清明節(jié)吃艾角的來歷

　　春到清明必踏青，清明時節(jié)也是許多特有美食出現之時，比如艾角，就是一個特別的清明小吃。下面是小編為您整理的關于清明節(jié)吃艾角的起源，希望對您有所幫助!

　　清明節(jié)養(yǎng)生吃艾角

　　艾草在中國的傳統(tǒng)生活中扮演了許多重要角色,這種草香濃烈,極易在田野自然生長的艾草,粗長,葉厚,葉面有細細的白色絨毛。用來入藥有性溫、祛濕、止血、散寒、消炎殺菌、止咳平喘、安胎的作用。《本草》記載“艾葉能炙百病”,制成艾條能去寒驅濕,散結保健。

　　長江以南的地區(qū),春季濕氣重,易患瘟疫,于是智慧的古人本著“藥食同源”的理念,將春天的嫩艾葉混合面粉做成食品,又好吃又可以保健預防疾病。

　　清明節(jié)的傳統(tǒng)食物

　　1、青團子:清明時節(jié),江南一帶有吃青團子的風俗習慣。青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁,接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和,然后開始制作團子。

　　2、艾粄:客家人有句老話,叫“清明前后吃艾粄,一年四季不生病”。艾粄是清明節(jié)客家人必備的傳統(tǒng)小食。

　　3、暖菇包:暖菇包是泰寧的傳統(tǒng)特色小吃。暖菇原料學名鼠曲草,又叫佛耳草,當地人稱為暖菇草。

　　4、馓子:我國南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗。“馓子”為一油炸食品,香脆精美,古時叫“寒具”。寒食節(jié)禁火寒食的風俗在我國大部分地區(qū)已不流行,但與這個節(jié)日有關的馓子卻深受世人的喜愛。

　　5、子推饃:“子推饃”,又稱老饃饃,類似古代武將的頭盔,重約250—500克。里面包雞蛋或紅棗,上面有頂子。頂子四周貼面花。面花是面塑的小饃,形狀有燕、蟲、蛇、兔或文房四寶。

　　清明傳統(tǒng)習俗

　　插柳

　　清明節(jié)是楊柳發(fā)芽抽綠的時間，民間有折柳、戴柳、插柳的習俗。人們踏青時順手折下幾枝柳條，可拿在手中把玩，也可編成帽子戴在頭上，也可帶回家插在門楣、屋檐上。諺語有“清明不戴柳，紅顏成皓首”“清明不戴柳，死后變黃狗”的說法，說明清明折柳在舊時是很普遍的習俗。據說柳枝具有辟邪的功用，那么插柳戴柳不僅是時尚的裝飾，而且有祈福辟邪之效了。清明插柳也可能跟過去寒食節(jié)以柳枝乞取新火的的習俗有關。今天看來，隨意折取柳枝是對樹木的一種損害，是不宜提倡的。

　　清明節(jié)插柳植樹的風習，據說是紀念發(fā)明各種農業(yè)生產工具并曾"嘗百草"的神農氏;另一說是介子推死時所抱的柳樹后來復活，晉文公賜名為清明柳，并折柳成圈戴在頭上，此習俗后傳入民間。雖然有著不同的典故源流，但這些風俗仍不離人們對春回大地的喜悅。

　　游樂

　　清明節(jié)除了上述掃墓祭祖、踏青插柳的`習俗之外，還有大量游樂的風習，千百年來，倍受人們的喜愛，如延續(xù)至今的牽鉤、放風箏和蕩秋千等，也還有曾盛行一時，惟今已不復見的射柳和蹴鞠(音：cù jū)。

　　牽鉤

　　“牽鉤”是古稱，其實就是現代的拔河運動。據說春秋時，楚國為了進攻吳國，以牽鉤這種運動來增強人民的體質。它主要是以一根麻繩，兩頭分為許多小繩，比賽時，以一面大旗為界，一聲令下，雙方各自用力拉繩，鼓樂齊鳴，雙方助威吶喊，熱鬧非凡。

　　放風箏

　　放風箏是清明節(jié)人們最喜愛的活動之一。古人相信若某人生病可將其病況寫或畫于扎制的風箏上，用線系著風箏在空中放飛，讓它飛至高空就拉線剪斷，疾病災難便會隨著風箏一起飛走。后來，風箏亦逐漸發(fā)展成廣為流行的郊游娛樂活動。

　　清人潘榮陛所著《帝京歲時紀勝》記載：“清明掃墓，傾城男女，紛出四郊，提酌挈盒，輪轂相望。各攜紙鳶線軸，祭掃畢，即于墳前施放較勝。”古人還認為清明的風很適合放風箏�！肚寮武洝分姓f：“春之風自下而上，紙鳶因之而起，故有‘清明放斷鷂’之諺。”在古人那里，放風箏不但是一種游藝活動，而且是一種巫術行為：他們認為放風箏可以放走自己的穢氣。所以很多人在清明節(jié)放風箏時，將自己知道的所有災病都寫在紙鳶上，等風箏放高時，就剪斷風箏線，讓紙鳶隨風飄逝，象征著自己的疾病、穢氣都讓風箏帶走了。

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