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康樂部的安全管理制度
康樂部經理
直接上級：副總經理
直接下級：娛樂中心主管、健身中心主管
崗位職責：在副總經理的領導下全面負責康樂部的日常管理工作。制定康樂工作的發(fā)展規(guī)化，充分利用設備資和人力資源為酒店創(chuàng)造最大的經濟效益
工作內容：
１、 酒店的規(guī)章制度和年度工作計劃，制定部門管理制度、安排直接下屬的具體工作任務，并監(jiān)督貫徹實施，保證本部門各項工作協調發(fā)展。
２、 對各項目做出客源市場分析預測，提出部門預算報總經理審批，落實到各經營項目，并組織下屬積極完成預算目標。
３、 制定各經營項目的服務程序、質量標準和操作規(guī)范，并經常檢查落實情況，分析解決出現的問題，以不斷提高服務質量。
４、 根據部門人員編制和實際工作量組織培訓，根據業(yè)務需要合理組織調配人員，提高工作效率。
５、 根據客源市場需求變化，不斷調整經營策略，靈活掌握營業(yè)時間、收費標準等經營細節(jié)，根據酒店促銷活動積極組織各類比賽等健康的銷售活動，適應客人的消費變化，提高設備的利用率。
６、 審核簽發(fā)各種費用支出單據，控制部門成本提高經濟效益。
７、 隨時收集，征詢客人意見，處理投訴，分析服務質量中出現的具有代表性的問題并提出改進措施
８、 作好本部問員工的考評工作，根據其工作狀況作出獎懲決定。
９、 搞好與政府各職能部門的關系、與酒店各部門的協調工作，完成領導交辦的其他任務
任職條件：
男女不限，品貌端莊，身體健康；大專以上文化程度；三年以上酒店管理工作經驗或五年以上康樂服務工作經驗；有較強的語言表達能力，有英語聽說能力
娛樂中心主管
直接上級：康樂部經理
直接下級：ＫＴＶ領班、
崗位職責：督導下屬領班貫徹酒店和康樂部的規(guī)章制度、服務程序、操作規(guī)程、質量標準，分析研究出現的問題，提出解決措施，不斷提高服務質量
工作內容：
1、導檢查下屬各項經營項目的業(yè)務開展情況，根據客人需求變化適時提出經營調整方案，報上級審批
2、審查節(jié)目單、營業(yè)方式、收費標準，保證節(jié)目健康文明，符合客人要求督導檢查下屬的日常工作，指導不知設備布局、清潔衛(wèi)生、安全服務等工作，保證為客人提供優(yōu)雅舒適整潔的消費環(huán)境。
3、巡視檢查各經營項目的設備保養(yǎng)情況，提出保養(yǎng)要求，制定保養(yǎng)計劃，并監(jiān)督落實
4、檢查各項目的經營指標完成情況，根據情況變化提出改進意見，控制各種費用支出，保證各項目的經營利潤
5、作好下屬的業(yè)績考核工作，根據個人的工作表現，提出獎懲措施和調整方案，
6、根據上級的工作布置和本崗位經營指標，制定工作計劃，并保證計劃落實完成
7、協助部門經理做好培訓工作，完成上級交辦的其他任務
康樂部服務管理條例
一、儀表要求
1、工作時間穿本單位規(guī)定的統(tǒng)一工作服，左胸前佩戴服務標志。如達不到要求，罰3分。
2、工服要整潔，領帶、領花挺括干凈，系戴端正，扣齊紐扣、鞋襪整齊、皮鞋要保持光亮。如達不到要求，罰2分。
3、頭發(fā)要整潔，梳理整齊，不得有頭皮屑。發(fā)型要講究：女：前發(fā)不遮眼，不準梳廳形怪狀發(fā)式；男：不留大鬢角、胡須、長發(fā)、頭發(fā)不能遮耳、超過衣領。如達不到要求，罰2分。
4、雙手保持清潔，指甲內不能留有污物，夏季保持手臂干凈。如達不到要求，罰2分。
5、不得看見耳垢、眼屎、衣服拉鏈要拉足。如達不到要求，罰2分。
6、女服務員不要化濃妝，和使用香水。不戴耳環(huán)、戒指，不準留長指甲和涂指甲油。如達不到要求，罰2分。
二、舉止要求
1、站立要求
（1）挺胸抬頭，不能彎腰駝背，肩膀不能傾斜。如達不到要求，罰2分。
（2）姿態(tài)要端正，女雙手在前交叉疊放右手壓左手；男雙手背后雙腳稍微拉開呈現30度角。如達不到要求，罰2分。
（3）站姿要莊重有禮，落落大方。如達不到要求，罰2分。
（4）不準背靠它物或趴在服務臺上。如達不到要求，罰2分。
2、行走要求
（1）行走時要走姿端莊，身體的重心應稍向前傾，收腹，挺胸、抬頭、眼睛平視前方，面帶微笑，兩臂自然前后擺，遇爭事，可加快步伐，但不可跑。如達不到要求，罰2分。
（2）服務員在本部行走時，應靠右側，與賓客同行時要讓賓客走在前面，遇通道或上樓梯時，有賓客對面走來，服務員應主動停下來靠在邊上，讓客人先行通過，不可背對客人。如達不到要求，罰2分。
（3）遇有爭事需超行時要說：“對不起”。與賓客同行時，不能突然搶道穿行。如達不到要求，罰2分。
（4）行走時不能將手放在兜內，也不能雙手抱胸或背手，如多人行走時，不能用手勾肩搭背，不能邊走邊嬉笑打鬧。如達不到要求，罰2分。
（5）如引領客人時走在客人左前方兩步遠處，行至轉彎處服務員應伸手示意。如達不到要求，罰2分。
3、目光要求
（1）注視對方時間應占談論時間的三分之一，否則給人不信任的感受。如達不到要求，罰2分。
（2）注視的位置要適當。一般社交場所應注視對方雙眼與嘴之間的三角區(qū)，談公事時注視眼部以上的位置能保持主動，但對日本人卻習慣注視頸部。如達不到要求，罰2分。
（3）輕輕的一瞥，表示興趣或敵意，疑慮或批評。所以本部員工應特別注意不要讓這種眼光流露出來。如達不到要求，罰2分。
（4）切忌閉眼，因為閉眼表示排斥、厭煩。如達不到要求，罰2分。
4、行為要求
（1）服務動作要輕。如達不到要求，罰1分。
（2）在賓客面前不要吃東西、飲酒、掏鼻孔、搔癢、伸懶腰、哼小調、打哈欠。如達不到要求，罰3分。
（3）遇熟悉的賓客要主動打招呼，在走廊過道和活動場所與賓客相遇時應主動禮讓。如達不到要求，罰1分。
（4）嚴禁隨地吐痰、亂扔果皮、紙屑及其它雜物。如達不到要求，罰2分。
三、個人衛(wèi)生要求
（1）經常刷牙，保持口腔清潔，上崗前三小時內不得吃有異味的食物。如達不到要求，罰2分。
（2）要做到四勤：洗澡、理發(fā)、剪指甲、洗手。如達不到要求，罰1分。
（3）工服要整潔衛(wèi)生，不能在客人面前挖耳、摳鼻、剪指甲、打噴嚏。如達不到要求，罰2分。
四、語言要求
（1）說話高調親切、音量適度、講普通話。適時運用“您好、請、謝謝、對不起、打擾了、別客氣、請稍候”禮貌用語。如達不到要求，罰2分。
（2）稱呼要得當不要用“哎、喂”不禮貌語言。如達不到要求，罰2分。
（3）同客人講話，精神要集中，眼睛要注視對方，細心傾聽，不得與客人靠得太近，保持一尺左右。如達不到要求，罰2分。
（4）遇見客人應主動打招呼，對賓客的要求無法滿足時要說“對不起”。如達不到要求，罰2分。
五、禮貌的運用
（1）能區(qū)別不同接待對象，準確運用迎接問候告別語言。如達不到要求，罰2分。
（2）對�？秃突仡^客要熟記姓氏。服務主動熱情，遇見客人時先微笑后禮貌打招呼。如達不到要求，罰2分。
（3）用友善、禮貌的語氣和客人說話。迅速回答客人的問題，并主動為客人找出答案。如達不到要求，罰2分。
（4）預計客人的需要，并幫助解決問題。如達不到要求，罰2分。
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