學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)（通用15篇）
總結(jié)是對(duì)某一特定時(shí)間段內(nèi)的學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書面材料，它可以使我們更有效率，不如立即行動(dòng)起來(lái)寫一份總結(jié)吧。那么如何把總結(jié)寫出新花樣呢？以下是小編收集整理的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié) 1
自農(nóng)村中小學(xué)義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃工程開展以來(lái)，我校高度重視此項(xiàng)工作。結(jié)合上級(jí)有關(guān)部門的相關(guān)要求，廣泛宣傳，精心組織，認(rèn)真落實(shí)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃，努力完成我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的各項(xiàng)任務(wù)�，F(xiàn)將本年度營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)如下：
一、指導(dǎo)思想
全面貫徹黨的教育方針。實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生安全食用營(yíng)養(yǎng)良好的營(yíng)養(yǎng)餐，改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)。
二、認(rèn)真學(xué)習(xí)，加強(qiáng)宣傳
學(xué)校高度重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐宣傳力度，多次召開行政會(huì)，教師會(huì)，家長(zhǎng)會(huì)，詳細(xì)講解有關(guān)政策，組織落實(shí)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃文件精神，切實(shí)讓社會(huì)知道這一惠民政策。我校經(jīng)常召開了全校教師大會(huì)，認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局會(huì)議精神，就學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署，對(duì)學(xué)生發(fā)放了致家長(zhǎng)一封信，還通過(guò)國(guó)旗下講話和板報(bào)等形式，切實(shí)讓學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義。
三、領(lǐng)導(dǎo)重視，親自參與
學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐按時(shí)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放。為確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作開展順利，各班班主任親自參與到工作中幫助分裝牛奶和雞蛋、火腿腸，面包等，盡量讓學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐吃好喝好。
四、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制
為使我校的.營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，我校制定了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》，同時(shí)還制定管理人員崗位職責(zé)，和班主任簽訂食品安全管理責(zé)任書，給學(xué)生家長(zhǎng)印發(fā)了營(yíng)養(yǎng)餐管理告知書。
五、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐
本年度我校義務(wù)教育階段在校生上期有825人，下期有795人享受營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)，各班班主任每天上報(bào)到校人數(shù)，庫(kù)管員及時(shí)收集信息（做好食品驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計(jì)、有無(wú)過(guò)敏情況等）。每次做好留樣，確保安全。實(shí)行日清、月結(jié)、期末匯總。為保證營(yíng)養(yǎng)餐工作萬(wàn)無(wú)一失，每天值周教師陪餐，并及時(shí)針對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作進(jìn)行指導(dǎo)和安排。
六、存在的問(wèn)題，來(lái)年打算
1、學(xué)生出現(xiàn)挑食現(xiàn)象：有的學(xué)生只吃牛奶雞蛋，不吃面包；有的學(xué)生不吃火腿腸；還有的學(xué)生只喝草莓味，核桃味的牛奶，不喝純牛奶。
2、營(yíng)養(yǎng)餐供給室設(shè)備欠缺。
3、學(xué)生在教室就餐，給學(xué)校清潔管理增加了難度。
4、來(lái)年從兩方面著手整改：
�。�1）在營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放過(guò)程中強(qiáng)化學(xué)生“節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥”的理念，加強(qiáng)教育學(xué)生愛惜營(yíng)養(yǎng)餐食品，堅(jiān)決制止浪費(fèi)現(xiàn)象再發(fā)生。
�。�2）籌措資金，改善營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)施設(shè)備，盡量為學(xué)生提供良好的營(yíng)養(yǎng)餐需求。
總之，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(zhǎng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，我校要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié) 2
為了切實(shí)改善我校學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況，提高學(xué)生的身體健康水平，使?fàn)I養(yǎng)餐更能適合學(xué)生口味，更能受到全體學(xué)生青睞。我校結(jié)合上級(jí)精神，認(rèn)真工作，精心組織，努力完成任務(wù)�，F(xiàn)將本學(xué)期工作總結(jié)如下：
一、基本情況
本學(xué)期，我校共有學(xué)生1366人，全部納入學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施范疇。成立了營(yíng)養(yǎng)辦和膳食管理委員會(huì)，負(fù)責(zé)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐日常管理。營(yíng)養(yǎng)餐運(yùn)行規(guī)范有序，沒(méi)有發(fā)生過(guò)安全事敀。
二、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制
1、建立健全制度，使?fàn)I養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。制定了營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)急救援實(shí)施方案。層層簽訂食品安全目標(biāo)責(zé)任書。
2、建立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，成立食品安全管理機(jī)構(gòu)幵配備專職食堂食品安全管理人員。落實(shí)食品安全責(zé)任制度，明確各環(huán)節(jié)、各崗位從業(yè)人員的責(zé)任，定期檢查食品安全工作幵作好記錄。
3、建立健全覆蓋各個(gè)供餐環(huán)節(jié)的規(guī)章制度，如：膳食委員會(huì)管理制度，物品采購(gòu)、驗(yàn)收、存儲(chǔ)制度，庫(kù)房管理制度，食堂安全及規(guī)范操作制度、食堂從業(yè)人員管理制度、食堂燒煮和烹調(diào)衛(wèi)生制度、食堂衛(wèi)生管理制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、學(xué)生就餐管理制度，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及教師陪餐制度及食品留樣制度等等；確保各項(xiàng)制度裝幀整齊，上墻公示。參照有關(guān)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，每周制訂營(yíng)養(yǎng)均衡的食譜，確保一日一譜，幵提前在公示欄里公布。
4、學(xué)生就餐期間，落實(shí)教師領(lǐng)餐、陪餐制度，加強(qiáng)就餐秩序的`管理，做到安全、文明就餐，避免浪費(fèi)。
三、加強(qiáng)食堂從業(yè)人員管理
1、食堂從業(yè)人員必須持有有敁的健康合格證明上崗。學(xué)校建立食堂從業(yè)人員健康管理制度，每年組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查。嚴(yán)禁非食堂從業(yè)人員擅自進(jìn)入食堂各個(gè)功能區(qū)。學(xué)校定期開展食品安全知識(shí)和技能培訓(xùn)，確保食堂從業(yè)人員掌握食品安全基本知識(shí)。
2、實(shí)行食堂從業(yè)人員晨檢制度。食堂管理人員在每天早晨各項(xiàng)飯菜烹飪活動(dòng)開始之前，對(duì)每名從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行檢查，幵將檢查情況記錄在案。發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、腹瀉、皮膚感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，立即離開工作崗位，待查明原因幵將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。從業(yè)人員有不良思想傾向及行為、精神異常等現(xiàn)象的，立即調(diào)離工作崗位。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié) 3
自開展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作。我結(jié)合上級(jí)精神，認(rèn)真工作，細(xì)心組織，努力完成任務(wù)現(xiàn)前期工作總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機(jī)構(gòu)。
我校始終把營(yíng)養(yǎng)餐放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)和相應(yīng)后勤負(fù)責(zé)人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放，實(shí)名制人數(shù)統(tǒng)計(jì)情況統(tǒng)計(jì)上報(bào)，組織嚴(yán)密。
二、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。
為使我校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《食品驗(yàn)收入庫(kù)制度》、《食品儲(chǔ)存保管制度》、《食品發(fā)放與飲食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》、《學(xué)生課間餐信息公開及監(jiān)督制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估制度》。同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任狀。
三、做好宣傳教育工作。
使學(xué)生和家長(zhǎng)們知道這一惠民工程的.重要意義，同時(shí)對(duì)學(xué)校的專職人員做好培訓(xùn)工作，對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。
四、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。
本學(xué)期我校共享受營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生共941人實(shí)行每天上報(bào)每天出庫(kù)管理，及時(shí)進(jìn)行收集信息（做好食品驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計(jì)，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)，學(xué)生飲食用情況匯總），做好留樣，確保安全，實(shí)行每周一統(tǒng)計(jì)，半月統(tǒng)計(jì)，每月統(tǒng)計(jì)，學(xué)期匯總統(tǒng)計(jì)及時(shí)處理出現(xiàn)的問(wèn)題，做到萬(wàn)無(wú)一失。
回顧前期的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績(jī)，但是也還存在不足，比如說(shuō)我校規(guī)模大，學(xué)生多，工作量大給班主任工作帶來(lái)了一定的麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié) 4
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》和中央、省、市、縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃會(huì)議文件精神，在馬場(chǎng)鎮(zhèn)中心校營(yíng)養(yǎng)辦領(lǐng)導(dǎo)下，我校自開展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作�，F(xiàn)將前期工作總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)
我校始終把營(yíng)養(yǎng)餐放在學(xué)校工作的重點(diǎn)，學(xué)校成立了營(yíng)養(yǎng)餐工作管理領(lǐng)導(dǎo)小組，并由校長(zhǎng)蔡發(fā)茂任組長(zhǎng)，食堂管理員林偉任副組長(zhǎng)，全體教師為成員的營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了切實(shí)可行的方案，對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作認(rèn)真準(zhǔn)備，作了周密安排，精心布置，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、具體實(shí)施情況
1.我校在校學(xué)生人數(shù)為306人，在實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐過(guò)程中供餐方式為學(xué)校食堂供餐，由各班主任教師組織分發(fā)營(yíng)養(yǎng)餐，自20xx年3月1日起，我校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐開展得規(guī)范有序。
2.學(xué)校結(jié)合實(shí)際，因地制宜制定了供餐食譜，食材原料均由上級(jí)統(tǒng)一配送，基本上每餐都能保證二菜一湯，且保證每餐都有肉。
3.本學(xué)期由于學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作，學(xué)校統(tǒng)一添置了一些廚具、冰箱，本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實(shí)用”的原則，本學(xué)期內(nèi)學(xué)校添置了消毒柜一個(gè)，滅蚊燈兩個(gè)，安裝了防盜窗，防蚊紗窗，和改進(jìn)了防鼠門，基礎(chǔ)設(shè)施有了很大改善，為學(xué)生在校就餐提供基本條件。
4.學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣等環(huán)節(jié)的.管理，落實(shí)食品安全保障措施，每天安排專人負(fù)責(zé)，輪流對(duì)食品安全工作的監(jiān)督，尤其是留樣環(huán)節(jié)，我校嚴(yán)格按照規(guī)定內(nèi)冷藏存放48小時(shí)以上，學(xué)校負(fù)責(zé)人輪流付費(fèi)陪餐，做好相關(guān)記錄。
5.建立食堂安全事故應(yīng)急處理，設(shè)立食堂安全監(jiān)督舉報(bào)電話等。
三、存在的主要困難和問(wèn)題
1、由于我校交通不便，對(duì)食材的購(gòu)買等不甚方便，柴油必須到六枝龍場(chǎng)購(gòu)買，且只能騎摩托車前往，危險(xiǎn)性很大。
2、食堂設(shè)施也有待完善。沒(méi)有規(guī)范合理的用餐場(chǎng)所，只能在教室時(shí)就餐；
3、學(xué)生用餐時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，教師都餓著肚子監(jiān)督學(xué)生就餐；
4、教師人數(shù)少，所需要做的資料過(guò)多，普遍反映連續(xù)工作太累，過(guò)于疲憊。
5、學(xué)校沒(méi)有自來(lái)水，每日用水都適用抽水機(jī)抽來(lái)用，一旦停電，就得停餐，并且學(xué)生飲用水均為自帶，有待解決。
6、食品管理環(huán)節(jié)還有待加強(qiáng)，資料管理方面尚需改進(jìn)。
總之，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(zhǎng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。營(yíng)養(yǎng)餐工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期性工作，本期內(nèi)工作上雖贏得了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，但在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié) 5
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)真正的民生工程、德政工程。我校自今年3月19日開展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái)，非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，現(xiàn)對(duì)我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作主要做法總結(jié)如下：
一、建立健全機(jī)構(gòu)
我校始終把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組和家長(zhǎng)委員會(huì)。領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導(dǎo)、管理、宣傳等工作，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐按時(shí)、足額享用。家長(zhǎng)委員會(huì)職責(zé)：負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐全程監(jiān)督；負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)學(xué)校與家長(zhǎng)、學(xué)生之間的關(guān)系；向?qū)W校建議營(yíng)養(yǎng)食譜的搭配；對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐供餐情況進(jìn)行評(píng)估。
二、健全管理制度，制定工作職責(zé)
為了確保我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作制度化、規(guī)范化，我校制定了各種具體的管理制度，并把食堂的各種規(guī)章制度上墻。制定營(yíng)養(yǎng)餐相關(guān)管理人員崗位職責(zé)，并簽訂工作責(zé)任書及安全承諾書。把食品衛(wèi)生安全杜絕在萌芽狀態(tài)中，對(duì)不按有關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行的人員，嚴(yán)格責(zé)任追究。
三、強(qiáng)化“兩個(gè)安全”工作
1、是食品安全�！懊褚允碁樘�、食以安為先”。學(xué)校嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，采購(gòu)時(shí)注意廠家的資質(zhì)、食品的質(zhì)量、有效期、保質(zhì)期，并進(jìn)行索證、索票，采購(gòu)回來(lái)的食品經(jīng)專職人員驗(yàn)收，并對(duì)生產(chǎn)產(chǎn)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進(jìn)行登記，杜絕“三無(wú)”食品進(jìn)食堂。
2、嚴(yán)把食品儲(chǔ)存關(guān)，儲(chǔ)藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設(shè)施，食品擺放整齊、規(guī)范合理。
3、嚴(yán)把加工關(guān)、安全檢查關(guān)，對(duì)要進(jìn)行加工的食品，值周教師每天早上到食堂對(duì)食品加工進(jìn)行監(jiān)督、檢查，確保食品加工的衛(wèi)生、安全，熟食加工一定要達(dá)到熟透。
4、嚴(yán)把取樣關(guān)，值周教師按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時(shí)備檢制，確保食品的.安全。
5、嚴(yán)把食品食用關(guān)。我校實(shí)行營(yíng)養(yǎng)餐工作人員陪餐制，經(jīng)過(guò)陪餐人員食用無(wú)異常后，方可配發(fā)給學(xué)生食用。二是資金安全。我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工作有專用賬本，有專職人員管理，營(yíng)養(yǎng)餐資金做到專款專用，專項(xiàng)核算，實(shí)現(xiàn)“0”利潤(rùn)操作，并在校內(nèi)公示，接受監(jiān)督，保證每一分錢都吃到孩子的嘴里。
四、做好宣傳教育工作
為了使學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義，我校對(duì)各種管理人員做好培訓(xùn)工作。并通過(guò)黑板報(bào)、校園廣播、升降旗集會(huì)等對(duì)學(xué)生進(jìn)行宣傳教育，同時(shí)學(xué)校也向?qū)W生做出保證，讓他們吃到安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、熱乎、可口的食物。
五、做好檔案管理工作
食堂專職管理人員和值周教師每天到食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查，并做好各種記錄，對(duì)各種材料進(jìn)行分類歸檔保存，留備檢查。
六、做好信息公示工作
學(xué)校對(duì)各班級(jí)享受營(yíng)養(yǎng)餐人數(shù)，每日食譜，營(yíng)養(yǎng)餐食物采購(gòu)清單（包括品種、單價(jià)、數(shù)量、總價(jià)到經(jīng)手人、驗(yàn)貨人、供貨人、聯(lián)系電話等詳細(xì)記錄），營(yíng)養(yǎng)餐收支情況，實(shí)行信息上墻公示，接受學(xué)生和家長(zhǎng)的監(jiān)督。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，我校雖然得到上級(jí)部門的肯定和學(xué)生家長(zhǎng)的好評(píng)，但是也還存在不足，比如說(shuō)我校食堂面積小，食堂工人少，工作量大，部分營(yíng)養(yǎng)食譜搭配不合理等。所以，在以后的工作中，我校要不斷總結(jié)營(yíng)改善過(guò)程中好的經(jīng)驗(yàn)和血的教訓(xùn)，力爭(zhēng)做到“安全有保證、營(yíng)養(yǎng)有保障”。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié) 6
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善工程實(shí)施以來(lái)，我校高度重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的管理工作，堅(jiān)決貫徹執(zhí)行上級(jí)文件精神，扎實(shí)認(rèn)真，精心組織，盡力完成這一民生工程�，F(xiàn)將本年度工作總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機(jī)構(gòu)。
我校始終把營(yíng)養(yǎng)餐工作放在重點(diǎn)位置，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)、相關(guān)后勤負(fù)責(zé)人員及班主任等為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，確保營(yíng)養(yǎng)餐按時(shí)、足量發(fā)放，同時(shí)按實(shí)名制人數(shù)統(tǒng)計(jì)情況每月公示并定時(shí)上報(bào)，組織嚴(yán)密。
二、健全管理制度，落實(shí)工作責(zé)任。
為使我校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，我校制定了《套口中學(xué)食堂管理制度》（包括食品的采購(gòu)、加工、貯存、驗(yàn)收等制度）、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《學(xué)生健康教育制度》、《營(yíng)養(yǎng)午餐資金的使用與管理制度》等等。同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé)，分工明確，并層層簽訂工作責(zé)任狀。
三、做好宣傳教育工作。
我校高度重視營(yíng)養(yǎng)餐的宣傳教育工作，使廣大學(xué)生和家長(zhǎng)理解這一惠民工程的重要意義，同時(shí)對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行定期培訓(xùn)并考試，加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的職業(yè)素養(yǎng)；對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育，并對(duì)學(xué)生體質(zhì)進(jìn)行定期監(jiān)測(cè)，確保營(yíng)養(yǎng)午餐對(duì)學(xué)生起到實(shí)實(shí)在在的“營(yíng)養(yǎng)”目的。
四、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。
本年度我校全部學(xué)生享受營(yíng)養(yǎng)午餐，實(shí)行每天采購(gòu)、貯存、清洗、消毒、加工、制作、發(fā)放一條龍服務(wù)，并做好食品留樣，食譜公示，接受監(jiān)督，確保安全。學(xué)生就餐期間，有行政人員及班主任值班，維護(hù)學(xué)生就餐紀(jì)律，并對(duì)營(yíng)養(yǎng)午餐中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題提出意見和建議。
五、專款專用，公開透明。
營(yíng)養(yǎng)午餐資金實(shí)行�？顚Ｓ�，并足額發(fā)放，不截留、不挪用，食堂資金一月一結(jié)算，一月一公示，并根據(jù)學(xué)生實(shí)名制度一月一上報(bào)；每一筆資金的使用都有條據(jù)，都有相關(guān)人員的簽字，力使資金使用規(guī)范、公開、透明，食堂營(yíng)養(yǎng)餐零利潤(rùn)。
六、自查自糾，安全第一。
我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐工作每學(xué)期進(jìn)行兩次自查自糾工作，期末還進(jìn)行一次營(yíng)養(yǎng)餐專題工作總結(jié)會(huì)議，主要就營(yíng)養(yǎng)餐的衛(wèi)生、食品安全及資金的規(guī)范使用進(jìn)行自查，營(yíng)養(yǎng)餐相關(guān)工作人員在會(huì)上述職，并由膳食委員會(huì)成員提出意見和建議，會(huì)議成果作為下一步工作的指導(dǎo)思想，并形成文字整理歸檔。
七、重視資料的積累
我校自營(yíng)養(yǎng)午餐工作實(shí)施以來(lái)，各項(xiàng)資料的積累工作就有條不紊地進(jìn)行，包括制度建設(shè)、營(yíng)養(yǎng)日志、食堂管理、臺(tái)賬管理、資金管理、衛(wèi)生管理、公示上報(bào)等等，堅(jiān)持不懈，并做好每次的檢查、總結(jié)工作。在資料積累的基礎(chǔ)上搞好收集與整理、歸檔工作。
八、存在的問(wèn)題和困難。
回顧本年度的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，我們雖然取得一定成績(jī)，但是也還存在不足，比如說(shuō)我校規(guī)模不大，學(xué)生只有230人，但營(yíng)養(yǎng)午餐工作千頭萬(wàn)緒，責(zé)任重大，給班主任的管理工作帶來(lái)不小壓力，尤其是后勤管理人員的工作量更大（我校沒(méi)有專職的管理人員），縣局和學(xué)校又沒(méi)有明確的'營(yíng)養(yǎng)餐工作量界定，也影響了后勤管理人員的工作積極性；營(yíng)養(yǎng)餐食材的采購(gòu)因市場(chǎng)小每星期菜譜沒(méi)多大變化；后勤人員因忙于教務(wù)而未能實(shí)現(xiàn)每天的菜譜公示；因人力問(wèn)題，食品的采購(gòu)程序也不夠規(guī)范；冬天飯菜的發(fā)放保證了按時(shí)又難保證保溫；生活條件達(dá)小康的家長(zhǎng)及學(xué)生對(duì)3元營(yíng)養(yǎng)餐的不滿足等等。這些實(shí)際問(wèn)題并非短期就能解決，有些根本就是我校力不能及的問(wèn)題等等。然而問(wèn)題雖然不少，但我們還要堅(jiān)持克服困難，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作做得更好。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié) 7
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》，進(jìn)一步改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，加快農(nóng)村教育發(fā)展，我校高度重視，積極響應(yīng)，及早動(dòng)手，精心部署，確保農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃扎實(shí)推進(jìn)�，F(xiàn)將我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃前期工作小結(jié)如下：
一、學(xué)校基本情況
我校是一所農(nóng)村九年一貫制學(xué)校，現(xiàn)有教職工33人，教學(xué)班9個(gè)，在校學(xué)生449人；現(xiàn)有的設(shè)施設(shè)備相對(duì)還不到位，供餐條件有限。
二、開展的前期工作情況
1、成立清水小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組；制定了清水小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案；
2、組織人員參加了上級(jí)組織的'營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專題培訓(xùn)，結(jié)合培訓(xùn)內(nèi)容及要求在全校師生中進(jìn)行了廣泛宣傳；
3、制定了科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)供餐模式；制定了相應(yīng)的管理制度；落實(shí)了具體的管理、采購(gòu)、加工人員；
4、對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行了進(jìn)行食品安全相關(guān)法律、法規(guī)的宣傳，并對(duì)如何處理食物中毒的相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行了相關(guān)培訓(xùn)；
雖然我校實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃存在一定困難，但在上級(jí)主管部門的關(guān)心支持下，我們有決心確保農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃在我校順利實(shí)施。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié) 8
本期我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作已近結(jié)束，現(xiàn)就本期開展的營(yíng)養(yǎng)餐工作小結(jié)如下：
一、開學(xué)初認(rèn)真擬定營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃，并按計(jì)劃認(rèn)真貫徹執(zhí)行。
二、認(rèn)真做好學(xué)生實(shí)名制信息的采集、錄入、報(bào)送工作。
1.做好營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)名制學(xué)生的異動(dòng)記錄，按時(shí)向中心校上報(bào)月報(bào)表，不弄虛作假、漏報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)。
2.認(rèn)真及時(shí)填好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃的相關(guān)表冊(cè)，按時(shí)收齊各種表冊(cè)并整理、歸檔。
三、切實(shí)抓好營(yíng)養(yǎng)餐各環(huán)節(jié)管理。
1.我校嚴(yán)格按照教育局營(yíng)養(yǎng)辦要求及合同做好各項(xiàng)工作。
2.做到接收數(shù)量、出庫(kù)數(shù)量、庫(kù)存數(shù)量必須與賬面相符。
3.嚴(yán)格按要求做好食品的儲(chǔ)藏。盡力配備各種儲(chǔ)藏設(shè)備及安全措施，食品按批次存放，并依次出庫(kù)。每天出庫(kù)加工的食品先檢查質(zhì)量，確認(rèn)食品無(wú)質(zhì)量問(wèn)題，方可出庫(kù)，記錄好出庫(kù)食品的數(shù)量、入庫(kù)時(shí)間、生產(chǎn)日期等信息。認(rèn)真做好加工與留樣。領(lǐng)取食品時(shí)履行簽字領(lǐng)取手續(xù)，加工時(shí)必須有兩人在場(chǎng)，雞蛋加工前要進(jìn)行清潔，務(wù)必輕拿輕放，以防損壞。健全留樣制度，按照“留樣48小時(shí)，無(wú)異去樣”的要求進(jìn)行存樣，并建立留樣和留樣處理臺(tái)賬。
四、學(xué)校成立應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并制定應(yīng)急預(yù)案。
五、實(shí)行學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度。做好陪餐記錄，嚴(yán)把質(zhì)量和安全關(guān)口，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決存在的問(wèn)題和困難，總結(jié)和推廣好的經(jīng)驗(yàn)和做法。
六、認(rèn)真做好食品安全工作。
食品安全是營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的重中之重，我校嚴(yán)格做到衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，有關(guān)人員必須具備健康證，實(shí)現(xiàn)持證上崗。
七、大力宣傳中央的惠民政策，將好事辦好，廣泛深入宣傳實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的重要意義。
八、加強(qiáng)監(jiān)管，膳食委員會(huì)切實(shí)做好各項(xiàng)工作，參與對(duì)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐的管理及監(jiān)督。
九、主要做法。
�。ㄒ�)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。我校在學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施過(guò)程中，嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)政策和規(guī)定，強(qiáng)化工作管理，成立了由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)的營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)了由副校長(zhǎng)負(fù)責(zé)的營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施小組，組建了由家長(zhǎng)、學(xué)生、教師代表共同組成的營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃監(jiān)督小組。制定了《黨固小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》，領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)統(tǒng)籌安排，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。
（二）建章立制，確保工作落到實(shí)處。為確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃落在實(shí)處，我校結(jié)合校情，研究制定了營(yíng)養(yǎng)餐管理的一系列制度及措施。一是以學(xué)籍管理為平臺(tái)的'學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐供餐實(shí)名制制度。二是制定了飲食衛(wèi)生、倉(cāng)庫(kù)保管、烹調(diào)、食品衛(wèi)生檢查、從業(yè)人員體檢及培訓(xùn)，食品進(jìn)貨采購(gòu)等相關(guān)管理制度，健全完善了食堂、食品、衛(wèi)生制度。明確了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)、管理人員職責(zé)、加工人員職責(zé)、督查人員職責(zé)。三是制定學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金管理辦法等。由于建立完善了各項(xiàng)工作管理制度，保障了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的順利實(shí)施。
�。ㄈ⿵�(qiáng)化監(jiān)督檢查、落實(shí)責(zé)任追究。為規(guī)范管理，確保供餐質(zhì)量，一是學(xué)校注重強(qiáng)化過(guò)程管理，落實(shí)營(yíng)養(yǎng)食物供應(yīng)。在食堂外公示“每周營(yíng)養(yǎng)食譜”；按照資金管理辦法，公示資金支付情況及學(xué)生消費(fèi)信息；二是學(xué)校自檢自查，采取日常監(jiān)督檢查與專項(xiàng)監(jiān)督檢查相結(jié)合，內(nèi)部監(jiān)督檢查與外部監(jiān)督檢查相結(jié)合等方式，通過(guò)行政監(jiān)督、群眾監(jiān)督、專業(yè)機(jī)構(gòu)監(jiān)督等對(duì)“計(jì)劃”實(shí)施進(jìn)行全過(guò)程、全方位的監(jiān)督檢查，出現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)整改并公示檢查結(jié)果，確保“計(jì)劃”實(shí)施透明、公開。
十、取得的工作成效。
1.自實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐以來(lái)，我校師生工作和學(xué)習(xí)的精神面貌煥然一新,良好的學(xué)風(fēng)、班風(fēng)、校風(fēng)正在逐步形成。
2.減輕了家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，對(duì)控輟保學(xué)取到了積極的促進(jìn)作用，使學(xué)生進(jìn)得來(lái)、留得��；吃得飽、吃得營(yíng)養(yǎng)；學(xué)得樂(lè)、學(xué)得好。
3.有效調(diào)動(dòng)了學(xué)生讀書的積極性，教育教學(xué)秩序良好，學(xué)生成績(jī)呈明顯上升趨勢(shì)。
4.改善了學(xué)生的生活質(zhì)量，優(yōu)化了營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)了學(xué)生的體質(zhì)，促進(jìn)了教育教學(xué)的全面發(fā)展。
十一、存在的主要問(wèn)題。
1.供餐管理有待進(jìn)一步加強(qiáng)，管理制度有待進(jìn)一步健全完善。
2.食堂為活動(dòng)板房，且面積及其狹小，導(dǎo)致我校學(xué)生847人正常就餐受到嚴(yán)重制約。
3.因條件限制，我校食堂離廁所較近，存在較大的污染隱患。
十二、下步工作打算
1.充實(shí)管理力量，強(qiáng)化工作監(jiān)管，規(guī)范供餐工作流程。
2.健全完善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施工作的各項(xiàng)規(guī)章制度，確保規(guī)范管理。
3.加強(qiáng)人員培訓(xùn)，強(qiáng)化管理，更好的落實(shí)營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié) 9
青少年是祖國(guó)的未來(lái)、民族的希望。青少年的營(yíng)養(yǎng)狀況，不僅關(guān)系著個(gè)人的成長(zhǎng)發(fā)育和全面發(fā)展，也關(guān)系著整個(gè)民族素質(zhì)的`養(yǎng)成和提升。為確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全管理，xx小學(xué)一直致力于探索創(chuàng)新，尋求一種更安全、更便捷的管理模式，通過(guò)四項(xiàng)舉措，目前已初步形成了學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐管理模式。
一是用輕便飯盒替代原有餐盤，解決因餐盤過(guò)大、過(guò)重、易因碰撞將飯菜打翻等問(wèn)題，有效避免因飯菜掉落地面造成的臟亂問(wèn)題和涉及的相關(guān)安全問(wèn)題。
二是改變?cè)袑W(xué)生排隊(duì)打飯模式，改由食堂工作人員在飯菜燒熟后立即將飯菜裝入飯盒，再把飯盒放在每班固定的班級(jí)大箱子里，蓋上箱子蓋，確保飯菜不易變涼。
從而解決學(xué)生排隊(duì)時(shí)間長(zhǎng)、飯菜易涼的問(wèn)題。
三是學(xué)生固定區(qū)域就餐，對(duì)學(xué)生食堂按班級(jí)進(jìn)行區(qū)域劃分，每個(gè)班級(jí)固定在相應(yīng)區(qū)域，避免造成混亂。
四是建立陪餐制度，加強(qiáng)學(xué)生就餐秩序管理。
每天由值班行政帶領(lǐng)值班教師負(fù)責(zé)維護(hù)食堂秩序，第四節(jié)課教師負(fù)責(zé)上課班級(jí)就餐秩序，并在相應(yīng)班級(jí)陪餐。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié) 10
為了認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》和中央、省、市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃會(huì)議精神，以及縣教育局工作會(huì)議精神，我校高度重視，認(rèn)真落實(shí)改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐狀況，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平，現(xiàn)將我校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)
成立以學(xué)校校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，副校長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，學(xué)校其它行政領(lǐng)導(dǎo)和各班班主任為成員的學(xué)校班子成員，由總務(wù)處具體負(fù)責(zé)，制定了切實(shí)可行的方案，對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作認(rèn)真準(zhǔn)備，周密安排，精心布置，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、具體實(shí)施情況
�。�1）我校義務(wù)教育階段在校學(xué)生人數(shù)為474人，食堂的工人有4人，在上班期間，工人工資每月為740元。在假期期間工人工資同上班期間工資相同，同時(shí)與每個(gè)工人都簽訂了《楊興中學(xué)食堂員工臨時(shí)用工協(xié)議》，所交納的養(yǎng)老保險(xiǎn)根據(jù)上級(jí)文件精神執(zhí)行。
�。�2）學(xué)校統(tǒng)一使用廚具、刀具、炊具，清洗消毒柜，本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實(shí)用”的`原則，改善基礎(chǔ)設(shè)施，但食堂操作間太狹窄，學(xué)生就餐只能在小餐廳站著吃。
�。�3）經(jīng)營(yíng)情況
我校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐開展規(guī)范有序，按我校營(yíng)養(yǎng)餐就餐實(shí)際情況，上級(jí)應(yīng)拔營(yíng)養(yǎng)餐資金壹拾壹萬(wàn)玖仟伍佰柒拾柒元（119577元），上學(xué)期結(jié)轉(zhuǎn)營(yíng)養(yǎng)餐資金壹萬(wàn)肆仟壹佰零叁角（14100.3元）。本期營(yíng)養(yǎng)餐支出壹拾貳萬(wàn)柒仟壹佰零玖元玖角柒分（127109.97元），余額為（6567.33）元，學(xué)生反映良好。
�。�4）學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度，建立了一系列的管理制度和簽訂了一系列的協(xié)議，如《楊興中學(xué)豬肉定點(diǎn)采購(gòu)協(xié)議》《楊興中學(xué)潲水處理協(xié)議》《食堂工作人員安全責(zé)任狀》《教師陪餐制度》《楊興中學(xué)食堂員工管理制度》《食堂從業(yè)人員健康管理制度》《楊興中學(xué)食堂工人工資分配方案》《楊興中學(xué)食堂用工合同》等等，規(guī)范食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣、配送等環(huán)節(jié)的管理，落實(shí)食品安全保障措施，每天安排專人負(fù)責(zé)，輪流對(duì)食品安全工作的監(jiān)督，尤其是留樣環(huán)節(jié)，我校嚴(yán)格按照規(guī)定在專用設(shè)施內(nèi)冷藏存放48小時(shí)以上，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和教師輪流陪餐，并做好相關(guān)記錄。
�。�5）嚴(yán)格食品采購(gòu)制度，凡是采購(gòu)的食品，必須實(shí)行三方簽字驗(yàn)收（供方、采購(gòu)員、保管員、學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)）、堅(jiān)持索證索票制度。
�。�6）嚴(yán)格執(zhí)行資金管理制度《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程資金管理制度》，營(yíng)養(yǎng)改善資金�？顚Ｓ�，所采購(gòu)的食品必須有三方（供方、學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)、采購(gòu)員、保管員）簽字有效，建立了規(guī)范的進(jìn)出貨臺(tái)賬，隨時(shí)公示配餐食譜、食品的數(shù)量、價(jià)格和每月公布資金使用情況。
（7）建立健全食堂安全事故應(yīng)急處理，制定了實(shí)施方案和應(yīng)急預(yù)案，層層簽訂了安全責(zé)任狀，學(xué)校給食堂工人簽訂了《楊興中學(xué)食堂從業(yè)人員承諾書》，設(shè)立了食堂營(yíng)養(yǎng)餐安全監(jiān)督舉報(bào)電話等。
�。�8）本期學(xué)生的生活水平得到了大大的提高，食堂的生活質(zhì)量也得到了大大的改觀。
三、存在的主要困難和問(wèn)題
1、由于學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐和住校生晚餐在一起，晚餐和營(yíng)養(yǎng)餐的食品難以分割，從而導(dǎo)致晚餐和營(yíng)養(yǎng)餐的食品難以完全分離。
2、學(xué)生出現(xiàn)嚴(yán)重挑食的現(xiàn)象，無(wú)法給學(xué)生很好搭配營(yíng)養(yǎng)膳食。
3、食堂的硬件設(shè)施還跟不上，與上級(jí)的要求還相差較遠(yuǎn)。
4、學(xué)生就餐餐廳太小，無(wú)論天晴還是下雨，無(wú)論酷暑還是嚴(yán)寒，學(xué)生都只能在外面排隊(duì)打飯，師生的就餐環(huán)境十分惡劣，給學(xué)校管理大大增加了難度。
5、由于地處偏僻，配送的食品質(zhì)量、新鮮度、時(shí)間和學(xué)校具體情況不夠吻合。
四、整改措施
1、學(xué)校因地制宜，添加食堂部分設(shè)備，如：切菜機(jī)、切肉機(jī)、操作臺(tái)等，盡可能機(jī)械化，減輕工人勞動(dòng)量；
2、盡可能改善就餐環(huán)境。
3、加大監(jiān)督、管理、宣傳，讓全體師生都叁與，讓師生理解目前食堂具體困難，自覺(jué)遵守和維護(hù)食堂紀(jì)律、秩序。
4、供餐管理有待進(jìn)一步加強(qiáng)，管理制度有待進(jìn)一步健全完善。
通過(guò)本學(xué)期的努力，雖然取得了一定的成績(jī)，但是還有不足之處，在今后的工作中將認(rèn)真總結(jié)，再接再厲，力爭(zhēng)把這項(xiàng)工作做的更好。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié) 11
遠(yuǎn)程教育工程實(shí)施以來(lái)，我校始終把如何管理使用好、管理好、維護(hù)好遠(yuǎn)程教育設(shè)備設(shè)施，充分發(fā)揮現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育技術(shù)裝備的應(yīng)用效益，作為教育的一項(xiàng)重要內(nèi)容，切實(shí)抓緊抓好。在這一學(xué)期中我校的遠(yuǎn)程教育工作也取得了一定的成績(jī)，就本學(xué)期的教育教學(xué)工作轉(zhuǎn)眼間就結(jié)束了，為了總結(jié)經(jīng)驗(yàn)提高成績(jī)，現(xiàn)對(duì)遠(yuǎn)程教育工作做以下總結(jié)：
一、抓好遠(yuǎn)程教育工作管理，保證遠(yuǎn)程教育工作有序開展
為管理好遠(yuǎn)程教育工作，保證遠(yuǎn)程教育工作有序開展，我校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，教導(dǎo)主任為副組長(zhǎng)，管理人員及班主任為成員的遠(yuǎn)程教育工作領(lǐng)導(dǎo)小組。根據(jù)我校實(shí)際，擬定出了我校遠(yuǎn)程教育發(fā)展規(guī)劃，制定了《計(jì)算機(jī)教室管理制度》、《設(shè)備管理制度》《使用登記制度》等。對(duì)遠(yuǎn)程教育設(shè)備的維護(hù)、資源的接收、整理進(jìn)行了明確的分工，責(zé)任到人。對(duì)教師的學(xué)習(xí)、業(yè)務(wù)培訓(xùn)指導(dǎo)等進(jìn)行了全面的安排布置。對(duì)遠(yuǎn)程教育資金投入等，作了詳細(xì)的預(yù)算和安排。
二、加大投入，完善設(shè)備
首先、教育局非常重視我校遠(yuǎn)教工作，每年對(duì)整個(gè)工程進(jìn)行投入和維護(hù)，從本學(xué)年第一學(xué)期開始，我們?cè)谠性O(shè)備基礎(chǔ)上又加大投入，加快建設(shè)，加速發(fā)展，不斷提高學(xué)校辦學(xué)條件的現(xiàn)代化水平，大力加強(qiáng)學(xué)�；A(chǔ)設(shè)施建設(shè)，校園環(huán)境建設(shè)和教學(xué)條件現(xiàn)代化建設(shè)，把原有的光盤播放室及其他教室全部改換成多媒體教室，配置了電腦、投影儀、白板等。還可以與攝像機(jī)或數(shù)碼相機(jī)連接，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)直播，所有教室都可以與互聯(lián)網(wǎng)連接，教師可以直接在互聯(lián)網(wǎng)交流等效果非常好。光盤播放不再需要制定課表，各位教師可以靈活的進(jìn)行課堂教學(xué)，不需要粉筆就可以完成一堂完整的課，讓學(xué)校開展的各項(xiàng)活動(dòng)提供了很好的幫助。在本學(xué)期教學(xué)評(píng)優(yōu)課中遠(yuǎn)程信息教育設(shè)備起到了很大的作用。
三、加強(qiáng)校本培訓(xùn)，讓人人都會(huì)利用遠(yuǎn)程教育資源
現(xiàn)代教育是推動(dòng)教學(xué)主要因素，遠(yuǎn)程教育調(diào)動(dòng)教師積極性，讓遠(yuǎn)程教育進(jìn)入課堂落實(shí)到實(shí)處。針對(duì)我校，信息技術(shù)落后，教師的計(jì)算機(jī)操作水平不高的情況。我校利用每周四晚自習(xí)的時(shí)間教師會(huì)，對(duì)教師進(jìn)行計(jì)算機(jī)操作、遠(yuǎn)教資源及白板教學(xué)的應(yīng)用的培訓(xùn)，使80%的教師都會(huì)利用遠(yuǎn)程教育資源。這樣一來(lái)，我校教師基本都會(huì)計(jì)算機(jī)基本操作。
1、教師培訓(xùn)
學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)積極組織老師參加培訓(xùn)，再以各教研組為培訓(xùn)中心，在各教研組中以教研組長(zhǎng)為核心，組織教師積極開展遠(yuǎn)教應(yīng)用活動(dòng)，將遠(yuǎn)教應(yīng)用于課堂教學(xué)，同時(shí)教研組長(zhǎng)指導(dǎo)組內(nèi)教師搜集運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)資源并把組織好的資源及時(shí)上傳。
遠(yuǎn)程教育開通以來(lái)，為每位教師都能夠很好的應(yīng)用遠(yuǎn)程教育資源，學(xué)校把使用遠(yuǎn)教資源上課納入學(xué)校對(duì)老師的量化考核中，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常利用業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)時(shí)間組織教師學(xué)習(xí)電腦及遠(yuǎn)程教育知識(shí)，主要講解網(wǎng)絡(luò)資源共享，如何制作及使用電子表格，如何制作課件等等。通過(guò)培訓(xùn)，全校教師已基本掌握并且在平時(shí)的教學(xué)過(guò)程中逐步達(dá)到熟練水平，為教師的教學(xué)提供了很好的幫助。學(xué)期末進(jìn)行教師現(xiàn)代信息技術(shù)應(yīng)用比賽。
2、學(xué)生使用
學(xué)生方面，教師利用學(xué)生微機(jī)課以及其它課堂時(shí)間，組織學(xué)生觀看本年級(jí)有關(guān)科目中素材影片，動(dòng)畫，加深對(duì)書本內(nèi)容的理解，努力提高學(xué)生的`整體素質(zhì)。
四、讓遠(yuǎn)程教育資源走進(jìn)課堂、提高教育教學(xué)質(zhì)量
遠(yuǎn)程教育資源，要走進(jìn)課堂、用在課堂，才能發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，這是遠(yuǎn)程教育工作的核心。遠(yuǎn)程教育，就是要通過(guò)資源共享，讓農(nóng)村學(xué)生能享有優(yōu)質(zhì)教育。如果資源只停留在教師那兒，不進(jìn)課堂，達(dá)不到用遠(yuǎn)程教育提升農(nóng)村學(xué)校教育質(zhì)量的目的。怎樣讓遠(yuǎn)程資源走進(jìn)課堂，提高教育教學(xué)質(zhì)量，我們采取了一系列措施。
1、我們定時(shí)將所接收的資源公布，讓所有老師和學(xué)生都能最快的接受最新資源。
2、結(jié)合教導(dǎo)處，要求每位老師在備課時(shí)不但要備教材、備學(xué)生，還要利用遠(yuǎn)程教育資源進(jìn)行備課，把遠(yuǎn)程教育資源與課堂教學(xué)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，教導(dǎo)處和教研組定期檢查。
3、每班每學(xué)期至少要利用遠(yuǎn)教資源開展2—3次主題班會(huì)活動(dòng)，并且要有班務(wù)工作記錄。
4、要求遠(yuǎn)教兼職教師在信息技術(shù)課上教會(huì)學(xué)生使用遠(yuǎn)程教育資源，使學(xué)生自己能夠觀看遠(yuǎn)程教育資源中的課件、經(jīng)典案例、知識(shí)拓展、習(xí)題精遠(yuǎn)、課堂實(shí)錄等內(nèi)容，從而實(shí)現(xiàn)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)，開闊學(xué)生的視野、因材施教、培養(yǎng)學(xué)生的個(gè)性。
5、這學(xué)期要求骨干教師必須要上一節(jié)利用遠(yuǎn)程教育資源進(jìn)行教學(xué)的教研示范課，探索運(yùn)用遠(yuǎn)程教育資源與學(xué)科課教學(xué)整合的途徑和方法。并把教研課的好與壞，納入到教師個(gè)人的教學(xué)考核工作中，進(jìn)行考核評(píng)比，與教師評(píng)職、晉升、評(píng)優(yōu)直接掛鉤，促使大家多用遠(yuǎn)程教育資源進(jìn)行教學(xué)，不斷提高教師運(yùn)用遠(yuǎn)程教育資源的水平，進(jìn)一步保證遠(yuǎn)程教育資源走進(jìn)教學(xué)課堂，優(yōu)化課堂教學(xué)效果，提高教學(xué)質(zhì)量。
由于本學(xué)期我校的遠(yuǎn)程教育設(shè)備損壞影響了我校遠(yuǎn)程教育工作的開展，今后的遠(yuǎn)程教育工作中，要加強(qiáng)設(shè)備的管理及維護(hù)，讓遠(yuǎn)程教育設(shè)備在課堂教學(xué)中發(fā)揮更大更好的作用。遠(yuǎn)程教育給我們帶來(lái)很多的好處，給我們的生活帶來(lái)了精彩，我相信我鄉(xiāng)的教育也會(huì)上一個(gè)新的臺(tái)階。在實(shí)際工作中，由于我校環(huán)境較特殊，校舍的完善，有些資源接收的不是很完整。不能很好運(yùn)用最新的資源進(jìn)行教學(xué)等不足原因困擾著我們。我們總會(huì)遇到很多困難。但我們會(huì)進(jìn)一步總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)，努力在今后的工作中做得更好，取得更大進(jìn)步。使我校的遠(yuǎn)程教育工作更上一層樓。我校將努力解決不足，使遠(yuǎn)程教育發(fā)揮它更大的效益。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié) 12
農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)工作在上級(jí)部門正確領(lǐng)導(dǎo)和社會(huì)各界的有力監(jiān)督下，經(jīng)過(guò)全校上下的不懈努力，20xx年春季學(xué)期我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作十分順利、安全、有序，沒(méi)有發(fā)生一起針對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的安全事故。同時(shí)也得到了群眾的肯定和認(rèn)可。今后我們將繼續(xù)努力扎實(shí)工作，堅(jiān)決把營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃這一民生工程辦成安全工程、民心工程、德政工程。
一、基本概況
1、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作涉及學(xué)生105人。
2、實(shí)施時(shí)間。按照上級(jí)要求，我校于20xx年4月27日起正式實(shí)施。
二、工作開展情況
�。ㄒ唬└叨戎匾�，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。校委、校政府高度重視營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作，校委高書記、校政府郁校長(zhǎng)多次聽取試點(diǎn)準(zhǔn)備工作情況匯報(bào)。4月中旬，學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室具體實(shí)施營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃改善工作的落實(shí)。
�。ǘ⿵V泛宣傳，營(yíng)造全校上下關(guān)心學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的良好氛圍。營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施之前，統(tǒng)一印制了《致全校家長(zhǎng)一封信》，宣傳了黨的這一惠民工程。學(xué)校充分利用廣播、黑板報(bào)、櫥窗、標(biāo)語(yǔ)等形式對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食用方法、衛(wèi)生知識(shí)等全方位地宣傳，提高了全社會(huì)的知曉度。
�。ㄈ┙ㄕ铝⒅疲剿餍纬蓪W(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的統(tǒng)籌機(jī)制。
一是出臺(tái)了一系列方案，明確了各部門職責(zé)，細(xì)化了工作措施。
二是加強(qiáng)經(jīng)費(fèi)管理，確保�？顚Ｓ谩ｍ�(xiàng)核算。
三是建立學(xué)生實(shí)名制信息系統(tǒng)，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐提供了真實(shí)可靠的`數(shù)據(jù)。
四是制定學(xué)校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作監(jiān)管流程圖，明確各部門的監(jiān)管職責(zé)，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品安全提供了制度保障。
（四）精心安排，認(rèn)真抓好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作。
一是周密組織。學(xué)校全體教師參加的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作專題培訓(xùn)會(huì)，增強(qiáng)了做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的責(zé)任感和使命感，規(guī)范了操作程序，熟悉農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)工作流程和注意事項(xiàng)。
二是召開營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作推進(jìn)會(huì)。我校兩次召開營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作推進(jìn)會(huì)，對(duì)“計(jì)劃”實(shí)施過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行梳理、總結(jié)，進(jìn)一步完善工作措施，強(qiáng)化食品安全。
（五）加強(qiáng)監(jiān)管與督查，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的安全運(yùn)行。
一是加強(qiáng)對(duì)供餐企業(yè)的監(jiān)管。學(xué)校除與供餐企業(yè)簽訂目標(biāo)責(zé)任書外，還要求供餐企業(yè)簽訂了《承諾書》，加強(qiáng)了對(duì)供餐企業(yè)的監(jiān)管。
二是加強(qiáng)督查。校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐涉及學(xué)校工作開展情況多次進(jìn)行督查和指導(dǎo)。學(xué)校成立了營(yíng)養(yǎng)改善工作監(jiān)督小組。定期不定期對(duì)工作開展情況進(jìn)行了解、監(jiān)督。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié) 13
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行歸納和總結(jié)：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視與機(jī)構(gòu)建立
高度重視，成立專門機(jī)構(gòu)：學(xué)校始終將學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作放在重要位置，成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，副校長(zhǎng)、總務(wù)主任、會(huì)計(jì)和班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的順利開展。這一舉措體現(xiàn)了學(xué)校對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康的重視和關(guān)注。
明確職責(zé)，落實(shí)責(zé)任：領(lǐng)導(dǎo)小組各成員明確分工，各司其職，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)都有專人負(fù)責(zé)，責(zé)任到人。同時(shí)，簽訂工作責(zé)任狀和安全承諾書，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)和安全意識(shí)。
二、健全管理制度與規(guī)范操作
制度建設(shè)：學(xué)校制定了《食品驗(yàn)收入庫(kù)制度》、《食品儲(chǔ)存保管制度》、《食品發(fā)放與飲（食）用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等一系列規(guī)章制度，使?fàn)I養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。
規(guī)范操作：在營(yíng)養(yǎng)餐的采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)，學(xué)校都嚴(yán)格按照制度要求進(jìn)行規(guī)范操作。例如，采購(gòu)時(shí)注意廠家的資質(zhì)、食品的質(zhì)量、有效期、保質(zhì)期，并進(jìn)行索證、索票；儲(chǔ)存時(shí)做到分類存放、防潮防鼠；加工時(shí)確保衛(wèi)生安全、熟食熟透；分發(fā)時(shí)做到有序領(lǐng)取、簽字確認(rèn)等。
三、宣傳教育與健康指導(dǎo)
宣傳教育：學(xué)校通過(guò)發(fā)放致學(xué)生家長(zhǎng)的一封信、召開家長(zhǎng)會(huì)、班會(huì)、板報(bào)宣傳等形式，向?qū)W生和家長(zhǎng)宣傳學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的重要意義和相關(guān)知識(shí)，提高他們的認(rèn)識(shí)度和參與度。
健康指導(dǎo)：學(xué)校還定期開展健康教育活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生樹立科學(xué)的飲食觀念，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。同時(shí)，對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行健康管理和培訓(xùn)，確保他們掌握食品安全基本知識(shí)，為學(xué)生提供健康、衛(wèi)生、安全的營(yíng)養(yǎng)餐。
四、及時(shí)發(fā)放與有效監(jiān)督
及時(shí)發(fā)放：學(xué)校實(shí)行每天上報(bào)、每天出庫(kù)管理，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐能夠及時(shí)、足額地發(fā)放到學(xué)生手中。同時(shí)，實(shí)行實(shí)名制人數(shù)統(tǒng)計(jì)和上報(bào)制度，確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和真實(shí)性。
有效監(jiān)督：學(xué)校對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督檢查，并實(shí)行留樣制度備檢。同時(shí)，邀請(qǐng)家長(zhǎng)委員會(huì)成員參與監(jiān)督評(píng)估工作，確保營(yíng)養(yǎng)餐的'質(zhì)量和安全。
五、存在問(wèn)題與改進(jìn)措施
存在問(wèn)題：在營(yíng)養(yǎng)餐工作過(guò)程中，可能會(huì)存在一些問(wèn)題，如部分營(yíng)養(yǎng)食譜搭配不合理、學(xué)生口味偏好差異大導(dǎo)致的浪費(fèi)現(xiàn)象等。針對(duì)這些問(wèn)題，學(xué)校需要及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)并采取相應(yīng)的改進(jìn)措施。
改進(jìn)措施：學(xué)�？梢赃M(jìn)一步優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)食譜的搭配方案，確保營(yíng)養(yǎng)均衡且符合學(xué)生口味；同時(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生飲食習(xí)慣的教育引導(dǎo)，減少浪費(fèi)現(xiàn)象的發(fā)生。此外還可以考慮引入更多種類的食品供學(xué)生選擇以滿足不同口味需求。
總之，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作是一項(xiàng)重要的民生工程和德政工程。學(xué)校需要高度重視并認(rèn)真組織實(shí)施好這一工作，確保學(xué)生能夠得到安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)豐富的食品支持其健康成長(zhǎng)和發(fā)展。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié) 14
一、工作背景與目的
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作是國(guó)家為了改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況、提高學(xué)生身體健康水平而實(shí)施的一項(xiàng)重要民生工程。我校積極響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，認(rèn)真貫徹落實(shí)相關(guān)政策文件精神，努力做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，旨在為學(xué)生提供安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，促進(jìn)學(xué)生的健康成長(zhǎng)。
二、主要做法與成效
成立專門機(jī)構(gòu)，明確職責(zé)分工
學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，副校長(zhǎng)、總務(wù)主任、會(huì)計(jì)和班主任等人員為組員的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)全面協(xié)調(diào)和指導(dǎo)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，確保各項(xiàng)任務(wù)得到有效落實(shí)。同時(shí)，明確各成員的具體職責(zé)，做到分工明確、責(zé)任到人。
建立健全制度，規(guī)范操作流程
學(xué)校制定了《食品驗(yàn)收入庫(kù)制度》、《食品儲(chǔ)存保管制度》、《食品發(fā)放與飲（食）用制度》、《食品安全管理制度》等一系列規(guī)章制度，并上墻公示。這些制度涵蓋了營(yíng)養(yǎng)餐的采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)，確保了營(yíng)養(yǎng)餐工作的規(guī)范化和制度化。同時(shí)，學(xué)校還建立了食品留樣制度，確保食品安全可追溯。
加強(qiáng)宣傳教育，提高師生認(rèn)識(shí)
學(xué)校通過(guò)發(fā)放致學(xué)生家長(zhǎng)的一封信、召開家長(zhǎng)會(huì)、班會(huì)、板報(bào)宣傳等形式，向?qū)W生和家長(zhǎng)宣傳學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的重要意義和相關(guān)知識(shí)。同時(shí)，還對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育，引導(dǎo)他們樹立科學(xué)的飲食觀念，培養(yǎng)良好的'飲食習(xí)慣。此外，學(xué)校還定期對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)和操作技能的培訓(xùn)，提高他們的專業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)水平。
嚴(yán)格采購(gòu)管理，確保食品質(zhì)量
學(xué)校在采購(gòu)營(yíng)養(yǎng)餐食材時(shí)，嚴(yán)格把關(guān)供應(yīng)商的資質(zhì)和產(chǎn)品質(zhì)量。采購(gòu)時(shí)注意查看廠家的資質(zhì)證書、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等文件，確保所購(gòu)食材符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，學(xué)校還建立了索證索票制度，對(duì)采購(gòu)的食材進(jìn)行登記造冊(cè)，確保食材來(lái)源可追溯。
加強(qiáng)監(jiān)督檢查，確保工作落實(shí)
學(xué)校對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督檢查。每天安排專人負(fù)責(zé)檢查食堂的衛(wèi)生狀況、食品加工過(guò)程以及留樣情況等，確保各項(xiàng)工作符合規(guī)范要求。同時(shí)，學(xué)校還邀請(qǐng)家長(zhǎng)委員會(huì)成員參與監(jiān)督評(píng)估工作，共同推動(dòng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的順利開展。
三、存在問(wèn)題與改進(jìn)措施
存在問(wèn)題
在營(yíng)養(yǎng)餐工作過(guò)程中，學(xué)校也發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題。例如，部分營(yíng)養(yǎng)食譜搭配不夠合理，難以滿足所有學(xué)生的口味需求；部分學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的認(rèn)可度不高，存在浪費(fèi)現(xiàn)象；食堂設(shè)施設(shè)備有待進(jìn)一步完善等。
改進(jìn)措施
針對(duì)以上問(wèn)題，學(xué)校將采取以下措施進(jìn)行改進(jìn)：一是進(jìn)一步優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)食譜的搭配方案，確保營(yíng)養(yǎng)均衡且符合學(xué)生口味；二是加強(qiáng)對(duì)學(xué)生飲食習(xí)慣的教育引導(dǎo)，減少浪費(fèi)現(xiàn)象的發(fā)生；三是加大投入力度，改善食堂設(shè)施設(shè)備條件；四是建立健全學(xué)生反饋機(jī)制，及時(shí)了解學(xué)生的意見和建議并作出相應(yīng)調(diào)整。
四、總結(jié)與展望
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù)。我校將繼續(xù)高度重視并認(rèn)真組織實(shí)施好這一工作，不斷完善各項(xiàng)制度和措施，努力為學(xué)生提供更加優(yōu)質(zhì)、安全、營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。同時(shí)，我們也期待社會(huì)各界能夠給予更多的關(guān)注和支持，共同推動(dòng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的健康發(fā)展。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié) 15
一、工作背景與目的
近年來(lái)，為了改善農(nóng)村及城市低收入家庭學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況，提高學(xué)生身體健康水平，國(guó)家實(shí)施了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃。我校積極響應(yīng)國(guó)家政策，認(rèn)真貫徹落實(shí)相關(guān)文件精神，致力于為學(xué)生提供安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)均衡的餐食，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)。
二、主要做法與成效
成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)組織保障
我校成立了由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，副校長(zhǎng)、總務(wù)主任、班主任及家長(zhǎng)代表等為成員的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)全面協(xié)調(diào)和推進(jìn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作。
領(lǐng)導(dǎo)小組定期召開會(huì)議，研究解決工作中遇到的問(wèn)題，確保營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃順利實(shí)施。
建立健全制度，規(guī)范操作流程
制定了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理制度》、《食品安全管理制度》等一系列規(guī)章制度，并上墻公示，確保營(yíng)養(yǎng)餐工作有章可循。
建立了食品采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工、分發(fā)、留樣等環(huán)節(jié)的規(guī)范操作流程，確保食品安全和質(zhì)量。
加強(qiáng)宣傳教育，提高師生認(rèn)識(shí)
通過(guò)校園廣播、宣傳欄、班會(huì)等形式，向?qū)W生和家長(zhǎng)宣傳學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐政策，提高師生的認(rèn)識(shí)度和參與度。
邀請(qǐng)食品安全專家進(jìn)校園開展講座，提高師生的食品安全意識(shí)和健康飲食觀念。
嚴(yán)格采購(gòu)管理，確保食品質(zhì)量
嚴(yán)格篩選供應(yīng)商，確保食材來(lái)源可靠、質(zhì)量?jī)?yōu)良。
對(duì)采購(gòu)的食材進(jìn)行索證索票，確保食材可追溯、可查驗(yàn)。
對(duì)食材進(jìn)行定期抽檢和留樣，確保食品安全。
加強(qiáng)監(jiān)督檢查，確保工作落實(shí)
設(shè)立食品安全監(jiān)督員，負(fù)責(zé)每天對(duì)食堂的衛(wèi)生狀況、食品加工過(guò)程等進(jìn)行監(jiān)督檢查。
實(shí)行學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度，確保營(yíng)養(yǎng)餐質(zhì)量和學(xué)生用餐安全。
定期邀請(qǐng)家長(zhǎng)代表和相關(guān)部門對(duì)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，促進(jìn)工作持續(xù)改進(jìn)。
優(yōu)化供餐食譜，確保營(yíng)養(yǎng)均衡
結(jié)合學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育需求和口味偏好，制定科學(xué)合理的'供餐食譜。
確保每餐都有肉類、蔬菜、水果等營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，滿足學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)需求。
定期調(diào)整供餐食譜，避免食物單一和營(yíng)養(yǎng)不均衡現(xiàn)象的發(fā)生。
三、存在問(wèn)題與改進(jìn)措施
存在問(wèn)題
部分學(xué)生存在挑食現(xiàn)象，對(duì)某些食物不感興趣或不愿意食用。
食堂設(shè)施設(shè)備有待進(jìn)一步改善和提升，以滿足營(yíng)養(yǎng)餐工作的需要。
營(yíng)養(yǎng)餐的口味和品種有待進(jìn)一步豐富和創(chuàng)新，以滿足學(xué)生的多樣化需求。
改進(jìn)措施
加強(qiáng)對(duì)學(xué)生飲食習(xí)慣的教育和引導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生的健康飲食觀念。
加大投入力度，改善食堂設(shè)施設(shè)備條件，提高營(yíng)養(yǎng)餐的制作水平和效率。
定期開展?fàn)I養(yǎng)餐口味和品種的調(diào)研活動(dòng)，聽取學(xué)生的意見和建議，不斷優(yōu)化供餐食譜和菜品搭配。
四、總結(jié)與展望
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù)。我校將繼續(xù)高度重視并認(rèn)真組織實(shí)施好這一工作，不斷完善各項(xiàng)制度和措施，努力為學(xué)生提供更加優(yōu)質(zhì)、安全、營(yíng)養(yǎng)均衡的餐食。同時(shí)，我們也將積極借鑒其他學(xué)校的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和做法，不斷創(chuàng)新和改進(jìn)工作方法，推動(dòng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作再上新臺(tái)階。
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