優(yōu)秀經(jīng)典作文欣賞：豆腦兒
在我們家鄉(xiāng)豆腦兒也稱(chēng)“豆腐腦”，或“豆腐凍”。名字很俗但它很好喝，很養(yǎng)胃。我愛(ài)喝豆腦，尤其是我堂叔家的。
九十年代初，我被分配到家鄉(xiāng)小學(xué)教書(shū)，家離學(xué)校約兩公里。我每天上下班都是“11路”。那時(shí)學(xué)校還上晚自習(xí)，每天六趟我都要經(jīng)過(guò)堂叔家門(mén)口。他家住村西北角，我家住東北角，我兩家相距一里多。我堂叔和我爸是一個(gè)奶奶的，親著呢。他家是推豆腐、淘豆芽綠豆芽的。我堂叔長(zhǎng)的小巧玲瓏，黑瘦瘦的，但很精神，一說(shuō)話(huà)就帶笑。嬸嬸五大三粗，人高馬大，人很樂(lè)觀(guān)，很開(kāi)朗，待人熱情和氣，人們都喜歡買(mǎi)他的菜。老兩口生意做得風(fēng)生水起。因此，他們的小日子也過(guò)得紅紅火火。
早上放學(xué)，我總會(huì)買(mǎi)一元的綠豆芽和兩元的豆腐。我喜歡吃“蔥煎豆腐”和“醋嗆銀牙”。中午路過(guò)堂叔家，往往是鐵將軍把門(mén)，他老兩口常常是走村串戶(hù)賣(mài)豆腐、豆皮、豆芽和綠豆芽?jī)�。我下午放學(xué)離他家很遠(yuǎn)就能聞到一股豆腦的香味。這時(shí)，我便會(huì)放慢腳步，微閉著眼，使勁地呼吸著這特殊的誘人氣息。
殘陽(yáng)如血，晚霞滿(mǎn)天。傍晚一放學(xué)，我處理好學(xué)校的一切就急著往家趕。看起來(lái)我的魂早就讓豆腦勾去啦。堂叔、嬸子一見(jiàn)我總是笑呵呵地說(shuō)：“侄子今天來(lái)的真巧，豆腦剛好，去西菜園剜幾棵香菜，這不，剛煮好的五香豆還熱著呢，嘗嘗鮮，放豆腦里味道更美。”我剜了一把香菜回來(lái)，堂叔已給我打好了豆腦。嬸子一邊壓豆腐一邊笑嘻嘻地說(shuō)：“廚房里有香油，關(guān)坑的，沒(méi)摻假，香著呢。”叔叔一點(diǎn)也不心疼豆腦，給我打滿(mǎn)滿(mǎn)一小盆，為我澆好豆子，淋上香油，撒上香菜，捏點(diǎn)鹽呀味精呀往盆里一放，嘿嘿嘿地說(shuō)道：“行啦，喝去吧，我忙啦。”我初吸一小口，砸吧砸吧嘴，一股清香沁入肺腑，軟松松，滑溜溜，香噴噴，美妙至極，那感覺(jué)真好。這豆汁特有的香味令我忘乎所以，以至于吃相丑態(tài)百出，惹得叔嬸笑得前張后合。吃吧一抹嘴，打一個(gè)響嗝，余香裊裊，彌漫不散，令人回味。
在外求學(xué)、辦事，大屯、趙莊、張莊寨、蕭縣、淮北、宿州和徐州等地的豆腦我也喝過(guò)。且喝過(guò)無(wú)數(shù)回。但總沒(méi)有堂叔家做的好喝。有時(shí)候我靜下心來(lái)，總愛(ài)琢磨這豆腦中的學(xué)問(wèn)。這幾地的豆腦也都是咸的，大部分都是雞湯豆腦，有的加榨菜，有的海帶絲，有的加蝦米等，他們都說(shuō)這雞湯是用土老母雞熬的原湯。我聽(tīng)吧只是笑笑，雞架熬得八九不離十吧?心想：生意人的話(huà)只能信一半。但是那豆腦的味道喝起來(lái)的確不如堂叔家的純正地道爽口味美哪?有次我?guī)е@個(gè)疑問(wèn)去問(wèn)叔叔。他微笑著說(shuō)：“其實(shí)味道都差不多。我使用小磨子純手工拐豆汁，土灶鐵鍋熬粥，火候拿捏的準(zhǔn)，石膏放的恰到好處。這大概就是差別吧?石膏點(diǎn)豆腐一物降一物，點(diǎn)老了，味苦;點(diǎn)嫩了做的豆腐如水。再說(shuō)，你先入為主，心中總想著原生態(tài)的.好。再比如以前拍的《西游記》很養(yǎng)眼耐看，讓千千萬(wàn)萬(wàn)人成了“西游”迷。現(xiàn)在再拍的，無(wú)論技術(shù)手段、舞臺(tái)燈光多么高明，都拍不出讓你著迷使你神魂顛倒的《西游記》一樣的道理。 ”
堂叔的話(huà)令我心服。饑不擇食也是這個(gè)道理。但是不能僅僅為了掙錢(qián)而掙錢(qián)。我有個(gè)朋友兩口子都在城里賣(mài)豆腦。走街串巷吆喝著買(mǎi)的那種。起早貪黑的，無(wú)論春夏秋冬，麻鴨似的嗓子吆喝著南，喲喝著北。他的豆腦稍咸一點(diǎn)，榨菜末，海帶絲多些，味精多些，蝦米少些。但人們喜歡喝，啥法子呢。你總不會(huì)得紅眼病吧。僅僅十幾年光景，他們竟靠著賣(mài)豆腦賺錢(qián)，居然在城里買(mǎi)兩套房。我這上班族、月光族和他們比，跳樓的心都有啦，真想辭職去買(mǎi)豆腦哪。
我堂叔兩口子，人厚道，誠(chéng)實(shí)守信，辛辛苦苦地也干了十多年。掙了多少錢(qián)，不清楚，恐怕連他自己也不知道。沒(méi)有在城里買(mǎi)房卻是真的。
每年三四月香椿吐芽時(shí)，我喝過(guò)豆腦，往往去掰香椿芽。我堂叔家有三棵大香椿樹(shù)，而叔嬸又都不吃。我喜歡呀。我只要望著香椿樹(shù)一笑，嬸嬸就罵我：“你個(gè)兒，想吃就自己掰，還要嬸子喂你不成?”
我這才笑嘻嘻地搬來(lái)耙，支好，爬到香椿樹(shù)上，盡情地掐嫩頭。“小心點(diǎn)，樹(shù)枝脆，你身子重，別摔著。”嬸子見(jiàn)我在樹(shù)上搖來(lái)晃去，心疼的不得了，擔(dān)心的要命。我掐了滿(mǎn)滿(mǎn)一籃子，弄得我拇指和食指生疼生疼的，灰不溜秋的，令人生厭。但是我一想到“香椿拌豆腐”，“香椿炒雞蛋”，“涼拌香椿”等等，我就心發(fā)怒放，疼痛頓消。
近幾年，堂叔身體欠佳，嬸子身患脊椎骨質(zhì)增生，出門(mén)拄拐，幾乎癱瘓。后經(jīng)多方求醫(yī)問(wèn)藥，方恢復(fù)健康。但生意早不做多年。我也調(diào)動(dòng)了好幾次，離家遠(yuǎn)近不說(shuō)，但離叔嬸家較遠(yuǎn)。加上他家香椿樹(shù)死的死，伐的伐，我便很少去堂叔家了。但無(wú)論如何，每當(dāng)和朋友談到吃，我條件反射似的就會(huì)想到叔嬸，想到那香氣悠遠(yuǎn)的開(kāi)心養(yǎng)胃的令我魂?duì)繅?mèng)繞的豆腦。
作家簡(jiǎn)介:王天嘯，男，筆名，漁叟，槐花等。他喜歡文學(xué)、下棋、旅游等，在報(bào)刊雜志發(fā)些文章聊以自慰，以博得文友一璨。他現(xiàn)為安徽省作家協(xié)會(huì)會(huì)員，縣詩(shī)詞協(xié)會(huì)會(huì)員。
【本文作者：王天嘯。(公眾號(hào)：大作家牽手小作家)】
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