銀耳粥有哪些注意事項(xiàng)呢
銀耳粥是十分常見(jiàn)的粥品,制作起來(lái)也很方便,那么在選擇銀耳這一環(huán)就要把握好,干燥、黃白色、朵大、體輕、有光澤、膠質(zhì)厚的銀耳是質(zhì)量比較好的,同時(shí)還要注意銀耳有沒(méi)有受潮,如果發(fā)現(xiàn)干銀耳的表面有絨毛狀的`東西,就說(shuō)明可能發(fā)霉,是不能吃的。
其次,銀耳在食用之前一定要用冷水泡發(fā),隨后再用熱水或者溫水浸泡,浸泡之后還沒(méi)完,記得要用清水清潔洗凈。
如果是人工培植的鮮品,在收獲之后應(yīng)該立即曬干或者烤干,不要捂霉,放在通風(fēng)的地方保存。發(fā)現(xiàn)食物中毒后,輕者可用甘草30克,綠豆60克,白茅根30克,水煎服,以治愈為度;重者應(yīng)住院對(duì)癥治療。
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