超市生鮮部實習生工作總結范文

　　超市蔬果組工作總結轉眼間,短短的一個月實習就這樣結束了.在那里我不僅看到了許多自身的不足,同時也對自己未來投入社會工作有了進一步更深的了解.是的,展望未來,我對自己今后的工作充滿了信心和希望,為了能夠制定更好的工作目標,取得更好的工作成績,以下是我把參加實習工作以來的情況總結如下

　　實習工作內容

　　雖然以前有去過社會做實踐,但是此次的工作對于我卻是一個全新的挑戰(zhàn).因為我這次所面臨的是一個陌生的崗位蔬菜水果銷售員.不過這份工作倒符合我的專業(yè),在這首先得感謝南寧市輝良農(nóng)場品種養(yǎng)殖場給我這個機會,(因為我們公司在南寧的各大超市都幾乎有自己的賣場或攤位)所以讓我有了在人人樂超市生鮮部蔬果組實習的機會,而我的日常工作就是負責蔬菜水果的銷售.這需要我去摸索與實踐中去慢慢熟悉與了解這項工作.然而通過了一個實習階段的工作后,我也對這份工作有了層次上的新理解.以前總是覺得銷售員,不就是整天站著么,沒啥好大不了的,所以在被他們選在銷售員這崗位時還真的有點不高興.然而在此次實習工作階段后,自己也認識到了當初的想法是錯誤了,畢竟銷售員包括了太多的職責.我主要總結了一下我們在和大福百貨超市作為一名合格的偵察員應做的幾方面:

　　來到人人樂超市上班,這里雖然上班比較辛苦,但是在這里,不僅我的個人能力得到了很大的鍛煉,而且享受到了團體的力量.我覺得過的很充實,也很快樂.在實習的一個月,我們蔬果組在總部董事會和總經(jīng)理的正確領導下,店長對生鮮實行了主抓主管的方針,經(jīng)過各部門經(jīng)理的互相協(xié)調、幫助,加之地區(qū)營運和采購的大力支持、監(jiān)管,使得蔬果組在穩(wěn)步中求得了發(fā)展,在逆境中取得了成績,生鮮部自經(jīng)理到員工,形成了“拼搏、務實、協(xié)力、共進”的團隊精神.

　　蔬果組是生鮮部四個組的其中之一,由蔬菜、水果、南北干貨、五谷類、和聯(lián)營五大部分組成,是生鮮部最大的一個組,這不僅體現(xiàn)在人員的組成和商品的銷售數(shù)量上,而且它承擔了整個超市最重要的職責拉動全店來客,增加全店銷售.加之蔬果是人們日常生活的必需品,因此,這里是全店人氣最旺和管理最為集中的一個區(qū)域.在最大限度滿足消費者的需求,保證食品安全的基礎上,我們要做好每日蔬菜和水果的搶購工作,做好蔬菜和水果的整齊陳列,保證蔬菜和水果的新鮮、健康.與此同時,還要降低蔬菜的損耗,增加毛利額.在帶班的過程中,我主要從以下幾個方面著手:

　　一、嚴把蔬菜質量關.降低蔬菜損耗.要降低蔬菜的損耗,必須從源頭來抓,我們每天會根據(jù)天氣、周末、節(jié)假日等外部環(huán)境因素的影響,根據(jù)顧客對于每個蔬菜單品的需求,做出盡量合理的訂貨量.在收貨的時候,對于每一個蔬菜單品,我們都要親自查看蔬菜的質量和新鮮度,嚴格把好蔬菜進入賣場的第一個關口.在扎菜和打包的時候,要求員工將破損和腐爛的葉子去掉,切掉長出的根、葉,做到蔬菜的美觀和新鮮,但同時要注意不能隨意的浪費.在每天中午和晚間我們都會對冷凍儲藏室進行整理,既保證訂貨量的準確性,又要保障蔬菜因踩踏而造成的損耗.

　　二、做好人員的有效管理,協(xié)調好員工與員工,員工與上級之間的關系.對于我們蔬果組來說,這一年來的確是付出了很大的辛勞,但是仍舊存在著許許多多的問題.是店長和經(jīng)理眼中的老大難,人人談而色變.在我?guī)О嗟倪^程中,通過和員工交流深入的同時,我發(fā)現(xiàn)在管理上存在的問題主要是人員安排不當,分派不均.思想上,員工思想波動大,員工對于同事之間以及和上級之間存在著矛盾和

　　分歧,針對這種現(xiàn)象,在原有的分配基礎上,通過靈活的調整,進行一崗一員責任制和協(xié)同工作制,既要求責任到人,不互相依賴,又不自私自利,各掃門前雪,形成打包員與理貨員、扎菜員與理貨員、打包員與扎菜員之間的互相協(xié)作.大大提高了工作的效率和成效.

　　在言論上,我們提倡有言就發(fā),有話說在當面,不背后議論長短,幫助同事之間解開疙瘩,化解員工和領導之間的矛盾,從員工的口中能夠發(fā)現(xiàn)問題并解決問題.在開會的時候,向員工做思想工作,讓他們懂得團結才能發(fā)展,團結都能受益的例子,通過長時間的接觸,我反而覺得在這個組里呆著,能享受到快樂,雖然前面還有一段路要走,但是我有信心.

　　三、準確掌握市場信息,靈活調節(jié)商品結構.對于蔬果組來說,市場的動態(tài)千變萬化,能否準確的掌握市場的蔬果的價格以及暢銷品對于我們來說是最為關鍵的,目前,我們采用的是每日對競爭店東方紅新百店和南橋早市進行市調,合理調整我們的蔬果價格.爭取做到我們的商品物美價廉.對于搶購的商品除了快訊上規(guī)定之外,我們還會根據(jù)顧客的需求,根據(jù)市場的變化,和供應商溝通,及時調整.爭取把搶購商品做到價格驚爆,品項合理.在超市實習期間,我們組的促銷員在市場的調查、快訊的發(fā)放、搶購商品的裝袋等方面給我們很大的幫助,我非常感謝他們.

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