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關(guān)于有機(jī)食品的發(fā)展前景分析
有機(jī)食品發(fā)展前景分析我國發(fā)展?fàn)顟B(tài)極佳
1、我國的有機(jī)食品具有巨大的國際市場和潛在的國內(nèi)市場。首先，國際上對我國有機(jī)食品的需求逐年增加。美國、德國、日本、法國等10個發(fā)達(dá)國家1997年有機(jī)食品銷售總額在100億美元以上。在過去5年里，歐盟、美國及日本有機(jī)食品銷售額年平均增長25%一30%。
到20XX年，歐盟有機(jī)食品市場銷售額增至580億美元，美國增至470億美元。而發(fā)達(dá)國家銷售的有機(jī)食品大部分依賴進(jìn)口，德國、荷蘭、英國每年進(jìn)口的有機(jī)食品分別占有機(jī)食品消費總量的60%、60%和70%。其次，我國國內(nèi)有機(jī)食品的消費已呈迅速上升趨勢，特別是向嬰兒提供的有機(jī)食品。
因此，我們要抓住機(jī)遇，轉(zhuǎn)變觀念，發(fā)揮自身優(yōu)勢，切實解決有機(jī)食品生產(chǎn)技術(shù)的難題，開拓國內(nèi)國際市場。
2、我國有機(jī)食品的開發(fā)與生產(chǎn)符合國家方針政策。國家從總體上要求農(nóng)業(yè)優(yōu)化結(jié)構(gòu)，突出質(zhì)量、突出效益，向多樣化、高品質(zhì)的方向發(fā)展。今后我國農(nóng)業(yè)將向效益農(nóng)業(yè)發(fā)展，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品，符合國家基本要求。我國政府已開始重視與有機(jī)食品相類似的AA級綠色食品的開發(fā)工作，國內(nèi)貿(mào)易部、環(huán)�？偩帧⑥r(nóng)業(yè)部等七部委聯(lián)合通知要建“三綠”工程，開辟綠色通道、培育綠色市場、提倡綠色消費。
發(fā)展有機(jī)食品向中國特色發(fā)展之路邁進(jìn)
國內(nèi)獲得蓬勃發(fā)展，連續(xù)三年保持30%的高速增長，但是在微觀情況下，很多人被有機(jī)這個晦澀的名詞所誤解，甚至當(dāng)作商標(biāo)看待，許多有機(jī)企業(yè)卻舉步維艱，甚至關(guān)門倒閉，原因處在哪里呢？
很多有機(jī)企業(yè)沒有給出滿意的答案，說出所以然，難道沒有農(nóng)藥、沒有激素、沒有轉(zhuǎn)基因、無抗生素、無食品添加劑，就能賣高價嗎？為什么要吃有機(jī)，吃有機(jī)對我有什么好吃，怎樣食用最佳，都是語焉不詳，高價并沒有體現(xiàn)高價值來，為了吃到最干凈、最安全的食品，消費者愿意付出多少成本？什么樣的消費者愿意接受，難道就是所謂的大款能接受？這樣一個根本問題沒有厘清，導(dǎo)致像同脈的�？屠臻_了十幾家有機(jī)專賣店，卻顆粒無收的一個主要因素，而這樣的企業(yè)，全國比比皆是。
實際上以上的問題，歸納其實面對以下三個核心問題：
1如何讓更多的潛在消費者知道有機(jī)食品的好處和價值，并愿意持續(xù)購買？
2如何讓消費者知道自己的有機(jī)食品是可信賴的、特別的、無可替代的？
3如何讓消費者成為自己終身的顧客，而不被其他競爭對手搶去？
以上三個問題層層遞進(jìn)，相互關(guān)聯(lián)，沒有解決好前面一個問題，也會第二個問題的解決帶來障礙，而不同的有機(jī)企業(yè)，在不同發(fā)展階段和市場環(huán)境中，最迫切解決的核心問題是不同的。如已經(jīng)是有機(jī)食品消費量較高的成熟的上海古北新區(qū)，最關(guān)鍵的是解決第三個問題，因為已經(jīng)有多家有機(jī)專賣店開在一起，面臨著殘酷的競爭�，F(xiàn)在為了考慮開店成本的問題，許多機(jī)構(gòu)開設(shè)了網(wǎng)絡(luò)直銷的業(yè)務(wù)，但是大部分僅僅是產(chǎn)品圖片和價格的說明，和一般的購物網(wǎng)站沒有多少區(qū)別，缺少生動的有機(jī)生活內(nèi)容和互動，最后只能成為一個展示或者消費者比較價格的平臺而已，失去了傳播和深度溝通的價值。
簡而言之，有機(jī)食品和有機(jī)生活在中國的發(fā)展必然有其的特色和規(guī)律，根據(jù)自己的資源和優(yōu)勢，結(jié)合區(qū)域市場，以及消費者的認(rèn)知水平和購買力，必然能開創(chuàng)出一條有機(jī)行業(yè)的和諧康莊大道來……
3、我國具備發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)以及生產(chǎn)、出口有機(jī)食品的潛在優(yōu)勢。首先，我國地大物博、南北氣候差異較大，在許多山區(qū)和邊遠(yuǎn)貧困地區(qū)很少使用或不使用化肥和農(nóng)藥，這些地區(qū)很容易轉(zhuǎn)換成有機(jī)食品生產(chǎn)基地；
其次，我國生物品種繁多，且絕大多數(shù)品種未經(jīng)過基因重組，可以通過選育、開發(fā)成為有機(jī)食品；
第三，自80年代初以來，我國生態(tài)農(nóng)業(yè)得到迅速發(fā)展，特別是綠色食品已經(jīng)形成了“從土壤到餐桌”的全程質(zhì)量控制系統(tǒng)，這為有機(jī)食品的開發(fā)提供了一定的發(fā)展基礎(chǔ)。
4、我國農(nóng)村勞動力資源豐富，能夠適應(yīng)有機(jī)農(nóng)業(yè)對勞動力的大量需求。在生態(tài)環(huán)境和生產(chǎn)過程控制良好的農(nóng)村地區(qū)，有選擇地發(fā)展有機(jī)食品的生產(chǎn)，有利于吸收農(nóng)村剩余勞動力，提高農(nóng)民收入，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化。目前，國際市場上有機(jī)食品價格通常比常規(guī)食品高20-50%，有些緊缺的產(chǎn)品可超出l倍或幾倍。從事有機(jī)食品生產(chǎn)的農(nóng)民雖然需要較多的勞動力投入，但可省去購買農(nóng)藥、化肥的支出，仍可取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。
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