【精華】營(yíng)銷(xiāo)方案4篇
為了確保工作或事情順利進(jìn)行，通常需要預(yù)先制定一份完整的方案，方案是闡明具體行動(dòng)的時(shí)間，地點(diǎn)，目的，預(yù)期效果，預(yù)算及方法等的企劃案。方案要怎么制定呢？以下是小編精心整理的營(yíng)銷(xiāo)方案4篇，希望能夠幫助到大家。
營(yíng)銷(xiāo)方案 篇1
投資金額：1000元
加盟后享受后臺(tái)管理權(quán)限，可以自主生成注冊(cè)卡號(hào)，在公司電子商城購(gòu)貨享受5折優(yōu)惠。
共用域景品牌，統(tǒng)一策劃，獨(dú)立經(jīng)營(yíng)
配送預(yù)約注冊(cè)帳號(hào)1000個(gè)（每個(gè)含1元測(cè)試費(fèi)）
免費(fèi)提供技術(shù)支持以及業(yè)務(wù)指導(dǎo)
獨(dú)家承諾：每個(gè)地區(qū)僅限一家，市場(chǎng)保護(hù)，享受該區(qū)域的物流配送權(quán)。
域景
縣級(jí)代理
獨(dú)家——c類(lèi)城市（適合有一定資金的創(chuàng)業(yè)投資者）
投資金額：20xx元
加盟后享受后臺(tái)管理權(quán)限，可以自主生成注冊(cè)卡號(hào)，在公司電子商城購(gòu)貨享受6折優(yōu)惠。
共用域景品牌，統(tǒng)一策劃，獨(dú)立經(jīng)營(yíng)
配送預(yù)約注冊(cè)帳號(hào)20xx個(gè)（每個(gè)含1元測(cè)試費(fèi)）
免費(fèi)提供技術(shù)支持以及業(yè)務(wù)指導(dǎo)
獨(dú)立經(jīng)銷(xiāo)商相當(dāng)于我司在當(dāng)?shù)氐腵一個(gè)辦事點(diǎn)，代表著域景去經(jīng)營(yíng)
域景
市級(jí)代理
獨(dú)家——B類(lèi)城市（適合有招商或渠道建設(shè)經(jīng)驗(yàn)的公司）
投資金額：3000元
加盟后享受后臺(tái)管理權(quán)限，可以自主生成注冊(cè)卡號(hào)，在公司電子商城購(gòu)貨享受4。5折優(yōu)惠。
共用域景品牌，統(tǒng)一策劃，獨(dú)立經(jīng)營(yíng)
配送預(yù)約注冊(cè)帳號(hào)3000個(gè)（每個(gè)含1元測(cè)試費(fèi)）
免費(fèi)提供技術(shù)支持以及業(yè)務(wù)指導(dǎo)
獨(dú)家承諾：每個(gè)地區(qū)僅限一家，市場(chǎng)保護(hù)，享受該區(qū)域的物流配送權(quán)限。
域景
省級(jí)代理
獨(dú)家——A類(lèi)城市（適合有實(shí)力及招商經(jīng)驗(yàn)的公司）
投資金額：5000元
加盟后享受后臺(tái)管理權(quán)限，可以自主生成注冊(cè)卡號(hào)，在公司電子商城購(gòu)貨享受4折優(yōu)惠。
共用域景品牌，統(tǒng)一策劃，獨(dú)立經(jīng)營(yíng)
配送預(yù)約注冊(cè)帳號(hào)5000個(gè)（每個(gè)含1元測(cè)試費(fèi)）
免費(fèi)提供技術(shù)支持以及業(yè)務(wù)指導(dǎo)
獨(dú)家承諾：每個(gè)省僅限一家，市場(chǎng)保護(hù)，享受該區(qū)域的物流配送權(quán)限。
鄭重申明：以上注冊(cè)帳號(hào)卡作為公司認(rèn)定會(huì)員的依據(jù)，生成之后建議售價(jià)均為每個(gè)號(hào)碼100元（內(nèi)含1元測(cè)試費(fèi)），充值卡批發(fā)統(tǒng)一按三折出貨，打折后（計(jì)三折）0。09元/分鐘，公司給予享受其直接開(kāi)發(fā)用戶(hù)續(xù)費(fèi)消費(fèi)后永久返利10%的服務(wù)費(fèi)。
特別說(shuō)明：
�、僖陨夏Ｊ絻H供分析參考，因每個(gè)地方情況不一樣，可根據(jù)本地情況適當(dāng)調(diào)節(jié)注冊(cè)資費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。
②所有代理商可向總部申請(qǐng)統(tǒng)一建網(wǎng)，共用域景品牌，統(tǒng)一策劃，獨(dú)立經(jīng)營(yíng)。
�、鄹骷�(jí)代理加盟相應(yīng)指向：�。ǖ兀┦屑�(jí)—獨(dú)立經(jīng)銷(xiāo)商；即獨(dú)立經(jīng)銷(xiāo)商加盟時(shí)需找市級(jí)（如無(wú)相應(yīng)級(jí)別時(shí)找總部）。
城市劃分標(biāo)準(zhǔn)：
�、貯類(lèi)城市：北京，天津，上海，重慶，廣東，浙江，江蘇，遼寧，四川
②B類(lèi)城市：石家莊，太原，呼和浩特，長(zhǎng)春，哈爾濱，南京，蘇州，無(wú)錫，寧波，合肥，福州，廈門(mén)，南昌，九江，濟(jì)南，煙臺(tái)，青島，鄭州，洛陽(yáng)，武漢，長(zhǎng)沙，東莞，深圳，南寧，桂林，�？冢齺�，成都，重慶，貴陽(yáng)，昆明，拉薩，蘭州，西寧，銀川，烏魯木齊
�、踓類(lèi)城市：除以上之外的所有城市
備注：不管現(xiàn)在是否屬于公司代理商或商務(wù)員，在3月15號(hào)之前每完成一個(gè)業(yè)務(wù)代理的開(kāi)發(fā)，均可享受其開(kāi)發(fā)對(duì)象業(yè)績(jī)10%的伯樂(lè)獎(jiǎng)（一次性）。
營(yíng)銷(xiāo)方案 篇2
白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，但縱觀白酒市場(chǎng)的運(yùn)作，大部分企業(yè)仍處于粗放式狀態(tài)，很少進(jìn)行精耕細(xì)作。這為白酒企業(yè)的運(yùn)作留下了有效的空間，只要有企業(yè)能在這方面多下功夫，在市場(chǎng)運(yùn)作的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行精耕細(xì)作，一定能夠取得可喜的成績(jī)，獲得巨大的收獲。根據(jù)筆者近幾年的市場(chǎng)工作經(jīng)驗(yàn)，借鑒其他行業(yè)的運(yùn)作手法，特制定本白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案，以供市場(chǎng)參考運(yùn)作。
鋪貨：實(shí)行地毯式鋪貨方式 對(duì)于終端零售店非常多的日用品、食品等，在新產(chǎn)品、新品種上市時(shí)，實(shí)行地毯式鋪貨方式是一種很有效的營(yíng)銷(xiāo)策略。在產(chǎn)品入市階段，企業(yè)協(xié)同經(jīng)銷(xiāo)商主動(dòng)出擊，將貨物送達(dá)終端，通過(guò)實(shí)行地毯式鋪貨的方式迅速提升終端的鋪貨率。
(一)地毯式鋪貨方式白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案的特點(diǎn)：
1、集中營(yíng)銷(xiāo)策劃。集中人力、物力、財(cái)力實(shí)行地毯式營(yíng)銷(xiāo)策劃鋪貨，其氣勢(shì)宏大，對(duì)每一片區(qū)域的短期影響力很強(qiáng)，容易讓終端客戶(hù)和消費(fèi)者記住所推廣的品牌。
2、快速營(yíng)銷(xiāo)策劃。實(shí)行地毯式鋪貨，鋪貨時(shí)間非常集中，高效、快捷地在目標(biāo)區(qū)域開(kāi)拓批發(fā)商、零售商，一個(gè)目標(biāo)區(qū)域市場(chǎng)完成 80%的鋪貨一般不超過(guò) 30 天。
3、密集營(yíng)銷(xiāo)策劃。采用地毯式鋪貨方式白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案thldl.org.cn，在目標(biāo)區(qū)域市場(chǎng)密集開(kāi)拓食雜店、夫妻店、中小型超市、連鎖店等零售店和酒店、餐飲店，即一個(gè)門(mén)店挨一個(gè)門(mén)店，鋪貨不留空缺，從空間上達(dá)到密集型覆蓋。
4、系統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)策劃。實(shí)行地毯式鋪貨期間，工作系統(tǒng)而細(xì)致，且要求一步到位。
(二)實(shí)施地毯式鋪貨成功的白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案關(guān)鍵： 地毯式鋪貨只能成功，不能失敗。如果鋪貨失敗，將會(huì)打擊業(yè)務(wù)員和經(jīng)銷(xiāo)商推廣產(chǎn)品的積極性，增加后續(xù)工作的難度。要使地毯式鋪貨能成功，必須做好以下幾點(diǎn)。
1、認(rèn)真挑選經(jīng)銷(xiāo)商 要在短期內(nèi)迅速將產(chǎn)品鋪到零售終端，必須有經(jīng)銷(xiāo)商的協(xié)作，以經(jīng)銷(xiāo)商為主，同時(shí)廠方配合經(jīng)銷(xiāo)商主動(dòng)出擊，充分發(fā)揮經(jīng)銷(xiāo)商的網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)。 經(jīng)銷(xiāo)商要有吃苦耐勞的實(shí)干精神，要有銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)豐富的業(yè)務(wù)員。具備送貨服務(wù)的車(chē)輛，以保障營(yíng)銷(xiāo)策劃運(yùn)輸服務(wù)。 挑選經(jīng)銷(xiāo)商時(shí)，要選擇有終端經(jīng)營(yíng)意識(shí)，有發(fā)展愿望的.成長(zhǎng)型經(jīng) 。銷(xiāo)商。營(yíng)銷(xiāo)策劃不能選擇坐等顧客上門(mén)的“坐商”
2、制定明確的鋪貨目標(biāo)和計(jì)劃 在“鋪貨”之前，應(yīng)由業(yè)務(wù)員進(jìn)行踩點(diǎn)調(diào)查，掌握目標(biāo)區(qū)域批發(fā)市場(chǎng)和零售市場(chǎng)的特征，包括產(chǎn)品批零差價(jià)，貨款支付方式，同類(lèi)產(chǎn)品的促銷(xiāo)方法，消費(fèi)趨勢(shì)及其共性等，掌握鋪貨對(duì)象的分布狀況。 根據(jù)調(diào)查結(jié)果，制定詳細(xì)的鋪貨目標(biāo)與計(jì)劃，讓業(yè)務(wù)員有章可循。
具體明確如下項(xiàng)目：
A、要在哪一塊區(qū)域鋪貨;
B、要花多少時(shí)間;
C、要鋪多少個(gè)點(diǎn);
D、鋪貨率要達(dá)到多少;
E、終端店的宣傳要達(dá)到什么標(biāo)準(zhǔn);
F、給各級(jí)客戶(hù)的供貨價(jià)格和鋪貨優(yōu)惠方式是什么;
G、預(yù)估鋪貨產(chǎn)品的數(shù)量;
H、制定出具體的廣告和促銷(xiāo)計(jì)劃。 在制定鋪貨目標(biāo)和計(jì)劃時(shí)，白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案要遵循以下法則： “鋪貨目標(biāo)”不能籠統(tǒng)，必須具體明確。
★明確。 如：超市鋪貨__家;酒店__家;二批__家;縣級(jí)網(wǎng)點(diǎn)__家;公關(guān)直銷(xiāo)單位__個(gè)等等。
★可達(dá)成。根據(jù)人力、物力、財(cái)力作出合理分配，使目標(biāo)可以實(shí)現(xiàn)。
★目標(biāo)向?qū)�。以鋪貨目�?biāo)來(lái)確定獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)。在第一次“鋪貨”時(shí)，著重點(diǎn)是“鋪貨面”而不是銷(xiāo)量，考核的主要標(biāo)準(zhǔn)是成交數(shù)量(客戶(hù) 。以此來(lái)制定對(duì)業(yè)務(wù)員的獎(jiǎng)懲制度，提高其工作的積極性。數(shù)量)
★時(shí)間表。確定各類(lèi)客戶(hù)“鋪貨”完成的具體時(shí)間期限。
3、鋪貨人員的選拔、訓(xùn)練 鋪貨人員應(yīng)具有豐富經(jīng)驗(yàn)，有強(qiáng)烈沖勁、具備熟練的推銷(xiāo)技能、良好的口頭表達(dá)能力。 在鋪貨前，對(duì)鋪貨人員進(jìn)行正規(guī)的訓(xùn)練，避免鋪貨中發(fā)生問(wèn)題及鋪貨發(fā)生副作用。 仔細(xì)研究分析鋪貨過(guò)程中可能遇到的各種困難，制定相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施�？刹扇∪藛T討論和情景演習(xí)兩種方式進(jìn)行訓(xùn)練。
4、鋪貨人員的組織分工 實(shí)施地毯式鋪貨要做到統(tǒng)籌安排、分工明確、統(tǒng)一指揮。具體項(xiàng)目如下：
5、酒類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)理論白酒實(shí)戰(zhàn)白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案方案
⊙車(chē)輛統(tǒng)籌安排
⊙貨源的調(diào)度、產(chǎn)品出入庫(kù)控制管理
⊙向客戶(hù)詳細(xì)解說(shuō)、介紹
⊙收款、欠條登記
⊙售點(diǎn)廣告張貼
⊙爭(zhēng)取最佳貨架位置
⊙試用樣品
⊙贈(zèng)送促銷(xiāo)物品
⊙口頭調(diào)查
⊙了解競(jìng)品的情況
⊙搬卸貨物
⊙填寫(xiě)鋪貨記錄、鋪貨報(bào)表或鋪貨一覽表
⊙鋪貨的驗(yàn)收工作
6、白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案制定“鋪貨獎(jiǎng)勵(lì)”政策 為調(diào)動(dòng)終端客戶(hù)的積極性，減少鋪貨阻力，需要制定相應(yīng)的鋪貨獎(jiǎng)勵(lì)政策�！颁佖洩�(jiǎng)勵(lì)政策”既要有吸引力，又要避免負(fù)面作用，維持好價(jià)格秩序。
“鋪貨獎(jiǎng)勵(lì)政策”有兩個(gè)方面的內(nèi)容：
A、給終端客戶(hù)的促銷(xiāo)品或根據(jù)訂貨量贈(zèng)送一定數(shù)量的免費(fèi)產(chǎn)品或物品;
B、業(yè)務(wù)員的獎(jiǎng)懲辦法。 白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案在制定“鋪貨獎(jiǎng)勵(lì)政策”時(shí)要注意的問(wèn)題：
★鋪貨獎(jiǎng)勵(lì)政策不能有漏洞 如果鋪貨獎(jiǎng)勵(lì)政策不完善， 如 有些客戶(hù)可能會(huì)鉆政策的空子。 “一 ，但箱送一瓶”活動(dòng)的本意是激勵(lì)零售商，提高零售店的“鋪貨率”有些大客戶(hù)可能會(huì)大量進(jìn)貨以賺取贈(zèng)品利益，從而使活動(dòng)背離了企業(yè)的初衷，白白地增加了促銷(xiāo)成本。 ， 為防止批發(fā)商降價(jià)“傾銷(xiāo)”“鋪貨”時(shí)贈(zèng)品以不能兌現(xiàn)現(xiàn)金的禮品為佳。
★避免造成低價(jià)出貨的印象 在面向零售商以?xún)?yōu)惠價(jià)實(shí)施“鋪貨”時(shí)，一定要注意精確溝通，不要給零售店造成“低價(jià)位”的認(rèn)識(shí)誤區(qū)，否則會(huì)給經(jīng)銷(xiāo)商以后出貨工作帶來(lái)障礙。
★協(xié)調(diào)好經(jīng)銷(xiāo)商 鋪貨獎(jiǎng)勵(lì)政策是通過(guò)經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)執(zhí)行的，要求經(jīng)銷(xiāo)商要有遠(yuǎn)見(jiàn)，不能侵占促銷(xiāo)品，使其落到實(shí)處。
7、地毯式鋪貨要有相應(yīng)的廣告支持 鋪貨時(shí)配合適當(dāng)?shù)膹V告宣傳，以引起終端興趣，減少鋪貨阻力，使鋪貨工作順利進(jìn)行。廣告以成本較低的店面橫幅、跨街橫幅、巨幅等為主。
8、做好鋪貨的后期服務(wù)與跟蹤管理 貨鋪到位以后，產(chǎn)品進(jìn)入了客戶(hù)的倉(cāng)庫(kù)。
為了能進(jìn)入正常的銷(xiāo)售軌道，必須對(duì)其進(jìn)行及時(shí)回訪(fǎng)和有效管理�；卦L(fǎng)一般在第一次后三四天內(nèi)。 回訪(fǎng)的目的是銷(xiāo)售動(dòng)態(tài)，讓客戶(hù)感到你的關(guān)心，也給客戶(hù)鼓勁加油�？纯聪M(fèi)者和零售商對(duì)產(chǎn)品的反映，找出存在的問(wèn)題和不足，為以后推廣思路的調(diào)整找到根據(jù)。
同時(shí)，加強(qiáng)理貨工作，理貨工作同鋪貨一樣重要。一個(gè)店內(nèi)每類(lèi)產(chǎn)品都有多家產(chǎn)品，店主很難關(guān)照到每一個(gè)產(chǎn)品，因而需要業(yè)務(wù)員主動(dòng)出擊。每個(gè)點(diǎn)每周至少理貨一次，好的點(diǎn)每?jī)扇炖硪淮�，要把產(chǎn)品擺放得整整齊齊，將產(chǎn)品擺放在最醒目的位置，和貨架端頭、與視線(xiàn)等高處等，增加產(chǎn)品的可視性，給消費(fèi)者強(qiáng)有力的視覺(jué)沖擊，會(huì)使零售店的銷(xiāo)量增加。
如果鋪貨以后，對(duì)其不再理睬，這貨就等于白鋪了。一方面零售商很反感，好賣(mài)找不到人進(jìn)貨，不好賣(mài)找不到退貨。另一方面，如果下次該產(chǎn)品還去鋪貨，肯定會(huì)被該零售商拒之門(mén)外，等于自己給自己斷了退路。
促銷(xiāo)：常年不斷，花樣翻新 通過(guò)形式不同，常年不斷的促銷(xiāo)活動(dòng)，增加產(chǎn)品銷(xiāo)售量，提高市場(chǎng)占有率，為企業(yè)和商家創(chuàng)造更多的利潤(rùn)。
促銷(xiāo)的分類(lèi)：促銷(xiāo)分為常規(guī)性促銷(xiāo)、特殊渠道促銷(xiāo)和傳統(tǒng)節(jié)日主題促銷(xiāo)三大類(lèi)
A、批發(fā)商、零售商、超市、餐飲業(yè)，其業(yè)主關(guān)心的是經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)，對(duì)其促銷(xiāo)應(yīng)從利益方面考慮。通過(guò)對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，了解其經(jīng)營(yíng)其它品牌的利潤(rùn)，然后制定具體的促銷(xiāo)政策，使其經(jīng)營(yíng)本產(chǎn)品的利益大于其它同類(lèi)產(chǎn)品。形式上可采取贈(zèng)送當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上較為暢銷(xiāo)的與本產(chǎn)品有關(guān)聯(lián)的產(chǎn)品或較為實(shí)用的物品。
由于贈(zèng)品屬批量采購(gòu)，可同商家協(xié)商，獲得最低價(jià)格，從而降低促銷(xiāo)成本。如啤酒、飲料、香煙、電器等。
B、消費(fèi)者促銷(xiāo)在于讓消費(fèi)者獲得意外的收獲和增加消費(fèi)的樂(lè)趣，可設(shè)計(jì)一些互動(dòng)性活動(dòng)，讓消費(fèi)者在消費(fèi)時(shí)參與到活動(dòng)當(dāng)中，增強(qiáng)其記憶力，帶動(dòng)二次消費(fèi)。
C、服務(wù)員與營(yíng)業(yè)員，產(chǎn)品進(jìn)入終端后，需要通過(guò)服務(wù)員或營(yíng)業(yè)員向消費(fèi)者推薦，因此需要對(duì)服務(wù)員與營(yíng)業(yè)員給予一定的好處和加強(qiáng)感情建設(shè)。方法可采取贈(zèng)送實(shí)用或有收藏價(jià)值的小禮物，開(kāi)展銷(xiāo)售競(jìng)賽活動(dòng)等。 特殊渠道促銷(xiāo)：指對(duì)機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位的團(tuán)購(gòu)、會(huì)議、宴席等的促銷(xiāo) 對(duì)機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位可采取贈(zèng)送貴賓卡、免費(fèi)消費(fèi)等形式，達(dá)到公關(guān)、引導(dǎo)消費(fèi)的目的; 宴席促銷(xiāo)可與相關(guān)的專(zhuān)業(yè)酒店、婚紗影樓等聯(lián)合開(kāi)展，樹(shù)立宴席用酒第一品牌的形象。 傳統(tǒng)節(jié)日主題促銷(xiāo)：根據(jù)傳統(tǒng)節(jié)日，開(kāi)展不同主題的促銷(xiāo)活動(dòng)，提高產(chǎn)品知名度和 品牌形象。
廣告宣傳方案： 采取伴隨式、實(shí)效性廣告策略，使之充分地為產(chǎn)品的銷(xiāo)售服務(wù)。 分產(chǎn)品導(dǎo)入期、成長(zhǎng)期、成熟期
1、在人流量比較大的街頭、餐飲業(yè)比較集中的地方懸掛布幅廣告。地級(jí)市場(chǎng)一般在 10—20 張較為適宜。
統(tǒng)一設(shè)計(jì)、文字、色彩、圖案統(tǒng)一。
2、在各餐飲店(零售店、批發(fā)店等)懸掛布標(biāo)廣告，統(tǒng)一文字、圖案、色彩等。
3、在各銷(xiāo)售終端貼招貼畫(huà)，懸掛 POP 廣告，位置要顯眼，在店外都能一目了然。
4、在餐飲銷(xiāo)售終端各餐桌上擺設(shè)產(chǎn)品樣品，陳放宣傳小冊(cè)子。
5、印制代有日歷，當(dāng)?shù)鼗疖?chē)時(shí)刻表，常用電話(huà)號(hào)碼的宣傳冊(cè)， 、常用電話(huà)號(hào)碼表，起在各銷(xiāo)終端做“××酒免費(fèi)贈(zèng)送火車(chē)時(shí)刻表”到廣告宣傳的作用。注：此方法可在向終端鋪貨時(shí)同時(shí)進(jìn)行。
6、電視、電臺(tái)、報(bào)紙，以發(fā)布活動(dòng)信息為主。 廣告宣傳要緊扣為產(chǎn)品銷(xiāo)售服務(wù)這一宗旨，每次發(fā)布都要有鮮明的主題和活動(dòng)內(nèi)容。因此，第一年的廣告發(fā)布要圍繞各次促銷(xiāo)活動(dòng)來(lái)進(jìn)行，使其在傳播過(guò)程中不顯得空洞。形式上以成本低而范圍廣的媒體為主。
營(yíng)銷(xiāo)方案 篇3
Ⅰ、銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)的架構(gòu)及崗位職責(zé)
一、架構(gòu)：預(yù)計(jì)組建8人團(tuán)隊(duì)。銷(xiāo)售經(jīng)理1人，下設(shè)2個(gè)銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)。每個(gè)銷(xiāo)售組配備3-4人設(shè)組長(zhǎng)1名。
二、崗位職責(zé)：
銷(xiāo)售經(jīng)理：
1、在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，和各部門(mén)密切配合完成工作。
2、嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，處處起到表率作用。
3、制訂銷(xiāo)售計(jì)劃，確定銷(xiāo)售政策。
4、銷(xiāo)售人員的招募、選擇、培訓(xùn)、調(diào)配。
5、銷(xiāo)售情況的及時(shí)匯總、匯報(bào)并提出合理建議。
6、根據(jù)銷(xiāo)售計(jì)劃，參與制定和調(diào)整銷(xiāo)售方案（策略），并負(fù)責(zé)具體銷(xiāo)售方案實(shí)施。
7、根據(jù)公司規(guī)定，定期對(duì)業(yè)務(wù)員進(jìn)行考核。
銷(xiāo)售組長(zhǎng)：
1、在銷(xiāo)售經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)具體銷(xiāo)售工作。
2、根據(jù)公司整體經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，參與制定銷(xiāo)售計(jì)劃，同時(shí)制定本組每月銷(xiāo)售計(jì)劃，掌握銷(xiāo)售進(jìn)度。
3、定期組織匯報(bào)銷(xiāo)售情況，編制銷(xiāo)售報(bào)表，定期報(bào)送銷(xiāo)售經(jīng)理。
4、主持周會(huì)和每日例會(huì)。
5、每日確認(rèn)各業(yè)務(wù)員當(dāng)日業(yè)績(jī)。
6、銷(xiāo)售日常管理工作。
7、參與并制定銷(xiāo)售工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，組織員工研究確定。
8、組織銷(xiāo)售培訓(xùn)，支持員工對(duì)新的工作方法或流程的實(shí)踐。
銷(xiāo)售代表：
1、全力完成公司下達(dá)的銷(xiāo)售指標(biāo)，負(fù)責(zé)指定區(qū)域的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、客戶(hù)推廣和銷(xiāo)售管理等工作。
2、搜集與尋找潛在客戶(hù)，開(kāi)發(fā)新客戶(hù)，拓展與老客戶(hù)的業(yè)務(wù)，建立和維護(hù)潛在客戶(hù)檔案。
3、制定自己的銷(xiāo)售計(jì)劃，并按計(jì)劃拜訪(fǎng)客戶(hù).
4、熟悉產(chǎn)品知識(shí)，保證準(zhǔn)確無(wú)誤向客戶(hù)傳達(dá)產(chǎn)品信息，建立公司專(zhuān)業(yè)負(fù)責(zé)的良好形象。5、學(xué)習(xí)并掌握有效銷(xiāo)售技巧，通過(guò)對(duì)客戶(hù)專(zhuān)業(yè)化面對(duì)面拜訪(fǎng)或接待，說(shuō)服客戶(hù)接受公司產(chǎn)品。
Ⅱ、銷(xiāo)售目標(biāo)分解及計(jì)劃的制定
一、銷(xiāo)售目標(biāo)：公司根據(jù)季度銷(xiāo)售目標(biāo)制定月度銷(xiāo)售目標(biāo)，分解到每個(gè)銷(xiāo)售小組，每個(gè)銷(xiāo)售小組分解到每個(gè)業(yè)務(wù)員。每個(gè)業(yè)務(wù)員分解到每周甚至每天的目標(biāo)。
二、具體銷(xiāo)售計(jì)劃的制定：公司銷(xiāo)售部不再區(qū)分工程部和渠道部，合并為兩個(gè)團(tuán)隊(duì)，所有業(yè)務(wù)員可以自己發(fā)展渠道客戶(hù)或工程客戶(hù)，只要能完成公司制定的銷(xiāo)售目標(biāo)即可。
Ⅲ、銷(xiāo)售隊(duì)伍的管理：制度完善
一、常做業(yè)務(wù)培訓(xùn)：業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)的最理想狀態(tài)就是無(wú)論監(jiān)督與否無(wú)論領(lǐng)導(dǎo)在與不在都會(huì)主動(dòng)按照公司的要求去做事。業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)做事與否并不在于工作的易與難，而是在于會(huì)不會(huì)做，知不知道該怎么做，因此經(jīng)常的業(yè)務(wù)培訓(xùn)也就成了管理團(tuán)隊(duì)的首要工作，每個(gè)業(yè)務(wù)員都必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)合格后才能上崗，因?yàn)橹挥袌F(tuán)隊(duì)成員精通了業(yè)務(wù)才有可能會(huì)去按照公司的要求去做。
一、詳細(xì)制定工作計(jì)劃：業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)下來(lái)渠道都要開(kāi)展自己的業(yè)務(wù)，最簡(jiǎn)單的方式就是按照月初或周初的工作計(jì)劃逐一完成，完善的`工作計(jì)劃都完成了業(yè)績(jī)自然也就出來(lái)了。否則大部分業(yè)務(wù)都是想到哪里做到哪里，抓不到工作的重心，既費(fèi)時(shí)又費(fèi)力，還看不到成績(jī)。
三、對(duì)工作進(jìn)行過(guò)程控制：計(jì)劃不是給領(lǐng)導(dǎo)看的，而是需要去執(zhí)行的，不要以為你的計(jì)劃做好業(yè)務(wù)就好了，事實(shí)上很多業(yè)務(wù)做計(jì)劃就是為了應(yīng)付領(lǐng)導(dǎo)，到月末總結(jié)時(shí)或簡(jiǎn)單概括一言了之或找各種各樣的借口推脫責(zé)任，所以領(lǐng)導(dǎo)者需要把他們的計(jì)劃劃分幾個(gè)小時(shí)段去監(jiān)督、控制。
四、不定期進(jìn)行市場(chǎng)指導(dǎo)：培訓(xùn)、計(jì)劃和工作過(guò)程控制只能保證自己業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)是在按照公司要求做事，但事情做得到底怎么樣還需要團(tuán)隊(duì)長(zhǎng)經(jīng)常指導(dǎo)和總結(jié)。市場(chǎng)天天在跑，業(yè)務(wù)天天在做，看似每件事都做了，但效果不一定怎么樣，在日常工作中，經(jīng)常通過(guò)兩種方式對(duì)業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行指導(dǎo)與管控：其一、定期面談。其二、協(xié)同拜訪(fǎng)。
Ⅳ、銷(xiāo)售人員工資待遇及銷(xiāo)售提成管理制度方案
一、目的：強(qiáng)調(diào)以業(yè)績(jī)?yōu)閷?dǎo)向，按勞分配為原則，以銷(xiāo)售業(yè)績(jī)和能力拉升收入水平，充分調(diào)動(dòng)銷(xiāo)售積極性，創(chuàng)造更大的業(yè)績(jī)。
二、適用范圍：本制度適用于公司銷(xiāo)售人員。
三、銷(xiāo)售人員薪資構(gòu)成：“基本工資＋績(jī)效工資＋銷(xiāo)售提成”
四、銷(xiāo)售人員薪資計(jì)算方式：
1.基本工資＋績(jī)效工資（按月計(jì)算）銷(xiāo)售人員試用期工資為基本工資加各項(xiàng)補(bǔ)貼。試用期考核合格進(jìn)入正式工作期限，正式期限將以簽訂勞動(dòng)合同之日的時(shí)間為準(zhǔn)，試用期時(shí)間累計(jì)到正式入職時(shí)間，銷(xiāo)售人員轉(zhuǎn)正后享受績(jī)效工資待遇：
2.銷(xiāo)售提成
2.1公司銷(xiāo)售人員自主挖掘并有效跟進(jìn)落實(shí)的項(xiàng)目，完成移動(dòng)設(shè)備產(chǎn)品的銷(xiāo)售或簽訂項(xiàng)目工程合同的，公司給予提成獎(jiǎng)勵(lì)。標(biāo)準(zhǔn)如下：
�。�1）工程項(xiàng)目或銷(xiāo)售利潤(rùn)率在100%以上（含100%），按該工程或銷(xiāo)售公司收款的10%進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)；
�。�2）工程項(xiàng)目或銷(xiāo)售利潤(rùn)率在80%以上（含80%），按該工程或銷(xiāo)售公司收款的8%進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)；
�。�3）工程項(xiàng)目或銷(xiāo)售利潤(rùn)率在60%以上（含60%），按該工程或銷(xiāo)售公司收款的6%進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)；
�。�4）工程項(xiàng)目或銷(xiāo)售利潤(rùn)率在40%以上（含40%），按該工程或銷(xiāo)售公司收款的4%進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)；
（5）工程項(xiàng)目或銷(xiāo)售利潤(rùn)率在20%以上（含20%），按該工程或銷(xiāo)售公司收款的2%進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)；
2.2公司銷(xiāo)售人員根據(jù)公司提供的項(xiàng)目信息進(jìn)行有效跟進(jìn)和落實(shí)，完成移動(dòng)設(shè)備產(chǎn)品的銷(xiāo)售或簽訂項(xiàng)目工程合同的，公司按上述提成獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)的50%給予提成獎(jiǎng)勵(lì)。
2.3提成發(fā)放方法：獎(jiǎng)金提成分三次發(fā)放：
（1）合同簽訂并收到首付款后根據(jù)工程項(xiàng)目或銷(xiāo)售款發(fā)放提成比例的40%；
（2）設(shè)備交貨驗(yàn)收且回款率達(dá)到50%，根據(jù)工程項(xiàng)目或銷(xiāo)售款發(fā)放提成比例的50%；
�。�3）收到全部余款后，公司財(cái)務(wù)部按照該工程項(xiàng)目或銷(xiāo)售的最終利潤(rùn)（銷(xiāo)售收入（不含稅）—工廠成本—銷(xiāo)售費(fèi)用）核算總提成金額，扣除個(gè)人所得稅和已發(fā)放的提成，結(jié)算剩余提成并發(fā)放。
2.4有效項(xiàng)目信息應(yīng)涵蓋以下內(nèi)容：項(xiàng)目需求；項(xiàng)目說(shuō)明；項(xiàng)目核心負(fù)責(zé)人；規(guī)模預(yù)算；是否需招投標(biāo)；項(xiàng)目審批程序；項(xiàng)目時(shí)限要求等書(shū)面的有效內(nèi)容。網(wǎng)絡(luò)等公眾媒體公開(kāi)的項(xiàng)目信息不在此列。
五、績(jī)效考核辦法
1.績(jī)效考核時(shí)間：以3個(gè)月為一個(gè)考核周期。
2.績(jī)效分級(jí)規(guī)定及績(jī)效獎(jiǎng)金發(fā)放比例級(jí)別ABCDE考核指標(biāo)完成率100%80%以上60%以上40%以上40%以下結(jié)果優(yōu)秀優(yōu)良普通及格辭退/降級(jí)績(jī)效獎(jiǎng)金發(fā)放比例100%60%40%0說(shuō)明：上述描述中所指“以上”均不包括數(shù)值本身，“以下”均包括數(shù)值本身。3.績(jī)效考核細(xì)則3.1銷(xiāo)售人員業(yè)績(jī)考核說(shuō)明：（1）實(shí)習(xí)銷(xiāo)售的實(shí)習(xí)期為兩個(gè)月，實(shí)習(xí)期內(nèi)成功簽下一個(gè)訂單并且通過(guò)經(jīng)理考核即可轉(zhuǎn)為初級(jí)銷(xiāo)售，若兩個(gè)月內(nèi)完成考核但沒(méi)有簽單公司酌情考慮延長(zhǎng)實(shí)習(xí)期，若實(shí)習(xí)期內(nèi)沒(méi)有通過(guò)績(jī)效考核直接辭退。
�。�2）初、中、高級(jí)銷(xiāo)售每個(gè)季度通過(guò)本級(jí)別績(jī)效考核即可晉升到更高一級(jí)銷(xiāo)售，反之無(wú)法通過(guò)本級(jí)別績(jī)效考核自動(dòng)降級(jí)到下一級(jí)銷(xiāo)售。
3.2銷(xiāo)售人員業(yè)績(jī)考核表：
3.3客戶(hù)分類(lèi)說(shuō)明：客戶(hù)類(lèi)別條件說(shuō)明D類(lèi)客戶(hù)原始客戶(hù)型主要描述：首次接洽客戶(hù)有合作意向。但需要繼續(xù)跟進(jìn)維持關(guān)系，無(wú)法確定成單時(shí)間。C類(lèi)客戶(hù)潛力客戶(hù)型主要描述：該客戶(hù)有一定潛力，銷(xiāo)售人員與該客戶(hù)關(guān)系良好，預(yù)計(jì)4~6月內(nèi)能成單。B類(lèi)客戶(hù)意向客戶(hù)型主要描述：該客戶(hù)有高端業(yè)主資源，手里有單，可以主動(dòng)跟業(yè)主介紹產(chǎn)品，在1個(gè)月內(nèi)能成單。A類(lèi)客戶(hù)重要客戶(hù)型主要描述：老客戶(hù)，之前有合作成功過(guò)，銷(xiāo)售人員與該客戶(hù)關(guān)系密切，并達(dá)成一定合作共識(shí)。能保證長(zhǎng)期穩(wěn)定成單。說(shuō)明：所有客戶(hù)類(lèi)別由銷(xiāo)售經(jīng)理根據(jù)客戶(hù)跟進(jìn)表確定。
六、業(yè)務(wù)人員責(zé)任范圍
1.業(yè)務(wù)員每周為六個(gè)工作日。如需節(jié)假日串休工作的，不發(fā)加班費(fèi)。如當(dāng)天未完成工作量，晚上需加班，不發(fā)加班費(fèi)。（1）新客戶(hù)開(kāi)發(fā)與服務(wù)（2）舊客戶(hù)維護(hù)與服務(wù)（3）新、舊客戶(hù)訂單制作，生產(chǎn)交期控制與安排（4）應(yīng)收賬款跟、催、收（5）發(fā)揮公司整體合作精神（6）外發(fā)訂單的制作及外發(fā)產(chǎn)品的進(jìn)度控管及品質(zhì)控管（7）銷(xiāo)售經(jīng)理負(fù)責(zé)督導(dǎo)業(yè)務(wù)員所有以上工作范圍及人事考核
2.業(yè)務(wù)員每月的有效信息不少于15個(gè)。
3.業(yè)務(wù)人員必須制定每周的工作計(jì)劃，并在每周六與客戶(hù)跟進(jìn)信息報(bào)表一并上報(bào)銷(xiāo)售組長(zhǎng)。
4.業(yè)務(wù)人員每天要詳細(xì)更新客戶(hù)跟進(jìn)信息報(bào)表，在每天上班簽到后上報(bào)銷(xiāo)售組長(zhǎng)。
5、業(yè)務(wù)員必須及時(shí)向銷(xiāo)售組長(zhǎng)匯報(bào)業(yè)務(wù)開(kāi)展情況。由銷(xiāo)售組長(zhǎng)每周進(jìn)行一次業(yè)務(wù)員的工作情況考評(píng)總結(jié)，并將部門(mén)的業(yè)務(wù)開(kāi)展情況、部門(mén)下周的工作計(jì)劃，在每周例會(huì)上呈報(bào)銷(xiāo)售經(jīng)理。
6、業(yè)務(wù)員無(wú)論任何原因離職的，必須在公司規(guī)定的期限內(nèi)進(jìn)行業(yè)務(wù)交接，經(jīng)銷(xiāo)售經(jīng)理復(fù)核，公司總經(jīng)理簽字確認(rèn)后方可進(jìn)行離職結(jié)算。
營(yíng)銷(xiāo)方案 篇4
一、做好旺季與淡季的營(yíng)銷(xiāo)轉(zhuǎn)換
別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿(mǎn)就沾沾自喜，可能大年一過(guò)你就天天唱空城計(jì)。由于中國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗的使然，一臨近春節(jié)，全社會(huì)的消費(fèi)力在短期內(nèi)有一個(gè)噴發(fā)行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿(mǎn)，而這很難說(shuō)是因?yàn)槟愕臓I(yíng)銷(xiāo)工作做得多么出色。真正考驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續(xù)、穩(wěn)定地經(jīng)營(yíng)，在顧客中是不是享有較高的滿(mǎn)意度和美譽(yù)度，在同行企業(yè)中是不是屬于領(lǐng)先方陣的。
成功酒樓營(yíng)銷(xiāo)的目標(biāo)都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計(jì)劃有步驟地推進(jìn)實(shí)施。有一點(diǎn)非常關(guān)鍵，那就是如何做好旺季與淡季營(yíng)銷(xiāo)策略的轉(zhuǎn)換。
“旺季取利，淡季取勢(shì)”，這應(yīng)該是酒樓營(yíng)銷(xiāo)的核心思想。取利，就是要奪取最大的銷(xiāo)量，獲取最大的收益；取勢(shì)，則是獲取制高點(diǎn)，爭(zhēng)取有價(jià)值的東西，包括經(jīng)營(yíng)人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長(zhǎng)期的戰(zhàn)略?xún)?yōu)勢(shì)。這“勢(shì)”和“利”的關(guān)系是截然不可分開(kāi)的，沒(méi)有淡季的“勢(shì)”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”；而沒(méi)有旺季的“利”，也無(wú)法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢(shì)”。往往淡季營(yíng)銷(xiāo)工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營(yíng)銷(xiāo)成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。
淡季里，營(yíng)銷(xiāo)工作重點(diǎn)可歸納為三個(gè)方面：
1、老客戶(hù)的維護(hù)；
2、新客源的開(kāi)發(fā)；
3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營(yíng)銷(xiāo)成本是必不可少的，而不是一味地沒(méi)有策略性地壓低經(jīng)營(yíng)成本。這個(gè)階段應(yīng)相對(duì)輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿(mǎn)意度，終而實(shí)現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標(biāo)。
二、認(rèn)清市場(chǎng)變化，從容應(yīng)對(duì)
這需要根據(jù)酒樓的市場(chǎng)定位，從客源構(gòu)成、消費(fèi)動(dòng)機(jī)，以及節(jié)后餐飲市場(chǎng)的調(diào)整趨勢(shì)等方面作出正確的判斷和分析，然后把有限的營(yíng)銷(xiāo)資源投入到最有效的目標(biāo)市場(chǎng)。
對(duì)于中、高檔酒樓來(lái)說(shuō)，春節(jié)旺季的時(shí)候最主要的顧客群體是官方（包括政府和軍隊(duì)）、商務(wù)以及其他社會(huì)團(tuán)體的集團(tuán)消費(fèi)，這期間很多酒樓對(duì)一般的散客都無(wú)暇顧及，有所怠慢。但是春節(jié)過(guò)后一段時(shí)期，餐飲市場(chǎng)的客源結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生變化。由于節(jié)前集中的突擊消費(fèi)，節(jié)后集團(tuán)消費(fèi)的熱情會(huì)降低，消費(fèi)的頻次也明顯降低。相應(yīng)家庭消費(fèi)和散客消費(fèi)的份額就有所抬頭。而節(jié)日期間淹沒(méi)在眾多團(tuán)年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會(huì)顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來(lái)源之一。而另一塊市場(chǎng)，比如象會(huì)展、旅游團(tuán)隊(duì)等，在春節(jié)期間幾乎停頓，但在節(jié)后也會(huì)成為餐飲市場(chǎng)不可忽略的部份。
三、把握淡季中的小高潮
在春節(jié)后的餐飲淡季里，也有一些小的消費(fèi)熱點(diǎn)，比如3.8婦女節(jié)，很多單位就會(huì)組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費(fèi)者也會(huì)跟朋友相約一起享受美食。各地也會(huì)有一些各不相同的展會(huì)商機(jī)，比如3月份的20xx春季糖酒會(huì)就在成都舉行，屆時(shí)數(shù)十萬(wàn)來(lái)自全國(guó)甚至國(guó)外的客商齊聚蓉城，且一定會(huì)安排很多迎送往來(lái)的招待宴會(huì)，短期內(nèi)會(huì)掀起一股不小的餐飲消費(fèi)熱潮。酒樓應(yīng)及早制定營(yíng)銷(xiāo)預(yù)案，有條不紊地開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)促進(jìn)工作，力爭(zhēng)在這些淡季中的小高潮有不錯(cuò)的斬獲。
四、配合淡季的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，保持適度的廣告宣傳
旺季的時(shí)候，你的廣告往往會(huì)被淹沒(méi)在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)再配合適度的廣告宣傳，會(huì)使得你的酒樓在整個(gè)行業(yè)中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會(huì)更好，營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的效果也會(huì)更好。
五、砍柴磨刀兩不誤
淡季里的營(yíng)銷(xiāo)工作應(yīng)該兩手抓，一手抓市場(chǎng)，即所謂的“砍柴”；另一手練內(nèi)功，即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場(chǎng)的一些策略，關(guān)于練內(nèi)功，我有如下一些建議：
1.總結(jié)旺季營(yíng)銷(xiāo)工作的得與失，不斷改進(jìn)營(yíng)銷(xiāo)的思路和方法；
2.對(duì)已經(jīng)制定的后續(xù)的營(yíng)銷(xiāo)工作計(jì)劃重新檢討，進(jìn)行修正和完善；
3.優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)就是最好的營(yíng)銷(xiāo)，所以淡季里在經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)不是很忙的情況下，開(kāi)展系統(tǒng)的服務(wù)和生產(chǎn)技能培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)品質(zhì)；
4.淘汰不合格的營(yíng)銷(xiāo)人員，招募新的營(yíng)銷(xiāo)人員，并進(jìn)行全面的強(qiáng)化培訓(xùn)；
5.檢討酒樓過(guò)去在品牌展示方面的不足，充實(shí)品牌內(nèi)涵，努力打造高品位的品牌形象。
春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢(shì)嚴(yán)峻，因此要做好營(yíng)銷(xiāo)管理的方案，這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益。
快餐營(yíng)銷(xiāo)方案（二）
一、打好經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)
餐廳經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)可以概括為“一個(gè)中心”和“兩個(gè)基本點(diǎn)”。
1、餐廳經(jīng)營(yíng)的“一個(gè)中心”。餐廳經(jīng)營(yíng)的中心是市場(chǎng)，是目標(biāo)顧客。餐廳必須關(guān)注市場(chǎng)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，圍繞市場(chǎng)開(kāi)展工作。餐廳以市場(chǎng)為中心就是要遵循市場(chǎng)規(guī)律，做好市場(chǎng)調(diào)查，了解市場(chǎng)需求，不能靠主觀臆測(cè)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，而要隨市場(chǎng)變化及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，有目的的開(kāi)展餐廳經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
2、餐廳經(jīng)營(yíng)的“兩個(gè)基本點(diǎn)”。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)無(wú)時(shí)無(wú)刻不存在競(jìng)爭(zhēng)，有時(shí)競(jìng)爭(zhēng)還是非常殘酷的。餐廳要在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，必須首先練好內(nèi)功，把企業(yè)內(nèi)部各方面的工作管理好、協(xié)調(diào)好，才能增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)實(shí)力，在變幻莫測(cè)的市場(chǎng)中立于不敗之地。要做到這一點(diǎn)，就要在培育和造就高素質(zhì)的員工隊(duì)伍以及樹(shù)立正確的經(jīng)營(yíng)理念上狠下工夫。這是餐廳經(jīng)營(yíng)的兩個(gè)基本點(diǎn)。餐廳服務(wù)的生產(chǎn)與消費(fèi)是同時(shí)發(fā)生的，客人與提供服務(wù)的員工接觸也是多層面和廣泛的。沒(méi)有一流的員工，就不會(huì)有一流的服務(wù)；沒(méi)有滿(mǎn)意的員工，就不會(huì)有滿(mǎn)意的客人。員工是餐廳最寶貴的財(cái)富和資源。培育和造就具備良好素質(zhì)，豐富知識(shí)，嫻熟技能，規(guī)范禮儀，誠(chéng)信商業(yè)道德和熱忱工作態(tài)度的員工隊(duì)伍是餐廳經(jīng)營(yíng)最根本的工作。餐廳是傳統(tǒng)的服務(wù)行業(yè)，服務(wù)要尊客為上，讓顧客來(lái)到餐廳切實(shí)感受到賓至如歸、處處滿(mǎn)意。做到這點(diǎn)，就要在餐廳上下全面推行“賓客至上”的經(jīng)營(yíng)理念，樹(shù)立“使顧客滿(mǎn)意為第一己任”的工作理念，全方位為顧客著想和服務(wù)，從思想建設(shè)上奠定良好的經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)。
二、經(jīng)營(yíng)要有創(chuàng)新思維社會(huì)越發(fā)展，市場(chǎng)越細(xì)分，餐廳經(jīng)營(yíng)越應(yīng)該專(zhuān)業(yè)化。
我國(guó)近年來(lái)餐廳產(chǎn)品雷同、千篇一律、百店一格的現(xiàn)象比較突出，致使餐廳間競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，導(dǎo)致成本上升，效益下降。消費(fèi)者需求的多樣化，要求餐廳產(chǎn)品也必須多元化。餐廳硬件不能一味攀比豪華、氣派、大而全，而應(yīng)該立足于在有限的'投資中盡量設(shè)計(jì)出各自不同的風(fēng)格、品味、氣氛和文化特色。餐廳軟件也要在具備“老三化”（規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化）的基礎(chǔ)之上做到“新三化”（個(gè)性化、特色化、形象化）。餐廳如果不去進(jìn)行這種創(chuàng)新改造工作，就會(huì)被市場(chǎng)無(wú)情地淘汰。餐廳創(chuàng)新要遵照顧客的要求去進(jìn)行，充分征求顧客的意見(jiàn)，聽(tīng)取多方面的反映。對(duì)于老顧客應(yīng)主動(dòng)征求改進(jìn)意見(jiàn)，及時(shí)改進(jìn)工作，使老顧客不斷感受到新的服務(wù)和新的變化，提升他們對(duì)產(chǎn)品的忠誠(chéng)度。對(duì)于新顧客要加強(qiáng)宣傳餐廳的功能特色，突出與其他餐廳不一樣的地方。要留住顧客，產(chǎn)品就必須有變化、有創(chuàng)新、有突破。餐廳若要表現(xiàn)出與眾不同的差異性，最容易的突破點(diǎn)就是文化。文化的地域特點(diǎn)特別明顯，入住的客人絕大多數(shù)是異地客人，且星級(jí)越高客人與餐廳所在地的距離往往越遠(yuǎn)，文化差異性也就越大。餐廳可以在房屋造形、室內(nèi)裝修、服務(wù)人員服飾、服務(wù)形式、飲食文化、背景音樂(lè)、娛樂(lè)活動(dòng)等方面突出表現(xiàn)本地方特點(diǎn)，吸引顧客選擇自己的餐廳消費(fèi)。餐廳提供的是生活服務(wù)，客人的一般心理總是求新、求異、求變的，對(duì)于異地的各種文化往往表現(xiàn)得樂(lè)意接受。如果在服務(wù)中一味去迎合客人原有的生活方式，不一定能取得理想效果。因?yàn)榭腿藖?lái)自四面八方，程式化的模式不可能適應(yīng)所有客人，有時(shí)候客人也許會(huì)覺(jué)得這種迎合是一種蹩腳的服務(wù)。當(dāng)然，創(chuàng)新服務(wù)不能強(qiáng)加于人，要給客人提供多種選擇的余地，并尊重客人的選擇，做好個(gè)性化服務(wù)。
三、做好餐廳內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)
餐廳內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)就是餐廳內(nèi)部全員促銷(xiāo)，這是餐廳營(yíng)銷(xiāo)的繼續(xù)和延伸，是節(jié)約營(yíng)銷(xiāo)成本的最好形式。
首先，內(nèi)部促銷(xiāo)是面向已經(jīng)入住的客人或老顧客進(jìn)行的促銷(xiāo)，穩(wěn)住已有的顧客就是穩(wěn)住已有的市場(chǎng)份額。其次，內(nèi)部促銷(xiāo)不需要專(zhuān)職人員，與外部促銷(xiāo)活動(dòng)相比既容易又方便。從總經(jīng)理到服務(wù)員，從前臺(tái)到后臺(tái)，人人都可參與，餐廳全員都是義務(wù)推銷(xiāo)員。只要把全體員工的積極性、主動(dòng)性調(diào)動(dòng)起來(lái)，再適當(dāng)?shù)卣莆找恍┓椒ê图记�，餐廳就會(huì)形成強(qiáng)大的內(nèi)部推銷(xiāo)力量。再其次，內(nèi)部促銷(xiāo)不需要專(zhuān)門(mén)的經(jīng)費(fèi)投入。它不象廣告、公關(guān)等要有專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)開(kāi)支，而是在完成本職工作的同時(shí)，不失時(shí)機(jī)地、恰到好處地向客人推銷(xiāo)，只需多一些靈活的方法、語(yǔ)言技巧和形式的變換而已。這是成本最低，見(jiàn)效最快的促銷(xiāo)手段。另外，內(nèi)部促銷(xiāo)不受任何限制，在服務(wù)過(guò)程中隨時(shí)隨地都可以展開(kāi)促銷(xiāo)，非常便捷。所以，內(nèi)部促銷(xiāo)是一種非常有效的營(yíng)銷(xiāo)。它是外部促銷(xiāo)的一種延伸。內(nèi)部促銷(xiāo)取得成效的保證是服務(wù)的優(yōu)質(zhì)化。只有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)才會(huì)令客人滿(mǎn)意，才能讓客人樂(lè)于接受內(nèi)部促銷(xiāo)的誘導(dǎo)，愿意增加消費(fèi)和再次消費(fèi)。此外，建立健全一套激勵(lì)內(nèi)部促銷(xiāo)機(jī)制是做好內(nèi)部促銷(xiāo)、樹(shù)立全員營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)的制度保證。
【營(yíng)銷(xiāo)方案】相關(guān)文章：
營(yíng)銷(xiāo)方案餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案04-06
營(yíng)銷(xiāo)方案餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案4篇04-11
營(yíng)銷(xiāo)的方案03-14
營(yíng)銷(xiāo)方案【經(jīng)典】08-17
營(yíng)銷(xiāo)方案【精選】11-18
營(yíng)銷(xiāo)方案04-06
營(yíng)銷(xiāo)方案[經(jīng)典]08-31
(經(jīng)典)營(yíng)銷(xiāo)方案10-03
市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)營(yíng)銷(xiāo)方案04-24
營(yíng)銷(xiāo)方案策劃06-14