老人帶孩子飲食的注意事項(xiàng)
本文導(dǎo)讀：老人帶孫子，什么樣的飲食才是健康的飲食呢？
性病，全名性傳播疾病。STD是英文性傳播疾病sexuallytransmitteddisease縮寫。
北京大學(xué)護(hù)理學(xué)院副教授 李明子
在一些大都市，年輕父母因工作繁忙，孩子由爺爺奶奶或姥姥姥爺照顧的隔代撫養(yǎng)現(xiàn)象非常普遍。老年人對孫兒一般都是“含在嘴里怕化了，捧在手里怕碎了”，常常是無條件滿足孩子的喜好和口味。他們還會(huì)認(rèn)為小孩子胖點(diǎn)好，健康，一切以孫兒滿意為原則。老人對孫子的那份愛是沒得說，積累的生活經(jīng)驗(yàn)、撫育孩子的經(jīng)驗(yàn)，都是年輕父母所不及的，但他們在營養(yǎng)和健康方面的認(rèn)識(shí)卻常存在誤區(qū)。今天，我就想和帶孫兒的老人說說，什么樣的飲食才是健康的飲食。這里有5條平衡膳食的秘籍，供大家參考。
秘籍1 食不過量，總熱量不超
食不過量是指每天吃的食物所提供的能量不超過人體所需要的能量。保持?jǐn)z入的總熱量與機(jī)體活動(dòng)消耗的熱量的平衡，是預(yù)防肥胖的關(guān)鍵。如需減肥，則要機(jī)體消耗的熱量大于攝入的熱量。
要想總熱量不超，就要注意選擇低脂、低膽固醇、低飽和脂肪酸的食物，多吃白肉（如魚肉、雞肉），少吃紅肉（如豬肉、牛肉）；多吃豆制品；選擇植物油，少吃動(dòng)物油脂；多吃蔬菜、水果。可以適量吃些健康零食，如水果、奶類，避免垃圾食品。多喝水，不喝或少喝飲料。要注意，乳酸飲料或酸奶飲料并不是奶制品，果汁飲料也不是純果汁，碳酸飲料會(huì)影響食欲，因此不要讓孩子多喝這些飲料。在餐館吃飯，最容易吃多了。點(diǎn)菜時(shí)，要少點(diǎn)油炸的高脂食物，多點(diǎn)清蒸的食物，多點(diǎn)蔬菜。如果有大份和小份，最好點(diǎn)小份的。在外就餐一般時(shí)間都比較長，邊聊天邊吃在不經(jīng)意間就會(huì)飲食過量。所以，帶孩子去餐館吃飯，要管住孩子的嘴巴，讓他們吃七八分飽就停止，不要等撐得不行了才停下。
秘籍2 別在饑餓的時(shí)候去超市采購
去超市采購前，要先列出購物清單，還要盡量避免在饑餓時(shí)去采購，以免盲目和沖動(dòng)地購買。選擇食物時(shí)，首先要看食品標(biāo)簽。除了生產(chǎn)日期外，很多食物上標(biāo)出了其所含的總熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等的含量，要注意選擇含脂肪低的食品。更要注意的是，不要把腌制類食品、方便面和膨化食品、燒烤類食品和油炸食品等垃圾食品買回家。很多垃圾食品吃起來很香，最容易吸引孩子。
秘籍3 多蒸、多煮、多涼拌
烹飪過程中不合理的技術(shù)和手法，不但可導(dǎo)致過多的熱量、鹽等的攝入，還可能導(dǎo)致食物原有的營養(yǎng)物質(zhì)被破壞。家中有孩子，更要注意烹飪方法。以下這些烹飪方法和理念值得提倡：
■多蒸、多汆、多煮、多涼拌， 少炸、少炒、少煎、少過油。
■突出食物本身的味道，少加鹽、少加糖、少加調(diào)味品。
■搭配粗細(xì)糧，加進(jìn)看不見的營養(yǎng)（膳食纖維），剝?nèi)ルu鴨皮，去掉看得見的肥膘（瘦肉中脂肪含量已不少）。
秘籍4 每餐都要有蔬菜水果
全家一起就餐，不但是一家人交流、分享天倫之樂的美好時(shí)刻，也是家長以身作則、言傳身教幫助孩子養(yǎng)成良好習(xí)慣的大好時(shí)機(jī)。
早餐在一天當(dāng)中最重要，一定要讓孩子吃飽。健康早餐至少應(yīng)包含3類以上的食物。如面包2片（谷類）、煮雞蛋1個(gè)（肉蛋類）、牛奶1杯（奶類）、西瓜2塊（水果），就是很健康的早餐。午餐要吃得好。一天當(dāng)中最豐盛的一餐應(yīng)是午餐。無論是食物的品種還是數(shù)量，都應(yīng)該適當(dāng)多一些。而晚餐要吃得少，而且要吃得清淡。注意，每餐都應(yīng)有蔬菜和水果。
秘籍5 適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，增加活力
生命在于運(yùn)動(dòng)，適量的.運(yùn)動(dòng)不但可增進(jìn)心肺功能，改善糖脂代謝，降低慢性病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，還可增強(qiáng)自信，減輕壓力。如果運(yùn)動(dòng)能被裝進(jìn)藥瓶里，它將是銷量最大的處方藥。每個(gè)人都要做適合自己年齡和身體狀況的運(yùn)動(dòng)，要養(yǎng)成每天鍛煉的習(xí)慣，要做到吃、動(dòng)兩平衡。最簡單有效的運(yùn)動(dòng)是步行，每天6000步，每周堅(jiān)持5天以上，持之以恒，對身體非常有益。對于孩子來說，要盡量減少看電視和玩電腦游戲的時(shí)間，多進(jìn)行戶外的運(yùn)動(dòng)。
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為促進(jìn)中國城市居民培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣，中國肯德基每年捐資200萬，在中國紅十字基金會(huì)設(shè)立了“中國肯德基餐飲健康基金”，主要用于捐助與餐飲健康有關(guān)的科學(xué)研究和科普教育項(xiàng)目。
自2007年成立以來，中國肯德基餐飲健康基金已經(jīng)累計(jì)資助了20多個(gè)項(xiàng)目。通過資助“社區(qū)祖孫互動(dòng)營養(yǎng)課堂的實(shí)施及效果評(píng)價(jià)”等項(xiàng)目，中國肯德基餐飲健康基金期望能夠逐步深入認(rèn)識(shí)城市居民的餐飲習(xí)慣，并推動(dòng)餐飲企業(yè)改進(jìn)餐飲食品、烹調(diào)方式及服務(wù)模式，同時(shí)透過媒體向社會(huì)大眾傳遞正確的餐飲觀念，以促進(jìn)大眾良好飲食習(xí)慣的建立。
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