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酒店餐飲消防應(yīng)急預(yù)案

時間:2022-10-17 15:12:52 應(yīng)急預(yù)案 我要投稿

酒店餐飲消防應(yīng)急預(yù)案通用

  在學(xué)校抑或是社會中,保不齊會遇到一些意料之外的事件或事故,為了將危害降到最低,時常需要預(yù)先制定應(yīng)急預(yù)案。應(yīng)急預(yù)案要怎么編制呢?以下是小編為大家收集的酒店餐飲消防應(yīng)急預(yù)案通用,歡迎閱讀與收藏。

酒店餐飲消防應(yīng)急預(yù)案通用

酒店餐飲消防應(yīng)急預(yù)案通用1

  為檢驗各成員酒店消防應(yīng)急處置能力,考察酒店撲滅火災(zāi)、緊急疏散、醫(yī)療救護(hù)的能力,酒店集團(tuán)在集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo)與集團(tuán)運(yùn)標(biāo)部的指導(dǎo)、支持下,擬對各成員酒店的消防演習(xí)活動進(jìn)行監(jiān)督檢查,特制定本次消防演習(xí)方案。

  一、消防演習(xí)組織機(jī)構(gòu)、運(yùn)行機(jī)制

  組織機(jī)構(gòu):成立消防演習(xí)

  領(lǐng)導(dǎo)小組

  組長:集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)

  副組長:集團(tuán)運(yùn)標(biāo)部領(lǐng)導(dǎo)、酒店集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)

  組員:集團(tuán)運(yùn)標(biāo)部工作人員、酒店集團(tuán)運(yùn)營部、各子公司總經(jīng)理

  二、消防演習(xí)假定場景可參照下列情節(jié)或其他假定情節(jié)進(jìn)行設(shè)定,但在演習(xí)時,需同步進(jìn)行。

  第一假定場景:假設(shè)酒店某間客房客人臥床吸煙引發(fā)火情,房間內(nèi)客人因煙熏過度產(chǎn)生窒息狀態(tài);

  第二假定場景:人員在進(jìn)行疏散時,由于通道已被煙霧所封堵,無法進(jìn)行撤離,現(xiàn)場指揮決定從另一疏散通道進(jìn)行人員撤離。

  以上兩個場景考察的是考察消防演習(xí)中酒店有關(guān)火災(zāi)撲滅、人員疏散和火場救護(hù)能力。

  三、具體消防演習(xí)方案的具體執(zhí)行:

  1、觀摩人員在酒店消防控制中心對全程消防演習(xí)進(jìn)行觀摩;

  2、在酒店總經(jīng)理接到消防演習(xí)開始的指令后,由酒店相關(guān)人員啟動消防演習(xí)預(yù)案;(在客房內(nèi)誘發(fā)煙感報警,并派人假扮受困人員和客人,需提前進(jìn)行準(zhǔn)備)

  3、相關(guān)人員按酒店消防演習(xí)預(yù)案程序進(jìn)行:

 。1)火災(zāi)撲滅:由酒店義務(wù)消防對執(zhí)行;

 。2)火場救護(hù):由酒店醫(yī)生和醫(yī)療組執(zhí)行;

 。3)人員疏散:各部門負(fù)責(zé)人執(zhí)行;

  4、第二假定場景同時發(fā)生險情;

  5、相關(guān)人員如何迅速、有序地撤離;

  6、到達(dá)制定疏散區(qū)域;

  7、演習(xí)單位各小組負(fù)責(zé)人向酒店總指揮報告火情已經(jīng)撲滅,請求批準(zhǔn)消防演習(xí)結(jié)束,酒店領(lǐng)導(dǎo)對本次消防演習(xí)情況進(jìn)行匯總,并向消防演習(xí)領(lǐng)導(dǎo)小組報告;

  8、消防演習(xí)領(lǐng)導(dǎo)小組宣布本次消防演習(xí)結(jié)束。

  四、演習(xí)結(jié)束后現(xiàn)場觀摩、點評與總結(jié)。

  1、演習(xí)單位消防演習(xí)現(xiàn)場總指揮(酒店總經(jīng)理)與保安部經(jīng)理立即向集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)和現(xiàn)場觀摩人員匯報本次演習(xí)情況,對存在的不足與問題進(jìn)行點評;

  2、集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo)、集團(tuán)公司運(yùn)標(biāo)部領(lǐng)導(dǎo)以及酒店集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)對消防演習(xí)進(jìn)行點評和指導(dǎo)。

  3、必要時,邀請消防支隊/大隊領(lǐng)導(dǎo)對此次消防演習(xí)情況進(jìn)行點評與指導(dǎo)。

  五、酒店消防演習(xí)總結(jié)。

  1、集團(tuán)公司在消防演習(xí)活動結(jié)束后,召開消防演習(xí)總結(jié)專題會議。

  2、酒店消防演習(xí)完畢后,演習(xí)單位應(yīng)當(dāng)認(rèn)真總結(jié)消防演習(xí)中存在的不足與問題,并制定相應(yīng)的整改方案。重大事項整改期最長不得超過演習(xí)結(jié)束后的三個月,并及時向酒店集團(tuán)匯報進(jìn)度,并最終向集團(tuán)公司運(yùn)標(biāo)部及酒店集團(tuán)運(yùn)營部進(jìn)行備案;

  3、各單位必須嚴(yán)肅對待和重視消防演習(xí),各單位領(lǐng)導(dǎo)須親自參加整個消防演習(xí)的`觀摩,參加總結(jié)會議。對違反本規(guī)定的,按照集團(tuán)公司相關(guān)管理規(guī)定給予批評教育;情節(jié)嚴(yán)重的,上報有關(guān)部門給予處分。

酒店餐飲消防應(yīng)急預(yù)案通用2

  一、演練目的:

  為了提高酒店全員的火災(zāi)防范意識,普及火災(zāi)常識,掌握火災(zāi)逃生自救知識和技能,有效預(yù)防各類火災(zāi)事故,各部本著以直觀、規(guī)范的火災(zāi)演練觀摩,使職工掌握基本的火災(zāi)預(yù)防和逃生自救常識。以此加強(qiáng)消防安全四個能力(檢查消除火災(zāi)隱患能力、組織撲救初起火災(zāi)能力、組織人員疏散逃生能力和消防宣傳教育培訓(xùn)能力)的建設(shè)。

  成立“一部六組”組織機(jī)構(gòu):指揮部、滅火行動組、疏散引導(dǎo)組、通信聯(lián)絡(luò)及設(shè)備保障組、安全防護(hù)救援組和后勤保障組。

  二、危險性分析

  冬季是火災(zāi)隱患的高發(fā)期。進(jìn)入冬季以來,生活區(qū)用電、用火日趨增加,有發(fā)火災(zāi)的各種可能因素逐漸增加。

  三、參觀人員

  酒店、7部、專職安全員及全體員工等。

  四、應(yīng)急演練組織體系和職責(zé)劃分

  (1)消防演練指揮中心

  總指揮:酒店總經(jīng)理:xxx

  職責(zé):負(fù)責(zé)根據(jù)事故的性質(zhì)、程度決定是否啟動應(yīng)急救援程序和啟動級別。負(fù)責(zé)應(yīng)急演練期間總體工作的安排。

  副總指揮:常務(wù)副總經(jīng)理:xxx

  職責(zé):與總指揮一起負(fù)責(zé)應(yīng)急演練期間總體工作的安排或受總指揮委托行使總指揮職責(zé)。

  滅火行動組

  1、組長:xxx

  2、成員:保安部剩余員工出品部當(dāng)班人員

  3、職責(zé):立刻趕到著火現(xiàn)場,迅速隔離可燃物,使用滅火器和室內(nèi)消火栓進(jìn)行有效撲救,并向指揮指揮中心總指揮反饋火勢情況。

  4、通知方式:用對講機(jī)向指揮中心報告

  5、集結(jié)地點:

  前車場

  起火部位集結(jié)

  疏散引導(dǎo)組

  1、組長:xxx

  組長:xxx

  組長:xxx

  2、成員:各部門員工

  3、職責(zé):按照指揮部的指令,引導(dǎo)人員有序疏散,在現(xiàn)場組織人員從背火方向消防通道逃生至室外。隨時掌握人員疏散情況及時向指揮部總指揮匯報疏散情況,同時做好客人的安撫工作。

  4、通知方式:發(fā)生火情的部門領(lǐng)導(dǎo)就近口頭通知:工作時間各部門負(fù)責(zé)人在收到“酒店發(fā)生火險”電話通知后,通知各部門人員。

  5、集結(jié)地點:員工通道門口安全區(qū)。

  設(shè)備保障及通訊聯(lián)絡(luò)組

  1、組長:xxx

  2、成員:工程部

  3、職責(zé):電工負(fù)責(zé)切斷著火樓層的非消防電源,啟動消防電源,水暖工負(fù)責(zé)查看消防水箱和消防水泵給水的情況,并打開水泵結(jié)合器的井蓋,電梯工按照指揮部的指令,迫降電梯;消防中心人員正確操控自動消防設(shè)施設(shè)備,能根據(jù)火情隨時操控防排煙、消防泵等消防設(shè)施,為滅火和疏散創(chuàng)造條件提供各種保障;人力資源部負(fù)責(zé)演習(xí)現(xiàn)場的.拍攝工作,并負(fù)責(zé)檢查各演習(xí)點人員情況,是否按照要求執(zhí)行,并負(fù)責(zé)演習(xí)結(jié)束后人員清點工作,并將檢查情況向總指揮報告。

  4、通知方式:總機(jī)發(fā)出“酒店x部位發(fā)生火情”電話通知,再由部門負(fù)責(zé)人通知各成員。

  5、集結(jié)地點:消防控制室。

  安全防護(hù)救護(hù)組

  1、組長:xxx

  2、成員:總經(jīng)辦人力資源部財務(wù)部車隊

  3、職責(zé):按照指揮部下達(dá)的指令,安排疏散人員在酒店西側(cè)空地集結(jié),劃定安全警戒區(qū)域,避免樓面跌落物品擊傷行人和無關(guān)人員進(jìn)入樓內(nèi)。組織對受傷人員進(jìn)行救治,并將傷者情況及時向指揮部匯報酒店消防演習(xí)方案活動方案。

  4、通知方式:有控制中心使用對講機(jī)、電話通知

  5、集結(jié)地點:酒店門口

  通信聯(lián)絡(luò)負(fù)責(zé)人:xxx

  職責(zé):應(yīng)急預(yù)案期間保證酒店內(nèi)、外通訊的正常。

  職責(zé):應(yīng)急預(yù)案期間對各項應(yīng)急工作所需人員、物資進(jìn)行協(xié)調(diào)處理。

  職責(zé):對應(yīng)急預(yù)案演練期間各項滅火方案的安全性進(jìn)行分析、評估。保證各項應(yīng)急工作的安全、有序進(jìn)行。

  (2)專業(yè)應(yīng)急小組負(fù)責(zé)人及其職責(zé)

  a)義務(wù)消防隊:A、B、隊長:

  設(shè)兩個義務(wù)消防隊:A隊主要實施滅火行動B隊主要組織人員疏散撤離。

  b)人員分配:

  A隊:

  B隊:

  拍照:xxx,技術(shù)部人員。

  五、需要準(zhǔn)備的物資

  1、滅火器16個、鐵質(zhì)垃圾桶十一個

  2、木材110kg、柴油15kg

  3、口罩110個、手套110雙

  六、消防應(yīng)急演練時間

  20xx年11月9日

  七、消防演練地點:

  酒店

  酒店部內(nèi)生活區(qū)虛設(shè)一個著火點

  八、應(yīng)急演練實施步驟

  1)20xx年11月9日召開一次現(xiàn)場消防演練專項會議,進(jìn)行應(yīng)急演練工作的指示和傳達(dá)。

  2)20xx年11月9日上午10點消防物資準(zhǔn)備組檢查倉庫消防器材和物資,并上報消防演練指揮中心。

  3)消防知識現(xiàn)場講解滅火器使用方法

  演練步驟:

  1、11點整有人發(fā)現(xiàn)項酒店內(nèi)一處起火,立即查看并報告安保部,安保部立即報告消防指揮中心總指揮請示,總指揮下達(dá)啟動應(yīng)急救援指令,讓通訊組長通知所有參加義務(wù)消防隊員在火警附近集合進(jìn)行應(yīng)急處理。

  2、預(yù)警信號發(fā)布后領(lǐng)導(dǎo)小組成員、各專業(yè)組人員、義務(wù)消防隊在五分鐘內(nèi)趕到赴現(xiàn)場組織搶險救援工作,并向總指揮報告人員到位情況,由應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)總指揮統(tǒng)一指揮

  3、總指揮視現(xiàn)場火勢情況確定應(yīng)急等級,當(dāng)時火勢較小,確定帶領(lǐng)義務(wù)消防隊自行撲滅火災(zāi),組織人員撲滅。

  4、突來大風(fēng),火勢變大,總指揮立即安排義務(wù)消防B隊組織人員撤離,自行撲滅火災(zāi)較困難,立即安排通訊組撥打119報警電話(告訴消防部門起火的詳細(xì)地址、火勢情況)并盡最大的努力實施火災(zāi)自救。

  5、安排人員在119車輛必經(jīng)路口等待,以最快的速度引導(dǎo)119火災(zāi)救援人員到達(dá)準(zhǔn)確目的地。

  6、總指揮對演練進(jìn)行點評,最后由總指揮宣布演練結(jié)束。

  7、演習(xí)結(jié)束后,整理現(xiàn)場。

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