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食品員工培訓(xùn)計(jì)劃
滿福來大賣場食品員工培訓(xùn)計(jì)劃
一、 培訓(xùn)目的
滿福來大賣場首家店----- 蘇州店開業(yè)在即，為了使進(jìn)入滿福來食品營運(yùn)部的每一位員工對(duì)部門的動(dòng)作體系、組織結(jié)構(gòu)、操作程序和各項(xiàng)規(guī)章制度，有一個(gè)深入的了解與認(rèn)識(shí)，以規(guī)范的訓(xùn)練、嚴(yán)格的態(tài)度，保證我們的賣場如期成功開業(yè)，故安排此次食品部所有人員的綜合培訓(xùn)，以下是培訓(xùn)計(jì)劃內(nèi)容。
二、 培訓(xùn)日期
從九九年十一月一日至十一月十四日。
三、 培訓(xùn)對(duì)象
全體食品營運(yùn)部課長和員工。
四、 培訓(xùn)內(nèi)容與時(shí)間安排
日期時(shí)間內(nèi)容 培訓(xùn)人
11月1日 9:30 ----10:00 食品營運(yùn)部組織架構(gòu)
朱
永
勝
11月1日 10:30----12:00 各職位的職務(wù)說明及職責(zé)范圍
11月2日 9:30 ----10:00 衛(wèi)生安全規(guī)范
11月2日 11:00----12:00 倉庫管理原則
11月3日 9:30 ----10:00 陳列原則
11月3日 11:00----12:00 商品構(gòu)成
11月4日 9:30 ----10:00 商品規(guī)劃
11月4日
11:00----12:00 販賣技巧
培訓(xùn)計(jì)劃
日期時(shí)間內(nèi)容 培訓(xùn)人
11月5日 9:30 ---10:30 盤點(diǎn)制度
朱
永
勝
11月5日 11:00---12:00 盤點(diǎn)流程
11月6日 9:30 ---10:30 損耗控制
11月6日 11:00---12:00 市場調(diào)查要項(xiàng)
11月7日 9:30 ---10:30 生鮮食品的操作流程
11月7日 11:00---12:00 生鮮鮮度管理辦法
11月8日 9:30 ---10:30 生鮮食品庫存制度
11月8日 11:00---12:00 冷凍、冷藏庫的管理辦法
11月9日 9:30 ---10:30 生鮮食品的衛(wèi)生要求
11月9日 11:00---12:00 現(xiàn)場服務(wù)準(zhǔn)則
11月10日 9:30 ---10:30 生鮮食品的原則
11月10日 11:00---12:00 生鮮食品的標(biāo)準(zhǔn)
11月11日 9:30 ---10:30 步留的計(jì)算
11月11日 11:00---12:00 商品銷售方法
11月12日 9:30 ---10:30 生鮮食品的儲(chǔ)存
11月12日 11:00---12:00 商品陳列
11月13日 9:30 ---10:30 商品陳列計(jì)劃
11月13日 11:00---12:00 生鮮部門工作目標(biāo)
11月14日 9:30 ---10:30 表單有功能與使用
11月14日 11:00---12:00 營業(yè)額預(yù)估與占比
培訓(xùn)計(jì)劃
五、 培訓(xùn)地點(diǎn)
滿福來大賣場(蘇州店)現(xiàn)場。
六、 培訓(xùn)要求
所有參加培訓(xùn)的員工在培訓(xùn)期間，需認(rèn)真對(duì)待、虛心學(xué)習(xí)，并根據(jù)授課內(nèi)容認(rèn)真做好筆記，部門將與人理部一起對(duì)每一位員工培訓(xùn)出席率及培訓(xùn)紀(jì)律進(jìn)行考核，并納入日常工作表現(xiàn)的考評(píng)之中，對(duì)無故缺席者將根據(jù)不同情況分別予以一定的處罰。望全體員工共同遵守。
上海滿福來大賣場
食品營運(yùn)部
一九九九年十月 。
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