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小滿(mǎn)吃什么傳統(tǒng)食物
每個(gè)節(jié)氣大家會(huì)吃一些特別的食物，小滿(mǎn)也是這樣。下面是小編為大家整理的小滿(mǎn)吃的傳統(tǒng)食物，希望大家喜歡!
小滿(mǎn)必吃的傳統(tǒng)食物
苦菜
小滿(mǎn)節(jié)氣的習(xí)俗食物最具代表性的就屬苦菜了，苦菜是中國(guó)人最早食用的野菜之一�！吨軙�(shū)》：小滿(mǎn)之日苦菜秀�！对�(shī)經(jīng)》：采苦采苦，首陽(yáng)之下。據(jù)說(shuō)當(dāng)年王寶釧為了活命曾在寒窯吃了18年苦菜�？嗫嗖耍嘀袔�，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質(zhì)、膽堿、糖類(lèi)、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能。
枸杞苗
枸杞苗又叫枸杞尖。中醫(yī)認(rèn)為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適于治療陰虛發(fā)熱、消渴口干、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等病癥。
萵筍
中醫(yī)認(rèn)為，萵筍味苦，性微寒，有利五臟、通經(jīng)脈、開(kāi)胸膈、利氣、堅(jiān)筋骨、去口氣、白牙齒、明眼目、通乳汁、利小便和解毒的功效，可以用于血尿、小便不利、產(chǎn)婦缺乳、高血壓以及高血脂癥。萵筍還具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。
蒲公英
蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等，為菊科植物蒲公英帶根的全草，全國(guó)多有分布。蒲公英是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、核黃素及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃經(jīng)，具有清熱、解毒、止瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓等作用。
苦瓜
夏季吃點(diǎn)苦瓜是清熱解毒的一劑良方�？喙暇哂星鍩帷B(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效�？喙现械目喙纤乇蛔u(yù)為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
枇杷
“小滿(mǎn)枇杷半坡黃”。時(shí)鮮水果里，大概只有枇杷的上市是“正當(dāng)時(shí)”。枇杷這種水果，時(shí)令性強(qiáng)，并且上市時(shí)間短，因此想吃必須要抓住時(shí)間。許多止咳糖漿中含有枇杷成分，這是因?yàn)殍凌酥泻锌嘈尤蔬�，能夠�?rùn)肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽。
櫻桃
櫻桃含有糖、枸櫞酸、胡蘿卜素、維生素C、鐵等成分，尤其含鐵量為水果之冠，含胡蘿卜素高出蘋(píng)果、葡萄5倍，對(duì)防治貧血、護(hù)眼大有益處。中醫(yī)認(rèn)為，其性味甘、酸、微溫，能健脾和胃，滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血美膚，強(qiáng)健筋骨，生津止渴，澀精止瀉。
荔枝
讓人流口水的好吃水果還有荔枝。荔枝主要盛產(chǎn)于南方，被譽(yù)為“果中之王”。白居易曾贊嘆荔枝是“嚼疑天上味，嗅異世間香”。荔枝味甘酸、性溫，歸脾、肝經(jīng)。并且，荔枝還有補(bǔ)脾養(yǎng)血、生津止渴、理氣止痛等作用，宜于虛寒胃痛，腹痛、腹瀉;氣滯胃痛、腹痛，呃逆。熱證、陰虛火旺者忌食。
小滿(mǎn)習(xí)俗盤(pán)點(diǎn)
小滿(mǎn)習(xí)俗-祭車(chē)神
祭車(chē)神是一些農(nóng)村地區(qū)古老的小滿(mǎn)習(xí)俗。在相關(guān)的傳說(shuō)里水車(chē)神，是一條白龍?jiān)谛M(mǎn)時(shí)節(jié)，人們?cè)谒?chē)驀上放贊魚(yú)肉、香燭等物品祭拜，最有趣的地方是，在祭品中會(huì)有一杯白水，祭拜時(shí)將白水潑人田中，有祝福水源涌旺的意思。在小滿(mǎn)時(shí)節(jié)，民間流傳下這么一個(gè)習(xí)俗，那就是祭三車(chē)，即水車(chē)、油車(chē)和絲車(chē)。人們的耕種和生活可離不開(kāi)這三車(chē)，所以為祈求風(fēng)調(diào)雨順，日子紅火，人們?cè)谛M(mǎn)這一天就會(huì)祭三車(chē)。傳說(shuō)管水車(chē)的“車(chē)神”為白龍，農(nóng)家在車(chē)水前于車(chē)基上置魚(yú)肉、香燭等祭拜之，特殊之處為祭品中有白水一杯，祭時(shí)潑入田中，有祝水源涌旺之意。以上舊俗表明了農(nóng)民對(duì)水利排灌的重視。
江南一帶則有“小滿(mǎn)動(dòng)三車(chē)”的說(shuō)法，它是對(duì)江南小滿(mǎn)農(nóng)事的形象總結(jié)。在農(nóng)診中，百姓以“滿(mǎn)”指代雨水的豐裕程度，小滿(mǎn)正是江南早稻追肥、中稻插秋的時(shí)節(jié)，如若田里不蓄滿(mǎn)水，就會(huì)造成田坎干裂，無(wú)法插秧，影響農(nóng)作物的收成。因此天旱的年份，人們會(huì)早考慮，巧安排，以人力或畜力帶動(dòng)水車(chē)灌溉水田。過(guò)去行走在偏僻的江南古鎮(zhèn)水田邊，時(shí)常會(huì)見(jiàn)到水牛被蒙住雙眼轉(zhuǎn)動(dòng)水車(chē)的木車(chē)盤(pán)帶動(dòng)龍骨水車(chē)提水，或人力雙腳交替踏車(chē)提水的情景。舊時(shí)以水車(chē)車(chē)水排灌為農(nóng)村大事，因此祭車(chē)神成為了一些農(nóng)村地區(qū)古老的小滿(mǎn)習(xí)俗。相傳，車(chē)神是一條白龍。在小滿(mǎn)時(shí)節(jié)，人們?cè)谒?chē)的車(chē)基上放置魚(yú)肉、香燭等物品祭拜，在祭品中會(huì)有一杯白水，祭拜時(shí)將白水潑入田中，有祝福水源涌旺之意。
小滿(mǎn)習(xí)俗-祭蠶
我國(guó)江浙一帶，農(nóng)村養(yǎng)蠶極為興盛，因此這個(gè)地方在小滿(mǎn)節(jié)氣期間有一個(gè)祈蠶節(jié)。相傳蠶神就是在小滿(mǎn)這天誕生的。
古時(shí)，人們把蠶視做天物。為祈求天物的寬恕和有個(gè)養(yǎng)蠶的好收成，于每年的四月放蠶時(shí)，舉行祈蠶節(jié)。因而祈蠶節(jié)沒(méi)有固定的日期，只根據(jù)各家放蠶在哪一天就在哪一天舉行。但前后相差不過(guò)兩三天。養(yǎng)蠶人家會(huì)到“蠶娘廟”、“蟬神廟”供上水果、美酒、豐盛的菜肴進(jìn)行跪拜，尤其是要把用面制成的“面繭”放在用稻草扎成的稻草山上，以祈求蠶繭豐收�！ ∠鄠餍M(mǎn)為蠶神誕辰，因此江浙一帶在小滿(mǎn)節(jié)氣期間有一個(gè)祈蠶節(jié)。我國(guó)農(nóng)耕文化以“男耕女織”為典型。女織的原料北方以棉花為主，南方以蠶理為主。蠶絲需靠養(yǎng)蠶結(jié)繭抽絲而得，所以我國(guó)南方農(nóng)村養(yǎng)蠶極為興盛，尤其是江浙一帶。
蠶是嬌養(yǎng)的“寵物”，很難養(yǎng)活。氣沮、濕度，桑葉的冷、熟、干、濕等均影響蠶的生存。由于蠶難養(yǎng)，古代把蠶視作“天物”。為了祈求“天物。的寬怒和養(yǎng)蠶有個(gè)好的收成，因此人們?cè)谒脑路判Q時(shí)節(jié)舉行祈蠶節(jié)。
祈蠶節(jié)沒(méi)有固定的日期，各家在哪一天“放蠶”便在哪一天舉行，但前后差不了兩三天。南方許多地方建有“蠶娘廟”、“蠶神廟”，養(yǎng)蠶人家在祈蠶節(jié)均到蠶娘、蠶神廟前跪拜，供上酒、水果、豐盛的菜肴。特別要用面粉制成繭狀。用稻草扎一把稻草山，將面粉制成的“面繭。放在其上。象征蠶繭豐收。
族長(zhǎng)約集各戶(hù)，確定日期，安排準(zhǔn)備，到小滿(mǎn)黎明嫌起火把吃麥糕、麥餅、麥團(tuán)，等族長(zhǎng)以鼓鑼為號(hào)，眾人以擊器相和。踏上事先裝好的水車(chē)，數(shù)十輛一齊踏動(dòng)，把河水引灌入田，至河洪水干為止。
相傳小滿(mǎn)節(jié)為蠶神誕辰之日，所以在這一天，我國(guó)以養(yǎng)蠶著稱(chēng)的江浙一帶祭蠶神也很熱鬧。小滿(mǎn)節(jié)時(shí)值初夏，蠶繭結(jié)成，正待采摘繅絲。
栽桑養(yǎng)蠶是江南農(nóng)村的傳統(tǒng)副業(yè)，家蠶全身是寶，是鄉(xiāng)民的家食之源，人們對(duì)它充滿(mǎn)期待的感激之情。于是祭蠶神便充滿(mǎn)著濃郁的絲綢民俗風(fēng)情。
據(jù)記載，清道光七年(1827年)，江南盛澤絲業(yè)公所興建了先蠶祠，祠內(nèi)專(zhuān)門(mén)筑了戲樓，樓側(cè)設(shè)廂樓(相當(dāng)于劇院之包廂)，臺(tái)下石板廣場(chǎng)可容萬(wàn)人觀劇。小滿(mǎn)前后三天由絲業(yè)公所出資，宴請(qǐng)各班登臺(tái)唱大戲，不過(guò)演戲也有個(gè)行業(yè)忌諱，即不能上演帶有私生子和死人情節(jié)的戲文，因?yàn)?ldquo;私”和“死”都是“絲”的諧音，以故三天所演的戲目都是絲業(yè)公所董事們反復(fù)斟酌點(diǎn)定的祥瑞戲，討個(gè)吉利。
小滿(mǎn)習(xí)俗-小滿(mǎn)動(dòng)三車(chē)
小滿(mǎn)節(jié)時(shí)值初夏，蠶繭結(jié)成。正待采摘續(xù)絲。江南地區(qū)，自小滿(mǎn)之日起，蠶婦煮蠶繭開(kāi)動(dòng)級(jí)絲車(chē)緣絲，取萊籽至油車(chē)房磨油，天旱則用水車(chē)拜水人田，民間謂之“小滿(mǎn)動(dòng)三車(chē)”。
此時(shí)是農(nóng)家最繁忙的季節(jié)，俗語(yǔ)說(shuō)“小滿(mǎn)動(dòng)三車(chē)”，說(shuō)的就是絲車(chē)、油車(chē)、田車(chē)。此時(shí)蠶婦煮繭，整修絲車(chē)，準(zhǔn)備綴絲，晝夜操作。田野中的油菜花也都結(jié)籽，將油菜籽采下，章到工坊里磨油，以待售賣(mài)。插秧的.人，準(zhǔn)備帶土分苗。
如果遇到梅雨泛濫，則集中枯槔來(lái)救災(zāi)。如果天早，則用連車(chē)遞引河里的水，用序斗灌人田地，稱(chēng)為踏水車(chē)。有諺語(yǔ)道：“跨出絲車(chē)，跨進(jìn)水田。”家中人力少的，都要雇用短工，以幫助完成農(nóng)事，人們稱(chēng)為忙工。
小滿(mǎn)習(xí)俗-看麥梢黃
在關(guān)中地區(qū)，每年麥子快要成熟的時(shí)候，出嫁的女兒都要到娘家去探望，問(wèn)候夏收的準(zhǔn)備情況。這一風(fēng)俗叫做“看麥梢黃”，極富詩(shī)意。女婿、女兒如同過(guò)節(jié)一樣，攜帶禮品如油旋模、黃杏、黃瓜等。去慰問(wèn)娘家人。農(nóng)諺云：“麥梢黃。女看娘，卸了杠枷，娘看冤家。”愈為更忙前，女兒去詢(xún)問(wèn)娘家的麥?zhǔn)諟?zhǔn)備情況，而忙罷后，母親再探望女兒，關(guān)心女兒的操勞情況。而小滿(mǎn)叫起來(lái)，也像極了一個(gè)鄉(xiāng)村女孩的名字。每年小滿(mǎn)之后，麥子逐漸成熟。在陜西的廣大農(nóng)村中，出嫁的女兒要到娘家去探望問(wèn)候夏忙的準(zhǔn)備情況。有的地方，把它定為一個(gè)節(jié)日，叫“看忙罷”。屆時(shí)，女婿、女兒攜帶禮品：油旋膜、油糕、綠豆糕、豬肉、黃杏、蒜蔓等食品或蔬菜水果，去丈人家慰問(wèn)，并受其熱情款待。農(nóng)諺云“麥梢黃，女看娘;卸了撥枷，娘看冤家。”意思是說(shuō)，夏忙前女兒過(guò)問(wèn)娘家的麥?zhǔn)諟?zhǔn)備工作;麥?zhǔn)蘸竽赣H又去看望女兒，關(guān)心女兒家的收成和在麥?zhǔn)罩械牟賱谇闆r。體現(xiàn)了生產(chǎn)勞動(dòng)中的心心相連，母女情長(zhǎng)。在關(guān)中地區(qū)。每年麥子快要成熟的時(shí)候，女兒同女婿要如同過(guò)節(jié)一樣，攜帶禮品如油旋摸、黃杏、黃瓜去探望娘家人，問(wèn)候夏收的準(zhǔn)備情況。等娘家的麥?zhǔn)彰ν旰螅赣H再探望女兒，關(guān)心女兒的操勞情況。
小滿(mǎn)必吃的應(yīng)季水果
枇杷
“小滿(mǎn)枇杷半坡黃”。時(shí)鮮水果里，大概只有枇杷的上市是“正當(dāng)時(shí)”。枇杷這種水果，時(shí)令性強(qiáng)，并且上市時(shí)間短，因此想吃必須要抓住時(shí)間。許多止咳糖漿中含有枇杷成分，這是因?yàn)殍凌酥泻锌嘈尤蔬�，能夠�?rùn)肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽。
枇杷，慎選太大或太小，太大的枇杷往往糖度不夠，而太小的會(huì)比較酸。果實(shí)外形要?jiǎng)蚍Q(chēng)。表皮茸毛完整，如果茸毛脫落則說(shuō)明枇杷不夠新鮮。另外，如果表面顏色深淺不一，則說(shuō)明枇杷很有可能已變質(zhì)。
荔枝
荔枝主要盛產(chǎn)于南方，被譽(yù)為“果中之王”白居易曾贊嘆荔枝是嚼疑天上味，嗅異世間香“荔枝味甘酸、性溫，歸脾、肝經(jīng)。并且，荔枝還有補(bǔ)脾養(yǎng)血、生津止渴、理氣止痛等作用，宜于虛寒胃痛，腹痛、腹瀉;氣滯胃痛、腹痛，呃逆”。熱證、陰虛火旺者忌食。
荔枝，挑選時(shí)可以先在手里輕捏，好荔枝的手感應(yīng)該緊實(shí)而且有彈性。從外表看，新鮮荔枝的顏色一般不會(huì)很鮮艷。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線(xiàn)明顯，味道則甘甜。
楊梅
炎熱的夏季，難免胃口不好，不想進(jìn)食，楊梅可以幫助你提高食欲。楊梅中含有多種的有機(jī)酸類(lèi)，還有大量的維生素C,我們都知道楊梅口感有點(diǎn)酸，酸的東西都會(huì)促進(jìn)食欲，加強(qiáng)胃腸的消化，所以吃楊梅可增加胃中酸度，消化食物，促進(jìn)食欲。楊梅果肉含有非常豐富的纖維素，可刺激腸管蠕動(dòng)，有利于體內(nèi)的毒素排出，因此有排毒養(yǎng)顏的作用。
楊梅是一種偏溫?zé)岬南募緯r(shí)令水果。一些人楊梅吃多了會(huì)出現(xiàn)口腔潰瘍。不要被楊梅的甜味迷惑了，原來(lái)?xiàng)蠲泛彷^多，胃酸過(guò)多的人吃了容易損傷胃黏膜，出現(xiàn)反酸、噯氣，甚至還會(huì)灼傷食管。進(jìn)食楊梅后漱漱口能保護(hù)牙齒。
青梅
初夏是青梅的世界，青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡，增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)保健功能。但青梅鮮果酸澀，一般不能直接吃，需加工食用，其中最有名當(dāng)屬青梅煮酒。
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