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有關(guān)傣族的風(fēng)俗習(xí)慣
傣族，在民族識(shí)別以前又被稱(chēng)作擺夷族，是中國(guó)少數(shù)民族之一，與百濮及百越中的滇越有關(guān)，與緬甸的撣族、老撾的主體民族佬族和泰國(guó)的主體民族泰族有歷史和文化淵源，語(yǔ)言和習(xí)俗也與上述民族接近。下面是小編為大家整理的有關(guān)傣族的風(fēng)俗習(xí)慣，歡迎大家分享。
傣族的風(fēng)俗習(xí)慣：
1、傣族龍舟比賽
傣族有自己的語(yǔ)言文字。語(yǔ)言屬漢藏語(yǔ)系壯傣語(yǔ)支�，F(xiàn)通行的西雙版納和德宏兩種傣文，系拼音文字，由印度南部巴利文演化而來(lái)。傣族人不僅能歌善舞，而且創(chuàng)造了燦爛的文化，其中尤以傣歷、傣醫(yī)藥和敘事長(zhǎng)詩(shī)最為出名。傣歷年為陽(yáng)歷年，而月為陰歷月，一年分寒、熱、雨三季，每隔三年的九月為閏月，這種歷法現(xiàn)仍通用于泰緬等地。傣醫(yī)和蒙、藏、維一起，成為中國(guó)最為著名的四大醫(yī)藥體系。傣族地區(qū)流傳著許多敘事長(zhǎng)詩(shī)，如《召樹(shù)屯與南木諾娜》、《蘭戛西賀》、《阿鑾的故事》等。傣劇有100多年歷史。傣族大都信仰小乘佛教。
傣族地區(qū)的西雙版納橡膠增產(chǎn)顯著，“普洱茶”馳名中外，地方和鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)發(fā)展很快，有采礦、機(jī)械、電力、化學(xué)、陶瓷、皮革、造紙等廠(chǎng)礦企業(yè)。
傣族的重大節(jié)日是傣歷新年——潑水節(jié)、關(guān)門(mén)節(jié)和開(kāi)門(mén)節(jié)�！皾娝�(jié)”是傣族人民送舊迎新的傳統(tǒng)節(jié)日，時(shí)間在公歷四月中旬。節(jié)日期間的主要活動(dòng)是祭祀拜祖、堆沙、潑水、丟包、賽龍船、放火花及歌舞狂歡等。
禁忌：忌諱外人騎馬、趕牛、挑擔(dān)和蓬亂著頭發(fā)進(jìn)寨子;進(jìn)入傣家竹樓，要把鞋脫在門(mén)外，而且在屋內(nèi)走路要輕;不能坐在火塘上方或跨過(guò)火塘，不能進(jìn)入主人內(nèi)室，不能坐門(mén)檻;不能移動(dòng)火塘上的三腳架，也不能用腳踏火;忌諱在家里吹口哨、剪指甲;不準(zhǔn)用衣服當(dāng)枕頭或坐枕頭;曬衣服時(shí)，上衣要曬在高處，褲子和裙子要曬在低處;進(jìn)佛寺要脫鞋，忌諱摸小和尚的頭、佛像、戈矛、旗幡等一系列佛家圣物。
2、日常食俗
傣族大多有日食兩餐的習(xí)慣，以大米和糯米為主食。德宏的傣族主食粳米，西雙版納的傣族則主食糯米。通常是現(xiàn)舂現(xiàn)吃，民間認(rèn)為：粳米和米需米只有現(xiàn)吃現(xiàn)舂，才不失其原有的色澤和香味，因而不食或很少食用隔夜米，習(xí)慣用手捏飯吃。外出勞動(dòng)者常在野外魚(yú)餐，用芭蕉葉或眾飯合盛一團(tuán)糯米飯，隨帶鹽巴、辣子、酸肉、燒雞、喃咪(傣語(yǔ)，意為醬)、青苔松即可進(jìn)食。所有佐餐菜肴及小吃均以酸味為主，如酸筍、酸豌豆粉、酸肉及野生的酸果;喜歡吃干酸菜，其制法是把青菜曬干，再用水煮，加入木瓜濁，使味變酸，然后曬干儲(chǔ)藏。吃時(shí)放少許煮菜或放在湯內(nèi)。這種酸菜有地方的傣族幾乎每天都吃。據(jù)說(shuō)傣族之所以常食酸味菜肴，是因常吃不易消化的糯米食品，而酸味食呂有助于消化。日常肉食有豬、牛、雞鴨，不食或少食羊肉，居住在內(nèi)地的傣族喜食狗肉，善作烤雞、燒雞，極喜魚(yú)、蝦、蟹、螺螄、青苔等水產(chǎn)品。以青苔入菜，是傣族特有的風(fēng)味菜肴。傣族食用的青苔是選春季江水里巖石上的苔蘚，以深綠色為佳，撈取后撕成薄片，曬干，用竹篾穿起來(lái)待用。做菜時(shí)，厚的用油煎，薄的用火烤，酥脆后揉碎入碗，再將滾油倒上，然后加鹽攪拌，用糯米團(tuán)或臘肉蘸食，其味美無(wú)比。烹魚(yú)，多做成酸魚(yú)或烤成香茅草魚(yú)，此外還做成魚(yú)剁糝(即用魚(yú)烤后捶成泥，與大芫荽等調(diào)料央而成)、魚(yú)凍、火燒魚(yú)、白汁黃鱔等。吃螃蟹時(shí)，一般都將螃蟹連殼帶肉剁成蟹醬沾飯吃，傣族稱(chēng)這種螃蟹醬為“螃蟹喃咪布”�？喙鲜钱a(chǎn)量最高、食用最多的日常蔬菜。除苦瓜外，西雙版納還有一種苦筍，因此傣族風(fēng)味中還有一種苦的風(fēng)味，較有代表性的苦味菜肴是用牛膽汁等配料烹制的牛撒皮涼菜拼盤(pán)。
傣族地區(qū)潮濕炎熱，昆蟲(chóng)種類(lèi)繁多，用昆蟲(chóng)為原料制作各種風(fēng)味菜肴和小吃，是傣族食物構(gòu)成的一個(gè)重要部分。經(jīng)常食用的昆蟲(chóng)有蟬、竹蟲(chóng)、大蜘蛛、田鱉、螞蟻蛋等，作文素材《傣族的風(fēng)俗習(xí)慣》。捕蟬是在夏季每天傍晚，蟬群落在草叢中時(shí)，蟬翼被露水浸濕，不能飛起，婦女們就趕快把蟬揀入竹籮里，回后后入鍋焙干制醬。蟬醬有清熱解毒，去痛化腫的醫(yī)療作用。傣族人普遍喜食螞蟻蛋，經(jīng)常食用的是一種筑巢于樹(shù)上的黃螞蟻，取螞蟻蛋時(shí)，先將螞蟻驅(qū)走，然后取蛋，螞蟻蛋大小不一，有的大如綠豆，有的小如米粒，潔白晶亮，洗凈曬干，與雞蛋一起炒食，其味鮮美可生食又可熟食，生食時(shí)制醬，熟食時(shí)用雞蛋穿衣套炸，常用的酸果、苦瓜、苦筍、沖天椒，輔以野生的花椒、芫荽、蒜、香茅草，風(fēng)味純正，清潔衛(wèi)生。
傣族人嗜酒，但酒的度數(shù)不高，是自家釀制的，味香甜。茶是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，但傣族只喝不加香料的大葉茶。喝時(shí)只在火上略炒至焦，沖泡而飲略帶糊味。嚼食檳榔，拌以煙草、石灰，終日不斷。由于長(zhǎng)期嚼食唇齒皆黑，口液如血，人以為美。燒陶業(yè)較發(fā)達(dá)，大部分飲餐用具多由婦女燒制。
3、潑水節(jié)
傣族普遍信仰小乘佛教，不少節(jié)日與佛教活動(dòng)有關(guān)。在每年傣歷六月舉行的潑水節(jié)是最盛大的節(jié)日，屆時(shí)要賧佛，并大擺筵席，宴請(qǐng)僧侶和親朋好友，以潑水的方式互致祝賀。潑水節(jié)期間，除酒、菜要豐盛外，各種傣族風(fēng)味小吃也很多。如有一種糍粑是用糯米飯舂成團(tuán)，包蘇子糖餡做成的圓餅，用抹上臘油的芭蕉葉包好，食時(shí)可用火烘軟或炸后蘸蜂蜜吃。粑絲是用水把米粉攪成顆粒，蒸熟后舂成團(tuán)，搟成薄而大的圓餅，冷后疊成疊，食時(shí)燙軟入碗，撒各種調(diào)料。潑水糍粑是用糯米粉和成團(tuán)，包紅糖蒸熟，再裹上一層炒香的碗豆面，用芭蕉葉包好可作待客點(diǎn)心。還有把糯米飯泥炸后做成的麻脆等。較重要的節(jié)日還有關(guān)門(mén)節(jié)(傣歷7月15日)、開(kāi)門(mén)節(jié)(傣歷12月15日)，均為小乘佛教節(jié)日。新平、元江、景谷、金平等地傣族過(guò)春節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等，內(nèi)容與活動(dòng)大體與當(dāng)?shù)貪h族一樣，較典型的食品有狗肉湯鍋、豬肉干巴、腌蛋、干黃鱔等。
4、傣族的節(jié)日
在西雙版納傣族中，一家蓋房，全寨都要來(lái)幫助，新房落成要賀新房，先上樓的是小伙子，抬著牛頭，唱祝福歌，壯年男子抬箱子，已婚婦女抱被褥，姑娘們端著飯菜依次而上，然后在火塘上支好三腳架，擺上眾桌，置酒備菜，唱賀新房歌，鄉(xiāng)親們還要給主人送一些象征吉祥的禮物。
“趕擺黃燜雞”是西雙版納男女青年以食傳言的求戀方式，即姑娘把黃燜的雞拿到市場(chǎng)上出售，如果買(mǎi)者恰恰是姑娘的意中人，姑娘就會(huì)主動(dòng)拿出凳子，讓其坐在自己身旁，通過(guò)交談，如雙方情投意合，兩人就端著雞，拎著凳子到樹(shù)林里互吐衷情;如買(mǎi)者不是姑娘的意中人，姑娘就會(huì)加倍要價(jià);再如“吃小酒’，在男女訂婚時(shí)，男方挑著酒菜去女方家請(qǐng)客，當(dāng)客人散去后，男方由三個(gè)男伴陪同和女方及女方的三個(gè)女伴，共擺一桌共飯�！俺孕【啤敝v吃三道菜：第一道是熱的;第二道要鹽多;第三道要有甜食。表示火熱、深厚和甜蜜�；槎Y之日雙方家里都要舉行婚禮，大都先在女家進(jìn)行�；檠鐣r(shí)，席桌上要鋪上綠色的芭蕉葉，菜肴有象征吉祥的血旺(白旺)、年糕及各式菜。宴前新郎、新娘要做拴線(xiàn)儀式，即由主婚人用一根白線(xiàn)繞過(guò)雙方的肩，又用兩白線(xiàn)分別拴在新郎、新娘的手腕上，象征純潔，然后由高齡老人將糯米飯捏成三角形蘸上鹽，置于火塘上的三腳架的頂點(diǎn)上，任其火燒后自然脫落，象征愛(ài)情像鐵一樣堅(jiān)實(shí)。元江大平鄉(xiāng)新娘過(guò)門(mén)后要與新郎端坐在長(zhǎng)凳上，吃四個(gè)雞蛋拌的糯米飯，并喝兩杯酒;元江江邊的傣族新娘過(guò)門(mén)，由男方分給每個(gè)送親者肉4片、排骨4根、丸子4個(gè)、酥肉4塊，然后方可吃正餐。
5、傣族葫蘆絲
傣族還供奉自己村寨的社神，傣族稱(chēng)“去拉曼”，也稱(chēng)“披曼”，是保護(hù)神，每年要祭祀兩次，栽秧前為祈求豐收，秋收后為謝恩，要集體殺�；蜇i一頭，各家備貢品送入供奉社神的房?jī)?nèi)，待念完祭詞后，大家共食。新加入社的成員，要用雞、酒和臘肉條供奉社神。在勐海等地屠宰祭牲仍保留著剽牛和魚(yú)食牛皮的風(fēng)俗。西雙版一次部落神，祭品有的須是黑牛、白豬。元江、新平等地的傣族、普遍崇拜龍樹(shù)、龍神，元江江邊傣族每年農(nóng)歷三月祭龍樹(shù)時(shí)，全村要?dú)⒓t牛，殺前在紅牛身上用白灰畫(huà)成花紋，還要在牛身上披紅綠布。同月還要?dú)⒇i祭“天公地母”以求保佑牲畜平安。
在傣族民間，特別是在一些邊遠(yuǎn)地區(qū)，在炊事上仍然有一些禁忌，如：燒柴要先從根部燒起;不得從火塘上跨過(guò);不能隨便移動(dòng)火塘上的三腳架等等。
6、典型食品
傣族風(fēng)味涼、熱腌菜都有典型菜肴和小吃。如：椰子砂鍋雞、油炸麻酥、牛撒皮、酸肉、火燒魚(yú)、腌牛頭等。
傣族的主要分布：
我國(guó)的少數(shù)民族之一。傣族人民主要聚居在云南省的西雙版納傣族自治州、德宏傣族景頗族自治州、耿馬傣族佤族自治縣、孟連傣族拉祜族佤族自治縣和臨滄地區(qū)，散居于云南的大部分地方。傣族通常喜歡聚居在大河流域、壩區(qū)和熱帶地區(qū)。
傣族的民族語(yǔ)言：
傣語(yǔ)屬漢藏語(yǔ)系中的壯侗語(yǔ)族，國(guó)內(nèi)傣族語(yǔ)言主要有德宏傣語(yǔ)文和西雙版納傣語(yǔ)文。傣族有歷史悠久的拼音文字，幾乎每個(gè)支系都擁有一個(gè)語(yǔ)言文字系統(tǒng).相互之間有不同，傣文可分為傣仂文（西雙版納傣文）、傣哪文（德宏傣文）、傣繃文和金平傣文（又稱(chēng)傣端文）。這4種傣文都來(lái)源于古印度字母（婆羅米字母），與老撾（zhu�。┪�、泰文、緬甸文、高棉文屬于同一體系。均為自左向右書(shū)寫(xiě)，自上而下?lián)Q行，但形體結(jié)構(gòu)有所差異。
傣族的宗教信仰：
傣族是一個(gè)全民信教的民族，而且信的都是佛教中的南傳上座部教，亦稱(chēng)小乘佛教[5]。據(jù)說(shuō)，南傳上座部佛教是由一位叫阿朱打拉西的人傳進(jìn)來(lái)的，至今已有千多年的歷史。
傣族稱(chēng)宗教為“沙煞納”，把他們信仰的佛教叫做“沙煞納帕召達(dá)麻”。
在西雙版納，有一個(gè)非常有趣的傳統(tǒng)宗教習(xí)俗，那就是傣族男子都要出家為僧，認(rèn)為這樣才算有教化，不野蠻。并且只有當(dāng)過(guò)和尚的男子，才能得到姑娘的青睞。家境好的小男孩七、八歲入佛寺，三、五年后還俗。當(dāng)他們穿戴一新由親人護(hù)送，吹吹打打，在眾人歡笑聲中進(jìn)入佛寺，便自豪地認(rèn)為已經(jīng)開(kāi)始得到了佛的庇護(hù)，能長(zhǎng)大成材了。然后他們剃去頭發(fā)，披上袈裟，開(kāi)始平靜地誦讀經(jīng)書(shū)，學(xué)習(xí)文化，自食其力。而在現(xiàn)在，因?yàn)?年義務(wù)教育，小男孩們便白天上學(xué)校學(xué)習(xí)漢語(yǔ)等科學(xué)知識(shí)，晚上在佛寺學(xué)習(xí)傣族文化，很辛苦的。
傣族民族歷史：
傣族是一個(gè)具有悠久歷史的少數(shù)民族，自古以來(lái)傣族先民就繁衍生息在中國(guó)西南部。
建國(guó)后，據(jù)考古工作者在云南省滇池、景洪、勐臘、孟連等地和其他省、區(qū)發(fā)掘出的新石器時(shí)代的文化堆積，以及近年來(lái)在泰國(guó)班清、北碧、黎府等地出土的大量石器、青銅器等歷史文物證明，遠(yuǎn)古傣語(yǔ)各族的先民就生息在川南、黔西南、桂、滇東以西至伊洛瓦底江上游，沿至印度曼尼坡廣闊的弧形地帶，即我國(guó)云南、廣西大部，四川、貴州一部和老撾、泰國(guó)北部、緬甸、印度阿薩姆廣大區(qū)域，后漸向西南遷徒。他們是最早栽培稻谷和使用犁耕的民族。
公元1世紀(jì)，漢朝史籍《史記》、《漢書(shū)》就已有關(guān)于傣族先民的記載，稱(chēng)其為“滇越”、“撣”或“擅”、“僚”或“鳩僚”；唐宋時(shí)期，稱(chēng)其為“金齒”、“黑齒”、“花蠻”、“白衣”等；元明時(shí)期，稱(chēng)其為“白夷”、“百夷”、“伯夷”等。傣族的支系有“傣那”、“傣雅”、“傣繃”等，新中國(guó)成立后，根據(jù)傣族人民的意愿，正名為傣族。
傣族先民為古代百越中的一支，漢朝稱(chēng)“滇越”、“撣”。魏晉以后，有“金齒”、“白衣”、“擺夷”等多種他稱(chēng)，但自稱(chēng)是“傣”，意為酷愛(ài)自由與和平的人。
公元前109年，漢武帝設(shè)置益州郡，傣族地區(qū)屬益州郡管轄。公元69年，傣族地區(qū)屬永昌郡。至明清兩代，在少數(shù)民族地區(qū)實(shí)行廢除世襲土司，改由臨時(shí)官員（即流官）統(tǒng)治的“改土歸流”政策起，傣族地區(qū)漸歸朝廷直接統(tǒng)治。民國(guó)時(shí)期在傣族地區(qū)成立了縣，設(shè)置了局。
傣族的民族文化：
1、歷法
傣族有千余年的老傣文文獻(xiàn)，有古老的貝葉經(jīng)。傣族有自己獨(dú)特的歷法。傣歷和公歷紀(jì)元相差638年，即公歷的639年為傣歷元年。傣歷的年是陽(yáng)歷年，月卻是陰歷月。傣歷分為三季，一至四月為冷季，五至八月為熱季，九至十二月為雨季。每隔三年的九月為閏月，這種歷法現(xiàn)仍通用于泰緬等地。
2、醫(yī)學(xué)
傣醫(yī)（傣族）、蒙醫(yī)（蒙古族）、朝醫(yī)（朝鮮族）、維醫(yī)（維吾爾族）、藏醫(yī)（藏族）、壯醫(yī)（壯族），是中國(guó)最為著名的六大民族醫(yī)藥體系。
3、文學(xué)
傣族人民十分喜愛(ài)詩(shī)歌，尤其是敘事長(zhǎng)詩(shī)。敘事詩(shī)《召樹(shù)屯與楠瑪諾娜》、《娥并與桑洛》等作品是中華民族的寶貴文化遺產(chǎn)。
4、戲劇
傣劇是云南獨(dú)具特色的少數(shù)民族戲曲劇種之一，流傳于云南省西雙版納傣族自治州、德宏傣族景頗族自治州各縣市及保山部分傣族聚居區(qū)。
傣劇發(fā)源于有一定人物情節(jié)的傣族歌舞表演及佛經(jīng)講唱，后吸收滇劇、皮影戲的藝術(shù)營(yíng)養(yǎng)，逐步形成比較完整的戲曲形式。清末，盈江干崖土司署組織了德宏歷史上第一個(gè)傣戲班。不久，傣劇流傳到德宏其他地區(qū)，德宏十個(gè)土司衙門(mén)先后建立傣戲班，建造戲樓。與此同時(shí)，傣劇從土司衙門(mén)擴(kuò)散到民間，涌現(xiàn)出大量民間傣劇表演組織。新中國(guó)建立后，傣劇有了新的發(fā)展。1960年第一個(gè)專(zhuān)業(yè)演出團(tuán)體潞西縣傣劇團(tuán)成立，1962年擴(kuò)建為德宏州傣劇團(tuán)。
1962年，《娥并與桑洛》參加西南區(qū)少數(shù)民族戲劇觀摩演出引起轟動(dòng)，被譽(yù)為“東南亞的明珠”。除德宏州傣劇團(tuán)這樣的專(zhuān)業(yè)團(tuán)體以外，較大的傣族村寮幾乎都有業(yè)余演出隊(duì)伍。目前傣劇基本上只為老年人所喜愛(ài)，年輕人因?yàn)槁?tīng)不懂而對(duì)其沒(méi)有多大興趣。傣劇在傳承方面的困難日益凸現(xiàn)。
5、舞蹈
傣族舞蹈種類(lèi)很多，動(dòng)作及內(nèi)容主要模擬當(dāng)?shù)爻Ｒ?jiàn)的動(dòng)物的活動(dòng)，在此基礎(chǔ)上加以人格化�？兹肝杓葋�(lái)源于孔雀優(yōu)美動(dòng)作的模仿，也來(lái)源于傣族美麗動(dòng)人的傳說(shuō)。著名舞蹈家刀美蘭因表演孔雀舞而聞名中外。
6、節(jié)慶
潑水節(jié)（傣歷新年）是傣族最富民族特色的節(jié)日。節(jié)期在傣歷六月，相當(dāng)于公歷4月。潑水節(jié)這一天人們要拜佛，姑娘們用漂著鮮花的清水為佛洗塵，然后彼此潑水嬉戲，相互祝愿。起初用手和碗潑水，后來(lái)便用盆和桶，邊潑邊歌，越潑越激烈，鼓聲、鑼聲、潑水聲、歡呼聲響成一片。潑水節(jié)期間，還要舉行賽龍船、放高升、放飛燈等傳統(tǒng)娛樂(lè)活動(dòng)和各種歌舞晚會(huì)。
7、民居
傣族人居住的竹樓是一種干欄式建筑。竹樓近似方形，以數(shù)十根大竹子支撐，懸空鋪樓板；房頂用茅草排覆蓋，竹墻縫隙很大，既通風(fēng)又透光，樓頂兩面的坡度很大，呈A字形。竹樓分兩層，樓上住人，樓下飼養(yǎng)牲畜，堆放雜物，也是舂米、織布的地方。
8、服飾
傣族男子一般上穿無(wú)領(lǐng)對(duì)襟袖衫，下穿長(zhǎng)管褲，以白布或藍(lán)布包頭。傣族婦女的服飾各地有較大差異，但基本上都以束發(fā)、筒裙和短衫為共同特征。筒裙長(zhǎng)到腳面，衣衫緊而短，下擺僅及腰際，袖子卻又長(zhǎng)又窄。
9、飲食
傣族以大米為主食，最具特色是竹筒飯。制作方法是將米裝進(jìn)新鮮的竹筒后加水，放在火上燒烤，吃起來(lái)清香可口。
普洱茶是云南西雙版納特產(chǎn)，唐代就遠(yuǎn)銷(xiāo)中國(guó)各地，清代時(shí)遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞及南亞，現(xiàn)已進(jìn)入日本和西歐等國(guó)家和地區(qū)的市場(chǎng)，成為中外馳名的名茶。
西雙版納傣族自治州特產(chǎn)非常豐富，僅水果就有110多種，這里動(dòng)植物品種繁多，是有名的“植物王國(guó)”和“動(dòng)物王國(guó)”。1991年，西雙版納國(guó)家自然保護(hù)區(qū)正式向外界開(kāi)放，人們可以親身游歷大自然的寶庫(kù)，體味濃郁的亞熱帶風(fēng)情。
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