潮汕功夫茶文化的詳細(xì)介紹

　　茶是一種文化，一個(gè)地方的茶風(fēng)是和它的文風(fēng)相同的。潮汕功夫茶是在小茶罐中沖的，沖出來每一杯都是精華;中原地區(qū)的茶是放在茶缸中泡的，幾片茶葉，便泡了一大茶缸。

　　潮汕文化來自中原，卻富有自己的特色，正如小小茶罐，容納四方，沖出來的只有幾杯，卻香醉了整個(gè)潮汕大地。中原地區(qū)的文化源遠(yuǎn)流長，博大精深，澤被東西南北，然而也只有這樣的文化，像那幾片茶葉，便將一茶缸的水泡成茶。 功夫茶沖沏用具中最經(jīng)典的是紫砂罐，大肚，納茶量較大，大肚能容的蓋甌歷來也深得潮汕人的喜愛，這和潮汕的熟語“大量大福”是一致的。

　　沖功夫茶時(shí)，一般都是一個(gè)茶罐和是個(gè)小茶杯，四個(gè)精致的茶杯緊密圍繞在茶罐的周圍，便于平均沖篩茶的濃度。潮汕人一般在外都是比較團(tuán)結(jié)的，記得有一次，一位北方的朋友來我家做客，我給他沖起了功夫茶，誰知他一見驚訝地說：“難怪你們潮汕人會團(tuán)結(jié)，原來沖茶的時(shí)候，茶杯竟然也是如此的團(tuán)結(jié)在一起啊!”

　　喝功夫茶是要有功夫茶的環(huán)境的。潮汕是個(gè)農(nóng)業(yè)地區(qū)，那里的父老鄉(xiāng)親日出而作，日暮而歸，過著傳統(tǒng)而幽閑的田園生活，一天的.活兒忙完之后，大家?guī)讉�(gè)便圍聚在一起，幽閑地邊喝茶便聊起地里的收成或是其他的話題。或是一邊喝茶一邊指頭輕叩桌面聽著文雅動聽得潮劇一邊嘴里跟著哼唱。悠悠的日子因?yàn)橛辛斯Ψ虿璞氵^得有滋有味，有聲有色。

　　潮汕人也被稱為東方的猶太人，為了生存，他們流浪四處，但是不管流浪到那里，一副精致的功夫茶具是必然帶在身邊的。然而流傳到外面這個(gè)充滿緊湊節(jié)奏的社會里，功夫茶也就變味了。在我居住的廣州城里，是不適合喝功夫茶的。我有個(gè)老鄉(xiāng)，在一個(gè)住宅小區(qū)里面開了一個(gè)士多店，店面放著一副功夫茶具，里面泡的茶葉從早上到晚上，沖得沒有茶的顏色了,這那里還叫功夫茶?但是他說根本就沒有時(shí)間去沖，整天都要忙碌著招呼客人，賣東西，“哪里有時(shí)間去換茶葉!”

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