寶寶吃涼拌西蘭花的注意事項

　　吃涼拌西蘭花的時候多嚼幾次，更有利于營養(yǎng)的吸收。在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣。以下是小編整理的寶寶吃涼拌西蘭花的注意事項，希望對大家有所幫助。

　　涼拌西蘭花可以適當(dāng)給寶寶吃，但是一定要用水煮熟之后再涼拌，雖然西蘭花是屬于比較柔軟的蔬菜，但是如果沒有煮爛，也還是比較難消化的，尤其是對于腸胃功能還比較脆弱的寶寶來說，吃這種硬質(zhì)的食物很容易造成消化不良，影響健康。

　　還要記得，在給寶寶吃涼拌西蘭花時，應(yīng)該把西蘭花切碎一些，這也是處于對寶寶消化功能的考慮，可以把西蘭花切碎放在飯或者粥里面給寶寶吃，讓寶寶獲取西蘭花豐富的營養(yǎng)。

　　涼拌西蘭花時應(yīng)該少一些食鹽、醬油、醋和其他調(diào)味品，因為寶寶的飲食應(yīng)該以清淡為主，過多的調(diào)味品或者“重口味”都是不健康的，吃過咸的.食物很容易養(yǎng)成習(xí)慣，對于孩子一生的健康都不利。

　　吃西蘭花注意事項

　　1、西蘭花雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在做涼拌西蘭花之前，一定要將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，這樣還可有助于去除殘留農(nóng)藥。

　　2、西蘭花煮后顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，涼拌出來的菜也會大打折扣。

　　3、西蘭花焯水后，應(yīng)放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分。

　　4、涼拌西蘭花在烹飪過程中可以多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量的抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。

　　5、注意涼拌西蘭花時把握好調(diào)味，不可過多放入醬油和醋之類的。

　　西蘭花的做法

　　西蘭花是我們常吃的食物，所以做法的做法繁多，今天教大家涼拌西蘭花，很適合夏天吃。

　　涼拌西蘭花的材料：西蘭花，蒜沫，香油，糖，鹽，醋，木耳。

　　涼拌西蘭花的做法

　　1、把西蘭花焯一下，用冰水降溫。

　　2、用蒜沫、香油、糖、鹽、醋拌勻即可，喜歡木耳，所以無處不在。

　　西蘭花的營養(yǎng)價值

　　西蘭花屬于十字華科，是甘藍(lán)的變種蔬菜，最先產(chǎn)自意大利，現(xiàn)在我國也有種植，主要用在西餐上食用。

　　此菜易栽易種，分期栽培，長年供食。西蘭花介于甘藍(lán)、花椰菜之間，主莖頂端形成綠色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明顯，較松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩莖供食用。

　　西蘭花起源于歐洲地中海沿岸，因其營養(yǎng)豐富、口感絕佳，被《時代周刊》雜志推薦為十大健康食品中排名第四。西蘭花的品質(zhì)要求：色澤深綠，質(zhì)地脆嫩，葉球松散，無腐爛、無蟲傷者為佳。

　　1、西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

　　2、另外西蘭花還有增強機(jī)體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強人的體質(zhì)，增加抗病能力。

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