喝葡萄酒的禁忌
葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。以下是小編幫大家整理的喝葡萄酒的禁忌，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助！
喝葡萄酒的禁忌
一、忌與海鮮為伍。
“紅葡萄酒配紅肉”。
這符合烹飪學(xué)自身的規(guī)則。紅葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，促使消化幾乎立即開(kāi)始。盡管新鮮的大馬哈魚(yú)、劍魚(yú)或金槍魚(yú)因?yàn)楦缓烊挥椭軌蚺c體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮搭配時(shí)，比如：多弗爾油鰨魚(yú)片，高含量的單寧會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的味道，甚至自身也會(huì)帶上令人生厭的金屬味。
“白葡萄酒配白肉”，這也是通用的搭配建議。一些白葡萄酒的口味也許會(huì)被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們和板魚(yú)、蝦或烤雞胸脯佐餐都會(huì)將美味推到極致的境界。
二、忌有醋相伴。
通常而言，沙拉不會(huì)對(duì)葡萄酒的風(fēng)味產(chǎn)生影響，但如果其中拌了醋，則會(huì)鈍化口腔的感覺(jué)，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因?yàn)槠渲械臋幟仕崤c葡萄酒的`品格能夠協(xié)調(diào)一致。
奶酪和葡萄酒是天生的“理想伴侶”，只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。
三、忌濃香辛辣食品。
辛辣或濃香的食品配葡萄酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算找對(duì)了“情人”。
巧克力有時(shí)也會(huì)對(duì)葡萄酒口感產(chǎn)生不利的影響，但有人表示配陳年的赤霞珠葡萄酒能夠獲得成功。班費(fèi)巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果極佳、令人欣喜。這款意大利葡萄酒果香細(xì)膩而爽脆，恰到好處的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁與香甜，同時(shí)又使你的口腔保持舒適的清爽與潔凈。
四、不要過(guò)度飲酒，豪爽的牛飲
對(duì)于在外應(yīng)酬的人來(lái)說(shuō)， 適度喝些葡萄酒是好的。丨不管什么酒，無(wú)論是白酒，還是紅酒，喝得過(guò)多我的話那也是對(duì)身體不好的。葡萄酒也是一種酒類(lèi)，一般指的就是由葡萄釀造而成的這種含有酒精成分的一種酒類(lèi)。這種酒類(lèi)，雖然它可以對(duì)人體起到活血化瘀、軟化血管的作用。經(jīng)常飲用是有好處的，但是也不可以太多喝的，太多引用也會(huì)造成酒精中毒，過(guò)量的飲用葡萄酒容易造成體神經(jīng)系統(tǒng)受損，從而導(dǎo)致記憶力衰退、精力不集中、判斷力下降等后果。葡萄酒最適宜的飲用劑量大概是一天1-2杯。
五、一邊吃火鍋一邊大肆喝酒
冬季北方非常高冷，不少人喜歡邊吃火鍋邊喝酒，來(lái)低 御寒冷、暖和身體，殊不知，如果猛吃火鍋再肆意飲酒，很容易加重胃腸道的負(fù)擔(dān)，刺激腸胃系統(tǒng)，導(dǎo)致胃潰瘍等疾病的突發(fā)。尤其是一些工作強(qiáng)度高、壓力大的上班族，長(zhǎng)期熬夜、飲食不規(guī)律本就容易傷胃，如果再貪食火鍋與酒這些口味重的，那就會(huì)有相當(dāng)大的幾率被胃腸道疾病纏上。葡萄酒它雖然沒(méi)有白酒的酒精度高，但它里面也含有一定量的酒精度數(shù)，經(jīng)常喝些是沒(méi)有什么事，但如果把它搭配火鍋，而且一邊吃著辣乎乎的火鍋一邊大肆飲酒，也會(huì)刺激到腸道，導(dǎo)致腸道的不舒適，或引起腸道疾病。尤其是在天氣寒冷的時(shí)候，很多人都喜歡吃火鍋，在配上幾瓶白酒或啤酒，即便不是白酒、啤酒，就拿葡萄酒來(lái)跟辣乎乎的火鍋搭配著用，也是不可以過(guò)于貪杯的。
六、拒絕高酒精度、單寧含量高的葡萄酒和麻辣火鍋搭配
選擇一款合適的葡萄酒很重要。通常情況下，在冬天吃火鍋，一般會(huì)選用酒精度不是很高的葡萄酒來(lái)代替白酒，不光要挑一款好的葡萄酒，還要選擇一款酒精度低而且口感上喝起來(lái)甜爽的葡萄酒。如果你選擇的是一款酒精度高的紅葡萄酒來(lái)與熱辣的火鍋搭配，那本身就不是一個(gè)很完美的搭配，要知道，你吃著熱辣的火鍋，還喝著酒精度高的酒（不管白酒、啤酒、還是紅酒），那就是自尋死路，這種情況下，很容易加劇口腔的不耐受和辣感。通常情況下，吃辣味火鍋，我一般會(huì)選用甜白葡萄酒
就比如，甜白葡萄酒就比較適合搭配辣味火鍋食用，甜白葡萄酒可以降低辣味食物對(duì)口腔的灼燒程度，可以使辣味食物的香味更加濃烈，兩者的搭配簡(jiǎn)直是相得益彰
切記，吃麻辣火鍋時(shí)，不要選擇單寧含量高的葡萄酒
吃麻辣的火鍋在配上含酒精度高、單寧高的葡萄酒時(shí)，你會(huì)感到口腔里好像是有塊傷口并且在傷口上撒了鹽，除了增加口腔的不適感(辣痛感)，也就沒(méi)別的作用了，所以麻辣的食物一定要搭配單寧柔和的葡萄酒，比如雷司令干白、長(zhǎng)相思干白。
七、葡萄酒與腌制的肉類(lèi)搭配
冬季，不少地方的居民喜歡將牛肉、鴨肉、豬肉等各類(lèi)肉腌制成咸肉，或是熏制成臘肉等容易食品，更喜歡將這些食物當(dāng)作冬季的下酒菜。要知道，這些東西所含的亞硝胺和色素較高，在與葡萄酒同食后，會(huì)與酒精發(fā)生作用，對(duì)個(gè)人身體很是不好，不僅會(huì)刺激口腔與食道內(nèi)的黏膜，也在很大程度上會(huì)誘發(fā)癌癥、腸道等疾病。因此，還是希望大家以新鮮的肉類(lèi)食物作為葡萄酒的“搭檔”。
八、直接往葡萄酒里加冰塊
不要往葡萄酒里直接倒入冰塊，如果這樣做會(huì)沖淡了葡萄酒的香味和品質(zhì)。胃寒脾虛者，很可能會(huì)因此加劇身體的不適。想喝到冰爽的葡萄酒，可以將冰塊倒入一個(gè)大桶中，然后將整瓶葡萄酒放入冰桶里，多的冰塊覆蓋在瓶身上用來(lái)進(jìn)行葡萄酒的降溫。
九、葡萄酒與濃烈咖啡同飲用
這兩者最好是時(shí)間上間隔著引用，間隔時(shí)間大約4-6小時(shí)。
“美酒加咖啡”，有些人時(shí)常把這句話掛在嘴邊，似乎覺(jué)得美酒和咖啡可以同時(shí)用來(lái)食用，也有人認(rèn)為在工作之余、旅游度假兩者相結(jié)合是一件很享受的事。殊不知，這樣做對(duì)人的身體傷害很大，二者同飲并不利于健康�？Х壤锖锌Х纫蜻@種物質(zhì)，適量飲用可以提神醒腦，開(kāi)車(chē)前來(lái)一杯很不錯(cuò)，運(yùn)動(dòng)前來(lái)一杯，可以起到興奮的作用。但它如果與葡萄酒等酒類(lèi)同飲或勾兌，則會(huì)加速血液循環(huán)，刺激心血管和大腦，對(duì)大腦、心臟都會(huì)帶來(lái)一定程度上的傷害，尤其是在晚上睡覺(jué)之前，更不能把兩者同時(shí)引用。因此，所謂的“美酒加咖啡”這句被人經(jīng)常說(shuō)在口的話，就不要去相信了，即便你想喝，也不能同一時(shí)間一起喝，兩者的時(shí)間間隔最好是4-6小時(shí)，方可適量引用。
【喝葡萄酒的禁忌】相關(guān)文章：
喝葡萄酒的“三大禁忌”03-25
喝葡萄酒有哪些禁忌03-25
喝葡萄酒的三大禁忌03-26
女人喝葡萄酒的禁忌有哪些08-31
喝葡萄酒有“三大禁忌”03-26
喝葡萄酒時(shí)的禁忌食物有哪些08-29
喝葡萄酒的“三大禁忌”養(yǎng)生知識(shí)03-26
喝豆?jié){的禁忌07-19
喝花茶的禁忌07-21