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關(guān)于商務(wù)局食品安全工作總結(jié)
今年以來(lái)，我局認(rèn)真貫徹落實(shí)區(qū)、市、縣食品安全委員會(huì)下達(dá)的食品安全目標(biāo)和責(zé)任，不斷完善和強(qiáng)化畜禽定點(diǎn)屠宰管理，加大專項(xiàng)整治執(zhí)法檢查力度，進(jìn)一步規(guī)范了肉食品流通秩序�，F(xiàn)將一年來(lái)的工作情況總結(jié)如下：
一、主要工作開展情況
（一）認(rèn)真開展牛羊肉定點(diǎn)屠宰專項(xiàng)整治工作
按照縣食品安全委員會(huì)關(guān)于印發(fā)《全縣牛羊肉定點(diǎn)屠宰專項(xiàng)整治工作方案》文件要求，我局結(jié)合實(shí)際制定了《牛羊肉定點(diǎn)屠宰專項(xiàng)整治工作方案》，聯(lián)合相關(guān)單位在全縣范圍內(nèi)開展了為期一個(gè)月的牛羊肉定點(diǎn)屠宰專項(xiàng)整治工作，整頓規(guī)范我縣牛羊肉定點(diǎn)屠宰工作，嚴(yán)防不合格肉品通過(guò)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)流入市場(chǎng)損害消費(fèi)者利益。專項(xiàng)整治行動(dòng)期間共出動(dòng)執(zhí)法人員30余人次，出動(dòng)執(zhí)法檢查車輛3車（次），向牛羊經(jīng)營(yíng)戶發(fā)放公告通知50余份，檢查肉品經(jīng)營(yíng)單位和業(yè)主30多戶。打擊取締私屠濫宰點(diǎn)2個(gè)。
�。ǘ┖葑ザc(diǎn)屠宰企業(yè)規(guī)范化管理
一是督促和指導(dǎo)定點(diǎn)屠宰企業(yè)進(jìn)一步健全完善和實(shí)施肉品進(jìn)出廠檢驗(yàn)檢疫、臺(tái)賬登記、病害畜禽無(wú)害化處理等各項(xiàng)規(guī)章制度；二是要求企業(yè)嚴(yán)格按照屠宰操作規(guī)程和技術(shù)要求進(jìn)行屠宰，對(duì)經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格的肉品在出廠前做好相關(guān)記錄，并按規(guī)定加蓋檢驗(yàn)檢疫合格印章方可出廠銷售，對(duì)經(jīng)檢驗(yàn)不合格的肉產(chǎn)品及時(shí)進(jìn)行無(wú)害化處理，禁止流入市場(chǎng)銷售；三是監(jiān)督屠宰企業(yè)嚴(yán)把牛羊來(lái)源關(guān)，積極配合畜牧部門嚴(yán)格查驗(yàn)畜禽產(chǎn)地檢疫合格證明，全面落實(shí)好檢疫檢測(cè)制度。四是督促屠宰場(chǎng)使用自治區(qū)商務(wù)廳統(tǒng)一印制的肉品品質(zhì)合格章，進(jìn)一步規(guī)范定點(diǎn)屠宰，維護(hù)肉品安全。
�。ㄈ┳龊弥卮蠊�(jié)日期間肉食品安全監(jiān)管工作
為確保全縣人民度過(guò)安全、祥和的節(jié)日，我局突出重點(diǎn)，在“春節(jié)”、“五一”、“中秋”、“十一”等每個(gè)節(jié)日期間都精心組織食品安全大檢查，并要求企業(yè)強(qiáng)化內(nèi)部管理，嚴(yán)格執(zhí)行值班制度，發(fā)現(xiàn)疫情，及時(shí)上報(bào)我局，并啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。并將節(jié)日期間屠宰場(chǎng)的各項(xiàng)安全工作做出了具體的安排，把安全生產(chǎn)落實(shí)到每個(gè)環(huán)節(jié)。確保肉食品安全工作。截止10月底，安排節(jié)日期間生產(chǎn)安全及肉品安全工作檢查5次，共出動(dòng)執(zhí)法人員15人次，車輛3輛，檢查對(duì)象涉及三家定點(diǎn)屠宰場(chǎng)和3家超市、覆蓋全縣13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場(chǎng)。
�。ㄋ模┰鷮�(shí)做好各屠宰場(chǎng)h7n9禽流感防范工作
為防止h7n9亞型禽流感在我縣蔓延，我局于4月7日，在全縣范圍內(nèi)開展屠宰場(chǎng)動(dòng)物疫病防范工作。監(jiān)督縣內(nèi)各屠宰企業(yè)購(gòu)買消毒藥品，對(duì)屠宰場(chǎng)進(jìn)行全面消毒，要求其嚴(yán)格執(zhí)行屠宰場(chǎng)定期消毒制度。并臨時(shí)關(guān)閉了XX縣利民市場(chǎng)臨時(shí)家禽屠宰點(diǎn)，組織人員對(duì)該屠宰點(diǎn)進(jìn)行了全面的清掃和消毒，最后對(duì)該屠宰點(diǎn)張貼了關(guān)閉封條。并于4月25日出臺(tái)《XX縣工業(yè)和商務(wù)局人感染h7n9禽流感防控應(yīng)急預(yù)案》切實(shí)維護(hù)人民群眾的身體健康和公共安全,保持社會(huì)穩(wěn)定，保障全縣各畜禽定點(diǎn)屠宰場(chǎng)有序生產(chǎn)和畜禽肉品安全。
�。ㄎ澹┱J(rèn)真做好XX縣肉品質(zhì)量溯源備案登記工作
結(jié)合《XX區(qū)肉品質(zhì)量溯源管理辦法》印發(fā)了《關(guān)于做好XX縣肉品質(zhì)量溯源備案登記工作的通知》，督促守江生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、全美佳超市、天源好又多超市通過(guò)商務(wù)廳肉品質(zhì)量溯源備案管理系統(tǒng)進(jìn)行網(wǎng)上備案登記。實(shí)行質(zhì)量安全責(zé)任承諾。通過(guò)行業(yè)自律，規(guī)范行業(yè)行為，提高行業(yè)信譽(yù)。維護(hù)和完善統(tǒng)一了有序的肉品銷售秩序，保障人民群眾消費(fèi)安全。
�。┓e極推進(jìn)食品生產(chǎn)加工園和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)
一是推進(jìn)食品生產(chǎn)加工園區(qū)建設(shè)。按照市政府規(guī)劃要求，我局通過(guò)招商引資的方式引進(jìn)寧夏長(zhǎng)湖實(shí)業(yè)有限公司在石嘴山生態(tài)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)投資2億元建設(shè)一個(gè)清真特色明顯、功能齊全的食品生產(chǎn)加工園。該園區(qū)總建筑面積約12萬(wàn)平方米。建設(shè)各類加工車間40余間、萬(wàn)噸冷庫(kù)一座，旅游接待中心一座和產(chǎn)品展示批發(fā)綜合樓一座。行業(yè)種類以清真牛羊肉加工、純胡麻油加工，清真兔肉，老豆腐，粘玉米，板鴨，干果包裝等為主。各類加工車間冷庫(kù)，旅游接待中心和產(chǎn)品展示批發(fā)綜合樓于2012年底基本建成。今年進(jìn)行內(nèi)部裝修和設(shè)備安裝。截止9月份工程全部完成建設(shè)，旅游接待中心及產(chǎn)品展示批發(fā)綜合樓已投入使用，胡麻油加工、黃渠橋羊羔肉罐頭已投入生產(chǎn)。二是推進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造提升建設(shè)。今年我縣加大了對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入力度。通過(guò)積極爭(zhēng)取區(qū)、市項(xiàng)目資金320萬(wàn)元對(duì)姚伏農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、頭閘2個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的交易廳棚、上下水改造、地面硬化、衛(wèi)生、安全、服務(wù)等基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行改造建設(shè)。截止目前，全縣共有各類市場(chǎng)20座。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)通過(guò)改造提升食品安全衛(wèi)生管理措施得到加強(qiáng)，市場(chǎng)檔次得到提高，城市商業(yè)功能進(jìn)一步提升，較好地適應(yīng)和滿足了不同消費(fèi)群體的需求。
二、存在的問(wèn)題
（一）執(zhí)法管理力量薄弱。由于受人員編制、經(jīng)費(fèi)、車輛等諸多方面的制約，目前肉品監(jiān)管工作開展難度大，缺乏長(zhǎng)效性。
�。ǘ┬笄荻c(diǎn)屠宰及肉品市場(chǎng)監(jiān)管牽涉職能部門多，消除監(jiān)管死角，凈化肉品市場(chǎng)，高效開展稽查工作難度過(guò)大。
三、下一步工作打算
�。ㄒ唬┡ν七M(jìn)畜禽定點(diǎn)屠宰，確保畜禽屠宰進(jìn)點(diǎn)率。加強(qiáng)食品安全工作制度化建設(shè)，把各項(xiàng)安全責(zé)任落到實(shí)處。增強(qiáng)食品安全工作的責(zé)任意識(shí)，加大工作力度，采取有效措施，細(xì)化工作任務(wù)，明確工作目標(biāo)，以全新的工作理念和精神狀態(tài)、持之以恒的抓好定點(diǎn)屠宰安全工作。
（二）進(jìn)一步加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰管理，完善肉品質(zhì)量安全的長(zhǎng)效管理機(jī)制。堅(jiān)決打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為，確保群眾食肉安全。積極與有關(guān)部門緊密配合，形成打擊私屠濫宰行為的強(qiáng)大合力。重點(diǎn)對(duì)屠宰企業(yè)、加工企業(yè)、肉品市場(chǎng)、餐飲企業(yè)、集體食堂等場(chǎng)所進(jìn)行定期或不定期的拉網(wǎng)式聯(lián)合檢查，不留任何死角。
（三）進(jìn)一步增強(qiáng)做好食品安全工作的責(zé)任意識(shí)。強(qiáng)化肉品質(zhì)量的規(guī)范化管理，加大宣傳教育力度，繼續(xù)加強(qiáng)制度建設(shè)，經(jīng)常性的開展專項(xiàng)檢查整治工作，積極創(chuàng)造條件，改善定點(diǎn)屠宰企業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施和條件，促進(jìn)我縣定點(diǎn)屠宰管理工作再上一個(gè)新的臺(tái)階。
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