奶油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及注意事項(xiàng)

　　奶油是將牛奶中的脂肪成分經(jīng)過(guò)濃縮而得到的半固體產(chǎn)品，奶香濃郁，可用來(lái)涂抹面包和饅頭，或制作蛋糕和糖果。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質(zhì)、乳糖）及水分都大大降低，奶油在人體的`消化吸收率較高，可達(dá)95％以上，是維生素A和維生素D含量很高的調(diào)料。

　　注意：

　　1. 奶油較適合缺乏維生素A的人和兒童食用；

　　2. 冠心病、高血壓、糖尿病，動(dòng)脈硬化患者忌食；孕婦和肥胖者盡量少食或不食。

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