茶葉的功能及喝茶的禁忌
茶葉的功能
現(xiàn)代科學研究及臨床實驗證實，飲茶能夠降低血液中的血脂及膽固醇，令身體變得輕盈，這是因為茶里的酚類衍生物、芳香類物質、氨基酸類物質、維生素類物質綜合協(xié)調的結果。
此外，茶葉還有抵御細菌感染的作用。歷代茶療學都有以茶解毒的說法，但由于當時科學不發(fā)達，將具有強烈傳染性和流行性的疾病統(tǒng)稱為“瘟疫”或“癘氣”，雖未明確是何種細菌、病毒，但已被證實喝茶具有抗毒滅菌作用。隨著現(xiàn)代研究的不斷深入，美國科學家在2003年于《美國科學院學報》上報道：“茶葉中名為‘茶氨酸’的'化學物質可以使人體抵御感染的能力增強5倍�！�
喝茶的禁忌
茶葉雖然有諸多的優(yōu)點，但是喝茶也是要有所講究的，不然非但對身體無益還會傷身。
首先，不要空腹喝茶�？崭购炔杩上♂屛敢海档拖饔�，加上吸收率高，致使茶葉的成分大量進入血液，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力、頭痛等“茶醉”現(xiàn)象。
其次，飯后不宜立即飲茶。飯后立即飲茶，會使茶中的單寧酸與食物中的蛋白質變成不易消化的凝固物質，給胃增加負擔，影響蛋白質的吸收。
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