衛(wèi)生督查檢查制度

一．學(xué)校成立以學(xué)校食品衛(wèi)生安全分管領(lǐng)導(dǎo)為組長，食堂分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長，食堂主任、食品庫房保管員、衛(wèi)生監(jiān)督員、生產(chǎn)組長為成員的食堂衛(wèi)生安全管理督導(dǎo)檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)食堂衛(wèi)生安全的管理、督導(dǎo)、檢查工作。

二．學(xué)校完善建立健全食堂環(huán)境、從業(yè)人員、食品采購存貯、食品加工烹飪分配、餐廚器具管理使用等相關(guān)衛(wèi)生要求制度及工作考核辦法。

三．食堂分管負(fù)責(zé)人、食堂主任定期組織食堂員工開展食品衛(wèi)生知識、食堂衛(wèi)生要求制度學(xué)習(xí)、培訓(xùn)活動，提出食堂衛(wèi)生安全工作要求。

四．食堂主任、衛(wèi)生監(jiān)督員不定時對食堂員工進行食品衛(wèi)生與食堂衛(wèi)生安全指導(dǎo)督促。

五．食堂主任、衛(wèi)生監(jiān)督員每天不定時按相關(guān)要求對食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員個人衛(wèi)生、食品采購存貯衛(wèi)生、食品加工烹飪分配衛(wèi)生及餐廚器具管理使用衛(wèi)生等制度進行督導(dǎo)檢查一次，并作好督查記錄。

六．食堂衛(wèi)生安全管理督導(dǎo)檢查領(lǐng)導(dǎo)小組每周不定期對食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員個人衛(wèi)生、食品采購存貯衛(wèi)生、食品加工烹飪分配衛(wèi)生及餐廚器具管理使用衛(wèi)生等制度督查一次，并作好督查記錄。發(fā)現(xiàn)問題，提出整改措施，限期整改。

七．凡督導(dǎo)檢查未達(dá)到相應(yīng)衛(wèi)生安全要求的，給予及時指導(dǎo)，限期整改。

八．督導(dǎo)檢查多次存在問題限期整改而未整改的，對責(zé)任人予以解聘。

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