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餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作總結(jié)范例
第一篇
2013年,我局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作,在縣委、縣政府和市局的正確領(lǐng)導(dǎo)下,以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),按照“圍繞確保人民群眾飲食安全”的工作思路,以餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治工作為抓手,堅(jiān)持“疏堵結(jié)合,打防并舉,標(biāo)本兼治,重在治本”的原則,不斷完善餐飲服務(wù)監(jiān)管體制,創(chuàng)新監(jiān)管方式和方法,以專項(xiàng)整治促規(guī)范、促提高、保安全,在全縣范圍內(nèi)實(shí)施了以規(guī)范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)使用行為、嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)單位無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)行為、強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位食用油、餐廚廢棄物管理、落實(shí)餐飲具消毒措施等為主要內(nèi)容的餐飲服務(wù)放心工程;積極開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全示范店、示范街創(chuàng)建工作。通過(guò)擴(kuò)大宣傳教育、提高服務(wù)水平來(lái)促進(jìn)目標(biāo)任務(wù)的落實(shí),取得了較好成效,為創(chuàng)造安全餐飲消費(fèi)環(huán)境,保障人民群眾身體健康,保障各項(xiàng)重大活動(dòng)的順利進(jìn)行,構(gòu)建和諧縣做出了貢獻(xiàn)�,F(xiàn)將2013年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作總結(jié)如下:
一、抓教育,增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)
在加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)監(jiān)管人員教育培訓(xùn)的同時(shí),對(duì)全縣餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員,開(kāi)展了專項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)和法律法規(guī)教育,切實(shí)增強(qiáng)了從業(yè)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和責(zé)任感。分期對(duì)學(xué)校食堂,旅游景區(qū),大型餐飲單位等餐飲服務(wù)從業(yè)人員進(jìn)行了《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《行政處罰法》等法律法規(guī)和食品安全知識(shí)培訓(xùn);在元旦、春節(jié)期間和中、高考期間分別召開(kāi)了舉辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)食品單位和有考生接待任務(wù)的學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理員及考生就餐點(diǎn)的餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人食品安全工作會(huì)議,進(jìn)行餐飲食品安全宣傳與培訓(xùn),確保了無(wú)餐飲服務(wù)食品安全事故的發(fā)生,保障了消費(fèi)者的餐飲服務(wù)食品安全。
二、抓整治,提高監(jiān)管水平
一是嚴(yán)格規(guī)范審批,嚴(yán)把許可準(zhǔn)入關(guān)。認(rèn)真開(kāi)展轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位餐飲服務(wù)許可證的調(diào)查摸底及清理整頓工作,建立健全了監(jiān)督檔案。同時(shí),積極探討人民群眾普遍關(guān)注的學(xué)校食堂、小餐飲單位許可標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管模式,以點(diǎn)帶面,全面推廣,改善餐飲服務(wù)單位衛(wèi)生狀況。按照《行政許可法》、《食品安全法》和《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求,進(jìn)一步嚴(yán)格餐飲許可制度,嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān),對(duì)申請(qǐng)從事餐飲服務(wù)的單位,到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指導(dǎo)幫扶,督促整改。嚴(yán)格按照食品安全許可標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)行審查審核,對(duì)達(dá)不到食品安全要求的餐飲單位一律不予許可,確保群眾飲食安全。對(duì)已審批的餐飲單位的衛(wèi)生條件、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行了復(fù)查,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,提出整改措施并限期整改。全年發(fā)放餐飲服務(wù)許可證75份。
二是規(guī)范與處罰并舉,加大執(zhí)法檢查力度。采取“指導(dǎo)與處罰并舉,指導(dǎo)為主,處罰為輔”的人性化執(zhí)法模式,對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有餐飲服務(wù)單位,逐街道、逐店進(jìn)行拉網(wǎng)式摸底造冊(cè)和指導(dǎo)檢查,確定重點(diǎn)地段、重點(diǎn)單位,幫助餐飲單位查找薄弱環(huán)節(jié),指導(dǎo)建立食品安全管理制度,加強(qiáng)內(nèi)部管理,提高食品安全管理水平。對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)單位、學(xué)校食堂等單位進(jìn)行了全面的指導(dǎo)檢查,按照要求建立了統(tǒng)一格式的進(jìn)貨臺(tái)帳和索證制度,食品原輔材料進(jìn)貨檢查制度普及達(dá)到了100%;對(duì)所有餐飲單位使用病死或死因不明的畜禽及其制品、使用有毒有害物質(zhì)進(jìn)行加工進(jìn)行了監(jiān)督檢查,監(jiān)督覆蓋率達(dá)100%。共出動(dòng)車(chē)輛206臺(tái)次、人員689人次,監(jiān)督戶數(shù)705戶次。
三是加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管,確保學(xué)校師生餐飲安全。
學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管一直是我們食品安全監(jiān)管工作的重中之重。按照國(guó)家、省、市食品藥品監(jiān)督管理局、教育行政主管部門(mén)的要求,制定了學(xué)校食堂食品安全檢查實(shí)施方案,從春季開(kāi)學(xué)至今,對(duì)學(xué)校食堂持證情況、食品加工及從業(yè)人員衛(wèi)生、食品原料采購(gòu)索證索票及登記、餐具清洗、消毒及保潔、食品貯存、食品留樣等進(jìn)行全面檢查,對(duì)學(xué)校使用的食用油,食鹽及食品添加劑使用情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查。并對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員、經(jīng)營(yíng)情況、設(shè)備設(shè)施情況進(jìn)行了摸底調(diào)查。聯(lián)合教育部門(mén)專門(mén)召開(kāi)了學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人培訓(xùn)會(huì),重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂食品的采購(gòu)、保管、加工、銷(xiāo)售等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的操作要求進(jìn)行了宣講。
四是強(qiáng)化節(jié)假日和重大活動(dòng)期間餐飲服務(wù)食品安全保障。為保障節(jié)假日和重大活動(dòng)期間餐飲服務(wù)食品安全,我局制定了元旦、春節(jié)、“五一”、“清明”等節(jié)假日和“兩會(huì)”、縣、“管仲文化節(jié)”等期間餐飲服務(wù)食品安全保障實(shí)施方案,落實(shí)專人、落實(shí)措施,強(qiáng)化對(duì)餐飲服務(wù)食品安全的巡查,確保了節(jié)假日及重大活動(dòng)無(wú)食品安全事故發(fā)生,確保了餐飲服務(wù)食品安全。
五是開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)鮮肉及肉制品專項(xiàng)整治工作。為了讓廣大消費(fèi)者食用到安全的肉類(lèi)食品,確保廣大人民群眾身體健康和生命安全,根據(jù)省、市食品藥品監(jiān)督管理局的有關(guān)精神,我局開(kāi)展了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)鮮肉和肉制品安全專項(xiàng)整治工作。重點(diǎn)檢查督促餐飲服務(wù)單位切實(shí)加強(qiáng)對(duì)鮮肉和肉制品采購(gòu)管理,強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位“第一責(zé)任人”的責(zé)任意識(shí),嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品采購(gòu)索證索票管理規(guī)定》,明確專人負(fù)責(zé)鮮肉和肉制品采購(gòu)和驗(yàn)收。結(jié)合日常監(jiān)督檢查,對(duì)使用鮮肉和肉制品數(shù)量較大的學(xué)校食堂、大中型餐飲服務(wù)單位等重點(diǎn)單位,以及農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行拉網(wǎng)式排查。共出動(dòng)執(zhí)法人員132人次,出動(dòng)車(chē)輛42臺(tái)次,檢查重點(diǎn)單位187家次。未發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位使用病死及死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物質(zhì)加工食品行為,保障了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)肉類(lèi)食品安全。
六是開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食用油脂和餐廚廢棄物管理專項(xiàng)整頓工作。為切實(shí)加強(qiáng)我縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食用油脂和餐廚廢棄物管理工作,有效解決“地溝油”回流餐桌問(wèn)題,切實(shí)保障全縣人民群眾飲食安全和身體健康,我局在全縣范圍內(nèi)集中開(kāi)展“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作。制定了工作方案,落實(shí)了工作措施,堅(jiān)持專項(xiàng)整治與日常監(jiān)管相結(jié)合、集中整治與長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)相結(jié)合、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理相結(jié)合,統(tǒng)籌兼顧,突出重點(diǎn),依法整頓的原則,共分動(dòng)員部署自查、集中整治、總結(jié)驗(yàn)收三個(gè)階段。通過(guò)開(kāi)展“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理,強(qiáng)化對(duì)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查,嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、提煉、銷(xiāo)售、采購(gòu)和使用“地溝油”的違法行為。使多數(shù)單位建立了食用油脂索證索票制度和登記制度,餐廚廢棄油脂有專人負(fù)責(zé)處理,有回收處理記錄,有效的防止了“地溝油”重新回到餐桌上。
七是進(jìn)一步規(guī)范食品原料采購(gòu)索證行為。結(jié)合食品安全專項(xiàng)整治工作,我局嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品采購(gòu)索證索票管理規(guī)定》,要求所有餐飲單位建立食品采購(gòu)臺(tái)帳和供應(yīng)商資格審查制度。在整治過(guò)程中,要求大、中型餐飲經(jīng)營(yíng)單位有專人負(fù)責(zé)食品原料的采購(gòu)索證、驗(yàn)收及登記,讓他們懂得如何索證驗(yàn)收貨物,同時(shí),我局制作了1套餐飲服務(wù)進(jìn)貨索證索票及臺(tái)帳登記本,統(tǒng)一印制發(fā)放到餐飲經(jīng)營(yíng)單位。指導(dǎo)各餐飲單位規(guī)范建立索票索證臺(tái)帳,做到產(chǎn)品可追蹤溯源。
三、抓宣傳,提升監(jiān)管效能
堅(jiān)持將宣傳培訓(xùn)貫穿于食品安全監(jiān)管全過(guò)程,認(rèn)真宣傳《食品安全法》和貫徹落實(shí)國(guó)家、省、市關(guān)于加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全的重要精神,采取多種形式大力開(kāi)展食品安全進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè),營(yíng)造人人關(guān)心餐飲食品安全,個(gè)個(gè)重視餐飲服務(wù)食品安全的氛圍。
一是結(jié)合“12.4”法制宣傳日、“315”消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日、“科普宣傳月活動(dòng)”等宣傳活動(dòng),開(kāi)展食品安全法律法規(guī)及食品安全知識(shí)宣傳活動(dòng),接受咨詢2000余人次,發(fā)放宣傳資料1500余份,懸掛宣傳標(biāo)語(yǔ)6幅,展示宣傳展板12幅次。
二是強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員培訓(xùn),提高餐飲服務(wù)從業(yè)人員的食品安全法律法規(guī)和食品安全相關(guān)知識(shí),提高其守法經(jīng)營(yíng)自覺(jué)性。
三是建立與新聞媒體協(xié)調(diào)機(jī)制,在縣電視臺(tái)采取標(biāo)語(yǔ)滾動(dòng)播放、跟蹤報(bào)道形式,及時(shí)報(bào)道各類(lèi)重大專項(xiàng)整治活動(dòng),使食品安全監(jiān)督工作有聲有色,擴(kuò)大了社會(huì)認(rèn)知度。通過(guò)多形式的宣傳發(fā)動(dòng),提高了廣大業(yè)主的食品安全法規(guī)意識(shí),增強(qiáng)了行業(yè)自律性,營(yíng)造了良好的整治氛圍。
四、抓典型,開(kāi)展示范店、示范街創(chuàng)建工作
為進(jìn)一步提高全縣餐飲服務(wù)食品安全保障水平,積極營(yíng)造安全、放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境,我局強(qiáng)力推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全示范街、示范店創(chuàng)建活動(dòng)。
一是強(qiáng)化宣傳發(fā)動(dòng)。利用電視臺(tái)、報(bào)社、網(wǎng)絡(luò)媒體大力宣傳創(chuàng)建工作做法、經(jīng)驗(yàn)與成效。同時(shí),印發(fā)實(shí)施示范街、示范店宣傳資料,向餐飲單位發(fā)放,宣傳創(chuàng)建示范街、示范店的目的和意義,明確各餐飲單位的責(zé)任和義務(wù),提高各餐飲單位對(duì)創(chuàng)建工作的認(rèn)識(shí)。
二是加強(qiáng)組織引導(dǎo)。積極做好創(chuàng)建工作技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)工作,組織各成員單位業(yè)主相互參觀學(xué)習(xí),交流經(jīng)驗(yàn),對(duì)不符合條件的餐飲服務(wù)單位強(qiáng)化整改督查力度,促進(jìn)各單位不斷改善硬件條件提升自律意識(shí),規(guī)范經(jīng)營(yíng)管理。
三是完善制度機(jī)制。建立并完善食品原輔料進(jìn)貨臺(tái)賬登記和索證索票制度;建立餐飲具消毒登記和消毒管理制度;建立監(jiān)督檢查公示制度,食品安全承諾制度,餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全信用檔案。通過(guò)上述措施,以點(diǎn)帶面,促進(jìn)提高,餐飲服務(wù)單位面貌大為改觀,為明年創(chuàng)建“食品藥品安全示范縣”驗(yàn)收奠定了良好基礎(chǔ)。
五、存在的主要問(wèn)題
雖然我局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作取得了一定成績(jī),但與上級(jí)和人民群眾的要求仍存在一定的差距。主要表現(xiàn)在:
一是部分餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品安全的重要性認(rèn)識(shí)不足,重視不夠。尤其是一些小型餐飲服務(wù)單位加工場(chǎng)所衛(wèi)生條件較差、加工操作不規(guī)范、食品安全管理制度不健全、消毒工作落實(shí)不到位,從業(yè)人員健康管理不嚴(yán)格等現(xiàn)象較為突出。
二是大多數(shù)小型餐飲服務(wù)單位存在建筑布局和工藝流程欠合理現(xiàn)象,再加上受條件和位置的制約,監(jiān)督整改難度較大,對(duì)今后餐飲業(yè)量化分級(jí)管理評(píng)定工作亦有一定影響。
三是進(jìn)貨索證索票及臺(tái)賬記錄不規(guī)范或記錄不全。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者大部分是城市居民、社會(huì)閑散人員、流動(dòng)人口等,法制觀念淡薄,衛(wèi)生習(xí)慣較差,多數(shù)文化程度偏低,食品采購(gòu)臺(tái)賬記錄存在很大的難度。
四是我縣食品安全監(jiān)督工作點(diǎn)多、面廣,任務(wù)繁重,而接管餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管時(shí)間短,執(zhí)法人員少,力量薄弱,監(jiān)管水平有待提高,辦公經(jīng)費(fèi)也非常短缺,給食品安全監(jiān)管工作造成了一定困難。
六、下一步工作打算
今后,我局還將本著打劣與扶優(yōu)、執(zhí)法與服務(wù)、培訓(xùn)與宣傳、集中整治與長(zhǎng)效管理相結(jié)合的原則,加大餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作力度,確保取得實(shí)效。
一是堅(jiān)持日常監(jiān)管與專項(xiàng)整治相結(jié)合,以日常監(jiān)管深化專項(xiàng)整治,以專項(xiàng)整治強(qiáng)化日常監(jiān)管,在開(kāi)展專項(xiàng)整治工作的基礎(chǔ)上,推進(jìn)日常食品安全監(jiān)管水平的全面提升。
二是圍繞群眾關(guān)心的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題,突出重點(diǎn)部位,狠抓關(guān)鍵環(huán)節(jié),加強(qiáng)對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部的中小型餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂的監(jiān)管,督促和落實(shí)食品安全管理制度,完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),落實(shí)餐具消毒保潔工作。
三是積極圍繞2014年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作重點(diǎn),確定的工作重點(diǎn)和目標(biāo),主動(dòng)聯(lián)合工商、教育、質(zhì)監(jiān)、建設(shè)和城管等相關(guān)職能部門(mén),建立部門(mén)聯(lián)動(dòng)工作機(jī)制,形成監(jiān)管合力,樹(shù)立監(jiān)督執(zhí)法的威嚴(yán),增強(qiáng)監(jiān)督執(zhí)法震懾力。
四是繼續(xù)探索和建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制,結(jié)合日常監(jiān)督工作,認(rèn)真研究分析,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn),進(jìn)一步建立健全組織協(xié)調(diào)機(jī)制、突發(fā)事件應(yīng)急處理機(jī)制、食品安全監(jiān)督信息建設(shè)等長(zhǎng)效工作機(jī)制。
第二篇
我局自開(kāi)展藥品“兩打兩建”專項(xiàng)行動(dòng)以來(lái),認(rèn)真貫徹落實(shí)市委、市政府和上級(jí)關(guān)于藥品“兩打兩建”專項(xiàng)行動(dòng)工作要求,在階段性工作中緊緊圍繞打擊藥品違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為目標(biāo)任務(wù),加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),高度重視,精心組織,認(rèn)真總結(jié),在全縣藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)范圍內(nèi)開(kāi)展了該項(xiàng)行動(dòng)。現(xiàn)將開(kāi)展全面檢查階段主要工作情況總結(jié)如下:
一、積極準(zhǔn)備,認(rèn)真籌劃
局領(lǐng)導(dǎo)高度重視“兩打兩建”專項(xiàng)工作,經(jīng)常召集相關(guān)股(室)的工作人員召開(kāi)會(huì)議,及時(shí)總結(jié)和了解“兩打兩建”工作的進(jìn)度和所取得的成績(jī),并對(duì)下一步工作進(jìn)行部署,以確�!皟纱騼山ā睂m�(xiàng)行動(dòng)取得更大的實(shí)效:一是及早成立機(jī)構(gòu),制訂方案。成立“兩打兩建”專項(xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組,負(fù)責(zé)組織部署和具體指導(dǎo)全縣藥品強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。二做到精細(xì)管理,責(zé)任定位到人。在行動(dòng)前,對(duì)具體操作進(jìn)行演練,并在工作中不斷加以完善。
目的明確,精心實(shí)施。根據(jù)上級(jí)要求,結(jié)合本縣實(shí)際情況,制定了《縣食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開(kāi)展藥品“兩打兩建”專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》,方案明確了整治目標(biāo)、突出了重點(diǎn)內(nèi)容,細(xì)化了工作措施。本次主要任務(wù)是針對(duì)我縣目前藥品生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)存在的突出問(wèn)題,在對(duì)全縣藥品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用單位進(jìn)行全面檢查的基礎(chǔ)上,突出兩個(gè)重點(diǎn),一是把衛(wèi)生院和村衛(wèi)生室作為重點(diǎn),二是把建立和完善制度機(jī)制作為重點(diǎn)。通過(guò)這次專項(xiàng)行動(dòng),進(jìn)一步整治規(guī)范衛(wèi)生院和村衛(wèi)生室在藥品購(gòu)進(jìn)、存儲(chǔ)、養(yǎng)護(hù)及票據(jù)管理方面存在的突出問(wèn)題。
二、全面開(kāi)展檢查,注重法律宣傳
1.在打擊藥品違法生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用行為方面情況。執(zhí)法人員共出動(dòng)執(zhí)法人員215人次,對(duì)轄區(qū)內(nèi)1家藥品生產(chǎn)企業(yè),2家藥品批發(fā)經(jīng)營(yíng)企業(yè),30家鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院,73家村衛(wèi)生室進(jìn)行了監(jiān)督檢查,在藥品生產(chǎn)未發(fā)現(xiàn)有從非法渠道購(gòu)用提取物、使用假冒偽劣中藥材、藥材的非藥用部位和被污染或提取過(guò)的中藥材生產(chǎn)藥品、中藥飲片生產(chǎn)中增重染色和摻雜摻假、外購(gòu)非法加工的中藥飲片或半成品改換包裝標(biāo)簽銷(xiāo)售等違法違規(guī)行為,對(duì)藥品生產(chǎn)企業(yè)在執(zhí)行GMP過(guò)程中存在的不規(guī)范問(wèn)題提出了整改意見(jiàn);在2家藥品批發(fā)經(jīng)營(yíng)企業(yè)未發(fā)現(xiàn)從非法渠道購(gòu)進(jìn)藥品、“掛靠”、“走票”、銷(xiāo)售假劣藥品等違法行為,在鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院和村衛(wèi)生室檢查發(fā)現(xiàn)存在使用過(guò)期失效藥品、未按規(guī)定存儲(chǔ)藥品等違法行為。我局執(zhí)法人員依法給與警告,立案處理。
2.對(duì)全縣藥品零售藥店進(jìn)行了監(jiān)督檢查,查處不按《藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范》規(guī)定執(zhí)行以及無(wú)證經(jīng)營(yíng)第二類(lèi)醫(yī)療器械藥品零售藥店進(jìn)行了嚴(yán)厲打擊,給予警告、責(zé)令整改立案查處;
3.互聯(lián)網(wǎng)和廣告網(wǎng)站的監(jiān)管情況。我縣無(wú)取得互聯(lián)網(wǎng)交易藥品資格的企業(yè),尚未發(fā)現(xiàn)提供藥品交易的互聯(lián)網(wǎng)信息和廣告,未發(fā)現(xiàn)我縣其他有提供藥品交易信息、廣告的網(wǎng)站。我縣無(wú)藥品中藥材專業(yè)市場(chǎng);
三、存在的主要問(wèn)題
�。ㄒ唬┼l(xiāng)鎮(zhèn)醫(yī)院及衛(wèi)生室對(duì)藥品規(guī)范管理的意識(shí)薄弱,票據(jù)管理混亂,藥品存儲(chǔ),養(yǎng)護(hù)制度不夠健全,倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施無(wú)法達(dá)到要求,養(yǎng)護(hù)不及時(shí)。藥品拆包裝存放和使用過(guò)期藥,一次性醫(yī)療器械使用后不按規(guī)定消毒,毀形的情況較為突出。
�。ǘ┎糠謫误w藥店和鄉(xiāng)村藥品零售企業(yè)管理不規(guī)范,門(mén)店環(huán)境條件差,藥品存放混亂,防蟲(chóng)、防鼠、防塵和溫控設(shè)施差,從業(yè)人員法規(guī)意識(shí)淡薄;
四、下一步工作安排
按照藥品“兩打兩建”專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案,針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查階段發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,重點(diǎn)從以下幾個(gè)方面抓好落實(shí)。
1、加強(qiáng)藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范建設(shè)。一是督促藥品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)所生產(chǎn)藥品的安全、有效和質(zhì)量負(fù)完全責(zé)任,建立完善全過(guò)程質(zhì)量管理制度,責(zé)任到人,嚴(yán)把原材料購(gòu)進(jìn)關(guān)、生產(chǎn)質(zhì)量關(guān)、產(chǎn)品檢驗(yàn)關(guān)。二是加強(qiáng)日常監(jiān)管。以藥品分類(lèi)管理、藥師在崗在位、藥械進(jìn)銷(xiāo)存臺(tái)帳、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所管理等為重點(diǎn),組織開(kāi)展日常監(jiān)管活動(dòng),不斷規(guī)范藥品經(jīng)營(yíng)行為。積極開(kāi)展日常監(jiān)管,提高監(jiān)管效果,確保按要求完成檢查頻次、覆蓋率達(dá)到100%。三是督促藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)加大新修訂GMP和GSP貫徹實(shí)施力度,加快對(duì)軟硬件設(shè)施的改造、升級(jí),不斷提高藥品生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)質(zhì)量控制水平;
2、探索藥品監(jiān)管機(jī)制建設(shè)。立足,積極探索建立健全社會(huì)監(jiān)督、企業(yè)分級(jí)分類(lèi)監(jiān)管、藥品安全風(fēng)險(xiǎn)防控等機(jī)制。逐步建立完善藥品監(jiān)管制度:一建立企業(yè)分類(lèi)分級(jí)管理制度;二是建立藥品安全風(fēng)險(xiǎn)防控制度;四是推行藥品監(jiān)管信息公開(kāi)制度,增加消費(fèi)者獲得藥品質(zhì)量安全信息及藥品安全監(jiān)管的途徑;五是建立健全社會(huì)監(jiān)督制度,發(fā)揮媒體監(jiān)督的積極作用,規(guī)范信息發(fā)布,科學(xué)、準(zhǔn)確、及時(shí)、有序的發(fā)布有關(guān)信息。
第三篇
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),明確整頓重點(diǎn)
我局充分認(rèn)識(shí)開(kāi)展肉和肉制品安全整頓治理工作的重要性,克服了人員少經(jīng)費(fèi)緊張等困難,,迅速開(kāi)展整頓治理工作。我局結(jié)合本地實(shí)際,將專項(xiàng)整治與日常監(jiān)管有機(jī)結(jié)合起來(lái),在開(kāi)展日常監(jiān)管的同時(shí),突出重點(diǎn),明確整頓目標(biāo)、具體任務(wù)、工作要求,落實(shí)責(zé)任,重點(diǎn)對(duì)餐飲單位肉和肉制品進(jìn)行了監(jiān)督檢查,確保整頓治理工作取得實(shí)效。
二、加強(qiáng)采購(gòu)管理,嚴(yán)格落實(shí)索證索票等制度
在日常監(jiān)管中督促餐飲服務(wù)單位切實(shí)加強(qiáng)對(duì)肉和肉制品采購(gòu)管理,嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)索證索票臺(tái)賬管理規(guī)定。要求餐飲服務(wù)單位到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)肉及肉制品,查驗(yàn)、索取并留存有供貨方蓋章(或簽字)的購(gòu)物憑證,查驗(yàn)動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。嚴(yán)禁餐飲服務(wù)單位采購(gòu)和使用病死、來(lái)源不明或不合格的肉及肉制品。
三、加強(qiáng)監(jiān)督檢查,確保鮮肉及肉制品安全
我們要在轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位開(kāi)展全面監(jiān)督檢查的同時(shí),重點(diǎn)對(duì)使用肉和肉制品數(shù)量較大的學(xué)校食堂、小餐飲等重點(diǎn)單位進(jìn)行拉網(wǎng)式排查。對(duì)不落實(shí)索證索票管理制度的餐飲服務(wù)單位,及時(shí)監(jiān)督整改,共檢查餐飲單位187戶次,出動(dòng)執(zhí)法人員132人次,出動(dòng)車(chē)輛42輛次,經(jīng)過(guò)整治規(guī)范,餐飲服務(wù)單位基本能落實(shí)索證索票管理的有關(guān)規(guī)定,未發(fā)現(xiàn)使用含“瘦肉精”及私屠亂宰鮮肉及肉制品現(xiàn)象。
四、加強(qiáng)宣傳教育,提高風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)
在加強(qiáng)監(jiān)督檢查的同時(shí),開(kāi)展肉及肉制品食品安全知識(shí)和相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)宣傳,不斷提高餐飲服務(wù)單位誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)意識(shí),提高社會(huì)公眾食品安全的風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)。結(jié)合各類(lèi)宣傳活動(dòng),大力開(kāi)展肉及肉制品安全常識(shí)宣傳,確保餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)肉和肉制品安全。
第四篇
一、工作成效
1、領(lǐng)導(dǎo)重視為做好我縣的食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作,局將這項(xiàng)工作列為今年工作重點(diǎn),依據(jù)省局制定的辦法,制定了實(shí)施方案。成立以主管局長(zhǎng)為組長(zhǎng)的“食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”,并對(duì)此項(xiàng)工作進(jìn)行了全面規(guī)劃,具體部署和統(tǒng)籌安排,將具體的工作任務(wù)、實(shí)施辦法、操作步驟等進(jìn)行了劃分。
2、宣傳法規(guī)為做好我縣的食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作,局專門(mén)召開(kāi)了有縣城有關(guān)餐飲單位負(fù)責(zé)人會(huì)議,對(duì)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作進(jìn)行廣泛的宣傳動(dòng)員,使餐飲企業(yè)對(duì)在餐飲單位實(shí)行的A、B、C、三個(gè)信譽(yù)等級(jí)的評(píng)定、實(shí)行信譽(yù)等級(jí)掛牌經(jīng)營(yíng)等有了感性上的認(rèn)識(shí)和理論上的了解。在倡導(dǎo)消費(fèi)者知情選擇的同時(shí),調(diào)動(dòng)了餐飲單位爭(zhēng)創(chuàng)A級(jí)單位的積極性,促使企業(yè)主動(dòng)改進(jìn)自身食品安全管理和提高誠(chéng)信水平,營(yíng)造了積極開(kāi)展食品安全量化分級(jí)管理工作的良好氛圍。
3、強(qiáng)化培訓(xùn)我局遵照全面貫徹、認(rèn)真執(zhí)行、集中培訓(xùn)的工作原則,對(duì)有關(guān)餐飲單位的食品安全管理員,統(tǒng)一接受了食品安全與監(jiān)督量化分級(jí)管理培訓(xùn)。通過(guò)對(duì)餐飲業(yè)推行食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理有關(guān)實(shí)施辦法透徹的分析和認(rèn)真的講解,使餐飲單位的食品安全管理員的理論水平有了進(jìn)一步的提高,對(duì)開(kāi)展餐飲業(yè)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。
4、指導(dǎo)到位我局首先選定對(duì)縣城一家大型餐飲單位和一所中學(xué)校食堂做為試點(diǎn),各有側(cè)重,因地制宜地開(kāi)展工作。餐飲單位和學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)非常重視此次的量化分級(jí)管理工作,成立了組織,責(zé)任落實(shí)到人,對(duì)職工進(jìn)行了量化分級(jí)管理工作的培訓(xùn),使職工認(rèn)識(shí)到此次工作的目的、意義和重要性。根據(jù)量化分級(jí)管理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自我檢查和自我評(píng)分,找出不足并立即進(jìn)行整改,建立健全各項(xiàng)適合自身特點(diǎn)的制度和自查制度,并具體落實(shí)每一項(xiàng)工作。局領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊(duì),加大指導(dǎo)力度,主要是指導(dǎo)企業(yè)從食品安全的角度出發(fā),積極開(kāi)展工作。
5、公平、公開(kāi)、公正評(píng)審食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作關(guān)系到餐飲業(yè)的切身利益以及事業(yè)的發(fā)展,關(guān)系到規(guī)范餐飲行業(yè)、凈化餐飲行業(yè)、保護(hù)廣大消費(fèi)者身心健康等等一系列的工作。堅(jiān)持公平、公正、公開(kāi)透明的原則,不僅能充分調(diào)動(dòng)廣大餐飲業(yè)戶的誠(chéng)信自律、遵紀(jì)守法的自覺(jué)性,同時(shí),也能使食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作更加科學(xué)、規(guī)范、有效、扎實(shí)、長(zhǎng)期地開(kāi)展下去,更便于讓廣大消費(fèi)者在知情的情況下,做出自己的消費(fèi)選擇。
截止到目前本月底,經(jīng)過(guò)評(píng)定,獲得食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理優(yōu)秀單位31家,良好單位80家,一般檔次35家,。
二、存在問(wèn)題
1、通過(guò)摸底檢查發(fā)現(xiàn),部分餐飲服務(wù)單位尚未取得餐飲服務(wù)許可證,致使量化工作無(wú)法及時(shí)進(jìn)行;
2、部分餐飲服務(wù)單位由于規(guī)模和其他條件限制,不能完全達(dá)到餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定的標(biāo)準(zhǔn);
3、仍有部分餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人配合度不夠高,對(duì)量化分級(jí)工作表現(xiàn)不積極。
三、下一步工作計(jì)劃
我局將全面展開(kāi)量化分級(jí)管理工作,根據(jù)不同類(lèi)別、不同區(qū)段樹(shù)立餐飲服務(wù)量化分級(jí)管理示范店,以點(diǎn)帶面,全面輻射轄區(qū),及時(shí)完成全轄區(qū)餐飲服務(wù)單位的量化分級(jí)評(píng)定工作;今后還要繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)各從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn),進(jìn)一步提高各單位負(fù)責(zé)人對(duì)此項(xiàng)工作的重視;同時(shí),要通過(guò)多種途徑,廣泛宣傳餐飲服務(wù)監(jiān)督量化分級(jí)管理工作,積極開(kāi)展“尋找笑臉就餐”宣傳活動(dòng),增強(qiáng)公眾健康消費(fèi)意識(shí),形成全社會(huì)共同關(guān)注飲食安全的良好氛圍,創(chuàng)造良好的餐飲消費(fèi)環(huán)境。
第五篇
全省嚴(yán)厲打擊“三無(wú)”食品專項(xiàng)行動(dòng)工作會(huì)議召開(kāi)后,為認(rèn)真貫徹落實(shí)《省食品藥品監(jiān)管局、省食安辦、省教育廳、省公安廳、省農(nóng)委、省工商局、省質(zhì)監(jiān)局關(guān)于印發(fā)全省嚴(yán)厲打擊制售“三無(wú)”食品和假劣藥品行為專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》文件要求,結(jié)合我縣實(shí)際,我局迅速行動(dòng),在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展餐飲環(huán)節(jié)嚴(yán)厲打擊制售“三無(wú)”食品專項(xiàng)行動(dòng),現(xiàn)將專項(xiàng)行動(dòng)進(jìn)展情況總結(jié)如下:
一、高度重視,成立組織
在省市局工作會(huì)議后,我局迅速召開(kāi)打擊“三無(wú)”食品專項(xiàng)行動(dòng)工作部署會(huì)議,成立專項(xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組,制定切實(shí)了實(shí)施方案,并結(jié)合中秋、國(guó)慶“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作,把打擊“三無(wú)”食品作為當(dāng)前工作的重點(diǎn)來(lái)部署和落實(shí)。突出強(qiáng)調(diào)大局意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和法制意識(shí),圍繞社會(huì)關(guān)注和群眾關(guān)心的食品安全問(wèn)題,主動(dòng)出擊,行動(dòng)迅速,真抓實(shí)干,確保全縣廣大人民群眾飲食安全。
二、出臺(tái)方案,明確責(zé)任
我局結(jié)合本縣實(shí)際,印發(fā)《縣食品藥品監(jiān)督管理局嚴(yán)厲打擊制售“三無(wú)”食品專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》,明確了專項(xiàng)行動(dòng)的整治重點(diǎn)、工作目標(biāo)、工作措施和實(shí)施步驟,將專項(xiàng)行動(dòng)的各項(xiàng)任務(wù)和責(zé)任,進(jìn)行詳盡的安排和部署,做到目標(biāo)明確,責(zé)任到人。
三、重點(diǎn)突出,全面檢查
我局把整治的重點(diǎn)分為:一是開(kāi)展打擊餐飲單位采購(gòu)和使用“三無(wú)”食品及原料;杜絕餐飲單位采購(gòu)和使用“三無(wú)”、過(guò)期變質(zhì)食品及原料,監(jiān)督餐飲單位切實(shí)履行主體責(zé)任,把好食品及原料進(jìn)貨關(guān)、加工關(guān)、銷(xiāo)售關(guān),保障廣大群眾飲食安全。二是開(kāi)展學(xué)校食堂專項(xiàng)整治;強(qiáng)化學(xué)校食堂監(jiān)管,著重解決區(qū)域性季節(jié)性食品安全問(wèn)題,有效預(yù)防群體性食物中毒事件發(fā)生。專項(xiàng)行動(dòng)以農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、學(xué)校及周邊、餐飲集中區(qū)、旅游景區(qū)、餐飲安全示范街為重點(diǎn)區(qū)域,以旅游景區(qū)及周邊餐飲單位、大中型餐飲單位、承辦集體性聚餐的餐飲單位、學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂、餐飲安全示店等為重點(diǎn)單位,以乳制品、肉及肉制品、調(diào)味品、食用油、季節(jié)性和節(jié)日性食品等為重點(diǎn)品種,嚴(yán)厲打擊采購(gòu)和使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、無(wú)合法來(lái)源、過(guò)期食品及原料的行為。對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校各類(lèi)食堂進(jìn)行全面排查;
第六篇
一、指導(dǎo)思想
以人為本,以科學(xué)的發(fā)展觀為指導(dǎo),按照國(guó)家局“三抓一加強(qiáng)”的工作方針,“以監(jiān)督為中心,監(jiān)、幫、促相結(jié)合”,以“兩個(gè)工程”(食品安全工程、藥品放心工程),抓重點(diǎn),抓薄弱環(huán)節(jié),堅(jiān)持正面引導(dǎo),加強(qiáng)指導(dǎo),嚴(yán)厲打擊食品藥品違法行為,確保安全。要立足于監(jiān)督,強(qiáng)化市場(chǎng)規(guī)范建設(shè);立足于指導(dǎo),強(qiáng)化措施落實(shí);立足于打假,強(qiáng)化質(zhì)量管理;立足于科學(xué),強(qiáng)化執(zhí)法能力;立足于調(diào)研,強(qiáng)化決策能力。要大力宏揚(yáng)食品藥品監(jiān)管文化,創(chuàng)建和諧的工作發(fā)展環(huán)境。
二、強(qiáng)化稽查工作,抓好藥品、醫(yī)療器械市場(chǎng)監(jiān)督
繼續(xù)加大對(duì)藥品、醫(yī)療器械市場(chǎng)重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管,按照“疏堵結(jié)合,打防并舉,標(biāo)本兼治,重在治本”的原則,突出工作重點(diǎn),加大整治力度,務(wù)求取得實(shí)效。要實(shí)現(xiàn)“一個(gè)目標(biāo)”,即堅(jiān)持以人為本,保障全縣食品藥品安全,促進(jìn)食品和醫(yī)藥經(jīng)濟(jì)健康快速發(fā)展;“二個(gè)工程”即大力實(shí)施食品藥品放心工程和規(guī)范化建設(shè)工程;“三個(gè)重點(diǎn)”即加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)提高隊(duì)伍素質(zhì)、加大市場(chǎng)整治力度、全面履行食品綜合監(jiān)督,組織協(xié)調(diào),參與重大事故處理的職責(zé);“四個(gè)結(jié)合”,即學(xué)習(xí)與工作實(shí)踐相結(jié)合,日常監(jiān)督與專項(xiàng)檢查相結(jié)合,教育與處罰相結(jié)合,內(nèi)部執(zhí)法與外部聯(lián)動(dòng)相結(jié)合;實(shí)現(xiàn)“五個(gè)突破”即在監(jiān)督機(jī)制,監(jiān)督水平、促進(jìn)發(fā)展,隊(duì)伍建設(shè),行業(yè)形象上有新突破。
重點(diǎn)做好以下幾個(gè)方面的工作:
藥品、醫(yī)療器械市場(chǎng)監(jiān)管的重點(diǎn)環(huán)節(jié)是:1、非法購(gòu)進(jìn)、使用的醫(yī)療器械,包括牙科、骨科、手術(shù)室、計(jì)生器械等所有類(lèi)型的醫(yī)療器械、診斷試劑;2、農(nóng)村醫(yī)療機(jī)構(gòu)過(guò)期失效藥品、假劣藥品、醫(yī)療機(jī)構(gòu)自制制劑、非法購(gòu)進(jìn)的藥品等;3、假劣藥品、中藥材、中藥飲片;4、加大對(duì)通過(guò)郵政渠道寄遞藥品的查處力度;5、個(gè)體門(mén)診、農(nóng)村社區(qū)服務(wù)衛(wèi)生所對(duì)一次性使用無(wú)菌醫(yī)療器械的購(gòu)進(jìn)、管理、使用、用后規(guī)范處理等;6、聯(lián)合工商等部門(mén)加大對(duì)虛假、非法藥品、醫(yī)療器械廣告的查處力度;7、無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)藥品、醫(yī)療器械的;8、加強(qiáng)對(duì)非處方藥藥店經(jīng)營(yíng)范圍的監(jiān)管;9、加強(qiáng)對(duì)生物制品流通秩序、終止妊娠類(lèi)藥物的監(jiān)管;10、加大藥品抽驗(yàn)力度。加大對(duì)重點(diǎn)監(jiān)管單位的抽驗(yàn)頻次,充分發(fā)揮“快檢箱”的作用,力爭(zhēng)抽驗(yàn)檢品的快檢率達(dá)到100%,以科學(xué)合理地使用有限的藥品檢驗(yàn)經(jīng)費(fèi),最大限度地發(fā)揮藥品檢驗(yàn)資源效能。
三、履行食品安全監(jiān)管工作
抓好食品放心工程的實(shí)施。按照職能劃分,履行食品安全的組織協(xié)調(diào)、綜合監(jiān)督和依法組織對(duì)重大事故的查處職能,確保食品安全。
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