喝湯的時間及注意事項

　　每家的飯桌上都少不的一物，就是湯了。特別是冬天，看著熱氣騰騰的湯就有一種溫暖的感覺。俗話說：“寧可食無肉，不可飯無湯�？梢娙藗円恢币詠韺�湯的熱衷。的確，做湯的時候，食物經(jīng)過長時間的熬煮，營養(yǎng)都“跑到湯水里去了，這喝湯又比咀嚼要輕松很多，同時又吸取了大量的營養(yǎng)，當然經(jīng)久不衰。

　　但是，有一個問題，喝湯到底應該在飯前、飯中還是飯后呢?按照中國人的餐桌習慣，都是先吃飯，最后再喝湯，甚至用湯泡飯一起吃下去。這對身體是非常不利的。下面，我們就來看看喝湯的時間對身體到底有什么影響。

　　一、喝湯的時間

　　此處的“時間不是說早、中、晚，因為湯也是一種食物，對于什么時間段喝是沒有什么講究的。只不過葷湯的油脂過多，不適合在晚飯時多喝，要適當注意。我們要探討的，就是上文提到的，喝湯應該在飯前、飯中還是飯后。

　　1、飯前

　　飯前喝一些湯，可以先潤滑一下消化道，起到一個“熱身的作用。接下來，再吃一些固體的，甚至是較硬的食物，就不會刺激到消化道的粘膜。也就是說，先喝湯，可以保護消化道粘膜，減少食物對消化道的傷害，從而降低消化道疾病的概率。

　　同時，先喝湯還能起到一定的飽腹作用，能適當減少接下來的進食量。從而起到減肥的效果。如果你正在減肥，一定要記住先喝湯。

　　2、飯中

　　如果飯前沒有喝湯，吃飯的過程中喝湯是不是就遲了呢?也不盡然。飯中喝湯可以幫助稀釋那些固體食物，幫助腸胃對食物的消化和吸收，這樣就減輕了腸胃的負擔。但是，飯中喝湯，只是邊吃飯，邊不時地喝幾口湯，千萬不要以為是湯直接泡在飯里哦。

　　吃湯泡飯的應該有這樣的感覺，不用怎么咀嚼，飯就咽下去了，這就減少了唾液的分泌。其實，在咀嚼的過程中，能分泌更多的唾液，而唾液中含有淀粉酶。這種物質(zhì)可以在食物進入消化道之前就消化一些食物，這樣就能減輕腸胃的負擔。而湯泡飯則起到了相反的作用，所以會加重腸胃負擔，導致消化不良。因此，吃飯的時候，還是應細嚼慢咽，充分咀嚼。

　　3、飯后

　　吃完飯，食物已經(jīng)進入消化系統(tǒng)，并且被消化液充分混合。而這個時候喝湯，就會使本來混合得很好的消化物被再次稀釋，會嚴重影響腸胃的正常工作，影響消化吸收。

　　再者，吃完飯的時候，已經(jīng)感覺到有點飽了。但是如果這時候再喝營養(yǎng)豐富的湯，就會有撐的感覺，加重了胃的負擔。而湯也是有很多營養(yǎng)的，這就勢必會營養(yǎng)過剩。長此以往，肥胖就在所難免了。

　　二、喝湯的注意事項

　　1、不要喝太熱的湯

　　湯剛端上飯桌，有些人就開始被它的“美色和“香味所吸引，便迫不及待地要開始喝了。食物過燙會損壞口腔、食道和胃的粘膜，甚至會引起口腔癌和食道癌。所以，一定要等燙涼一些了再喝，不要心急。

　　2、感冒了不能喝湯進補

　　感冒的人飲食應偏于清淡，多喝水是最好的。如果非要喝湯，也要喝菜湯，千萬不要喝肉湯。感冒期間應杜絕一切進補，否則感冒會加重。

　　3、骨折病人不能喝骨頭湯

　　我們認為骨頭湯是補鈣的，骨折了得多補點鈣。這可是一大誤區(qū)!骨折了，骨頭要靠骨膜和骨髓進行修復和再生。而骨頭湯里面含有大量的鈣和磷，導致骨質(zhì)內(nèi)有機物和無機物比例失調(diào)，反而會防礙了骨頭的愈合。

　　4、喝湯要多變花樣

　　不要總是喝一兩種湯，因為各種湯都有自己獨特的營養(yǎng)。長期不變花樣，會使營養(yǎng)太過單一，而致營養(yǎng)失衡。另外，只喝單調(diào)的湯品，還可能引起某種元素攝入過多，對健康也沒有好處。

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