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酒店銷售上半年工作總結(jié)
總結(jié)是指對(duì)某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗(yàn)或情況進(jìn)行分析研究，做出帶有規(guī)律性結(jié)論的書面材料，它是增長(zhǎng)才干的一種好辦法，讓我們一起來學(xué)習(xí)寫總結(jié)吧�？偨Y(jié)怎么寫才不會(huì)千篇一律呢？下面是小編為大家整理的酒店銷售上半年工作總結(jié)，希望對(duì)大家有所幫助。
酒店銷售上半年工作總結(jié)1
1、績(jī)效掛鉤。
餐廳雖然是酒店的一個(gè)部門崗位，但在管理體制上率先進(jìn)入市場(chǎng)軌道，績(jī)效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行，即將餐廳的經(jīng)營(yíng)收入指標(biāo)核定為xx萬元/月，工資總額控制為xx萬元/月。在一定的費(fèi)用和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下，若超額完成或未完成營(yíng)收指標(biāo)，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應(yīng)比例名額。這種績(jī)效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的管理者、服務(wù)員、廚師等人員以無形的壓力，思想工作欠缺或管理不得法等還會(huì)帶來一些負(fù)面的影響;另一方面，卻使大家變壓力為動(dòng)力，促進(jìn)餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動(dòng)地做好經(jīng)營(yíng)促銷工作。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等。
2、競(jìng)聘上崗。
餐廳除了分配政策作了改革，用人、用工機(jī)制也較靈活。管理者能上能下，員工能進(jìn)能出，依據(jù)工作表現(xiàn)競(jìng)聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止。當(dāng)然，主要管理者若素質(zhì)欠佳或管理不力，也自然會(huì)產(chǎn)生一些逆反后果。但總體看來，餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負(fù)責(zé)崗位，將認(rèn)真工作的員工提為領(lǐng)班，將不稱職的主管、領(lǐng)班及員工予以勸退等，多多少少推動(dòng)了餐廳各項(xiàng)工作的'開展，為力爭(zhēng)完成營(yíng)收指標(biāo)提供了管理機(jī)制等方面的保證。
3、試菜考核。
酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜，由店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門經(jīng)理試菜打分，考核廚師的業(yè)務(wù)水平，同時(shí)對(duì)基本滿意的新菜建議推銷。半年來，餐廳共推出新菜xx余種，其中，鐵板排骨餃、香辣牛筋、漢味醉雞、野味鮮、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認(rèn)可。此外，對(duì)考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵(lì)，對(duì)業(yè)務(wù)技術(shù)較差的廚師要求及時(shí)調(diào)換等。
酒店銷售上半年工作總結(jié)2
在上半年我們酒店的收入之所以再創(chuàng)佳績(jī)，除了我們酒店各個(gè)部門員工努力之外，作為酒店銷售部的一員，我認(rèn)為這次銷售部的工作的貢獻(xiàn)是很大的。在上半年，我們?yōu)榱藢⒕频甑母鞣N產(chǎn)品的推銷做的很好，我們?cè)谏习肽曛�，�?duì)酒店銷售部的工作進(jìn)行了也一些改進(jìn)和調(diào)整。
在酒店工作的上半年，我們銷售部在接待我們酒店的客戶時(shí)，對(duì)接待條件作出了一些優(yōu)化。以往我們銷售部人員在和客戶進(jìn)行一些商談時(shí)，一般是在大堂里進(jìn)行的。但是在今年上半年的對(duì)客銷售過程中，我們把洽談的地點(diǎn)換成了，我們酒店前臺(tái)旁的大堂吧里。這里的環(huán)境比大堂更要優(yōu)雅和安靜，是一個(gè)比大堂更好的去進(jìn)行酒店產(chǎn)品推銷、銷售等商談的場(chǎng)景，同時(shí)也會(huì)給客戶更好的一個(gè)環(huán)境體驗(yàn)，讓客人看到我們酒店在銷售方面的誠(chéng)意，提高了我們我們酒店銷售的成功率。并且在此期間，我們也會(huì)給客戶免費(fèi)的提供，酒店大堂吧的相關(guān)茶水服務(wù)，讓我們客戶在銷售過程終，有受到非常優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，從而讓他們對(duì)我們的酒店的服務(wù)方面有一個(gè)很好的印象。
在酒店銷售工作的上半年，我們也優(yōu)化了我們酒店產(chǎn)品的組合，并給客戶提供一些價(jià)格上的優(yōu)惠，從而吸引客人去購(gòu)買我們酒店的產(chǎn)品。我們銷售部上半年里，對(duì)酒店產(chǎn)品進(jìn)行了一些整合的銷售，比如酒店客房和我們酒店餐飲組合到一起，對(duì)客戶進(jìn)行銷售。具體措施有入住客房后，在酒店購(gòu)買相應(yīng)的飲食會(huì)有很大的優(yōu)惠，或者在酒店餐飲消費(fèi)足夠的數(shù)額，我們會(huì)免費(fèi)提供入住客房的機(jī)會(huì)等等。將我們酒店盈利最大的兩個(gè)部門，進(jìn)行一個(gè)整合銷售，結(jié)合兩個(gè)部門間的特色和優(yōu)點(diǎn)，更加吸引客戶，刺激我們酒店客戶的消費(fèi)。同時(shí)上半年客戶對(duì)我們酒店這樣的整合套餐產(chǎn)品，相對(duì)比較滿意。所以我們之后，我銷售部會(huì)在這個(gè)方法上多花時(shí)間去研究，整理出更好的`酒店產(chǎn)品組合銷售方案。
在酒店銷售工作的上半年，我們銷售工作的調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)許多客人說我們酒店產(chǎn)品價(jià)格有點(diǎn)偏高，然后我們?cè)谕ㄟ^對(duì)比其他同類型酒店的產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)了我們酒店的有些產(chǎn)品確實(shí)價(jià)格有點(diǎn)高，讓我們?cè)谀承┊a(chǎn)品上失去了價(jià)格優(yōu)勢(shì)，必須馬上做出價(jià)格方面的調(diào)整。所以在上半年在獲得酒店高層同意后，我們對(duì)我們酒店產(chǎn)品的價(jià)格作出了一些調(diào)整，降低了部分相關(guān)產(chǎn)品的價(jià)格。這樣的價(jià)格策略的調(diào)整，起到了立竿見影的效果，很多之前銷售量不好的產(chǎn)品也收到了大量顧客的購(gòu)買，用數(shù)量來彌補(bǔ)了價(jià)格降低的損失。
酒店銷售上半年工作總結(jié)3
在過去的半年里，銷售部在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)及其它部門的密切配合下，基本完成了酒店20xx年的工作任務(wù)。部門的工作也逐漸步入成熟。在這半年里我們具體工作內(nèi)容如下：
一、對(duì)外銷售與接待工作
首先銷售部經(jīng)過了這半年的磨合與發(fā)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷售工作，拓展了自己的市場(chǎng)。把商大酒店全面的推向旅游市場(chǎng)，提高了酒店的知名度，爭(zhēng)取做到最大限度為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。
根據(jù)年初的工作計(jì)劃認(rèn)真的落實(shí)每一項(xiàng)，20xx年銷售部的工作重點(diǎn)放在商務(wù)散客和會(huì)議的銷售上，由于酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的銷售部散客入住率為，我們加大商務(wù)客人的銷售力度，拜訪重要公司簽署商務(wù)協(xié)議，同時(shí)根據(jù)季節(jié)的不同制定不同的銷售方案，有針對(duì)走訪客戶，比如旅游旺季，我們把地接團(tuán)隊(duì)較好旅行社認(rèn)真的回訪與溝通，12月份至1月份大部分摩托車會(huì)議召開，我們及時(shí)的與經(jīng)銷商聯(lián)系。為旺季的酒店整體銷售量做好鋪墊。平時(shí)在整理客戶檔案時(shí)，分類定期的回訪，同時(shí)不斷的開發(fā)新客戶，截止年底共簽署協(xié)議454份。
xx年x月份我到酒店擔(dān)任銷售部經(jīng)理，xx年酒店正式掛牌三星，這對(duì)銷售部提供對(duì)外宣傳籌碼，同時(shí)也把我們酒店整體水平提高一個(gè)檔次，有利于酒店的銷售工作。
隨著網(wǎng)絡(luò)的高速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)的宣傳不僅僅提高了酒店的知名度，而且通過網(wǎng)絡(luò)公司提高酒店整體的入住率�，F(xiàn)共與54家網(wǎng)絡(luò)訂房公司簽定了網(wǎng)絡(luò)合作協(xié)議。我們對(duì)重要的網(wǎng)絡(luò)公司提高傭金比例，利用其宣傳能夠讓更多客人通過網(wǎng)絡(luò)詳細(xì)了解商大酒店，比如攜程、藝龍、恒中偉業(yè)等幾家網(wǎng)絡(luò)公司；
同時(shí)在這半年里我們接待了多家摩托車公司，電器，xx公司xx乳業(yè)中醫(yī)藥大學(xué)，鐵道與環(huán)球國(guó)旅等三十多個(gè)大中小型會(huì)議，對(duì)于每個(gè)會(huì)議的接待，所有部門都能夠認(rèn)真的配合銷售部，圓滿完成會(huì)議的接待工作，客人對(duì)我們的工作給予了肯定。在這里由衷的感謝各個(gè)部門的領(lǐng)導(dǎo)及員工對(duì)我們銷售部工作的支持。
二、對(duì)內(nèi)管理
酒店擁有自己的網(wǎng)站，由銷售部負(fù)責(zé)網(wǎng)站的維護(hù)和網(wǎng)頁內(nèi)容的更新，通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣傳擴(kuò)大影響力，并及時(shí)準(zhǔn)確的`把酒店的動(dòng)態(tài)、新聞發(fā)布出去，讓更多的人了解酒店，同時(shí)我們提出新的酒店網(wǎng)站建設(shè)方案，這為今后酒店網(wǎng)站的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
三、不足之處
1、對(duì)外銷售需加強(qiáng)，現(xiàn)在我們散客相對(duì)比較少；
2、對(duì)會(huì)議信息得不到及時(shí)的了解
3、在接待工作中有時(shí)不夠仔細(xì)，在一些細(xì)節(jié)上不太注意，考慮的問題也不夠全面。
4、有時(shí)由于溝通的不及時(shí)信息掌握的不夠準(zhǔn)確；影響了酒店整體的銷售與接待，在今后的工作要認(rèn)真細(xì)致，盡量避免，能夠做到及時(shí)的溝通，從而減少工作失誤。
20xx年工作計(jì)劃：
1、銷售部的主要的工作以提高散客入住率的基礎(chǔ)上，加大會(huì)議及旅游團(tuán)隊(duì)的銷售工作，雖然酒店地理位置不很理想，但我們存在其他優(yōu)勢(shì)，因?yàn)榇笮蜁?huì)議可以享受獨(dú)處的環(huán)境旅游團(tuán)隊(duì)為其提供合理的價(jià)格和優(yōu)良服務(wù)才是最重要的。同時(shí)通過網(wǎng)絡(luò)訂房的客人不容忽視，爭(zhēng)取下半年年網(wǎng)絡(luò)的入住率有一個(gè)新的提高，
2、改變現(xiàn)有的工作方式，增加我們的商務(wù)散客的群體，提高客戶質(zhì)量，加深客戶對(duì)我們酒店的了解，所以我們要加強(qiáng)銷售部整體銷售力量，提高銷售水平，為保證酒店一定的出租率和效益，客房的價(jià)格也應(yīng)隨行就市，根據(jù)淡、平、旺季，與不同的客源市場(chǎng)的特點(diǎn)，制定較為靈活的價(jià)格策略首先對(duì)哈市同檔次酒店進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，準(zhǔn)確的掌握旅游市場(chǎng)的信息和動(dòng)態(tài)，以及其它酒店出租率分析競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)，給酒店提供準(zhǔn)確的參考數(shù)據(jù)，調(diào)整酒店銷售策略，提出酒店價(jià)格政策實(shí)施方案。適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需要。同時(shí)根據(jù)旅游市場(chǎng)淡旺季做出相應(yīng)的銷售計(jì)劃，提出自己的促銷方案，，與老客戶加強(qiáng)聯(lián)系與溝通，同時(shí)建立新的客戶，積累會(huì)議信息
3、在旅游淡季的時(shí)候，加強(qiáng)餐飲的銷售力度，做好招待工作，確保服務(wù)質(zhì)量。
4、對(duì)酒店的網(wǎng)站重新設(shè)計(jì)，要具有商大酒店特色的網(wǎng)頁。同時(shí)銷售部要及時(shí)準(zhǔn)確對(duì)網(wǎng)頁進(jìn)行更新與維護(hù)，讓更多的客人通過網(wǎng)絡(luò)了解商大酒店。
最后我相信銷售部在總經(jīng)理的正確的領(lǐng)導(dǎo)與各部門的通力協(xié)助下，銷售部今年的工作能夠再上新的臺(tái)階。
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