吃番茄的好處和注意事項(xiàng)
導(dǎo)讀：番茄是最常見的果蔬，番茄作為蔬菜是非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，中醫(yī)理論中，番茄具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效。那么吃番茄有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?吃番茄要注意哪些呢?
吃番茄的好處：
番茄對(duì)促進(jìn)人體健康的確有非常好的功效。番茄預(yù)防乳腺癌抗衰老兩重功效!最讓人們關(guān)心的是其預(yù)防乳腺癌的作用。番茄中含有豐富的番茄紅素、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中的番茄紅素是抗氧化性最強(qiáng)的類胡蘿卜素，其抗氧化作用是維生素E的100倍，能保護(hù)細(xì)胞免遭氧化劑侵蝕，可以減緩或阻止乳腺癌、胰腺癌、子宮頸癌等癌變進(jìn)程。
番茄不但對(duì)女性有著很大的'益處，可有效的預(yù)防乳腺癌，同時(shí)，番茄也是捍衛(wèi)男性健康的最佳武器�，F(xiàn)代社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，男人的工作壓力越來越大。再加上缺乏運(yùn)動(dòng)，前列腺疾病成為了男性高發(fā)病。因此，男性也不妨多食用番茄。
專家介紹：生食番茄，番茄紅素的吸收率極低，熟食則好一些。因?yàn)榧訜崤腼兒蠓阎械姆鸭t素更易于被人體吸收。最佳方式是跟適量油脂一起熟吃，吸收率會(huì)大幅提升。除此之外，在餐桌上還不要忽視番茄醬、番茄汁等番茄制品，它們中的番茄紅素比鮮番茄更易吸收，可以增加番茄紅素的攝入。
不過，番茄最好熟吃。這樣其中的番茄紅素才能充分釋放，被人體吸收。另外，最好不要空腹吃，否則會(huì)引起胃酸變化，造成胃部不適。
還有一點(diǎn)需要注意的是，未成熟的青色番茄含有較多的氯，食用過多可能會(huì)造成身體不適，如頭痛、頭暈等，所以最好食用成熟的紅番茄。這樣的效果更好!
吃番茄的注意事項(xiàng)：
一、不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。如果只把番茄當(dāng)成水果吃補(bǔ)充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。
二、不宜空腹吃，空腹時(shí)胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。
三、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會(huì)感到苦澀，多吃了，嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。
四、不宜長(zhǎng)時(shí)高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱。
小編提醒：番茄是平時(shí)大家都非常喜歡吃的食物，吃番茄有它的好處，也有需要注意的。大家平時(shí)要多注意一下。
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