飯店員工消防安全培訓(xùn)

遭遇火海教你"十招"避險

火災(zāi)致人傷亡的兩個主要方面：一是濃煙毒氣窒息，二是火焰的燒傷和強(qiáng)大的熱輻射。只要能避開或降低這兩種危害，就可以保護(hù)自身安全，減輕傷害。因此，多掌握一些火場自救的要訣，困境中也許就能獲得第二次生命。

1.火災(zāi)自救，時刻留意逃生路

每個人對自己工作、學(xué)習(xí)或居住的建筑物的結(jié)構(gòu)及逃生路徑要做到有所了解，要熟悉建筑物內(nèi)的消防設(shè)施及自救逃生的方法。這樣，火災(zāi)發(fā)生時，就不會走投無路了。當(dāng)你處于陌生的環(huán)境時，務(wù)必留心疏散通道、安全出口及樓梯方位等，以便關(guān)鍵時候能盡快逃離現(xiàn)場。

2.撲滅小火，惠及他人利自身

當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時，如果火勢不大，且尚未對人造成很大威脅時，應(yīng)充分利用周圍的消防器材，如滅火器、消防栓等設(shè)施將小火控制、撲滅。千萬不要驚慌失措地亂叫亂竄，或置他人于不顧而只顧自己“開溜”，或置小火于不顧而釀成大災(zāi)。

3.突遇火災(zāi)，保持鎮(zhèn)靜速撤離

突然面對濃煙和烈火，一定要保持鎮(zhèn)靜，迅速判斷危險地點(diǎn)和安全地點(diǎn)，決定逃生的辦法，盡快撤離險地。千萬不要盲目地跟從人流和相互擁擠、亂沖亂竄。只有沉著鎮(zhèn)靜，才能想出好辦法。

4.盡快脫離險境，珍惜生命莫戀財

在火場中，生命貴于金錢。身處險境，逃生為重，必須爭分奪秒，切記不可貪財。

5.迅速撤離，匍匐前進(jìn)莫站立

在撤離火災(zāi)現(xiàn)場時，當(dāng)濃煙滾滾、視線不清、嗆得你喘不過氣來時，不要站立行走，應(yīng)該迅速地爬在地面上或蹲著，以便尋找逃生之路。

6.善用通道，莫入電梯走絕路

發(fā)生火災(zāi)時，除可以利用樓梯等安全出口外，還可以利用建筑物的陽臺、窗臺、天窗等攀到周圍的安全地點(diǎn)，或沿著落水管、避雷線等建筑結(jié)構(gòu)中凸出物滑下樓。

7.煙火圍困，避險固守要得法

當(dāng)逃生通道被切斷且短時間內(nèi)無人救援時，可采取尋找或創(chuàng)造避難場所、固守待援的辦法。首先應(yīng)關(guān)緊迎火的門窗，打開背火的門窗，用濕毛巾、濕布堵塞門縫或用水浸濕棉被蒙上門窗，然后不停用水淋透房間，防止煙火滲入，固守待援。

8.跳-樓有術(shù)，保命力求不損身

火災(zāi)時有不少人選擇跳-樓逃生。跳-樓也要講技巧，跳-樓時應(yīng)盡量往救生氣墊中部跳或選擇有水池、軟雨篷、草地等方向跳;如有可能，要盡量抱些棉被、沙發(fā)墊等松軟物品或打開大雨傘跳下，以減緩沖擊力。

9.火及己身，就地打滾莫驚跑

火場上當(dāng)自己的衣服著火時，應(yīng)趕緊設(shè)法脫掉衣服或就地打滾，壓滅火苗;能及時跳進(jìn)水中或讓人向身上澆水、噴滅火劑就更有效了。

10.身處險境，自救莫忘救他人

任何人發(fā)現(xiàn)火災(zāi)，都應(yīng)盡快撥打“119”電話呼救，及時向消-防-隊報火警。

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問問用心幫助大家 高級團(tuán) 合作回答者：1人 2014-10-31

大家對“如何成為一名合格的員工?”都有一個比較正確和清晰的認(rèn)識，我們有充分的理由相信，我們的員工都能成為一名合格的員工。那么，如何成為一名優(yōu)秀員工呢?我想給我們的員工提供一張目的明確、規(guī)范分明、易于操作的自我修煉藍(lán)圖，這張圖畫不可能窮盡酒店員工應(yīng)知應(yīng)做的所有事情，因?yàn)楸救松孀憔频旯芾聿簧�，不論從理論上，還是從實(shí)際工作上，知識和經(jīng)驗(yàn)都是缺乏和不夠成熟的。但，我愿和我的員工共同努力、共同學(xué)習(xí)、共同進(jìn)步。經(jīng)過一個時期的學(xué)習(xí)、總結(jié)，向大家推薦成為優(yōu)秀員工的八個習(xí)慣，只要員工能夠養(yǎng)成以下8個習(xí)慣，這個員工一定是一個優(yōu)秀的員工，如果整個酒店的員工都能形成這些習(xí)慣，這個酒店就一定會成為一個優(yōu)秀的酒店�！〉谝粋�習(xí)慣：員工必須知道酒店的目標(biāo)、價值觀、信條和自己的工作范圍。　酒店目標(biāo)要靠全體員工的努力才能實(shí)現(xiàn)。只有管理層知道的目標(biāo)是沒有根的目標(biāo)。員工最需要知道的是酒店對自己的期望和要求，他們對這些目標(biāo)的認(rèn)知和理解，直接影響酒店的服務(wù)質(zhì)量。因此，每一位員工都有義務(wù)了解、認(rèn)知酒店的目標(biāo)，并應(yīng)該進(jìn)一步知道圍繞這個根本目標(biāo)制定的各種酒店戰(zhàn)略中和員工有關(guān)的工作�！〉诙�個習(xí)慣：員工都必須做到：盡量使用客人的尊稱(職位或名字)稱呼客人，預(yù)見并滿足客人的需求，熱情親切地送別客人�！∈褂每腿说淖鸱Q(職位或名字)稱呼客人，這表達(dá)了對客人的尊重和關(guān)注。滿足客人的需求是對服務(wù)的基本要求，但要做到賓至如歸，就必須在實(shí)踐中不斷總結(jié)，做到預(yù)見客人的需求，在客人還沒有提出或客人認(rèn)為是額外的服務(wù)不好意思提出時，就主動幫助客人解決困難。同樣，我們不要忘記做好送客工作，親切地把客人送走，整個服務(wù)過程才算結(jié)束�！〉谌齻�習(xí)慣：員工在工作時間不應(yīng)使用客用設(shè)施設(shè)備，在任何時間、地點(diǎn)，行動都應(yīng)該以客為先�！�員工應(yīng)該培養(yǎng)酒店意識。酒店意識是指酒店員工的言行舉止應(yīng)該有酒店從業(yè)人員的職業(yè)素質(zhì)和風(fēng)度。應(yīng)該做到：禮貌：見到客人和同事應(yīng)該打招呼，問好，并主動詢問客人是否需要幫忙。 　三輕：走路輕、講話輕、操作輕。 　安靜：有客人在時應(yīng)該停止內(nèi)部的對話，轉(zhuǎn)而關(guān)注客人的需求。如果在和另外的客人講話或通電話時，應(yīng)該用眼神和客人打招呼。由于工作需要乘客用電梯時應(yīng)該保持安靜，不要大聲和同事或其他客人講話。 　回避：做客房清潔衛(wèi)生時，如果住客回房間應(yīng)該主動詢問是否打擾客人，主動回避。 　禮讓：客人使用酒店公共設(shè)施時應(yīng)該自覺禮讓，讓客人優(yōu)先使用。如讓客人優(yōu)先出入電梯，在走廊通道禮讓客人先走等等。 　方便：服務(wù)是為了方便客人。酒店服務(wù)員不應(yīng)該因?yàn)檎�在為客人服�?wù)，而使客人不便。如在清潔公共衛(wèi)生間時，如果有客人使用，應(yīng)該先讓客人使用，然后再繼續(xù)清潔;客人入住高峰期不應(yīng)該安排大堂地板打蠟;客人使用電梯時不應(yīng)該搶先在里面打掃;陪同客人到酒店內(nèi)的目的地，而不是僅指明方向了事，等等。 　第四個習(xí)慣：保證對你面前3米內(nèi)的客人和員工微笑致意，并讓電話中的客人聽到你的微笑。 　微笑是酒店從業(yè)人員的重要習(xí)慣。微笑不僅會帶來客人的喜悅，而且可以化解客人的不滿。我們不僅要求員工保證向客人微笑，更重要的是使微笑成為員工生活的一部分。 　第五個習(xí)慣：為滿足顧客的需求，充分運(yùn)用酒店給你的權(quán)力，直至尋求總經(jīng)理的幫助。 　滿足顧客的需求是酒店獲取利潤的源泉。只要是為了滿足客人的需求，員工應(yīng)該對自身的判斷力充滿信心，運(yùn)用酒店的授權(quán)解決客人的困難。如果需要的話，不要吝嗇向其他部門的同事和上級管理者尋求支持和援助，直至勇敢地直接向總經(jīng)理尋求援助。我們應(yīng)該支持、提倡、鼓勵和培養(yǎng)這種全心全意為顧客服務(wù)的精神和勇氣。 　第六個習(xí)慣：員工必須不斷認(rèn)識酒店存在的缺點(diǎn)，并提出你的改進(jìn)建議，使酒店的服務(wù)和質(zhì)量更加完美。 　任何一個酒店都存在無數(shù)的缺點(diǎn)，酒店只有不斷改進(jìn)才能適應(yīng)不斷變化的競爭環(huán)境。作為管理層應(yīng)該創(chuàng)造一個讓員工消除畏懼心理的開放環(huán)境，用對待客人投訴的態(tài)度和方式對待任何員工的意見和建議。 　第七個習(xí)慣：積極溝通，消除部門之間的偏見。不要把責(zé)任推給其他部門或同事。在工作場所，不要對酒店做消極的評論。 　當(dāng)客人提意見時，員工把責(zé)任推到其他同事或者其他部門，甚至推到領(lǐng)導(dǎo)身上的事例屢見不鮮。他們不明白客人考慮的不是酒店中哪一個部門或哪一個人應(yīng)該負(fù)責(zé)，而是酒店要負(fù)責(zé)任。員工這種推卸自身。

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