餐飲活動營銷方案
為了確保我們的努力取得實效,通常需要提前準備好一份方案,方案是書面計劃,是具體行動實施辦法細則,步驟等。那么我們該怎么去寫方案呢?下面是小編整理的餐飲活動營銷方案,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
餐飲活動營銷方案1
一:xx賓館1—5月份餐飲部實際經(jīng)營數(shù)據(jù):
項目一月二月三月四月五月累計
餐飲營業(yè)額228450 280626 207730 236718 223600 1177125元
賓館利潤——588500元
1—5月份平均營業(yè)額/235425元/月。賓館利潤:—588500元
餐飲收支平衡營業(yè)額為:450000元(院方目標)毛利率40%。
達成收支平衡的營業(yè)差額:
450000元(目標營業(yè)額)— 235425元(實際營業(yè)額)=214575元(月差額)
平均/日差:214575元÷30天=7152元/日。
目標營業(yè)額:450000元/月,日平均營業(yè)額:450000元÷30天=15000元/日(目標)
以上數(shù)據(jù)小結:本營銷計劃目標要達到現(xiàn)有營業(yè)額翻一倍,毛利率40%。三個月內達成真正意義上的收支平衡,建立起xx賓館健康發(fā)展的經(jīng)營品牌。
二、xx賓館在經(jīng)營管理上,最大的弱項是:
1、地理位置偏僻;
2、經(jīng)營管理專業(yè)程度不理想;
3、走入了用價格競爭的誤區(qū):
(1)此經(jīng)營策略不符合酒店三星級的經(jīng)營方向,我們認為沒有必要和中低檔的個人餐飲在價格上競爭,而事實上三星酒店很難在價格上打敗個人餐飲業(yè)。
�。�2)低價格的銷售,雖可以帶來一定的客源(主要是賓館周圍的居民),卻不能讓賓館獲得利潤,因為新賓館的裝修折舊是一項比較大的費用!
4、對現(xiàn)代酒店業(yè)的經(jīng)營認識不夠深刻:
現(xiàn)在的酒店經(jīng)營,以從過去的價格競爭、裝修檔次競爭、菜品的競爭、社交關系的競爭、服務的競爭、上升到企業(yè)品牌文化的競爭。至于以上五項的優(yōu)勢,則是賓館生存發(fā)展下去必須具備的基礎。
5、目標顧客群定位不太準確,過于狹窄。
(1)賓館在接待服務中,主要以院方客戶、廠方客戶和相關的社交關系為主;
�。�2)錯誤的先入為主的經(jīng)營認識感覺:認為賓館因為地理位置偏僻,周圍環(huán)境不太理想,很難有外來客戶。
�。�3)等待客戶的經(jīng)營手法
6、沒有創(chuàng)立起xx賓館的企業(yè)文化:
�。�1)酒店文化是酒店員工共同擁有的價值觀、酒店精神、經(jīng)營哲學,是一種滲透在企業(yè)一切活動之中的內容,是企業(yè)的靈魂所在。酒店是一個勞動密集型、感情密集型的行業(yè),酒店產(chǎn)品就其本質來說是酒店員工所提供的服務。在xx賓館的'餐飲服務中,我相信有一部份服務管理和服務員的服務是不能跟上酒店生存的需求。
�。�2)酒店文化是隨酒店業(yè)的發(fā)展,在激烈的酒店競爭中產(chǎn)生的。酒店競爭首先是產(chǎn)品競爭,然后是服務競爭,最后是文化競爭。而文化競爭是最終意義上的競爭,是更高層次、更高品位的競爭。文化營銷要求酒店在物質文化建設的同時,從酒店文化角度培訓員工,將文化融入服務之中,讓客人感受文化的魅力。酒店經(jīng)營者要讓每位員工認識酒店文化的內涵,在服務中主動傳播。同時,酒店經(jīng)營者應讓酒店文化融入到管理制度中,使制度體現(xiàn)文化的導向及人文關懷。
餐飲活動營銷方案2
一、活動背景
清明節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日,清風吹柳絮,清明節(jié)來到,萬物凋零的寒冬就過去了,風和日麗的春天真正的開始了。隨著清明節(jié)臨近,清明節(jié)經(jīng)濟正慢慢的火熱起來,其3天小長假必將引起短線旅游、消費的小高潮。以“旅游、休閑”為由頭,推出多款清明節(jié)假日的組合產(chǎn)品,以此拉動xx溫泉市場的消費欲望,增加酒店溫泉客流量及客房入住率。
二、活動目的
1、以清明節(jié)踏青游為主題在五一長假前期的形成一個小高潮,為五一長假做好前期鋪墊工作。
2、搭建節(jié)日惠客平臺,促進節(jié)假日消費,提高酒店營業(yè)額。
3、展示我店五星級優(yōu)良服務品質,塑造御臨泉品牌,提高本酒店的知名度與美譽度。
三、活動主題
踏青清明節(jié),愛慕御臨泉。
四、活動執(zhí)行時間
xx年xx月xx日——xx年xx月xx日。
五、活動亮點
探尋xx的'xx,凈化身心靈塵埃。暢游聊城最美xx湖,品鑒xx水城文化。
游湖:xx湖xx平方公里水面,小島楊柳岸,船兒慢慢游。
踏青:xx余畝酒店江南園林美景,xx平方公里xx湖生態(tài)景區(qū),滿眼皆綠,呼吸春意,暢享生活。
養(yǎng)生中餐:原生態(tài)野菜、廣府靚湯、生猛海鮮,打造養(yǎng)生美食文化,綠色健康新傳說。
六、主要活動產(chǎn)品
御臨泉兩日游:
xx元特惠套餐:含溫泉門票2張,高級標準間一晚,西餐廳雙早成本劃分:溫泉xx元,客房:xx元,西餐:xx元,返傭提成:xx元(僅針對旅行社及網(wǎng)絡)。
清明節(jié)有3天假期,是春光明媚草木吐綠的時節(jié)。
此節(jié)日外出踏青,xx大酒店是您歇腳的地方。
這個清明,無論是踏青還是祭奠,都請讓我們懷上一顆感恩的心……
活動日期:xx年xx月xx日-xx月xx日。
此期間,通過xx大酒店官網(wǎng)預訂客房并入住后,將享受:
1、神秘2份小禮物的贈送。
2、積分兌換客房抵用券(禮品豐富中……)。
3、免費享受優(yōu)先升級服務。
溫馨提示:酒店諸多優(yōu)惠項目等您來體驗!
心動不如行動,讓我們一起給力清明~
餐飲活動營銷方案3
一、建軍節(jié)
建軍節(jié)是一個嚴肅的節(jié)日,同時也是各大商家爭相進行活動的營銷機會點,無論是不是只針對于軍人做營銷,愛國情懷無疑都能為品牌增加使命感!
門店活動
活動時間:8月1日當天。
活動內容:
·出示軍人身份證明,當餐享受菜品8.1折(或贈送軍人紀念品/水果拼盤一份);
·身份證上顯示生日為8月1日的客人,可享受菜品8.1折優(yōu)惠。
線上活動
活動內容:
·給7月31日-8月1日過生日的會員贈送8.1折優(yōu)惠券一張;
· 8.1元限時秒殺68元代金券一張,投放數(shù)量50張,搶完為止。
二、七夕節(jié)
“鵲橋相會”的浪漫傳說一直延續(xù)至今,也成為各大商家爭相宣傳的機會點。七夕,不應該只是年輕人的節(jié)日,也是爸爸媽媽、爺爺奶奶的愛情故事。七夕,不應該只是戀人之間的節(jié)日,也是很多單身人士的狂歡party。
門店活動
活動時間:8月25日七夕節(jié)當天。
·當天進店消費,每桌客人贈送一枝花/巧克力;
·會員手機號包含“7”數(shù)字的,贈送50元代金券一張,下次可用。
線上活動
方案一:七夕我來幫你表白
表白時間:8月20日-8月23日。
表白形式:編輯內容(包含表白對象+表白內容+自己手機號),發(fā)送到公眾號后臺,我們將收集并整理好內容后發(fā)送軟文幫你表白。
表白獎勵:表白者將可以獲取77元代金券一張,七夕節(jié)帶你愛的他/她來店吃飯吧!
方案二:搶購七夕雙人霸王餐
活動時間:8月23日-8月25日。
使用功能:砍價小程序(提前7-10天申請對接)。
活動形式:邀請20個小伙伴幫忙進行砍價,可免費領取七夕節(jié)雙人套餐,幫忙砍價者可領取20元代金券一張。
三、畢業(yè)季/暑假檔
20xx年,中高考延期,但依然阻擋不了學生和家長對于進行升學的期待和熱情,這是學生們卸掉重重壓力后要狂歡的時刻,也是金榜題名時各位家長大擺宴席慶祝的時刻,營銷點可不要錯過!
暑假通關:
活動時間:8月1日-整個暑假。
活動內容:活動期間,每點一份指定菜品(蛙/烤魚等),積累一枚勛章;積累3枚勛章,贈送100元代金券一張;積累5枚勛章,贈送雙人套餐一份。
金榜題名宴請餐:
活動時間:8月整月有效。
活動內容:7月底公布成績,8月份依次錄取。憑錄取通知書,可享受菜品8折優(yōu)惠。
暑假福利包:
9.9元購買券包,包含指定啤酒券30張,8折菜品券一張。
四、教師節(jié)
有道是“一日為師,終身為父”。在很多人心里,老師之所以難忘,往往是因為在某個叛逆或幼稚的節(jié)點,總有一個苦口婆心人要求你尋找人生的軌跡。情感牌,可以是品牌借勢營銷的側重點。
門店活動
·當天到店消費,憑教師證可免費領取40元代金券,當餐可用;
·用券之后立馬返送一張60元代金券,次日生效,有效期可為30天。
線上活動
公眾號文章下方留言,講訴自己印象中的老師是怎么樣的,獲贊數(shù)前5名,可領取88元代金券一張。
五、世界無車日
9.22是世界無車日,“無車日”最早是由法國發(fā)起的,其宗旨是增強人們的環(huán)保意識,了解汽車對城市環(huán)境造成的危害,鼓勵人們在市區(qū)使用公共交通工具、騎車或步行。盡管國內對這個節(jié)日的重視程度不夠,但也是一個可以借勢發(fā)送福利的`機會,以下兩種開獎方式,可任選一種。
你的車費,我們來承包!
活動內容:提前給所有會員發(fā)送一張“50元車馬交通費”,建議顧客不開車,乘坐公共交通或者騎車、步行到店吃飯,倡導綠色出行。
券規(guī)則:僅限9月22日當天使用,無門檻,不與其他優(yōu)惠同享。
步數(shù)排行榜,揭榜有獎!
9月22日到店消費的客人,出示當日微信運動步數(shù)界面。
·步數(shù)達一萬步以上,當餐減免30元;步數(shù)達三萬步以上,當餐減免50元;
·參與門店排行榜,服務員記錄客人進店時微信步數(shù),固定時間開獎,所有參與客人中,前10名可掃碼領取60元代金券,當餐可用。
六、國慶節(jié)/中秋節(jié)
雙節(jié)重合的又一年,既是國家繁榮昌盛的體現(xiàn),也是闔家團圓的美好時刻,連續(xù)8天的節(jié)假日狂歡,營銷動作必不可少。在眾多商家中如何脫穎而出,“打動”消費者,需要我們在合適的時間,對合適的人,說出合適的話,才能真正讓消費者動心。
門店活動
節(jié)假日第一天要開好場,門店互動不能少。
活動時間:10月1日當天(中秋節(jié))。
活動主題:套月餅、領大獎。
活動參與形式:當天進店的每桌客人,可參與一次套月餅活動,共發(fā)5個竹圈,根據(jù)套取的月餅數(shù)量進行獎品發(fā)放。
獎品設置:
�。�1)套中1-2個月餅,可領取當餐飲品/果盤/月餅一份;
(2)套中3-4個月餅,掃碼領取50元代金券;
(3)套中5個月餅,贈送160元儲值金。
線上活動
提前線上營銷,確保節(jié)日熱度。
主題:國慶大福袋,8天不重樣。
活動時間:9月28日-10月1日。
活動形式:僅限公眾號掃碼購買,69.9元購買國慶福袋。
券包內容:飲料/酒水券(2-3種可選)8張,每次每桌最多可用4張;菜品券(3-5種可選)8張,每次每桌可用2張,可與飲品券疊加。
券包有效期:購買后當天生效,有效期30天。
旺季砍柴淡季燒
活動目的:作為本年度最后一個大節(jié),流量旺盛的時候,可千萬不要浪費,一定得在這個節(jié)假日時間快速調動消費者積極性,為即將來臨的淡季做好蓄流的準備。
活動時間:10.1-10.8(8天)。
活動方案:
·儲值:充值當餐金額的3倍,當餐免單;
·消費滿返活動:會員買單消費金額每滿200元,贈送一張50元代金券,券次日生效,滿200可用,一次最多可疊加2張。
七、重陽節(jié)
“又是九月九,重陽夜難聚首,思鄉(xiāng)的人兒飄流在外頭”,久遠的一首歌依然能表達重陽節(jié)難以團聚的群體現(xiàn)狀。登高插茱萸的傳統(tǒng)節(jié)日,對于稍微年長的消費者而言,會更容易喚起他們的情懷。
喚醒發(fā)券:針對35歲以上,且客單價較高的會員,發(fā)送一張60元菜品券,有效期20天,不同享。
門店活動:當天進店的客人,每桌贈送一份小糕點。
門店優(yōu)惠:指定菜品(2-3個)享受5折優(yōu)惠。
八、萬圣節(jié)
作為西方國家的節(jié)日,近年來越來越受到國內年輕人的喜歡,此活動偏向于年輕人客群居多的西餐、火鍋、酒吧業(yè)態(tài),節(jié)日氛圍比較重要,因此對消費場景也有一定要求。
活動形式:
·萬圣節(jié)以南瓜為主打,有條件的商戶可以制作南瓜燈贈送,沒有條件的可以給每桌客人贈送“南瓜”菜品一份;
· “搖一搖”活動現(xiàn)場搖取獎品,可設置5元代金券、20元代金券、現(xiàn)場禮品等,當餐可兌換;
·店內服裝Cosplay,拍照發(fā)朋友圈,定位門店地址,即可領取50元酒水券2張,一張當餐可用,一張次日可用;
·短時儲值活動:充值1000元,贈送500元代金券(100元一張,次日可用,滿200可用一張,可疊加)。
餐飲活動營銷方案4
龐大的客戶數(shù)量:由于手機用戶的龐大,在微信推出也僅僅用了14個月的時間,微信用戶就突破了2億。這么龐大的用戶數(shù)量可謂是給剛推出的微信一個很好地發(fā)展前途,也是微信營銷的一個重大的優(yōu)勢。所以現(xiàn)在越來越多的商家在微信這塊上面做營銷,餐飲就是其中一員,那么餐飲行業(yè)應該要怎么做營銷呢?
餐飲微信營銷:微信漂流瓶營銷模式:娛樂餐飲是未來餐廳發(fā)展的一個趨勢。利用“漂流瓶”本身可以發(fā)送不同的文字內容,甚至是語音、小游戲等,讓顧客還沒有進入餐廳就開始體驗餐廳帶來的快樂,并能通過網(wǎng)絡或微信方式聯(lián)系對接上目標客戶,將關鍵字拼成宣傳語,實現(xiàn)餐廳對消費者的消費引導。
餐飲微信營銷:餐廳許可式的主動推送信息模式:餐廳在自己的公眾賬號上推送餐廳動態(tài)、美食、服務信息或打折優(yōu)惠信息,就像餐廳的海報,通過微信與用戶溝通交流最新訊息,方便快捷、成本低。因為餐廳是高接觸度和體驗度相當高的`行業(yè),如果能花時間跟粉絲聊聊天,拉近餐廳與用戶的距離,當然更好。
微信公眾第三方運營平臺進入免費時代
自從騰訊風玲推出基礎版免費后,就有一些第三公司推出了各種各種樣的免費版本,但不管是騰訊風玲,還是第三方公司提供的免費版本,都是為收費服務,免費功能只開通很基礎的功能,還做了很多的限制,使用起來很不方便,可以說是沒法用。最近筆者在網(wǎng)上找到了一款第三方運營平臺(好實用heleeasy),其提供的功能是全部免費(智能菜單、微信會員卡、微網(wǎng)站、微商城、微相冊、微預訂、互動營銷、線下營銷推廣、LBS位置服務),沒有任何功能限制(不限流量、不限回復類型等),注定微信公眾運營平臺進入免費時代。
餐飲活動營銷方案5
一、前言
xx公館是廣西xxx品牌旗下的餐飲品牌,xx公館有25個裝修豪華的包廂和兩個宴會廳,其中12個江景包廂,三個包廂可以容納20人以上就餐;一號宴會廳可以容納110桌的大型宴會,二號宴會廳可以容納30桌的中型宴會,休閑茶吧是接待顧客的場所。還有沒有利用的一間大會議廳和兩間小會議廳。
二、產(chǎn)品分析
1、產(chǎn)品描述
xxx位于美麗的柳江岸邊,近觀柳江一線江景,享如江水般秀勇流淌。xxx囊括了xx公館(餐飲會所)、歌倫部、藍調吧(酒吧)、龍水吟(茶吧)、天韻男士spa、水云間(xxxvip房)、水上高爾夫等頂級配套,創(chuàng)造高貴典雅生活模式,引領xx城市文化生活品味的風尚。xxx目前開放對外服務的場所有xx公館(餐飲會所)和歌倫部(ktv)。
xx公館有25個包廂,其中有12個江景包廂,包廂采用最前沿的主流設計風格,格局大氣細節(jié)精致。菜系主要為新派粵菜、高檔海鮮及地方特色美食,適合高端商務宴請。這里是“江湖豪杰”風云際會的場所,坐擁一堂,分享商道風云。
兩個宴會廳,一號宴會廳面積2200m2,層高9米的xx第一宴會大廳,110桌超豪華無柱設計,可同時容納1200人用餐,是打造
商務會議、婚宴與慶典活動的首選場所,格調高雅,豪華氣派。酒店宴會及會議統(tǒng)籌團隊洞悉貴賓的各項需求,提供全程的高效服務,令嘉賓輕松全情享受慶典時分。二號宴會廳面積1300 m2,層高
4.5米的副廳,可以容納30桌300人用餐,副廳采用現(xiàn)代風格的經(jīng)典設計,處處體現(xiàn)環(huán)境與藝術的`巧妙結合,現(xiàn)代氣息濃厚,奢華典雅。
1、產(chǎn)品的swot分析
2、產(chǎn)品定位:
我認為產(chǎn)品應該定位與xx市高端產(chǎn)品定位一致,銷售價格和順豐酒樓一致。
三、目標市場分析
餐飲業(yè)是居民休閑消費、社交消費、喜慶消費、會展消費和旅游消費的重要組成部分,也是從事商務活動的重要組成部分。強勁的餐飲消費對化解收入存量、拉動經(jīng)濟發(fā)展效果顯著。目前為止,xx的餐飲服務業(yè)處于全國中等水平,xx的中低擋餐飲比較多,相對xx經(jīng)濟來說,高端餐飲供應量不足。經(jīng)過調查因生意應酬吃飯的客戶約占飯店消費客戶的80%。相比大眾客戶,我們更看重的是至少擁有一個公司的企業(yè)主,企業(yè)主的商務應酬比一般人要多,對品牌和私密性的要求比較高,我們的產(chǎn)品更符合他們的需求。
四、營銷策略
1、產(chǎn)品策略
第一、加強培訓,改善服務:主要是針對服務員,在招收服務員
前,對其進行兩周的崗前培訓,讓沒有服務經(jīng)驗的服務員,有基本的服務知識和服務理
論知識。每天班前例會,主要是激勵士氣,鼓勵服務員微笑認真服務。班后例會總結服務和配合不到位的地方,要求服務員改善服務質量。每周一次周會,中高層員工與基層員工溝通交流,為服務質量更上一個臺階努力。每月一次培訓,內容有:服務技能、服務心理、禮儀禮貌、團隊合作和管理技能等課程。
第二、引如特色菜肴:味道的好壞,直接關系到餐飲企業(yè)的生存,在xx公館優(yōu)勢和劣勢并存的情況下,特色菜肴可以成為主要的競爭力。首先可以考慮食材,并且又具有特色的,比如推出醉雞,以這一個菜作為營銷的重點,xx沒有吃醉雞的地方,那么人們就會紛紛慕名而來。再比如:推出全豬宴、全牛宴或者全白切宴等吸引人們的注意力。
第三、目前空置的三個會議室可以開放出來引入策劃公司或者是培訓公司的會議,給他們提供免費的場地換取他們的廣告權益和讓他們帶來參觀了解的人群。
2、定價策略
(1)總體定價策略:所有菜品價格與xx飯店的持平。
(2)促銷價格:退出10元一只醉雞的促銷價格,吸引游離消費者來場地了解產(chǎn)品與服務。
(3)活動推廣期間,退出針對特定人群的價格優(yōu)惠,比如三八節(jié)針對婦女的宴請優(yōu)惠等。情人節(jié)預定婚宴的返現(xiàn)總價2%等優(yōu)惠。
餐飲活動營銷方案6
六月夏日炎炎,六月父愛如山。6月的陽光是一年之中最熾熱的,象征著父親給予子女那火熱的愛。父愛如山,人生中很多東西不可能永存,但父親給我們的愛卻永恒,一年一度的父親節(jié)即將來臨。在這個屬于父親的節(jié)日,為了調動起消費者的積極性,吸引更多的顧客,提升營業(yè)額,經(jīng)管理公司研究決定擬父親節(jié)營銷策劃方案如下:
一、活動時間:6月17日-6月18日
二、活動目的:
1、通過活動刺激親情消費,提升企業(yè)的良好品牌形象;
2、拉動消費量,競爭市場份額;
3、加大E餐銷售量,提高各店的'營業(yè)創(chuàng)收。
三、活動主題:心系父親節(jié),XX一家親。
四、活動地點:XX
五、活動內容:
1、活動期間,各店迎賓人員對來店消費的中老年男性送上節(jié)日祝福“您好,節(jié)日快樂”。
2、活動期間,各店增加播放《報答一生》《父親》這兩首曲目。
3、活動期間,訂xx餐均有好禮相送。
凡電話訂餐消費滿688元免費贈送xx餐撲克牌4副,凡電話訂餐消費滿888元免費贈送XXE餐及時送VIP會員金卡一張,各店做好登記,財務備存。
4、活動期間各店廚政部推出幾款父親節(jié)愛心套餐,價格各店可根據(jù)自己的具體情況而定,菜式以健康,營養(yǎng)為主,菜品名體現(xiàn)父愛(參考:感恩之愛、父愛如山、父愛似水、父子情深)。并且主推一道父親節(jié)特色菜品。
5、活動期間到店內消費的客人,單桌消費滿800元可獲贈免費全家福(10寸塑封)一張,各店做好登記,財務備存。
6、企劃部統(tǒng)一利用短信平臺給客戶發(fā)送父親節(jié)祝福短信:“心系父親節(jié),XX一家親,多款父親節(jié)愛心套餐溫情推出,XX餐飲祝天下所有父親節(jié)日快樂!”
六、宣傳事宜:
1、管理公司企劃部負責刻制父親節(jié)橫幅,每店一條,內容“心系父親節(jié),XX一家親”,并與6月15日之前送至各店;
2、管理公司企劃部于6月16日統(tǒng)一為各店客戶發(fā)送父親節(jié)祝福短信,“心系父親節(jié),XX一家親,多款父親節(jié)愛心套餐溫情推出,XX餐飲祝天下所有父親節(jié)日快樂!”。
七、注意事項:
1、各店認真組織員工學習活動方案,根據(jù)方案對員工進行相關知識培訓;
2、各店活動期間充分做好拍照、洗照工作,增加創(chuàng)收點;
3、積分卡活動、贈券活動與此活動同時進行。
餐飲活動營銷方案7
一、用特價菜,彌補不足
“淡季”這段時間,大多數(shù)餐飲店的營業(yè)額都會有不同程度的下滑,但是,要認清淡季餐飲的特征,推出有針對性的促銷,就會“淡季不淡”。特價菜是最簡單直接有效,雖然消費旺季已過,名貴的菜可以只有等著春節(jié)再吃,但人總是要吃飯的.,普通實惠的菜也會吸引部分顧客。每日數(shù)款特價菜,不僅可以籠絡人心,還能保增長,減少幾道菜式的利潤,通過其他出品來彌補。不少餐館的促銷活動本身就是虧本生意,但通過拉攏人氣,帶動其它消費,做足量的文章,讓酒店保本維持著,以順利度過淡季。
二、策劃美食節(jié),帶旺人氣
人為地造節(jié)又是食肆應付淡季有力的一招,前段時間,各大餐館的店慶、美食節(jié)相當頻繁,這都是拉抬人氣的好辦法,如“法國勝日門”在淡季推出主題“輪船上美食節(jié)”,東方賓館舉行“加拿大海鮮美食節(jié)”、澳門街舉辦“滋味羊節(jié)”即是如此,更有甚者,餐廳還推出“三人行,免費一人”的優(yōu)惠活動�!百I二送一”變相推廣,自是比直接打折高明得多,這些不同主題的活動,讓餐館賺足了人氣。舉辦美食節(jié)的目的,旨在吸引客流,提升營業(yè)額,往往是噱頭,以某一核心食材原料,通過各種烹飪手法的運用,將其整體解構,并以一席“全羊宴”、“全牛宴”等方式呈現(xiàn),如此讓食客大飽口福,食肆名利雙收,兩全齊美。還有,物以稀為貴,再平常的食材,只要限量供應,總會有人欣賞。根據(jù)消費者的心態(tài),有些酒樓在城中走偏鋒,對一些特殊食材只限量供應10份,售完即止,逾期不候,將消費者的胃口吊起來。
餐飲活動營銷方案8
一、推廣形式
1、xx酒家從五月十八日起推出三款新穎的健康特色粽子(價格待定):
�。�1)綠茶咸肉粽:清咽利喉,益氣養(yǎng)顏。
�。�2)豆沙堿水粽:清涼解暑,消食健胃。
�。�3)薏米靈菇粽:清熱解毒,散風通竅。
2、 xx酒家擬同時大力推出一系列健康特色菜肴,以強身健體功效明顯作為賣點向食客進行促銷餐飲。
3、 xx酒家擬在端午節(jié)期間結合傳統(tǒng)風俗推出"端午佳節(jié)品香粽、祛病除疾保健康"的活動。
二、店內裝飾、氣氛
1、 xx酒家在門口設一展示臺,將制作精美的.粽子和艾草餅進行促銷、售賣。
2、用香包、艾草對酒家門面進行適當?shù)难b飾,樓面再用各色汽球進行裝點。
3、制作精美的宣傳單張和海報進行派發(fā)和張貼,以擴大影響力,引導賓客消費。
三、廣告宣傳
1、宣傳單張(由美工負責制作,16日前完成)。
2、報紙廣告(由營銷部負責,五月底和六月初在南山報和晚報上各做一次廣告)。
3、海報制作(由美工負責設計,并制作彩色噴繪圖加KT板張貼于大堂立柱正面,16日前完成)。
四、促銷分工
1、宣傳單張派發(fā)由中餐營銷主要負責,其它部門配合。
2、散客預訂工作由中餐營業(yè)臺負責。
3、�?汀f(xié)議客預訂工作由酒店營銷部負責
4、促銷及預訂工作由鄭云芳經(jīng)理全面負責。
餐飲活動營銷方案9
餐飲行業(yè)面臨的問題主要是展示和預定的需求,可以通過微信在微信公眾平臺進行全面的展示,達到吸引客戶的目的。通過預約和預定,實現(xiàn)客戶的直接消費行為的產(chǎn)生。
民以食為天,每個人幾乎都是餐飲行業(yè)的忠實會員,在餐飲行業(yè)這個大蛋糕中,每個商家的競爭也日益激烈。餐廳越來越多,消費者越來越挑,在這個酒香也怕巷子深的時代,越來越多的運營和推廣費用的增加似乎并未換來消費者的大量流入。這到底是為什么呢?
消費者能否快速找到你?你對消費者是否有足夠的重視和互動?消費者對餐廳和用餐過程是否滿意……這些看似微不足道的細節(jié)都影響著消費者對商家的印象。但是對于商家來說,如何更好的'平衡繁忙的餐廳工作和消費者管理呢?
微信海微信智能公眾平臺擁有微網(wǎng)站、微活動、微應用、微會員、微客服,實現(xiàn)餐廳及菜品全面展示、用戶互動、消費者便捷服務、消費者信息管理、客戶服務全方位服務與功能,徹底解決商家面臨的消費者忠誠度低、回頭率低、消費者流失嚴重等一系列問題,有效提升商家客流量、消費者到店率、回頭率等指標,實現(xiàn)營業(yè)額的大幅提升。
一、微網(wǎng)站——餐飲行業(yè)門戶
針對餐飲行業(yè)的移動互聯(lián)網(wǎng)門戶建設,重點突出特價優(yōu)惠菜品、推薦菜品、招牌主打菜品等全方位展示功能,將商家信息第一時間全面展示在微信端,方便消費者查看并使消費者第一時間被誘人的菜品吸引,直接促成消費。
二、微活動
餐飲行業(yè)巨大的客流量會為商家?guī)砭薮蟮陌l(fā)展機會,然而餐飲行業(yè)消費者忠誠度很低的問題成為每個商家的困擾。微信海云平臺針對餐飲行業(yè)研發(fā)的微活動在迅速吸引消費者關注的同時,定期的營銷活動還能促進消費者對品牌的忠誠度,最終將客流量轉化為客留量。
三、微應用
1、預約訂座功能
針對線下餐廳用餐高峰期客流量較大而餐廳接待能力有限的情況,微信海云平臺推出微信端預約訂座功能,消費者在微信端提前預約,操作便捷,同時能省去大量等待排隊的時間,也給商家提前準備菜品、安排座位的時間,提供更周到的服務,提升消費者對商家的好感度和忠誠度。
2、一鍵導航
基于消費者對于餐飲行業(yè)具體地理位置的需求,微信海云平臺研發(fā)一鍵導航功能,方便消費者快速定位自己地理位置并進行導航,全程引導消費者到店就餐,大大減少因無法快速找到商家位置而導致的用戶流失。
四、微會員
由于餐飲行業(yè)的普遍性,幾乎每個人都是餐飲行業(yè)的用戶,但是每個商家卻對自己的消費者卻并不了解。也對消費者忠誠度的提升形成一定障礙。微信海云平臺推出的微會員功能可收集會員信息建立商家的消費者數(shù)據(jù)庫,從而為會員提供專屬服務,提升服務質量的同時,微會員也可將促銷優(yōu)惠、會員專享等服務信息直接顯示在微會員頁面,將商家已有的線上用戶吸引至線下進行消費,直接促進商家的營業(yè)額提升。
五、微客服
基于較大的用戶數(shù)量,餐飲行業(yè)微信公眾平臺為消費者提供有效的客戶咨詢和引導服務,方便用戶及時快速的了解商家信息。微信海云平臺研發(fā)圖文、語音、文字鏈接、電話直撥、地理位置等多種形式智能客服,配合人工客服進行人機值守為用戶提升全面的引導服務。同時微信海云平臺智能客服可接入商橋客服系統(tǒng),方便用戶直接在微信平臺進行咨詢、與客服人員進行溝通。
微信營銷比較常用的就是以活動的方式吸引目標消費者參與,從而達到預期的推廣目的。如何根據(jù)自身情況策劃一場成功的活動,前提在于商家愿不愿意為此投入一定的經(jīng)費。當然,餐飲類商家借助線下店面的平臺優(yōu)勢開展活動,所需的廣告耗材成本和人力成本相對來說并不是達到不可接受的地步,相反有了縝密的計劃和預算之后完全可以以小成本打造一場效果顯著的活動。以簽到打折活動為例,商家只需制作附有二維碼和微信的號宣傳海報和展架,配置專門的營銷人員現(xiàn)場指導到店消費者使用手機掃描二維碼。消費者掃描二維碼并關注商家公眾帳號即可收到一條確認信息,在此之前商家需要提前設置好被添加自動回復。憑借信息在埋單的時候享受優(yōu)惠。為以防顧客消費之后就取消關注的情況出現(xiàn),商家還可以在第一條確認信息中說明后續(xù)的優(yōu)惠活動,使得顧客能夠持續(xù)關注并且經(jīng)常光顧。
餐飲活動營銷方案10
一、促銷活動
活動時間:長期有效
活動地點:中餐廳
活動對象:所有顧客
活動內容:活動期間進店消費的'顧客,均可享受以下優(yōu)惠活動
1、免費提供開胃小碟;
2、免費提供水果拼盤;
3、每天一款特價菜;
4、免費送大瓶飲料1瓶(或牛奶1扎)。
二、升學宴活動方案活動主題
海闊憑魚躍天高任鳥飛
活動時間:即日起至x月x日
活動套餐:制作專門謝師宴套餐,可以根據(jù)實際的情況將“謝師宴”分“十年寒窗宴”599元一桌、“金榜題名宴”699一桌、“狀元及第宴”799元一桌、“鵬程萬里宴”899元一桌、“大展宏圖宴999元一桌”五個檔次,
活動內容:
活動一:標準達599元/席,每桌贈送:
1、大瓶飲料2瓶;
2、啤酒6瓶;
3、果盤1份。
活動二:標準達699元/席,每桌贈送:
1、大瓶飲料2瓶;
2、啤酒6瓶;
3、果盤1份,另外贈送麻將桌5張免費使用。
活動三:標準達799元/席,每桌贈送:
1、大瓶飲料2瓶;
2、啤酒8瓶;
3、果盤1份,另外贈送麻將桌5張免費使用、豪標1間(10桌以上含10桌)。
活動四:標準達899元/席,每桌贈送:
1、大瓶飲料2瓶;
2、啤酒10瓶;
3、果盤1份;
4、每桌贈送溫泉體驗劵1張(10桌以上含10桌),另外贈送麻將桌5張免費使用、豪標1間(10桌以上含10桌)。
活動五:標準達999元/席,每桌贈送:
1、大瓶飲料2瓶;
2、啤酒12瓶;
3、果盤1份;
4、每桌贈送溫泉體驗劵1張(10桌以上含10桌),另外贈送麻將桌10張免費使用、豪標2間(10桌以上含10桌)。
備注:凡在本店舉辦升學宴的顧客,除參與以上優(yōu)惠活動外,本店同時免費提供以下增值服務:
1、免費提供電子水牌,滾動播放祝福;
2、餐標達到799元/桌,滿10桌送一桌;
3、送精美鋼筆一支;
4、提供專車接送服務;
5、宴席達20桌以上送晚間音樂噴泉觀賞。
餐飲活動營銷方案11
主題活動內容
消費者在20xx年10月1日--20xx年10月8日期間,只要購物滿56元即可加1元換取我們精心為消費者準備的15種商品中的任意一件。
備注:
1、單張小票不累計。
2、前場聯(lián)營、團購、煙草不參加此活動
贈品要求:挑選十五種(或十五種以上)商品作為活動商品。要求商品售價在3元以上的'商品,也可對部分毛利損失較大的商品進行限量,但每天需保證在8個商品以上。
氣氛布置
廣場氣氛:包括豎幅、橫幅、巨幅、門前廣場刀旗、免費購物班車車身貼;
社區(qū)氣氛:社區(qū)條幅、社區(qū)海報;
店內氣氛布置:入口展板、活動現(xiàn)場的氣氛營造、店內海報、廣播稿。
活動執(zhí)行與分工
企劃部:負責活動宣傳、策劃、操作及跟進。
采購部:負責商品的組織、到位。
財務部:負責資金的到位。
門店店長:活動操作的總負責人、負責督促各部門的工作。
門店店辦:負責活動方案的具體執(zhí)行與工作協(xié)調,負責對整個活動進行統(tǒng)計、分析、總結。
門店客服部:負責活動商品發(fā)放和統(tǒng)計活動�;顒訌V播、咨詢、解釋。
門店美工:負責店內廣告及POP的宣傳,活動氣氛布置。
廣告氣球:門店前店內懸掛印有店標和廣告語的小氣球,并在店門口大量派發(fā)。增加節(jié)日氣氛,吸引孩子進入。
餐飲活動營銷方案12
一、活動目的
中秋佳節(jié)歷來是餐廳做促銷的'大好時節(jié),也是刺激消費者,拉動消費的最好機會,此次活動
一是為了獲得更好的利潤,另一方面也是為了加強餐廳外在形象,加深餐廳在消費者心目中的印
象。
二、活動主題:
“中秋同歡喜,好禮送不停”
三、活動對象:
針對高中低不同的人群進行不同的中秋促銷活動,有效的照應不同的人群。
四、活動時間:
9月12日——9月22日
五、活動形式:
打折;贈送;抽獎
六、活動具體內容
1、促銷期間凡在本店用餐,百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。
2、促銷期間凡在本店指定系列套餐,即可獲得相應中秋禮盒。
3、活動期間,凡在本店用餐,均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動。同時可以免費得到快照一
餐飲連鎖加盟招商代理領域權威誠信品牌:吃網(wǎng)餐飲加盟
七、活動廣告宣傳
1、人流量集中的地方,火車站,公交車站等,做戶外廣告。
2、報紙、當?shù)仉娨暸_也要進行宣傳。
3、并進行傳單發(fā)放。
八、其它相關策略
人員調動、餐廳布置等都要事前做好分配安排,并起動應急措施,同時要做好相關記錄總結,為促銷評估做準備
餐飲活動營銷方案13
一、前言
中國辛勤的勞動人民,在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中,逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、 川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨,是北京名食,它以色澤紅艷,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為“天下美味”而馳名中外。xx烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨,烤鴨表面色澤金黃油亮,外酥香而里肉嫩,別有一種特殊的鮮美味道,是烤鴨中的極品。
當今的xx餐飲業(yè),發(fā)展趨勢可概括為:發(fā)展十分迅速,規(guī)模不斷擴大,市場不斷繁榮。然而,繁榮的同時意味著競爭的加劇,總有餐飲店鋪倒下,又有新的店鋪站起來, 但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表,“xx烤鴨”應成為響當當?shù)恼信啤?/p>
二、市場/企業(yè)分析
xx餐飲市場同樣存在著激烈的競爭,各式各樣的大小酒店、飯店,爭奪著xx有限的餐飲資源,沖擊著食客的味覺、視覺。
一個酒店要獲得成功,必須具備以下條件:
�。�1)擁有自己的特色;
�。�2)全面的(質量)管理;
�。�3)足夠的市場運營資金;
�。�4)創(chuàng)新,不斷推陳出新。
這些條件缺一不可,否則,就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風光開業(yè)又迅速消失的原因所在。
xx酒樓,是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。xx洗浴、xx美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運營,已在xx地區(qū)有了一定的知名度,在xx更是家喻戶曉。如能利用“xx”在xx的知名度延續(xù)宣傳xx酒樓,提高菜品質量(行家點評稍差),加強人員培訓、管理,定能成為xx餐飲界的后起之秀。
三、營銷策劃
餐飲服務的目的是讓顧客滿意,只有顧客滿意了,酒店才能獲得利潤;要做好優(yōu)質的服務,離不開企業(yè)內部員工的努力;內部員工營銷的成功又以全面的(質量)管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎。
鴨王酒樓開業(yè)兩月,現(xiàn)正在舉辦“回報消費者關愛”優(yōu)惠活動。借此機會,應以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者結合,作為本次活動的重點進行。
1、本次活動的目的.:增加“xx酒樓”品牌的影響力,提升知名度和美譽度;提升“xx”形象,增強競爭力;加強員工的企業(yè)忠誠度和向心力;提高員工服務意識、工作積極性;進一步提升“xx”的企業(yè)文化;提升銷售額,增加利潤;為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎。
2、活動時間:x月x日——x日,共計15天。
3、參與人數(shù):xx的所有員工、就餐的顧客等。
4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新
四、具體方案策劃
�。ㄒ唬㏒P方案
1、“微笑服務”
在活動期間,所以員工一律微笑服務,細致耐心,讓顧客乘興而來滿意而歸,提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下:
x月x日前召開動員大會,x日——x日服務員之間開展“服務大比武”,在大廳設一個專門的版面,每日評出“當日服務之星”,并給予物質獎勵。
2、特價
(1)每日推出一道特價菜,日不重樣。
�。�2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品,如消費100元送兩份小菜;200元以上,加贈2道涼菜;500元以上,加贈4道涼菜等。
�。�3)打折,這是一個迅速提高消費的法寶,建議適當打折刺激消費。
�。ǘ﹥炔繝I銷方案
內部營銷是一項管理戰(zhàn)略,核心是發(fā)展員工的顧客意識,再把產(chǎn)品和服務推向外部市場前,現(xiàn)對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息,利用有效的激勵手段。
1、在全體員工內部加強溫情管理,要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客,像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中,將內部員工營銷固定下來。
2、征文比賽
內部員工征文:《我的選擇——xx》(所有員工都寫,洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛“xx”的情感,讓大家同心合力,共同創(chuàng)造“新xx”!)
要求:
�。�1)題材圍繞xx酒樓、xx洗浴所發(fā)生的事情,可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語等。
�。�2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。
�。�3)截止日期為x月x日。
鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎1名,獎金200元;二等獎2名,獎金100元;三等獎5名,獎金50元。并進行集中展出。
3、成本節(jié)約比賽
通過系列活動,對內部員工再教育,提供其的積極性。
�。ㄈ┊a(chǎn)品營銷方案
1、在推特色餐飲的同時,推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侶套餐可推出38元、48元、58元等(對餐飲不明,僅供參考)。
2、綠色家宴:隨著生活水平的提高,人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽,而是吃“綠色”,吃“健康”。綠色家宴的推出,無疑會受到消費者的青睞。在原材 料使用上,力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結合現(xiàn)代人的消費時尚,使菜肴風味化、營養(yǎng)化;在家宴的菜譜上,注重菜肴的營養(yǎng)搭配,平衡膳食,滿足人們的健康要求。強烈建議廚房推出!
(四)文化營銷方案
向消費者宣傳“xx”的企業(yè)文化,增強東方企業(yè)在目標消費群中的影響力。
在公交車身制作xx酒樓的環(huán)境圖片,烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(xx鴨王酒樓提醒您:關注飲食健康),讓顧客把“吃”當作一種享受,使顧客樂而忘返。
五、廣告營銷方案
在信息發(fā)達的現(xiàn)代社會,媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介�?筛鶕�(jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點,合理的進行市場定位和目標顧客的定位,合理的選擇媒體投放廣告,不可片面追求覆蓋率,造成廣告的浪費。
硬廣告和軟廣告相結合,軟硬兼施,已取得更好的效果。利用媒體整合,實現(xiàn)小投入,大產(chǎn)出。
六、效果分析
1、宣傳造勢,讓消費者產(chǎn)生強烈的記憶感,引起良好的口碑宣傳,提高知名度和美譽度。
2、店內富有人情味,服務周到,能提升目標消費者對企業(yè)的忠信度。
3、通過服務比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽,能極大的增強員工的企業(yè)歸屬感和向心力,提高工作積極性。
4、通過促銷,提升營業(yè)額。
日評出“當日服務之星”,并給予物質獎勵。
七、特價
�。�1)每日推出一道特價菜,日不重樣。
�。�2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品,如消費100元送兩份小菜;200元以上,加贈2道涼菜;500元以上,加贈4道涼菜等。
(3)打折,這是一個迅速提高消費的法寶,建議適當打折刺激消費。
餐飲活動營銷方案14
(一)活動內容及亮點
1、精心營造教師節(jié)慶典的活動現(xiàn)場,渲染出大氣磅薄的慶典氣氛。同時時尚活躍的節(jié)目演出,也對過往的消費者形成強烈的視覺感,吸引更多的顧客前來參加本次慶典活動,期間大肆植入促銷廣告。
2、加強活動的周密性,提升傳播效率,增加顧客的消費欲望。
3、慶典當天的促銷信息,通過單頁、x展架和形象招貼對外宣傳。并根據(jù)學校的`政策,在周邊適當?shù)淖鲂苏Z宣傳。
4、當日促銷活動:
a、當日凡是在本店消費滿50元,均可以贈送特色菜xx份或代金券xx元(待定)。
b、滿100可以送特色菜xx份及果盤1份或代金券xx元(待定)。
c、如消費達到200元(不包括酒水),可以回饋xx“代金劵”、在下次光臨時,可免費獲得一道價值xx元的菜(點心)及維利麥西餐廳會員卡一張作為答謝回報。
d、凡是收銀單上尾數(shù)號碼逢8,可獲得獲金額xx元代金券xx張(待定)。
e、套餐組合更優(yōu)惠(廚房制作套餐菜單)。
f、教師持教師證或有效證件絕可享受5折優(yōu)惠(待定)。
(二)環(huán)境布置
1、面對維利麥西餐廳門口將擺放,大型金色氣供門1座(標語:“感師恩優(yōu)惠大放送維利麥與你共成長”)及金獅氣柱2對,彰顯大氣不凡、雄偉壯觀。
2、將在走向維利麥西餐廳門口鋪設大紅地毯,給前來的嘉賓一種朝陽的喜氣(具體尺寸,由現(xiàn)場核量為準)。
3、在嘉賓入口位置,設置簽到處。準備40朵嘉賓胸花,供出席活動儀式。并安排本公司4—6位氣質好,形象佳的女員工為前來嘉賓佩戴胸花(根據(jù)邀請來賓人數(shù),確定是否擺設)。
4、活動現(xiàn)場將西餐廳VIP廂房設為貴賓休息室,會所門口兩邊各安排6位形象優(yōu)越的禮儀小姐站守,增加消費者關注度。
5、在維利麥西餐廳門口分別設置一個x展架,展架內容分別該店當日的促銷信息及賀詞標語。
6、在百維利麥西餐廳門口懸掛一道橫幅。
7、活動現(xiàn)場(縣城中心廣場)將搭建教師節(jié)慶典儀式大背景及時尚T型舞臺(安裝尺寸由現(xiàn)場考核為準),圍繞舞臺四周布滿金布,并在舞臺上前段擺放20個冷焰火,用于營造慶典隆重氛圍。
8、舞臺中央擺放一架豎立式麥克風,分別由領導致辭和主持人報幕使用。
9、舞臺兩邊配音響兩套,并選定迎賓、領導上臺和啟動時候的音樂。
10、兩邊各設立旋風彩虹機2座,將在慶典啟動儀式正式啟動后噴發(fā),將活動氣氛帶進高潮。
11、T型舞臺兩邊各設立20個嘉賓靠背椅,使嘉賓便于觀賞時尚走秀,樂隊表演等一些列精彩演出。
(三)嘉賓的邀請
1、維利麥西餐廳高管領導、企業(yè)所有員工全部到場。
2、邀請學院領導、優(yōu)秀教師、各企事業(yè)單位代表、貴賓客戶、及社會各界有關人士。
(四)活動宣傳
1、周邊小區(qū)、高層住宅樓、媒體投放宣傳直達精準消費群。如:電梯LED視頻、傳單等。
2、報紙(廣告)或夾報:篇幅較大,成本相對較低,隨報夾帶,選擇當?shù)匕l(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告,區(qū)域為縣城及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶,時間為活動開始前一周。
3、傳單的投放:選擇當?shù)厝肆髁枯^大且人口質量較高的區(qū)域,如:大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發(fā)放要求:
�。�1)發(fā)放時段:13:00—14:30。19:30—20:30,這時多是上班族上下班時間,且多為政府、行政部門人員上下班時間。
(2)發(fā)放人群:年齡20—50歲之間的人,且穿著看起來較有經(jīng)濟實力者。(3)注意事項:微笑宣傳,若對方不接傳單不能強行塞到對方手里,且注意將附近散落的傳單撿拾起來,以免造成不好印象。
(五)活動流程
9月10日上午10點30,慶典活動正式開始。9月10日12點45分—14點,安排邀請嘉賓參加午宴。
(六)具體分工
1、總策劃小組:負責全方位的活動推進,監(jiān)督所有小組的工作周期。各種現(xiàn)場內外的工作人員調度、組織、突發(fā)情況的應急(負責人:xx)。
2、籌劃組:負責本次宣傳的鼓動。撰寫本次活動的策劃方案、物料設計、預算支出、活動流程、場地布置、下家對接及制定慶典活動周期推廣表(負責人:xx)。
3、宣傳組:負責慶典活動文字資料的整理與撰寫,慶典活動的現(xiàn)場演出人員安排及節(jié)目編排,氣氛調動。配合主辦方加快促銷方案的執(zhí)行。(負責人:xx)。
4、協(xié)調組:負責組委會人員之間的信息傳達、籌備期間的行政工作。極力配合好總策劃小組的監(jiān)督工作。協(xié)助宣傳組執(zhí)行促銷方案�;顒蝇F(xiàn)場人員職務的安排、現(xiàn)場活動進度的協(xié)調及交通秩序有關一事。在活動期間安排人員去現(xiàn)場周圍人流密集處,派發(fā)DM單頁(負責人:xx)。
5、接待組:負責聯(lián)系相關行業(yè)領導、嘉賓。及安排當天慶典的接待工作。并在活動前期,與主辦方管理人協(xié)商當日宴會招待及酒水訂購。并根據(jù)邀請嘉賓統(tǒng)計派送茶葉及其他相關禮品的數(shù)量。統(tǒng)一安排布展員工當日午餐(負責人:xx)。
6、財務辦:針對本次活動所有支出費用的統(tǒng)計整理及相關促銷活動的成本預算(由財務部安排統(tǒng)籌并將相關資料交遞總策劃小組,在由協(xié)調組下達通知)。
7、安保組:負責慶典現(xiàn)場和活動期間治安、車輛運輸,交通維護、管制、人員安全、各項緊急事件的處理(以男員工為主,當日現(xiàn)場安排3—4人)。
餐飲活動營銷方案15
很多餐飲店老板在經(jīng)營中,經(jīng)常會做一些打折營銷活動,如果只是一味的打折,一定不能長久,那么比打折更高明的營銷方案是什么呢?
一、顧客定價,讓顧客看著給錢
國外有個叫羅西的人,經(jīng)營著一家餐廳,餐廳的菜單上只有菜名,沒有標價,廣告上有5個大字:“隨你給多少�!彼�(guī)定:讓顧客根據(jù)飯菜和服務的滿意程度來定價格,給多給少,悉聽尊便,若不滿意,也可分文不付。
羅西的這一絕招,使好奇的食客們聞風而至,頓時顧客爆滿,應接不暇。
許多食客心甘情愿地付出比實際價格高很多的餐費。雖然難免有個別無賴之徒,但無傷餐館的整體經(jīng)營。最終羅西腰纏萬貫,成了富翁。
二、逆向思維:保證喝不醉
經(jīng)營酒樓的人,一般都希望顧客喝的酒越多越好,這樣老板賺的錢也越多。但在德國有一家叫“凱倫”的酒店,卻在經(jīng)營法則中明確表示絕不讓顧客醉酒。
這家酒店供應的各種美酒也都是經(jīng)過特殊處理,雖然酒香濃郁,但所含酒精度很低,顧客即使開懷暢飲,也不易喝醉,因此吸引了大批顧客。
許多顧客都是好奇而來,盡興而歸,而且回頭率相當高。特別是那些厭惡丈夫酗酒的妻子,更是喜歡這家酒店,有的還經(jīng)常陪著丈夫來就餐。
三、經(jīng)濟不好卻偏要開店
前幾年,日本經(jīng)濟出現(xiàn)危機,呈現(xiàn)出一派蕭條。
首先受到?jīng)_擊的就是餐飲等服務業(yè),許多餐館紛紛倒閉�?捎幸晃唤衅剿蓮V義的餐館老板偏偏不信邪,盡管很多人勸他趕緊轉向經(jīng)營,但他卻一意孤行。
不但不停業(yè),反而利用當時經(jīng)濟不景氣、開餐館費用較低的時機,一口氣在東京繁華地段又開了6家高級法式餐廳。
平松廣義自信地說:“不管經(jīng)濟形勢有多糟,有錢人總是有的。
”他認為,越是在經(jīng)濟衰退時期,越是會有很多人減少去一般餐館的次數(shù),省下錢去高級餐館消費。
事實也證明了這一點,盡管在平松廣義的餐館就餐花費較高,但仍然顧客盈門,最多一年他的高級餐館盈利高達2500萬美元。
四、奇名引客:隔壁好
“隔壁好”的店主年過古稀,為人和外表一樣樸實。他決定開個小吃店。選好地方后,他發(fā)現(xiàn)店的東隔壁是“上海酒家”,西隔壁是“上海風味小吃”。
對此,老伴主張起個更響亮的名字以吸引客人,但店主則認為做生意和鄰居相處一樣,既要講競爭,又要講和睦。
于是就想了個“隔壁好”這個名字。此后,開始經(jīng)營涼粉、涼皮和稀飯等小吃。由于店名比較奇特,所以來這兒的客人也絡繹不絕,生意也日漸紅火。
三國語:在越是艱難的時候也是要看到商機,在別人不認可或者認為很傻的營銷方法其實卻蘊含著大智慧。
無論是客定價還是隔壁好的餐廳,信任以及良性競爭,往往帶來了意想不到的收獲。
營銷并非只有打價格戰(zhàn)這樣的手段,好的營銷方案不但能共贏還能贏得很漂亮。
再來說說打折那些事兒
打折這事兒,許多餐廳都發(fā)現(xiàn)這真的不是一個隨隨便便就可以干好的活。
打一個折,讓一點單品的利潤倒是小事,關鍵是無緣無故的打折,消費者未必買你的情。
要么是把消費者喂挑了,覺得折后就是正常價,不打折還就真不買了;要么就是覺得你水分大,品牌扯虎皮,一下子品牌形象就掉下來了。
其實打折是有玄機的!
對于這個問題,商家們苦悶啊,明明是讓利的事情,為什么還吃力不討好呢?
只好盼著經(jīng)常過節(jié),讓自己有借口打打折,增加一點銷售額。春節(jié)端午中秋節(jié),國慶五一重陽節(jié),能用上的都用上,用不上的就搞店慶,反正拼死累活要找到打折的理由。
先看看下面這家的打折促銷吧:
在哥斯達黎加有一家餐廳連鎖企業(yè),叫做spoon。社會化媒體現(xiàn)在這么火這么有人氣,誰不想搭個順風車呢?所以spoon也想打個折,讓消費者在facebook上替自己宣傳一下。
他們老板是這么做的:
首先,在點完餐上菜以后,你要對著菜品拍照,然后上傳到facebook。
重點是,光上傳了照片是不能得到優(yōu)惠的,必須有人給你點贊,才能給你打折,而且折扣的高低和點贊的人數(shù)有關。有一個人點贊,我就便宜1%,10個人點贊,我就打九折,最高可以打到77折,即23個人點贊。最后拿著這條狀態(tài)去前臺結賬的`時候出示。
如果你想獲得更高的折扣的話,前提是你獲得了更多的贊;要想獲得更多的贊的話,那么就要把照片拍得好看,還要找朋友來幫忙頂。
要知道,23個贊可不是個小數(shù)目,你打開自己的微信、微博,發(fā)過的照片有幾張是獲得了20個贊以上的?
按照一般的邏輯,消費者肯定不會喜歡這樣的形式的,打折就打折嘛,還搞那么多事情出來,煩不煩啊。
但令人吃驚的是,這個活動非但沒有引起消費者的抱怨,而且取得的效果驚人。餐廳在兩個星期內上座率從不足2/3變成了要吃個午餐還要排隊,難道哥斯達黎加的消費者就不覺得麻煩了么?還是新浪微博、騰訊微信都沒有facebook好用,讓消費者感受不到便利性?
恰恰相反,就是因為讓消費者太方便了,反而對他們失去了吸引力。他們會覺得既然要讓利,還干嘛多加一個步驟。
為什么讓這個步驟變得復雜起來,就可以解決這個問題?
營銷就是游戲,其一是做營銷要有玩游戲的心態(tài),讓品牌變得有趣起來;其二是營銷要學習游戲中的道理,為什么人性天生偏愛游戲而不是學習。
游戲的種類很多,每一種游戲都有每一種游戲的樂趣,但其吸引人的本質是一樣的。
概括起來說,人感受到的很多樂趣主要來自于多巴胺的分泌,以游戲來說,當行為得到反應與互動、目標得到滿足、結果得到獎勵、突然而來的好運等等,都會引起多巴胺的分泌。
而游戲的基本樂趣都是來自于這些方面,我們以APP游戲《切水果》為例:
首先,是即刻的互動。這個是基礎。手指一劃,一刀切下去,就有水果跟著我的手指被劃掉了,這個反應的大小由畫面、音效、刀的特效等等方面構成,游戲在這方面的反應做的很出色,所以我們會對這個游戲產(chǎn)生興趣,這個東西很好玩。
其次,是目標的設定。如果切水果只是切,而沒有分數(shù)統(tǒng)計的話,那么大家肯定玩幾下就覺得膩味了,因為“不知道在玩什么”。
一旦有了分數(shù)的統(tǒng)計,有了排行榜,就有了目標。我這次要打到多少分,超過哪個朋友等等。這個目標不遠不近,遠了太難,近了沒意思。我上一次打到500分,那么就具備突破500分的能力,我的朋友可以打到600分。
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