特產(chǎn)和風(fēng)俗而定，著名的有桂圓粽、肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、蜜餞粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。

　　9、清明節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物 ：薄餅

　　廈門民諺有云“清明吃薄餅”，意思是清明節(jié)一家人在掃墓后要聚在一起包薄餅吃。如今，閩南多數(shù)地方還保留這樣的風(fēng)俗習(xí)慣。老廈門人卷薄餅時(shí)，一般喜歡在薄餅皮里放點(diǎn)酥了油的海苔、油煎的蛋絲，或抹一點(diǎn)辣醬等，卷后趁熱吃更有滋味。其中所包的各種蔬菜，預(yù)示著將使農(nóng)苗興旺、六畜茁壯，有的地區(qū)還認(rèn)為吃了包卷芹菜、韭菜的薄餅，會(huì)使人們更勤(芹)勞，生命更長久(韭)，家業(yè)更興旺。

　　10、清明節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物 ：大蔥和蛋餅

　　清明節(jié)，青島許多人家都要吃大蔥和蛋餅，寓意聰明伶俐，這個(gè)習(xí)俗一直延續(xù)至今。此外，舊時(shí)青島地區(qū)有的人家還要捏面花，稱作“蒸小燕”，吃白面小雞和雞蛋。寓意小燕子來了，真正的春天到來了。清明這天早晨全家人一定要吃雞蛋和白面小雞，心明眼亮不得病，很多學(xué)生要帶雞蛋給老師以表敬仰。

　　11、清明節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物 ：歡喜團(tuán)

　　四川成都一帶有以炒米作團(tuán)，用線穿之，或大或小，各色點(diǎn)染，名曰“歡喜團(tuán)”。舊時(shí)，在成都北門外至“歡喜庵”一路擺賣。清人《綿城竹枝詞》有詩云：“‘歡喜庵’前歡喜團(tuán)，春郊買食百憂寬。村醪戲比金生麗，偏有多人醉腳盆。”

　　12、清明節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物 ：烏稔(rěn)飯

　　另外，關(guān)于清明食俗，不能不提到畬家的“烏稔飯”，因?yàn)殚}東是畬族聚居地。每年三月初三，畬族人家家戶戶煮“烏稔飯”，并饋贈(zèng)漢族的親戚朋友，久而久之，當(dāng)?shù)氐臐h族人民也有了清明時(shí)食“烏稔飯”的習(xí)俗。特別是枯榮縣民間，每年都須用“烏稔飯”祭祀，可見我國自古以來就是一個(gè)

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