嬰兒食用果凍的注意事項

　　許多家長以為果凍是水果制品，富含各種維生素，小孩吃了有好處，這完全是誤解。果凍并非水果制品，而是由增稠劑、香精、著色劑、甜味劑等材料配制成的，主要成分是藻酸鈉及瓊脂、明膠和香精、色素等。

　　兒童攝入過多果凍會影響機體對脂肪、蛋白質的吸收，干擾對鐵、鋅等微量元素的吸收和利用，可導致味覺異常、異食癖等癥。而使果凍產(chǎn)生誘人香味的香精，是由脂類和醛類等化合物溶于酒精配制而成的，果凍的`鮮艷色澤則是加入人工合成色素的結果。

　　近年來，國內因為吃果凍造成幼兒窒息死亡的事件屢有發(fā)生。2005年以來國內有多名4歲以下的兒童食用果凍后，因氣管被堵窒息死亡。這些致命的果凍直徑大多3厘米左右。

　　進食添加了人造香精、人工色素的果凍，不僅沒有任何營養(yǎng)價值，而且由于小兒肝臟、腎臟的解毒排泄功能較低，容易使毒性物質蓄積在體內，妨礙機體新陳代謝，影響少年兒童發(fā)育。

　　為此我國第一個頒布了果凍食品的國家標準，禁止生產(chǎn)體積過小的果凍，并要求在包裝上注明“3歲以下兒童不宜食用，切勿一口吞食，老人兒童應該在監(jiān)護下食用”等警示語。

　　果凍引發(fā)的兒童窒息，家長如何急救呢？

　　一旦發(fā)生這種情況，千萬不要叩擊病人的背部，應在迅速與醫(yī)院聯(lián)系或將病人轉送醫(yī)院的同時，立即對其進行現(xiàn)場急救。這里介紹海姆立克手法，簡單易行，十分有效。

　　食物、異物卡喉常見于進食或口含異物時嬉笑、打鬧或啼哭而發(fā)生，尤其多見于兒童。由于食物或異物嵌頓于聲門或落入氣管，造成病人窒息或嚴重呼吸困難，表現(xiàn)為突然嗆咳、不能發(fā)音、喘鳴、呼吸急促、皮膚發(fā)紫，嚴重者可迅速出現(xiàn)意識喪失，甚至呼吸心跳停止。

　　美國海姆立克教授發(fā)明這種手法，曾挽救了數(shù)以萬計喉氣管異物病人的生命。

　　方法如下：

　　使患兒平臥，面向上，躺在堅硬的地面或床板上，搶救者跪下或立于其足側。或取坐位，并使患兒騎在搶救者的兩大腿上，面朝前。搶救者以兩手的中指或食指，放在患兒胸廓下和臍上的腹部，快速向上重擊壓迫，但要很輕柔。重復之，直至異物排出。

　　果凍食品存在著多方面的問題，主要有：

　　問題一：果凍形態(tài)有缺陷。市場上一些果凍形狀就像個塞子，質地富有粘性且不易溶化，吸入氣管則很容易粘在管壁上，將管路堵塞。由于兒童，特別是嬰幼兒吞咽部位發(fā)育尚不完善，一旦出現(xiàn)意外，塞物不易排出，容易造成窒息死亡。

　　問題二：部分果凍危害人體健康。營養(yǎng)專家發(fā)現(xiàn)，部分果凍生產(chǎn)企業(yè)為了降低產(chǎn)品成本，竟在果凍中有意減少白砂糖的含量，取而代之的是違規(guī)添加大量的甜蜜素，有的產(chǎn)品中甜蜜素含量甚至超過國家強制性限量標準的３倍。甜蜜素是一種沒有營養(yǎng)的人工合成甜味劑，過量食用對人體有害。

　　問題三：少數(shù)果凍外包裝無警示標志或標注不醒目。一些生產(chǎn)廠家和商家對這一可能危及人身安全的有缺陷產(chǎn)品既未標明正確的使用方法，也沒有注明如何防止危害發(fā)生。即使有些生產(chǎn)商在果凍的外包裝上加上了警示語言，但由于標注不醒目，消費者很難察覺到。

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