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酒店員工培訓(xùn)管理規(guī)定
員工正式上崗后，因種種需要而進(jìn)行的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容結(jié)合部門需要，可能由人力資源部或部門安排進(jìn)行。
1、培訓(xùn)制度：
1）根據(jù)部門經(jīng)營管理需要進(jìn)行針對(duì)性，階段性的培訓(xùn)課程。
2）被安排參加培訓(xùn)的員工應(yīng)按時(shí)參加。
3）培訓(xùn)員工考勤制度按人力資源部規(guī)定處理。
4）培訓(xùn)結(jié)束后，測(cè)試培訓(xùn)結(jié)果并將測(cè)試結(jié)果存檔。
5） 培訓(xùn)考核優(yōu)秀者，將結(jié)合部門表現(xiàn)可推薦優(yōu)秀員工評(píng)選。反之，未或能過者，將取消其評(píng)選資格。
2、培訓(xùn)內(nèi)容：
1）酒店服務(wù)意識(shí)、安全意識(shí)、服從意識(shí)、全員營銷意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)、節(jié)約意識(shí)、團(tuán)隊(duì)
意識(shí)、道德意識(shí)、創(chuàng)新意識(shí)、品牌意識(shí)、
2）微笑服務(wù)、微笑服務(wù)的培訓(xùn)、微笑服務(wù)的魅力
3）泗州飯店的共性知識(shí)
4）泗州飯店的規(guī)章制度
5）酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)專題培訓(xùn)
6）安全與消防培訓(xùn)
7）技能培訓(xùn)（部門自行進(jìn)行）
8）英語培訓(xùn)
員工晉升培訓(xùn)制度：
1、培訓(xùn)制度：
1）員工被提任必須通過管理級(jí)培訓(xùn)課程及試用
2）培訓(xùn)人員考勤制度按人力資源部規(guī)定處理。
3）試用期內(nèi)，需根據(jù)酒店內(nèi)部規(guī)定加薪。
4）培訓(xùn)結(jié)束后，測(cè)試培訓(xùn)結(jié)果并將測(cè)試結(jié)果存檔。
2、培訓(xùn)人員應(yīng)掌握的知識(shí)：
1）部門基本管理知識(shí)
2）人力資源管理知識(shí)
3）管理人員的職責(zé)和領(lǐng)導(dǎo)技巧
4）培訓(xùn)的重要性
6）如何處理投訴
7）如何建立客戶關(guān)系
8）良好的溝通技巧
9）激勵(lì)機(jī)制 員工培訓(xùn)考核制度：
1、凡屬酒店安排的培訓(xùn)的、階段性、針對(duì)性專業(yè)培訓(xùn)與崗前培訓(xùn)，被安排參加培訓(xùn)的員工必須按規(guī)定按時(shí)參加。
1）參加培訓(xùn)人員均需在簽到簿上簽名。
2）培訓(xùn)過程中需認(rèn)真聽講
3）將考勤情況存入檔案，作為今后晉職，調(diào)薪的依據(jù)之一。
4）如發(fā)現(xiàn)不遵守課堂紀(jì)律及違反培訓(xùn)制度者，將通報(bào)批評(píng)，嚴(yán)重者將根據(jù)酒店規(guī)章制度予以處罰。
2、當(dāng)每個(gè)專題培訓(xùn)結(jié)束后，培訓(xùn)部將會(huì)同部門培訓(xùn)員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行考核。
1）考核合格者，成績(jī)記入個(gè)人檔案，作為日后晉級(jí)提薪的依據(jù)之一。
2）理論考試不合格者，繼續(xù)參加培訓(xùn)，培訓(xùn)后考試仍不合格者，予以降薪至試用期工資，再培訓(xùn)不合格者，將予以辭退處理。
3）培訓(xùn)部查核，現(xiàn)場(chǎng)操作未按規(guī)范者，一次扣工資20—50元，
3、每半年組織一次全面考核（針對(duì)所有員工），此次考核是對(duì)這半年來的培訓(xùn)的一次綜合考評(píng)。
1）考評(píng)內(nèi)容：紀(jì)律、禮貌、敬語服務(wù)、服務(wù)技能、領(lǐng)導(dǎo)技巧、組織能力、與客關(guān)系、部門協(xié)調(diào)、服從安排等等；再是半年以來培訓(xùn)內(nèi)容的綜合考核。
2） 考評(píng)合格者，成績(jī)記入個(gè)人檔案，作為日后晉職，提薪的重要依據(jù)之一；考評(píng)不合格者，予以降薪20%，為期一個(gè)月，一個(gè)月后再補(bǔ)考，合格者恢復(fù)原工資級(jí)別，不合格者予降職或辭退處理。
酒店員工培訓(xùn)管理制度
一、酒店員工培訓(xùn)，其一是對(duì)新招聘的員工進(jìn)行崗前培訓(xùn)，其二是對(duì)老員工進(jìn)行在職培訓(xùn)，崗前培訓(xùn)的內(nèi)容主要是學(xué)習(xí)酒店規(guī)章制度，基本的崗位知識(shí)，實(shí)際操作技能，基本的專業(yè)知識(shí)，以便較快地適應(yīng)工作。員工在職培訓(xùn)的主要內(nèi)容是干什么學(xué)什么，從實(shí)際出發(fā)，更新專業(yè)知識(shí)，學(xué)習(xí)新的業(yè)務(wù)和技術(shù)；
二、員工培訓(xùn)要按計(jì)劃、分批分階段，按不同的工種和崗位需要進(jìn)行培訓(xùn)，要結(jié)合實(shí)際注重衫性，逐步提高員工隊(duì)伍素質(zhì)；
三、 培訓(xùn)內(nèi)容：
1、 員工培訓(xùn)主要應(yīng)根據(jù)其所從事的實(shí)際工作需要，以崗位培訓(xùn)和專業(yè)培訓(xùn)為主；
2、 管理人員應(yīng)學(xué)習(xí)和掌握現(xiàn)代管理理論和技術(shù)，充分了解政府的有關(guān)方針、政策和法規(guī)，提高市場(chǎng)預(yù)測(cè)能力、決策能力、控制能力；
3、 專業(yè)技術(shù)人員如財(cái)會(huì)人員、廚師、工程技術(shù)人員等，應(yīng)接受各自的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，了解政府有關(guān)政策，掌握本專業(yè)的基礎(chǔ)理論和業(yè)務(wù)操作方法，提高專業(yè)技能；
4、 基層管理人員應(yīng)通過培訓(xùn)充實(shí)自己的知識(shí)，提高各自的實(shí)際工作能力；
5、 基層工作人員須學(xué)習(xí)酒店及本部門各項(xiàng)規(guī)章制度，掌握各自崗位職責(zé)和要求，熟悉賓客心理，學(xué)會(huì)業(yè)務(wù)知識(shí)和操作技能；
6、 酒店的其他人員也應(yīng)根據(jù)本職工作的實(shí)際需要參加相應(yīng)的培訓(xùn)；
四、 培訓(xùn)方法：
1、專業(yè)教師講課，系統(tǒng)地講授專業(yè)基礎(chǔ)理論知識(shí)、業(yè)務(wù)知識(shí)，提高專業(yè)人員的理論水平和專業(yè)素質(zhì)；
2、本店業(yè)務(wù)骨干介紹經(jīng)驗(yàn)，傳幫帶；
3、組織員工到優(yōu)秀酒店參觀學(xué)習(xí)，實(shí)地觀摩；
五、培訓(xùn)形式：
1、長(zhǎng)期脫產(chǎn)培訓(xùn)。培養(yǎng)有發(fā)展前途的業(yè)務(wù)骨干，使之成為合格的管理人員；
2、短期脫產(chǎn)培訓(xùn)，主要適用于上崗培訓(xùn)，或某些專業(yè)性強(qiáng)的技術(shù)培訓(xùn)；
3、半脫產(chǎn)培訓(xùn)。主要是專業(yè)培訓(xùn)，系統(tǒng)學(xué)習(xí)酒店基礎(chǔ)經(jīng)營管理知識(shí)；
4、業(yè)余培訓(xùn)。酒店鼓勵(lì)員工在不影響工作的基礎(chǔ)上，積極參加各種與本職工作有關(guān)的培訓(xùn)，并承認(rèn)相應(yīng)的學(xué)歷；
六、培訓(xùn)檔案：
1、酒店人事部應(yīng)建立員工培訓(xùn)檔案，及時(shí)地將員工的培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方式、考核成績(jī)記錄在案；
2、取得培訓(xùn)證書人員的考核成績(jī)應(yīng)與工資晉級(jí)、提拔任用結(jié)合起來，對(duì)于取得優(yōu)異成績(jī)者，酒店可給予精神與物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)； 七、培訓(xùn)合格證書制：
1、在員工培訓(xùn)中衽培訓(xùn)證制，達(dá)到培訓(xùn)效果，保證酒店工作人員的素質(zhì)； 2、在本酒店工作的人員，都要參加崗位職務(wù)培訓(xùn)，培訓(xùn)結(jié)束，成績(jī)合格者，發(fā)給培訓(xùn)合格證書。
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