酒店餐廳員工管理制度

.行為紀(jì)律

1.1 上班遲到、早退、擅離職守5分鐘以內(nèi)A1，5-15分鐘以內(nèi)A2，15-30分鐘以內(nèi)A3，30分鐘以上者(含30分鐘)，按曠工處理。

1.2 上班時(shí)間未經(jīng)允許，私自會(huì)客者，初犯口頭警告，復(fù)犯A2;在吧臺、總臺及部(室)打(接)私人電話閑聊者，初犯口頭警告，復(fù)犯A2;值班人員或部門管理者不勸阻者A2

1.3 除部門同意外，私拿經(jīng)營餐具、用具用餐者，初犯口頭警告，復(fù)犯A2;有意損壞餐具、用具者(除賠償損失)A4

1.4 就餐時(shí)，不遵守秩序，有意起哄、擁擠或提出無理要求者，初犯口頭警告，復(fù)犯A2;經(jīng)屢教不改者A4

1.5 隨意拋撒、浪費(fèi)工作餐者A4

1.6 在庫房、操作間及其他禁煙區(qū)吸煙者A4，禁煙區(qū)域在崗人員對外來人員吸煙不制止者A3

1.7 穿拖鞋、背心、運(yùn)動(dòng)短褲進(jìn)店者，初犯口頭警告，復(fù)犯A2

1.8 工作時(shí)間穿涼鞋(露指頭、后跟)、拖鞋、踢拉鞋、著背心、短褲者A2

1.9 工作時(shí)間不佩戴工作牌，不著工作服，儀容儀表不符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)者，初犯口頭警告，復(fù)犯A2

1.10 不按指定位置，在操作間、辦公室、營業(yè)場所亂放私人雜物、用品、工服者，初犯口頭警告，復(fù)犯A2

1.11 工作時(shí)間在經(jīng)營場所逗留、穿行、聚堆聊天、竄崗者，初犯口頭警告，復(fù)犯A2

1. 12 工作時(shí)間乘坐客用電梯、初犯口頭警告，復(fù)犯A2

1.13 隨地吐痰、亂扔煙頭、紙屑、雜物及各種不衛(wèi)生的行為A2

1. 14 工作時(shí)間吃零食，不按飯店規(guī)定時(shí)間用餐，口頭警告不改者A2

1. 15 在營業(yè)場所高聲喧嘩、嬉戲打鬧、行為不檢、語言粗俗，口頭警告不改者A4

1.16 工作時(shí)間看書、看報(bào)刊、雜志者A2，下棋、打撲克(圍觀)、打麻將、聽收錄機(jī)、打盹者A3;不聽勸阻者B1

1. 17 上下班不走員工通道、初犯口頭警告，復(fù)犯A2;屢教不聽勸阻者B1

1.18 工作時(shí)間帶親友、小孩進(jìn)入工作場所者，初犯口頭警告，復(fù)犯A3

1.20 工作時(shí)間服務(wù)、操作人員穿工服上街者A2，工作時(shí)間上街購物、辦私事者B1

1. 21 工作時(shí)間非工作需要喝酒者B1;班前喝酒，影響工作者A3。由酗酒而引起影響惡劣、情節(jié)嚴(yán)重者B4

1. 22 在飯店私自烹制、偷吃食品者，為他人吃、拿食品提供方便，或偷拿食品、半成品、原輔材料者，除退還外，按偷一罰十處理。

1. 24 供貨商及閑雜人員未經(jīng)允許擅自進(jìn)入操作間、庫房、重點(diǎn)要害部位者B1。

1. 25 在職責(zé)范圍內(nèi)，發(fā)現(xiàn)他人偷拿飯店財(cái)物，知情不報(bào)者B4

1.26 拾遺不報(bào)者B4

1.27 隨便改動(dòng)或毀壞、涂抹黑板報(bào)、告示牌、張貼的有關(guān)制度、文件、布告、通知、通告者B4

1.28 受到新聞媒介批評，給企業(yè)造成不良影響者(經(jīng)查證落實(shí))C1

1.29 貪圖財(cái)物、與賓客私作交易，進(jìn)行不道德行為或?yàn)榭腿颂峁┻`紀(jì)服務(wù)者C2，影響飯店聲譽(yù)者C4

1.30 對他人進(jìn)行惡意中傷、誹謗、蓄意侮辱、敗壞他人聲譽(yù)者C3

1.31 未經(jīng)許可動(dòng)用飯店的運(yùn)輸工具、機(jī)械設(shè)備者B1，造成嚴(yán)重后果者C4(除賠償損失外)

1. 32 未經(jīng)允許私下代賣商品者C4—C5

1.33 未經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)同意，私自在單位(餐廳、包間等)留宿者B1.

1.34 當(dāng)班時(shí)間工作責(zé)任心不強(qiáng)造成財(cái)物丟失或損壞(情節(jié)嚴(yán)重的)B4;夜間值班睡崗者B2;造成企業(yè)財(cái)產(chǎn)丟失C1(除賠償損失外);情節(jié)嚴(yán)重者下崗。

1.35 偷拿飯店的物品、工具、設(shè)備，或顧客、同事財(cái)物者B4(除退還外)，情節(jié)嚴(yán)重者下崗。

1.36 不服從管理，有意怠慢工作，或頂撞、謾罵、威脅領(lǐng)導(dǎo)者B4，情節(jié)嚴(yán)重者下崗。

1.37 對顧客及同事無禮、出言不遜者B1，謾罵、恐嚇、威脅、毆打顧客及同事者下崗。

1.38 故意損壞顧客、飯店及同事財(cái)物者B4，嚴(yán)重者下崗。

1.39 對領(lǐng)導(dǎo)謊報(bào)消息或編造、傳播有損于飯店、員工利益的謊言者B4，情節(jié)嚴(yán)重者下崗。

1.40 隨意在飯店墻壁、廁所等公共場所亂寫亂畫者B4，情節(jié)嚴(yán)重者下崗。

1.41 工作時(shí)間打架斗毆者B4(如因打架致傷，醫(yī)療費(fèi)用自理)，情節(jié)嚴(yán)重者下崗。

1.42 未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)許可將飯店情況泄露給任何宣傳媒介，或給商業(yè)競爭者任何形式的協(xié)助，視情節(jié)輕重C1—C5，直至下崗。

1.43 利用工作方便，侵吞公有財(cái)產(chǎn)，私拿回扣，損壞飯店利益者(經(jīng)查證落實(shí)，除退賠外)下崗。

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