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關(guān)于淡水養(yǎng)殖羅非魚的注意事項(xiàng)
淡水養(yǎng)殖羅非魚是一種具有潛力的水產(chǎn)養(yǎng)殖方式，羅非魚因其適應(yīng)性強(qiáng)、生長迅速、營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，成為淡水養(yǎng)殖中的重要品種。以下是小編為大家整理的關(guān)于淡水養(yǎng)殖羅非魚的注意事項(xiàng)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
淡水養(yǎng)殖羅非魚的注意事項(xiàng)
在眾多的羅非魚種苗中，比較公認(rèn)的是利用羅非魚種間雜交繁育出的種苗，這些種苗因具備雜交優(yōu)勢而生長速度快，個(gè)體大，耐寒性好，雄性率高等特點(diǎn)，而得到養(yǎng)殖戶的普遍認(rèn)可。其商品名稱主要有：奧尼、奧雜、吳郭魚、單性羅非等。而目前各個(gè)魚苗生產(chǎn)單位所產(chǎn)的種苗，品質(zhì)存在較大的差異。養(yǎng)殖戶應(yīng)從眾多的品種中，通過養(yǎng)殖篩選一個(gè)生長速度最快，雄性率最高的種苗放養(yǎng)。
我國所生產(chǎn)的單性羅非魚在內(nèi)，客觀上都沒有達(dá)到百分之百的雄性率。在養(yǎng)殖生產(chǎn)中，或多或少都有劣質(zhì)后代產(chǎn)出，加大了飼養(yǎng)密度，消耗大量的飼料，更達(dá)不到商品規(guī)格(其價(jià)值只有正常產(chǎn)品的20%左右，被稱為貓魚)，而嚴(yán)重影響到羅非魚養(yǎng)殖生產(chǎn)的產(chǎn)量效益。處理這一問題，有以下措施：
1.實(shí)行標(biāo)粗配套分級養(yǎng)殖。養(yǎng)殖生產(chǎn)者要配備足夠的二級種苗標(biāo)粗塘，一級種苗標(biāo)粗到20-50克左右，二級種苗標(biāo)粗到200-400克左右，再分揀雄性魚下塘養(yǎng)成商品魚。這樣既可以解決繁育“貓魚”過多的問題，又可避免養(yǎng)殖前期的水面浪費(fèi)問題。
2.人工定期清除劣質(zhì)后代。根據(jù)羅非魚幼苗具有集群游邊的特性，在其繁育季節(jié)每隔2-3天，用手抄網(wǎng)在塘邊收集清除所繁育出來的劣質(zhì)幼苗。
3.適度放養(yǎng)肉食性魚類。羅非魚種苗放養(yǎng)后，適度放養(yǎng)一些南放大口鯰，河鯰等兇猛肉食性魚類(放養(yǎng)規(guī)格以不能捕食放養(yǎng)的羅非魚為度)，以捕食羅非魚繁育的后代。目前高州市養(yǎng)殖戶如每茬都清塘的，一般每畝混養(yǎng)20尾大口鯰，如不清塘的，則混養(yǎng)20尾斑鱧。
4.分批養(yǎng)殖，收成后清塘。除了山塘小水庫確無法干水清塘外。一般的養(yǎng)殖池塘改變傳統(tǒng)的掄捕掄放的方式，實(shí)行分批養(yǎng)殖，收成后清塘。
由于資金不足等原因，不少養(yǎng)殖戶在選擇飼料時(shí)，首先考慮的是飼料的價(jià)格而不是質(zhì)量。選用廉價(jià)的劣質(zhì)飼料，往往不但不能降低飼料成本，反而會降低生產(chǎn)效益。濱州華隆生物工程有限公司專業(yè)生產(chǎn)羅非魚飼料，飼料分膨化浮性和熟化沉性兩種，可適用羅非魚各個(gè)生長階段的投喂。養(yǎng)殖羅非魚的配合飼料，總體上要求就是除了按各個(gè)生長階段保證其粗蛋白的含量外，關(guān)鍵要不含有毒、有害物質(zhì)。
羅非魚營養(yǎng)價(jià)值
羅非魚的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。肉質(zhì)要有彈性。魚鰓呈淡紅色或暗紅色。眼球微凸且黑白清晰。外觀完整，無鱗片脫落之現(xiàn)象。無臭腥味者為新鮮的。尼羅羅非魚經(jīng)測定，每100克肉中含蛋白質(zhì)20.5克，脂肪6.93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素B1 0.1毫克，維生素B2 0.12毫克。羅非魚已成為世界性的主要養(yǎng)殖魚類。
羅非魚的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì)，在日本，稱這種魚為“不需要蛋白質(zhì)的蛋白源”。
羅非魚老少皆宜，每次100克左右。羅非魚味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，骨刺少，沒有肌間小刺，無論是紅燒還是清蒸，味道俱佳。此外，也可做全魚、魚片、魚丸，可蒸、煮、炸、烤、做湯或微波烹飪。
對于羅非魚的功效與作用有一點(diǎn)需要特別強(qiáng)調(diào)說明，就是它對于兒童的身體成長有非常好的輔助作用，因此家里有小孩兒的家庭，平時(shí)可以經(jīng)常為孩子做羅非魚來食用，而且在制作的時(shí)候一定要注意祛除羅非魚的魚腥味，否則會影響它的口感。
羅非魚營養(yǎng)成分
羅非魚除了含有豐富的蛋白質(zhì)外，還含有多種對人體有益的營養(yǎng)成分，那么這些營養(yǎng)成分都有哪些呢？
1、羅非魚富含蛋白質(zhì)。羅非魚蛋白質(zhì)含量高，富含人體所需的多種必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特別高，必需氨基酸組成平衡且含量豐富，屬于優(yōu)質(zhì)高蛋白產(chǎn)品。魚蛋白與肉類蛋白相比更易于人體消化和吸收，攝取的營養(yǎng)會被毫無浪費(fèi)地充分利用。豐富的蛋白質(zhì)，能夠促進(jìn)腦部和身體的生長發(fā)育。對嬰幼兒的大腦和身體發(fā)育極有好處。
2、羅非魚含有視黃醇。羅非魚視黃醇含量高，視黃醇有助于防治夜盲癥、視力減退，有助于治療多種眼疾，維護(hù)免疫系統(tǒng)正常功能，祛除老年斑，促進(jìn)發(fā)育，強(qiáng)壯骨骼，維護(hù)皮膚、頭發(fā)、牙齒、牙齦的健康，有抗呼吸系統(tǒng)感染作用。
3、羅非魚含有�；撬�。羅非魚牛磺酸含量高達(dá)210—220mg/100g，�；撬峥膳cEPA和DHA媲美，能夠有助于降低血液中膽固醇和中性脂肪，調(diào)節(jié)血壓，強(qiáng)化肝功能，促進(jìn)胰島素分泌，促進(jìn)視網(wǎng)膜發(fā)育，幫助視力恢復(fù)。而畜肉中�；撬岬暮亢艿�，如牛肉中含量僅為32mg/100g，雞肉中一點(diǎn)都沒有。
4、羅非魚含有DHA和EPA。羅非魚不飽和脂肪含量豐富羅非魚肌肉中不飽和脂肪酸含量約為54%～58%，且還含有一定量的DHA和EPA。大量研究表明，DHA、EPA有助于人類大腦和視力發(fā)育，有助于維護(hù)人類健康并預(yù)防心臟病、高血壓、高血脂、關(guān)節(jié)炎、中風(fēng)、皮膚病等多種疾病。
羅非魚做法
羅非魚的營養(yǎng)價(jià)值極高，其價(jià)格也非常低廉，因此受到了不少人的喜愛，那么羅非魚怎么做才能更營養(yǎng)，怎么做才能更好吃呢？下面介紹羅非魚的做法：
糖醋羅非魚
材料：羅非魚，鹽，糖、醋、醬油，水淀粉。
做法
1、魚檢查一遍肚子上背上鰭下魚鱗掛干凈了沒有，亂七八糟的膜阿衣統(tǒng)統(tǒng)去掉，還有肚子里面靠近脊柱那里用刀劃開血管沖干凈。魚身劃幾刀，廚房紙里外擦干，稍稍抹鹽;
2、鍋燒熱，加油，下姜片蔥段，用鍋鏟抵著姜片把油在鍋底抹勻;
3、魚下鍋煎，不要動，一面差不多了再稍稍晃蕩兩下鍋，使魚皮盡量完整;翻身繼續(xù)煎另一面;
4、加糖、醋、醬油、水，加蓋煮一下，翻下面煮到最厚的部分可以輕松把魚肉跟骨頭分離;
5、水淀粉勾芡，大火收汁。
水煮羅非魚
材料：黃豆芽，蔥，紅椒，麻辣魚調(diào)料1包 ，羅非魚6條（按自個(gè)人的多少來定量），姜片，蒜片，干辣椒段，花椒粒，鹽，雞粉，植物油
做法
1、魚洗凈對剖兩片備用;
2、蔥洗凈切2寸段，紅椒斜切片，黃豆芽去根洗凈備用;
3、鈔鍋放植物油燒熱，下姜片蒜片、干辣椒段、花椒粒炒香，再把水煮魚調(diào)料倒入一起翻炒幾下，出香味;
4、加適量清水煮開成湯底;
5、把湯底轉(zhuǎn)入不銹鋼大盆里繼續(xù)煮（為了方便直接上桌），加入黃豆芽煮開，加入適量鹽、雞粉調(diào)味;
羅非魚的食用方法
1、羅非魚以紅燒、清蒸為最好;
2、巧去魚腥味：將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除區(qū)魚的腥味，并能使魚滋味鮮美。鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味。吃過魚后，口里有味時(shí)，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。
3、羅非魚洗魚的竅門。
�。�1）將魚泡入冷水內(nèi)，加入兩湯匙醋，過兩個(gè)小時(shí)后再去磷，則很容易刮凈;
�。�2）如果魚比較臟，可用淘米水擦洗，不但可以洗凈魚，而且手也不至于太腥;
�。�3）加工魚時(shí)，萬一不小心弄破了苦膽，可快速在有苦膽的地方放上小蘇打，或者撒點(diǎn)酒，然后用清水洗凈，就可去除苦味;
�。�4）魚身上都有黏液，黏液易沾上污物。洗魚時(shí)，用細(xì)鹽將魚身擼一遍，然后用清水沖一下，就能將魚洗得很干凈。
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