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秋季吃羊肉的注意事項(xiàng)
秋冬季節(jié)天氣寒冷，是身體需要大量能量御寒的時(shí)候，很多人為了補(bǔ)身體都會(huì)去吃羊肉，雖然羊肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的蛋白質(zhì)以及鈣、脂肪等等，下面是小編收集整理的秋季吃羊肉的注意事項(xiàng)，歡迎閱讀與收藏。
秋季吃羊肉的注意事項(xiàng)
1、不可與醋同食
酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。
2、不能與茶同吃
茶水是羊肉的“克星”。這是因?yàn)檠蛉庵械鞍踪|(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時(shí)喝茶，會(huì)產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動(dòng)減弱，大便水分減少，進(jìn)而誘發(fā)便秘。
3、南瓜不能跟羊肉一起吃
中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因?yàn)檠蛉馀c南瓜都是溫?zé)崾澄�，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調(diào)羊肉時(shí)也應(yīng)少放點(diǎn)辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。
4、忌與西瓜同食
吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)狻�。這是因?yàn)檠蛉庑晕陡薀�，而西瓜性寒，屬生冷之品，進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用，且有礙脾胃。
5、一些病癥不宜吃羊肉
經(jīng)�？谏嗝訝�、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
羊肉的營(yíng)養(yǎng)功效
羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時(shí)稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。
羊肉性溫味甘，有補(bǔ)虛、祛寒的功效，尤其是對(duì)體虛怕冷的人群來說，更是冬季養(yǎng)生餐桌上必不可少的一道菜或湯。
吃羊肉的好處
1、溫中健脾
天氣一涼，脾胃虛寒的朋友更難受了，易出現(xiàn)反胃惡心、虛弱畏寒等癥狀。羊肉性溫，能溫中健脾，現(xiàn)在開始把脾胃補(bǔ)一補(bǔ)，冬天就沒那么難受了。
2、增強(qiáng)抵抗力
人們常說：“要想長(zhǎng)壽，常吃羊肉�！毖蛉馊赓|(zhì)細(xì)膩，富含蛋白質(zhì)和維生素，脂肪還不會(huì)被人體吸收，常吃能提高身體素質(zhì)，增強(qiáng)抵抗力。
3、補(bǔ)肝明目
羊肉有益血、補(bǔ)肝明目的功效，對(duì)治療貧血、白內(nèi)障、青光眼等病癥有很好的效果。
4、促進(jìn)脂肪代謝
秋季胃口大開管不住嘴，一不小心就補(bǔ)過頭了，不如常吃些羊肉，驅(qū)寒又滋補(bǔ)，還不怕胖！
吃羊肉的五大禁忌
1、不宜與茶同食
有些愛喝茶的朋友，在不自覺的在吃羊肉時(shí)喝茶，這是不對(duì)的，羊肉和茶是克星，因?yàn)椴枞~中含有鞣酸，羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，能同茶葉中的鞣酸結(jié)合，生成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)可使腸的蠕動(dòng)減弱，大便里的水分減少，容易發(fā)生便秘。各種肉類的蛋白質(zhì)含量基本相同，所以，除了羊肉，在吃其他肉類食品時(shí)也最好不要邊吃邊喝茶。
2、不宜與南瓜同食
南瓜中含有很高的維生素，和羊肉同為大補(bǔ)之品，《本草綱目》中說：“南瓜不可與羊肉同食，令人氣壅�！边@也說明羊肉不能與南瓜同食是經(jīng)過時(shí)間檢驗(yàn)的。
3、不宜與醋同食
很多人在吃羊肉時(shí)喜歡蘸著醋食用。在《本草綱目》有“羊肉同醋食傷人心”的說法。這是因?yàn)檠蛉獯鬅�，醋性甘溫，放在一起食用使腸的蠕動(dòng)減弱，大便水分減少，進(jìn)而誘發(fā)便秘。
4、不宜與西瓜同食
吃過羊肉之后如果進(jìn)食西瓜的話，非常容易傷元?dú)猓蚴且驗(yàn)檠蛉獾男晕陡薀�，而西瓜卻屬于生冷之物，兩者屬于兩個(gè)極端，因此進(jìn)食之后不僅大大降低了羊肉的溫補(bǔ)作用且有礙脾胃。
5、部分病癥忌食羊肉
患慢性病尤其是患肝病者，口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者表現(xiàn)為熱證者，腹瀉者，服中藥者，若方中有半夏、石菖蒲等不適合吃羊肉。另外，高血壓、肝陽旺盛的人也不宜多吃羊肉。
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