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收款人員管理制度
1、準(zhǔn)確、快速地做好收銀結(jié)算工作。嚴(yán)格按照各項(xiàng)操作規(guī)程辦事，在收款時自覺遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律和財(cái)務(wù)制度，對于違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律和財(cái)務(wù)制度的要敢于制止和揭發(fā)，起到有效的監(jiān)督作用。
2、收款過程中做到快、準(zhǔn)、不錯收、不漏收，對于各種鈔票必須驗(yàn)明真?zhèn)巍?/p>
3、工作時間不得攜帶私人款項(xiàng)上崗，每日收入現(xiàn)金，必須切實(shí)執(zhí)行"長繳短補(bǔ)"的規(guī)定，不得以長補(bǔ)短，發(fā)現(xiàn)長款或短款，必須如實(shí)向上級匯報(bào)。備用金，必須班班交接，天天核對，具有書面記錄，并在班前班后準(zhǔn)備足夠零鈔。
4、不得將公-款挪作私用。
5、接受信用卡結(jié)賬時，應(yīng)認(rèn)真依照銀行有關(guān)規(guī)定受理。
6、每班營業(yè)結(jié)束時，必須認(rèn)真核對報(bào)表數(shù)與實(shí)收數(shù)是否一致，并做好交-班工作，不得向無關(guān)人員泄露有關(guān)本部門營業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù)。
7、認(rèn)真填寫交款清單，錢款與清單一致，投款必須填寫投款報(bào)告，投款需有人見證，并在"收點(diǎn)交款袋報(bào)告"上簽名。
8、愛護(hù)及正確使用各種機(jī)械設(shè)備（如電腦、打印機(jī)、計(jì)算器、驗(yàn)鈔機(jī)等），并做好清潔保養(yǎng)工作。
9、做好開市前、收市后的收款崗內(nèi)外衛(wèi)生，保持桌面的整齊、干凈。
10、以員工手冊為準(zhǔn)繩，自覺遵守酒店的一切規(guī)章制度。
11、積極參加培訓(xùn)。
12、嚴(yán)格按照規(guī)定穿著工服，保持個人儀表儀容的整潔大方。
13、積極完成上級分配的其他工作。
、負(fù)責(zé)收銀和結(jié)帳工作，做到一絲不茍，大公無私，不多收、少收客人的現(xiàn)金，嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)規(guī)章制度，按規(guī)定辦事，不弄虛作假，原則上的問題要多請示、勤匯報(bào)，自作主張或責(zé)任心不強(qiáng)出現(xiàn)帳虧，錢虧，責(zé)任自負(fù)，并承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任10元。 2、總臺收銀員是公司整體服務(wù)質(zhì)量好壞的集中體現(xiàn)，要求做到，心理素質(zhì)好，有較高的自身函養(yǎng)，對客人說話時要口齒伶俐，語言清晰，簡練，溫和，自然得體，大方，面部始終帶有微笑，語言要使用普通話，衣著要整潔、整齊，不許染發(fā)，留奇形發(fā)工，不許著濃妝，染指甲，佩帶與工作無關(guān)的佩物，不許吃帶有異味的食品，以上沒有做好，承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任10元。 3、實(shí)行帳錢分離，不許一人即管帳又管錢，不許自作主張少收客人的現(xiàn)金，工作中光明磊落，出現(xiàn)挪用公-款、貪污錢財(cái)，視情節(jié)輕重給予罰款、開除或送司法機(jī)關(guān)處理。
4、配合好迎賓服務(wù)員的工作，主動向顧客打招呼，客人結(jié)帳時一定要向鞋吧服務(wù)員報(bào)客人手牌號，客人結(jié)帳時一定要向客人報(bào)清消費(fèi)的服務(wù)項(xiàng)目及各種項(xiàng)目的價位，找給客人零錢，要對顧客說道：找您XX元，請點(diǎn)好。以上做的不好，承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任10元。 5、由于責(zé)任心不強(qiáng)或馬虎大意出現(xiàn)錯算、漏算等情況，除承擔(dān)經(jīng)濟(jì)損失外，還要承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任10元。 6、當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)好管家，把好經(jīng)濟(jì)關(guān)，一切以大局為重，個人利益服從集體利益，嚴(yán)字當(dāng)頭，做好本職工作，除了向老板、經(jīng)理匯報(bào)經(jīng)營情況外，不能向任何人講經(jīng)營數(shù)字，否則承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任20元。
一、廳面收銀工作程序
餐廳收銀工作是記錄餐飲營業(yè)收入的第一步，也是財(cái)務(wù)管理的重要環(huán)節(jié)之一。它要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作內(nèi)容及工作程序，并運(yùn)用于工作中，真正地起到監(jiān)督、把關(guān)的職能作用，為下一步的財(cái)務(wù)核算奠定良好的基礎(chǔ)。其工作內(nèi)容主要包括：
（一）班前準(zhǔn)備工作
1、餐廳收銀員依照排班表的班次于上崗前需簽到，由餐廳收銀領(lǐng)班監(jiān)督執(zhí)行，并編排報(bào)表。
2、收銀員與領(lǐng)班或主管一起清點(diǎn)周轉(zhuǎn)金，無誤后在登記簿上簽收，班次之間必須辦理周轉(zhuǎn)金交接手續(xù)，并在餐廳收銀員周轉(zhuǎn)金交接登記簿上簽字。
3、領(lǐng)取該班次所需使用的帳單及收據(jù)，檢查帳單及收據(jù)是否順號，如有缺號、短聯(lián)應(yīng)立即退回，下班時將未使用的帳單及收據(jù)辦理退回手續(xù)，并在帳單領(lǐng)用登記簿上簽字，餐廳帳單由主管管理，并由主管監(jiān)督執(zhí)行。
4、檢查電腦系統(tǒng)的日期、時間是否正確，如有日期不對或時間不準(zhǔn)時，應(yīng)及時通知領(lǐng)班進(jìn)行調(diào)整，并檢查色帶、紙帶是否足夠。
5、查閱餐廳收銀員交接記事本，了解上班遺留問題，以便及時處理。
（二）正常操作工作程序
1、當(dāng)服務(wù)員把點(diǎn)菜單交到收銀臺時，收銀員應(yīng)首先檢查點(diǎn)菜單上人數(shù)、臺號是否記錄齊全，如記錄不全則退回服務(wù)員。
2、當(dāng)點(diǎn)菜單人數(shù)、臺號記錄齊全后，開始正式輸入菜單，首先將客帳單號碼輸入電腦內(nèi)，收銀機(jī)將自動編制該帳單號，待客人結(jié)帳時使用；然后將客人人數(shù)、臺號以及客人所點(diǎn)的食品、飲料內(nèi)容及數(shù)量依照電腦菜單鍵輸入。輸入完畢后即可等待客人結(jié)帳。
（三）結(jié)帳工作流程
1、餐廳結(jié)帳單一式二聯(lián)：第一聯(lián)為財(cái)務(wù)聯(lián)、第二聯(lián)為客人聯(lián)。
2、客人要求結(jié)帳時，收銀員根據(jù)廳面人員報(bào)結(jié)的臺號打印出暫結(jié)單，廳面人員應(yīng)先將帳單核對后簽上姓名，然后憑帳單與客人結(jié)帳。如果廳面人員沒簽名，收銀員應(yīng)提醒其簽名。
3、客人結(jié)帳現(xiàn)付的，廳面人員應(yīng)將兩聯(lián)帳單拿回交收銀員總結(jié)后，將第二聯(lián)結(jié)帳單交回客人，第一聯(lián)結(jié)帳單則留存收銀員。
4、客人結(jié)帳是掛帳的，則由廳面人員將客人掛帳憑據(jù)交收銀員辦理掛帳手續(xù)后，兩聯(lián)帳單都交收銀員處理。
5、結(jié)帳時客人出示優(yōu)惠卡（或者廳面管理人員給予客人打折）要求打折時，廳面人員應(yīng)將優(yōu)惠卡（或者管理人員簽名）和兩聯(lián)帳單交收銀員按程序辦理打折，如果廳面人員只將一聯(lián)帳單交收銀員，收銀員可以不給予辦理。
6、作廢或修改帳單時應(yīng)由相關(guān)人員說明作廢或調(diào)整原因，并簽上姓名，在由廳面管理人員證實(shí)后，將修改單和作廢單（兩聯(lián)）交收銀員送財(cái)務(wù)部審計(jì)審核。
7、由于種種原因，客人需要滯后結(jié)帳的，須先請廳面管理人員認(rèn)可擔(dān)保，然后將其轉(zhuǎn)入財(cái)務(wù)部應(yīng)收帳款。
8、賓館總經(jīng)理、副總經(jīng)理招待客人或銷售部人員，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)招待客戶時須使用內(nèi)部帳單，帳單請領(lǐng)導(dǎo)簽字后轉(zhuǎn)入財(cái)務(wù)部審計(jì)審核。
9、收銀員在本班次營業(yè)結(jié)束，后應(yīng)做單班結(jié)帳；在本日營業(yè)工作結(jié)束后，應(yīng)做總班結(jié)帳。仔細(xì)核對當(dāng)日的用餐情況及收入情況，并填寫“東（西）園餐廳核對表”。
（四）單、總班結(jié)帳
在每班結(jié)束后，要做單班總結(jié)；在當(dāng)日業(yè)務(wù)結(jié)束后，要做總班結(jié)帳。直接點(diǎn)擊“單�？偘嘟Y(jié)帳”按鈕，電腦會自動總結(jié)營業(yè)收入并產(chǎn)生若干報(bào)表，根據(jù)所需，打印出報(bào)表。
（五）當(dāng)日、歷史帳目查詢
“當(dāng)日帳目查詢”是指未平帳和最近三天的帳目，直接點(diǎn)擊“當(dāng)日帳目查詢”按鈕，電腦會自動查找出所需帳目。
“歷史帳目查詢”是指以前產(chǎn)生的帳目，操作方法同上
六）發(fā)票管理
1、每位收銀員領(lǐng)用的發(fā)票由本人保管及核銷，不得由他人代領(lǐng)和代核銷，核銷時作廢的頁號折開，其作廢號碼要填入發(fā)票封面背后的發(fā)票檢查記錄欄內(nèi)。
2、填制發(fā)票金額要憑客人聯(lián)的消費(fèi)單金額填制（經(jīng)辦人在發(fā)票的有關(guān)項(xiàng)目中要簽上姓名的全稱），其客人消費(fèi)單要貼附發(fā)票存根聯(lián)的后面。
3、核銷發(fā)票時發(fā)現(xiàn)存根聯(lián)沒附上客人聯(lián)的消費(fèi)單或發(fā)票不連號的，經(jīng)管人除要寫上書面說明書附貼上，還要承擔(dān)由此而產(chǎn)生的一切經(jīng)濟(jì)損失。
4、丟失發(fā)票要及時以書面報(bào)告上報(bào)財(cái)務(wù)部，丟失發(fā)票聲明作廢的登報(bào)費(fèi)要由經(jīng)管人負(fù)責(zé)。
（七）作廢帳單的管理
收銀員當(dāng)班結(jié)束時對于經(jīng)過電腦操作記錄的調(diào)整單、作廢單等都應(yīng)送審計(jì)稽核。作廢單必須由領(lǐng)班以上簽名證實(shí)注明作廢原因。如事后發(fā)現(xiàn)有錯，但又查不到保存的帳單，其經(jīng)濟(jì)責(zé)任應(yīng)由收銀當(dāng)事人承擔(dān)，同時還要追究銷毀單的原因。
（八）現(xiàn)金、支票、信用卡的收款程序
1、現(xiàn)金
1）收現(xiàn)金時應(yīng)注意辨別真?zhèn)魏蛶琶媸欠裢暾麩o損。
2）除人民幣外，其他幣別的硬幣不接收。
2、支票
收取支票應(yīng)檢查是否有開戶行帳號和名稱，印鑒完整清晰，一般印鑒是一個公章二個私章以上。如有欠缺，應(yīng)先問交票人是否印鑒相符，并在背書留下聯(lián)系人姓名和聯(lián)系電話。本賓館不接受私人支票，如由賓館經(jīng)理以上人員擔(dān)保接受支票的，該支票出現(xiàn)問題由擔(dān)保人承擔(dān)一切責(zé)任。
3、信用卡
1）收授信用卡時，應(yīng)先檢查卡的有效期和是否接受使用范圍內(nèi)的信用卡、查核該卡是否以被列入止付名單內(nèi)，（如刷錯信用卡紙、過期、止付期及非接受范圍內(nèi)的信用卡銀行一律拒收。
2）客人結(jié)算時，將消費(fèi)金額填入簽購單消費(fèi)欄，請持卡人簽名，認(rèn)真核對卡號，有效期和簽名應(yīng)與信用卡一致，正確無誤后撕下持卡人存根聯(lián)隨同帳單交客人。
3）持卡人如沒有入住本賓館或先離店，代他人付款的須請持卡人在簽購單上先簽名，填寫付款確認(rèn)書，收銀員應(yīng)認(rèn)真核對卡號和簽名，按預(yù)住天數(shù)預(yù)計(jì)金額授權(quán)，取得授權(quán)后，在簽購單邊緣注明“已核”字樣簽上經(jīng)辦員姓名，寫上授權(quán)金額和授權(quán)號碼。
4）信用卡超過限額的一律要致電銀行信用卡授權(quán)中心或通過EDC取得授權(quán)，如實(shí)際消費(fèi)超過授權(quán)金額應(yīng)再補(bǔ)授權(quán)，一筆消費(fèi)只能用一個授權(quán)碼，多個授權(quán)碼應(yīng)分單套購，方可接受使用。
5）簽購金額如超過授權(quán)金額的10%以內(nèi)，原授權(quán)碼仍可使用，不須再授權(quán)。
（九）下班時現(xiàn)金及帳單交接程序
1、現(xiàn)金交接程序
餐廳收銀員編制報(bào)告完畢后，將所收的現(xiàn)金數(shù)額分別填寫在現(xiàn)金袋上，然后將現(xiàn)金裝入袋內(nèi)。要求內(nèi)裝現(xiàn)金與現(xiàn)金袋上記錄的金額一致，并在現(xiàn)金收入交收記錄簿上簽字，辦理現(xiàn)金交接手續(xù)。在收銀員的監(jiān)督下將現(xiàn)金袋放入保險(xiǎn)柜中，當(dāng)收銀員下班時，由接收人一一清點(diǎn)現(xiàn)金口袋及核對現(xiàn)金袋上的金額與現(xiàn)金交收記錄簿金額是否一致，無誤后在轉(zhuǎn)交人姓名欄內(nèi)簽名，A，B，C，D班以此類推，手續(xù)不變，直到第二天總出納清點(diǎn)為止。
2、客帳單交接程序
客帳單交接程序分為兩類：一類是已使用的，將已使用過的客帳單按順序號排好，用客帳單分配表包捆好，放到指定位置，供夜間核數(shù)員審核用；另一類是未使用過的，要檢查一下與已使用過的客帳單最后一張是否有連號，無誤后，辦理退還手續(xù)。在餐廳收銀客帳單領(lǐng)用登記簿的退回處簽字。如下班次繼續(xù)使用時在領(lǐng)用欄內(nèi)簽字辦理交接手續(xù)，當(dāng)天工作結(jié)束時，應(yīng)將未使用的客帳單退回主管處，并辦理退回簽字手續(xù)。
（十）臺球廳工作程序
1、當(dāng)客人到臺球廳打球消費(fèi)時，收銀員接到服務(wù)員的傳遞信息后，開出收費(fèi)結(jié)算單，注明客人開始消費(fèi)時間、所用臺球桌號，并在打卡機(jī)上打上開單時間，并在登記表中做好記錄。
2、客人結(jié)帳時，收銀員要在結(jié)算單上注明截止時間，客人打球應(yīng)收銀項(xiàng)，加上其它消費(fèi)款項(xiàng)，最后應(yīng)收金額與客人結(jié)帳，并在打卡機(jī)上打出結(jié)帳時間，并在登記表中做好登記記錄。
3、免費(fèi)接待：根據(jù)賓館制訂的
免費(fèi)接待執(zhí)行�？偨�(jīng)理接待，由總經(jīng)理在接待單上簽名確認(rèn)。如果不能及時簽名，由部門經(jīng)理代替接待的，由部門經(jīng)理先在接待單上簽名并注明接待內(nèi)容，部門經(jīng)理在第二天，將手續(xù)補(bǔ)齊后交財(cái)務(wù)審計(jì)處審查，如果不補(bǔ)簽，將視同本人消費(fèi)，在其當(dāng)月工資中扣除；如果總經(jīng)理打電話到康樂部通知接待客人的，由康樂部領(lǐng)班以上人員填寫接待單，并于二個工作日內(nèi)將手續(xù)補(bǔ)齊交財(cái)務(wù)審計(jì)核查。
4、在使用結(jié)算單和酒水單的過程中，注意單據(jù)要連碼使用，修改及作廢單據(jù)、單據(jù)傳遞要嚴(yán)格按照單據(jù)使用管理規(guī)定方法執(zhí)行。切記每次結(jié)帳都要憑結(jié)算單才能與客人結(jié)帳。
5、當(dāng)班營業(yè)結(jié)束后，填寫營業(yè)繳款憑證，按規(guī)定辦理好交款交單程序。
（十一） 游泳館工作程序
1、游泳票、記次卡及年卡由收銀員按不同價格，向財(cái)務(wù)票證管-理-員領(lǐng)取。收銀員在當(dāng)班結(jié)束后，填寫繳款憑證時，要將當(dāng)班銷售游泳票（記次卡、年卡）的號碼、數(shù)量及金額在備注欄中注明清楚。當(dāng)領(lǐng)取的票卡售完后，憑繳款憑證的第一聯(lián)，向票證管-理-員核銷原領(lǐng)取的票卡，再重新領(lǐng)取票卡銷售。
2、設(shè)置“游泳館登記表”。
序號：是按照當(dāng)天客人消費(fèi)的次序進(jìn)行排號；
類型：指客人消費(fèi)的是門票、記次卡或年卡；
號碼：指客人使用的票或卡的號碼；
數(shù)量：指客人共消費(fèi)了多少人次；
金額：指銷售不同票或卡的不同價格；
卡使用次數(shù)：指記次卡消費(fèi)是第幾次消費(fèi)及所剩次數(shù)；
衣柜號碼：指由康樂服務(wù)員發(fā)給客人的衣柜鑰匙的號碼；
進(jìn)館時間：指客人進(jìn)館時間；
客人簽名：指年卡客人消費(fèi)時客人簽名；
核對簽名：指由康樂領(lǐng)班以上人員，證實(shí)年卡客人或免費(fèi)接待客人的核實(shí)簽名；
備注：指記錄特殊情況的注解。
注意：本表一式兩聯(lián)，當(dāng)天營業(yè)結(jié)束后，由收銀員和康樂部進(jìn)行核對，
核對無誤后，雙方共同簽名確認(rèn)；一份交財(cái)務(wù)審計(jì)核對，另一份由康樂部留存核查。
3、康樂收銀員要認(rèn)真填寫當(dāng)班銷售及受理票和卡按表中內(nèi)容，注意票和卡的號碼以及卡的使用次數(shù)。
4、客人衣柜鑰匙由康樂服務(wù)員保管發(fā)放，康樂服務(wù)員接到收銀員傳遞過來的票和卡時，將衣柜鑰匙發(fā)給客人，并將鑰匙號碼對照收銀員填寫的票或卡填入表中。
5、客人使用贈票時，收銀員收到票后，在票面上寫上“作廢”字樣并注上日期，當(dāng)班結(jié)束后，將贈票交財(cái)務(wù)審計(jì)核對審查。
6、受理年卡時，一般要求客人在登記表上簽名確認(rèn)，如果客人沒簽名，必須由康樂部當(dāng)值領(lǐng)班以上人員簽名證實(shí)。
7、免費(fèi)接待：根據(jù)賓館制訂的免費(fèi)接待執(zhí)行�？偨�(jīng)理接待，由總經(jīng)理在接待單上簽名確認(rèn)。如果不能及時簽名，由部門經(jīng)理代替接待時，由部門經(jīng)理先在接待單上簽名，并注明接待內(nèi)容；部門經(jīng)理應(yīng)在第二天，將手續(xù)補(bǔ)齊后交財(cái)務(wù)審計(jì)處審查，如不補(bǔ)辦手續(xù)，將視同本人消費(fèi)并在其當(dāng)月工資中扣除；如果總經(jīng)理打電話到康樂部通知接待客人的，由康樂部領(lǐng)班以上人員填寫接待單，并于二個工作日內(nèi)將手續(xù)補(bǔ)齊交財(cái)務(wù)審計(jì)核查。
8、鑰匙交接：客人游泳沖洗完后，由康樂部更-衣室服務(wù)員將客人衣柜鑰匙交到服務(wù)臺服務(wù)員處，在雙方交接鑰匙時，必須辦理填寫“鑰匙交接表”（一式兩聯(lián)），財(cái)務(wù)收銀員要起到監(jiān)督作用，并在表上簽名證實(shí)；當(dāng)天營業(yè)結(jié)束后，將此單一聯(lián)連同登記表一起交財(cái)務(wù)審計(jì)核對，一聯(lián)由康樂部留存?zhèn)洳椤?/p>
9、當(dāng)班營業(yè)結(jié)束后，填寫營業(yè)繳款憑證，按規(guī)定辦理好交款交單程序。
（十二）保齡球館工作程序
1、客人進(jìn)館消費(fèi)打球時，預(yù)先交押金，由收銀員開出“押金收條”（一式三份），將第二聯(lián)交球館服務(wù)員作為開道的憑據(jù)，第三聯(lián)交客人留底。
2、球館服務(wù)員接到收銀員傳遞的“押金收條”后，注上開道時間及球道號，并給客人開道打球。
3、如果客人消費(fèi)金額超過“押金收條”上的押金，由球館服務(wù)員通知客人到收銀處并再次交納押金后，才能給予繼續(xù)消費(fèi)。
4、客人打完球后，球館服務(wù)員在“押金收條”上注明結(jié)束時間，并寫明客人所打局?jǐn)?shù)及消費(fèi)金額，將“押金收條”的第二聯(lián)交給收銀員結(jié)帳。
5、收銀員接到球館服務(wù)員傳遞的結(jié)帳信息后，收回客人留底的第三聯(lián)“押金收條”，根據(jù)客人的消費(fèi)項(xiàng)目及消費(fèi)額開出結(jié)算單，并與客人結(jié)帳。結(jié)算單一式四聯(lián)，填寫時必須一起填寫，不得分別填寫。
6、如果客人的押金多于實(shí)際消費(fèi)，結(jié)帳時須退款給客人的，由廳面管理人員簽名證實(shí)后，交收銀員辦理退款手續(xù)。
7、用于開“押金收條”的押金單和結(jié)算單必須聯(lián)碼使用，填寫時必須按單據(jù)內(nèi)容及客人消費(fèi)項(xiàng)目規(guī)范填寫，不得隨意修改及作廢單據(jù)。修改或作廢結(jié)算單必須由收銀員寫明原因，并由廳面管理人員及收銀領(lǐng)班以上人員證實(shí)。
8、免費(fèi)接待：按照賓館制訂的免費(fèi)接待辦法執(zhí)行。總經(jīng)理接待時，由總經(jīng)理在接待單上簽名確認(rèn)。如果不能及時簽名，由部門經(jīng)理代替接待的，由部門經(jīng)理先在接待單上簽名并注明接待內(nèi)容，部門經(jīng)理在第二天將手續(xù)補(bǔ)齊后，交財(cái)務(wù)審計(jì)處審查；如果不補(bǔ)辦，將視同其本人消費(fèi)，并在其當(dāng)月工資中扣除；如果總經(jīng)理打電話到康樂部通知接待客人的，由康樂部領(lǐng)班以上人員填寫接待單，并于二個工作日內(nèi)將手續(xù)補(bǔ)齊交財(cái)務(wù)審計(jì)核查。
9、客人購買月卡、優(yōu)惠卡時，需填寫四聯(lián)結(jié)算單據(jù)，注明卡號、起止時間，并讓客人簽名。
10、客人持月卡消費(fèi)時，需填寫結(jié)算單，注明卡號、使用次數(shù)，并有客人簽名。接待員憑結(jié)算單直接給客人開局。
11、客人使用贈票的，收銀員收到票時在票面上寫上“作廢”字樣并注上日期，當(dāng)班營業(yè)結(jié)束后，將贈票交財(cái)務(wù)審計(jì)核對審查。
12、當(dāng)班結(jié)束營業(yè)后，填寫營業(yè)繳款憑證，按規(guī)定辦理交款交單程序。
（十三）棋牌室工作程序
1、當(dāng)客人到棋牌室打球消費(fèi)，收銀員接到服務(wù)員的傳遞信息后，開出收費(fèi)結(jié)算單，注明客人開始消費(fèi)時間、所用房間號及不同的桌類收費(fèi)，并在登記表中做好記錄。
2、客人在打牌過程中，發(fā)生其它消費(fèi)，由服務(wù)員開出酒水單，注明客人的消費(fèi)項(xiàng)目、應(yīng)收取金額及房間號，將酒水單傳遞給收銀員與其相應(yīng)的收費(fèi)結(jié)算單一起與客人結(jié)算。
3、客人結(jié)帳時，收銀員要在結(jié)算單上注明截止時間，客人消費(fèi)應(yīng)收款項(xiàng)，與客人結(jié)帳后，在登記表中做好登記記錄。
4、免費(fèi)接待：根據(jù)賓館制訂的免費(fèi)接待執(zhí)行。總經(jīng)理接待，由總經(jīng)理在接待單上簽名確認(rèn)。如果不能及時簽名，部門經(jīng)理代替接待的，由部門經(jīng)理在接待單上簽名，并注明接待內(nèi)容；部門經(jīng)理在第二天將手續(xù)補(bǔ)齊后，交財(cái)務(wù)審計(jì)處審查，如不補(bǔ)辦手續(xù)，將視同本人消費(fèi)，并在其當(dāng)月工資中扣除；如總經(jīng)理打電話通知康樂部接待客人的，由康樂部領(lǐng)班以上人員填寫接待單，并于二個工作日內(nèi)將手續(xù)補(bǔ)齊交財(cái)務(wù)審計(jì)核查。
5、在使用結(jié)算單和酒水單的過程中，單據(jù)要連碼使用，修改及作廢單據(jù)、單據(jù)傳遞要嚴(yán)格按照單據(jù)使用管理規(guī)定執(zhí)行。切記每次結(jié)帳時，都要憑結(jié)算單才能與客人結(jié)帳。
6、當(dāng)班營業(yè)結(jié)束后，填寫營業(yè)繳款憑證，按規(guī)定辦理交款交單。
二、前廳收銀工作程序
前廳收銀服務(wù)工作，直接體現(xiàn)飯店服務(wù)水平，因此，要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作內(nèi)容及工作程序，作到結(jié)帳工作忙而不亂，資金收回準(zhǔn)確無誤，及時與營業(yè)部門溝通，掌握第一手資料，其主要的工作內(nèi)容包括:
（一）班前準(zhǔn)備工作
1、前廳收銀員準(zhǔn)時到崗簽到，由前廳收銀員領(lǐng)班監(jiān)督執(zhí)行，并編報(bào)考勤表。
2、清點(diǎn)上一班轉(zhuǎn)來的周轉(zhuǎn)金，各種資料齊全后，在登記簿上簽字辦理轉(zhuǎn)交手續(xù)。
3、領(lǐng)用前廳收據(jù)，檢查順序號，如有缺號、短頁應(yīng)立即退回；下班時，未使用的收據(jù)應(yīng)辦理退回或轉(zhuǎn)交手續(xù)。
4、閱讀主管留言記事本，注意主管提出的問題，在該班工作中加以糾正。
（二）原始單據(jù)的使用：
1、預(yù)收房金收據(jù)：此單據(jù)連號三聯(lián)。當(dāng)客人入住付費(fèi)后，開出此單據(jù)，第一聯(lián)留存；第二聯(lián)交給客人；第三聯(lián)同原始訂房單一起，放在客人帳單里。（注：在收取散客客人房金時，需多收一天房費(fèi)為住房押金。如果需要鑰匙押金、長話押金亦用此單，國內(nèi)長途100元，國際長途 1000元）。
nbsp; 2、雜項(xiàng)收費(fèi)單：此單據(jù)共兩聯(lián)，用于客人在賓館內(nèi)無原始單據(jù)的消費(fèi)憑證，如預(yù)收冰箱費(fèi)等。開出此單據(jù)時，需要注明收費(fèi)名稱及收取日期，并請客人簽字。第一聯(lián)留存；第二聯(lián)放在客人的帳單里。（注：此單據(jù)必須有客人簽字）如果客人入住時結(jié)清此項(xiàng)費(fèi)用，則無須開出此份單據(jù)，而需開出發(fā)票并寫明客人交費(fèi)的項(xiàng)目、起始日期，將發(fā)票的“第三聯(lián)”與客人帳單放在一起。
3、發(fā)票：當(dāng)客人結(jié)清有關(guān)費(fèi)用時，需將發(fā)票的第三聯(lián)撕下，與客人的原始帳單放在一起（會議代表自付帳目的發(fā)票之第三聯(lián)，則需統(tǒng)一保存在會議帳單內(nèi)）。
4、備用金：分為兩類情況，第一類：收銀員收入比備用金多的押金時，下班時與當(dāng)班次單班結(jié)帳單放在一起，投入保險(xiǎn)柜中；第二類收銀員本班次退款大于收銀，即已動用備用金時，下班時應(yīng)將本班次單班結(jié)帳單與剩余備用金一起轉(zhuǎn)入下一班次，直到可以補(bǔ)夠備用金時為止。
5、結(jié)帳單：
（1）客人結(jié)帳時，打印出“匯總帳單”，請客人簽字后與客人帳單放在一起保存。
（2）當(dāng)班次結(jié)束時，由各收銀員打印出“收銀員帳目明細(xì)表”與本人本班次結(jié)清客人帳單歸放一起，單獨(dú)放置在相應(yīng)的帳單夾里，以供當(dāng)日夜審審核。
6、信用卡、外幣、支票的傳遞：由接-班的收銀員核查（金額、號碼、有效期）后負(fù)責(zé)簽收，同時傳遞人和接收人共同簽名后認(rèn)可。要特別注意支票和信用卡的有效期（對于預(yù)收長包房客人的信用卡必須一月一結(jié)帳，不得出現(xiàn)信用卡過期；支票如有簽發(fā)日期則簽發(fā)日起10天內(nèi)有效）。
7、電腦班次更換：本班次結(jié)束前，打印出“今日收銀員帳目明細(xì)表”、“單班帳目明細(xì)表”和“單班結(jié)帳單”，及時退出個人操作號。
(三)、配合計(jì)算機(jī)操作時的規(guī)定
接待員每日早班在中午 12:00，中班在18:00，夜班在 23:30之前核準(zhǔn)計(jì)算機(jī)房態(tài)，由當(dāng)班領(lǐng)班抽查。如經(jīng)當(dāng)日夜審審查明，確屬房態(tài)不準(zhǔn)造成計(jì)算機(jī)多加房費(fèi)，責(zé)任歸當(dāng)班接待員。
1、接待員每日夜班須核查當(dāng)日入住客人登記信息（姓名、進(jìn)離店日期、房價、簽證有效期、帳務(wù)是否超限），特別對于長包房客人的簽證加以核查，填寫客人信息表，為次日早班催促客人，補(bǔ)登新的信息。
2、早班接待員每日十二點(diǎn)半左右打印出當(dāng)日“應(yīng)離未離客人表”，及時催客人辦續(xù)住手續(xù)。
3、收銀員每日打印兩份單班帳單，由每日夜班整理當(dāng)日四班次單班結(jié)帳單及總班結(jié)帳單，并分別放入帳夾內(nèi)。
4、結(jié)帳時以電腦為準(zhǔn)。如客人或收銀員出現(xiàn)任何疑問時，應(yīng)請機(jī)房人員或當(dāng)日領(lǐng)班簽字后調(diào)整計(jì)算機(jī)。
5、必須加強(qiáng)對拖欠帳款的催收。當(dāng)日應(yīng)離未離賓客由接待員通知客人辦理續(xù)住手續(xù)；首次出現(xiàn)欠款的客人，由早班收銀員根據(jù)夜班提供的“掛帳超限表”填寫催款單，通知到客人本人，此事由早班領(lǐng)班負(fù)責(zé)落實(shí)；對于連續(xù)三次出現(xiàn)超限的客人，早班領(lǐng)班出具名單，交大堂付理報(bào)保衛(wèi)部進(jìn)行封門處理。
（四）、發(fā)票、兌換水單作廢帳單的管理
1、發(fā)票管理
1）每位收銀員領(lǐng)用的發(fā)票由本人保管及核銷，不得他人代領(lǐng)和代核銷。領(lǐng)用發(fā)票第一本使用完后，要及時送財(cái)務(wù)部核銷，再領(lǐng)用第二本備用；核銷時作廢的頁號折開，其作廢號碼要填入發(fā)票封面背后的發(fā)票檢查記錄欄內(nèi)，以此類推。
2）填制發(fā)票金額要憑客人聯(lián)的消費(fèi)單金額填制（經(jīng)辦人在發(fā)票的有關(guān)項(xiàng)目中，要簽上姓名的全稱），客人消費(fèi)單要附在發(fā)票副聯(lián)的后面。
3）核銷發(fā)票時，如發(fā)現(xiàn)發(fā)票副聯(lián)沒附上客人聯(lián)的消費(fèi)單或發(fā)票不連號時，經(jīng)管人除要附上書面說明，還要承擔(dān)由此而產(chǎn)生的一切經(jīng)濟(jì)損失；
4）丟失發(fā)票要及時以書面形式上報(bào)財(cái)務(wù)部，丟失發(fā)票聲明作廢的登報(bào)費(fèi)用由經(jīng)管人負(fù)責(zé)。
2、兌換水單管理
1）兌換水單由本人領(lǐng)用和保管，用完45套后，要及時到出納處再領(lǐng)，由出納員根據(jù)收銀員上交報(bào)表和水單負(fù)責(zé)核銷。
2）根據(jù)客人要求兌換的外幣要辯別真假，按金額填寫水單。填寫時，一式三聯(lián)，寫明外幣金額、幣別，按當(dāng)天匯率折算人民幣的金額，日期及經(jīng)辦人，并請客人簽名，注明外幣編號，寫明房號和證件號碼；水單不得涂改，兌換時不得不開水單，私自套換外幣者作嚴(yán)厲處理；遺失兌換水單的視同套換外幣處理。
3）作廢的水單必須一式三聯(lián)注明作廢，并由領(lǐng)班以上證實(shí)簽名并上交出納處核銷。
3、作廢帳單管理
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sp; 1）收銀員當(dāng)班結(jié)束時，對于經(jīng)過電腦操作記錄的調(diào)整單、作廢單等都應(yīng)送審計(jì)稽核，作廢單必須由領(lǐng)班以上人員簽名證實(shí)，注明作廢原因。
2）如事后發(fā)現(xiàn)有差錯，但又查不到保存的帳單，其經(jīng)濟(jì)責(zé)任應(yīng)由收銀當(dāng)事人承擔(dān)，同時還要追究原因。
（五）、現(xiàn)金、信用卡、支票的收受程序
1、現(xiàn)金
1）收現(xiàn)金時，應(yīng)注意辨別真假、幣面是否完整無損；外幣應(yīng)確認(rèn)幣別，按當(dāng)天匯率折算，缺角和被涂劃明顯的外幣拒收（馬幣、新加坡幣不能有裂痕，日元、美金不能有缺角）；除人民幣外，其他幣別硬幣不接受；
2）除兌換臺幣須致電到中行計(jì)劃科查詢匯率外，其它只接受匯率表范圍內(nèi)的外幣。
2、信用卡
1）收授信用卡時，應(yīng)先檢查卡的有效期和是否在接受使用范圍內(nèi)的信用卡，查核該卡是否已被列入止付名單內(nèi)（刷錯信用卡單、過期、止付期及非接受范圍內(nèi)的信用卡一律拒收）。
2）客人結(jié)算時，將消費(fèi)金額填入簽購單消費(fèi)欄，請持卡人簽名，認(rèn)真核對卡號，有效期，簽名應(yīng)與信用卡一致。正確無誤后，撕下持卡人存根聯(lián)，隨同帳單交客人。
3）代他人付款，而持卡人沒有入住本賓館或先離店，須請持卡人在簽購單上先簽名，填寫付款確認(rèn)書。收銀員應(yīng)認(rèn)真核對卡號和簽名，按預(yù)住天數(shù)預(yù)計(jì)金額授權(quán)，取得授權(quán)后，在簽購單邊緣注明“已核”字樣簽上經(jīng)辦員姓名，寫上授權(quán)金額和授權(quán)號碼。
4）信用卡超過限額的，一律要致電銀行信用卡授權(quán)中心或通過EDC取得授權(quán)，如實(shí)際消費(fèi)超過授權(quán)金額應(yīng)再補(bǔ)授權(quán)，一筆消費(fèi)只能用一個授權(quán)碼，多個授權(quán)碼應(yīng)分單套購，方可接受使用。
5）簽購金額如超過授權(quán)金額10％以內(nèi)，原授權(quán)碼仍可使用，不須再授權(quán)。
3、支票
1）收銀員當(dāng)班接收客人使用的支票時，應(yīng)用大寫在支票填上使用的年、月、日（如果當(dāng)日不解繳銀行的可填為次日的日期），填上“××賓館”的收銀人名稱，其他項(xiàng)目均按規(guī)定填入（避免遺失被盜用）。
2）填寫支票一律用黑色鋼筆墨水填寫；（不得用其他顏色水筆或圓珠筆）。
3）小寫金額前一位必須寫上幣號“￥”，以防涂改；
4）漢字大寫金額數(shù)字；一律用正楷字或行書字書寫，不得任意自造簡化字；大寫金額數(shù)字到元或角為止，在“元”或“角”字之后應(yīng)寫“整”或“正” 字；大寫金額數(shù)字有分的，分字后面不寫“整”字、大小寫金額不得涂改，印鑒不可重復(fù)，一經(jīng)涂改，該支票即刻作廢；如因收銀員填錯支票的，一律由收銀員負(fù)責(zé)催換支票，直至收到款為止。
5）收取支票時，應(yīng)檢查是否有開戶行帳號和名稱，印鑒完整清晰，一般印鑒是一個公章二個私章以上，如有欠缺，應(yīng)先問交票人是否印鑒相符，并留下聯(lián)系人姓名和聯(lián)系電話；本賓館不接受私人支票，如由賓館經(jīng)理以上人員擔(dān)保接受的支票，該支票出現(xiàn)問題時，由擔(dān)保人承擔(dān)一切責(zé)任。
（六）、下班前現(xiàn)金及未使用收據(jù)交接程序
前廳收銀員結(jié)帳工作完畢后，將所收的現(xiàn)金，在現(xiàn)金袋上分別填寫，然后將現(xiàn)金裝入袋內(nèi)。要求內(nèi)裝現(xiàn)金與現(xiàn)金袋上記錄金額一致，并在現(xiàn)金收入交接記錄簿上簽字，辦理現(xiàn)金交接手續(xù)，并在接-班人的監(jiān)督下將現(xiàn)金袋放入保險(xiǎn)柜中；當(dāng)交-班人下班時，由接-班人一一清點(diǎn)現(xiàn)金口袋，核對現(xiàn)金袋上的金額與現(xiàn)金交收記錄簿金額是否一致，無誤后在轉(zhuǎn)交人姓名欄內(nèi)簽字。A，B，C，D班依次類推，手續(xù)不變，直到第二天總出納清點(diǎn)前為止。
（七）、客房訂金處理程序
賓館對于已簽合同的長住戶，根據(jù)合同的具體內(nèi)容，預(yù)收半年至一年的房租訂金，作為抵消長住戶房租費(fèi)用。根據(jù)權(quán)責(zé)發(fā)生制的會計(jì)核算原則，將已收客房訂金分期體現(xiàn)在客房帳上；當(dāng)賓館財(cái)務(wù)部收到一筆訂金時，前廳收銀也相應(yīng)地做一筆增加，當(dāng)客人入住時，以月為核算期，按照房租金額將預(yù)付訂金轉(zhuǎn)入在客房帳上，由此房租費(fèi)用與訂金相互抵消，使房租客帳單為零。
（九）、外幣兌換工作程序
1、兌換周轉(zhuǎn)金出入庫程序
根據(jù)賓館與銀行簽訂代兌換外幣業(yè)務(wù)協(xié)議內(nèi)容規(guī)定。銀行地區(qū)分行向賓館提供一定數(shù)量的兌換周轉(zhuǎn)金，由兌換領(lǐng)班專人管理，單設(shè)保險(xiǎn)柜，并建立嚴(yán)格出入庫手續(xù)，確保外幣兌換工作的順利進(jìn)行。外幣兌換周轉(zhuǎn)金通常每天入庫一次，出庫二次。每筆金額出入庫都要做到簽字手續(xù)齊全，準(zhǔn)確無誤。
2、兌換前準(zhǔn)備工作程序
1）收銀員每天早上要按時收聽并錄音中國銀行公布的外匯牌價，及時更改當(dāng)天的外匯牌價表。
發(fā)廊收銀員管理制度
一、遵守企業(yè)《員工手冊》及其他各項(xiàng)管理規(guī)定，服從企業(yè)管理及領(lǐng)導(dǎo)安排。 二、工作必須熱情、認(rèn)真、負(fù)責(zé)，按規(guī)范站姿站位為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 三、收銀員儀表大方，按規(guī)范著裝，妝容淡雅大方。 四、工作崗位不能空崗，不準(zhǔn)串崗。
一、遵守企業(yè)《員工手冊》及其他各項(xiàng)管理規(guī)定，服從企業(yè)管理及領(lǐng)導(dǎo)安排。
二、工作必須熱情、認(rèn)真、負(fù)責(zé)，按規(guī)范站姿站位為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
三、收銀員儀表大方，按規(guī)范著裝，妝容淡雅大方。
四、工作崗位不能空崗，不準(zhǔn)串崗。
五、吧臺內(nèi)保持清潔衛(wèi)生。
六、準(zhǔn)時參加每周的員工大會及部門例會。
七、為賓客發(fā)放鑰匙牌的同時，及時為賓客進(jìn)行消費(fèi)登記。
八、交接-班必須按企業(yè)規(guī)定逐項(xiàng)交接清楚，交接要及時、準(zhǔn)確；由于交接不清出現(xiàn)問題，由發(fā)現(xiàn)問題時的當(dāng)班收銀員負(fù)責(zé)。
九、前臺收銀員
1、賓客只按摩、美容、理發(fā)而不洗浴者，使用企業(yè)規(guī)定的無門票結(jié)算時，必須由當(dāng)事人簽字證明；由經(jīng)理處理并標(biāo)明是否跑單。
2、招待費(fèi)、減現(xiàn)金、招待票必須表明原因并讓前廳經(jīng)理或值班經(jīng)理簽字。
3、減現(xiàn)金必須讓前廳經(jīng)理或值班經(jīng)理簽字，并且賓客還未離開之前方可。
4、杜絕本公司其他員工到前臺接打外線電話。
5、本臺工作人員不得打私人電話（由每月電信局電話明細(xì)單檢查）。
6、收取現(xiàn)金要能過驗(yàn)鈔機(jī)檢驗(yàn)真?zhèn)危沤^收取假-幣。如出現(xiàn)假-幣，由當(dāng)班收銀員負(fù)責(zé)。
7、優(yōu)惠卡、貴賓卡必須讓前廳經(jīng)理或值班經(jīng)理在帳單上簽字。
8、賓客結(jié)帳后，通知前廳顧導(dǎo)員為賓客取鞋，要報(bào)準(zhǔn)鞋號，并且不準(zhǔn)大聲喊號。
9、手工記錄的貴賓卡，按照卡號由賓客在帳單本上簽字，并讓前廳經(jīng)理或值班經(jīng)理在帳單上簽字，卡用完后及時收回，并在本上做好記錄。
10、鑰匙牌必須每周一固定盤點(diǎn)一次，其他不定期盤點(diǎn)一次。出現(xiàn)問題由盤點(diǎn)時的當(dāng)班收銀員負(fù)責(zé)。
十、除財(cái)務(wù)人員盤點(diǎn)貨物或領(lǐng)導(dǎo)人員例行檢查，杜絕非吧臺當(dāng)班人員及非吧臺人員（包括管理人員）進(jìn)入吧臺。
十一、吧臺商品、物品杜絕調(diào)換、私自外借、偷換等。
十二、吧臺人員不準(zhǔn)帶包進(jìn)入吧臺工作，不準(zhǔn)攜帶現(xiàn)金上崗。
十三、在任何情況下，所有吧臺人員不允許攜帶個人物品、食品、生活用品、生活服裝進(jìn)入吧臺，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款100元。
十四、組織通知按摩技師、搓澡技師、擦鞋師、美容美發(fā) 師等人員及時到吧臺對帳，每月一號準(zhǔn)時交帳。
十五、賓客到吧臺接打電話時，要為賓客準(zhǔn)備好紙筆。
十六、賓客到吧臺停留，要保持站立服務(wù)姿勢，主動微笑問詢，您有什么需要嗎？需要我為您做點(diǎn)什么？等語句。如賓客在吧臺消費(fèi)，必須熱情服務(wù)，積極推銷吧臺商品及其他項(xiàng)目。
十七、賓客從吧臺前經(jīng)過，要微笑著目視賓客走過。
十八、二、三樓吧臺人員必須認(rèn)真輸入各種服務(wù)項(xiàng)目、相應(yīng)的價格、數(shù)量。
十九、二、三樓吧臺人員輸單時，當(dāng)電腦中查詢不到輸單的門票時應(yīng)立刻向前臺咨詢。
二十、輸單時，不能私自用其它服務(wù)項(xiàng)目同值代替其它消費(fèi)項(xiàng)目。
二十一、各部門服務(wù)員到吧臺走單，必須積極配合，及時輸單；服務(wù)員走單取商品，吧臺人員一定要根據(jù)服務(wù)單的商品數(shù)量發(fā)單，認(rèn)真核對發(fā)貨。
二十二、吧臺人員一定先輸單，再準(zhǔn)確發(fā)放商品。杜絕先發(fā)放商品再補(bǔ)單現(xiàn)象。
二十三、吧臺丟失毛巾、飲品、澡巾、襪子、內(nèi)衣等商品，由當(dāng)班吧臺員以商品銷售價的2倍賠償。
二十四、按燈光規(guī)則變換燈光，按時播放電視、音響，要求音樂似有似無、舒緩、不能間斷。
二十五、吧臺人員不得無故撤單，如要撤單，必須注明原因，并由前廳經(jīng)理或值班經(jīng)理簽字方可。私自撤單，由當(dāng)班收銀員負(fù)責(zé)。
二十六、誰簽字（蓋章）就由誰輸單、負(fù)責(zé)，出現(xiàn)問題，由本人負(fù)責(zé)。
二十七、企業(yè)收銀員遵循企業(yè)保密制度，不經(jīng)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)不得讓無關(guān)人員動用電腦收銀機(jī)或翻看企業(yè)營業(yè)收支情況，不得向無關(guān)人員及企業(yè)外人員泄露企業(yè)經(jīng)營收入情況。
二十八、收銀員在吧臺可穿拖鞋站立服務(wù)，出吧臺必須換上工鞋，否則按相應(yīng)規(guī)定處理
一、遵守企業(yè)《員工手冊》及其他各項(xiàng)管理規(guī)定，服從企業(yè)管理及領(lǐng)導(dǎo)安排。 二、工作必須熱情、認(rèn)真、負(fù)責(zé)，按規(guī)范站姿站位為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 三、收銀員儀表大方，按規(guī)范著裝，妝容淡雅大方。 四、工作崗位不能空崗，不準(zhǔn)串崗。二十九、賓客分批離開結(jié)算程序：
1、結(jié)伴消費(fèi)賓客，如一部分賓客先走，另一部分賓客仍在消費(fèi)，由未走賓客最終結(jié)算，即用便簽的方式注明先走賓客手牌號、消費(fèi)金額、消費(fèi)總額截止時間、先走賓客簽字，讓未走賓客簽字認(rèn)可即可。保留便簽至未走賓客消費(fèi)結(jié)算，一并打出消費(fèi)單，讓未走賓客結(jié)算。
2、結(jié)伴消費(fèi)賓客，如一部分賓客先走，另一部分賓客仍在消費(fèi)，由先走賓客消費(fèi)結(jié)算，應(yīng)把未走賓客的手牌號繼續(xù)保留，以最終結(jié)算再消費(fèi)金額。
3、賓客不洗浴，直接消費(fèi)其它項(xiàng)目，即給賓客開外賣手牌
為強(qiáng)化服務(wù)品質(zhì)及資金管理，特訂立本手冊。
收銀作業(yè)不只是單純?yōu)轭櫩吞峁┙Y(jié)帳服務(wù)，還包括對顧客的禮儀態(tài)度和資訊的提供、現(xiàn)金作業(yè)的管理、促銷活動的推廣、損耗的預(yù)防等各項(xiàng)前置和后續(xù)的管理作業(yè)。
收銀員是店的門面，收銀員是顧客服務(wù)鏈的極重要環(huán)節(jié)，對顧客是否再次光臨有重要的關(guān)聯(lián)。因此，收銀管理萬萬不可輕視。
收銀員的禮儀和舉止態(tài)度
儀容
整潔的制服。制服的整潔、簡約、大方，并富有朝氣為原則，員工識別證須佩戴在左胸部。
清爽的發(fā)型 。發(fā)型 應(yīng)與臉型、服飾和-諧搭配，或體現(xiàn)流行的品味。
適度的化妝。切忌濃妝，給人以親切大方、端莊的感覺。
干凈的雙手。指甲修剪得當(dāng)，不得涂過于鮮艷的指甲油，或 使用無色指甲油。
飽滿的精神。
舉止態(tài)度
2 、1 在工作時應(yīng)隨時保持笑容，以禮貌和主動謙恭的態(tài)度來接待和協(xié)助顧客。
2 、2 當(dāng)顧客發(fā)生錯誤時，切勿當(dāng)面指責(zé)，應(yīng)以委婉有禮的語氣為顧客解說。
2 、3 收銀員在任何情況下，皆應(yīng)保持冷靜與清醒，控制自身情緒，切勿與顧客發(fā)生爭執(zhí)。
2 、4 員工與員工之間切勿大聲呼叫或彼此閑聊。
正確的待客用語
常用的待客用語
收銀員與顧客應(yīng)對時，除應(yīng)將“請”、“謝謝”、“對不起”隨時掛在口邊外，還應(yīng)掌握以下用語：
歡迎光臨 / 您好！（當(dāng)顧客走近收銀臺或服務(wù)臺時、當(dāng)顧客未走到收銀臺或服務(wù)臺前時，不可盯視顧客，應(yīng)用眼睛的余光觀察顧客，當(dāng)段不可斜視）
對不起，請您稍等一下。（欲離開顧客，為顧客做其他顧務(wù)時，必須先說這句話，同時將離開的理由告知對方，并將記錄本、票據(jù)、金錢等物品收至抽屜內(nèi)或關(guān)閉收銀錢箱）
對不起，讓您久等了。（當(dāng)顧客等候一段時間時）
是的 / 好的 / 我知道了 / 我明白了。（顧客在敘述事情或接到顧客的指令時，不能默不作聲，必須有所表示）
謝謝！歡迎下次光臨，請拿好您的物品。（當(dāng)顧客結(jié)完帳時，必須感謝顧客的惠顧）
總共 ××元 /收您××元/找您××元。（為顧客做結(jié)帳服務(wù)時，一定堅(jiān)持唱票作業(yè)，并對大鈔進(jìn)行查驗(yàn)）
狀況用語
2 、1 遇到顧客抱怨時。應(yīng)先將顧客引到一旁，仔細(xì)聆聽顧客意見并予以記錄。如果問題嚴(yán)重時，應(yīng)請主管出面解釋。其用語為“是的，我明白您的意思，我會將您的建議呈報(bào)店長并盡快改善，或者您直接告訴店長”。
2 、2 顧客抱怨買不到需要的化妝品時。向顧客致歉，并給予建議。其用語為“對不起，現(xiàn)在剛好缺貨，我讓美容師給建議別的牌子試一試”，或者“您要不要留下您的電話和姓名，等新貨一到就通知您”。
2 、3 不知如何回答顧客的詢問，或者對答案沒有把握時。遇到此種情況，絕不可回答“不知道”，應(yīng)回答“對不起，請您等一下，我請店長（或其他有經(jīng)驗(yàn)的主管、技術(shù)人員）來為您解說�！�
2 、4 顧客詢問產(chǎn)品的功效、真?zhèn)螘r。以肯定確認(rèn)的態(tài)度告訴顧客：“一定是正品貨，很暢銷，如果買回去不滿意，歡迎您來退錢事?lián)Q貨。哦。我?guī)湍?XX 師講一下使用方法及應(yīng)注意問題，好嗎？”
2 、5 顧客要求包裝所購買的化妝品時。微笑的告訴顧客：“好的，請您先在收銀處結(jié)帳，再麻煩您到前面的服務(wù)臺（同時比劃手勢，手心向上），有人為您包裝。
2 、6 當(dāng)顧客詢問優(yōu)惠服務(wù)及促銷活動內(nèi)容時。應(yīng)拿傳單或其他印刷宣傳品給顧客，并說“多謝您的關(guān)心，這里有詳細(xì)的內(nèi)容，請您慢慢參考選擇。
2 、7 當(dāng)顧客出示會員卡、介紹卡、優(yōu)惠卡、包月卡結(jié)帳時。一種情況是提醒顧客“請問您有帶 ××卡嗎？”或“請問您是會員嗎，本店對會員有特別優(yōu)惠，您可以順便填一下（給顧客派卡）”；一種情況是，當(dāng)顧客出示××卡時，“多謝您的再次支持，總共××元，您可享受××折優(yōu)惠，您只付××元即可”；當(dāng)結(jié)完帳時，應(yīng)說“找您××元，請一起收好您的××卡，歡迎介紹您的朋友光臨，請走好”。
服務(wù)臺的服務(wù)項(xiàng)目
一個經(jīng)過良好規(guī)劃的服務(wù)臺（接待區(qū)），可以為顧客提供許多其他的額外服務(wù)，增加顧客滿意度，這是 美容店不可或缺的部分。
接聽電話
電話報(bào)鈴二次，即應(yīng)拿起話筒。接聽電話時，應(yīng)親切禮貌的先告訴對方：“ 金島時尚，您好”。經(jīng)常將“請”、“謝謝”、“對不起”、“請稍待”、“讓您久等”掛在口邊。
找人的電話，應(yīng)問清對方姓名及被找人姓名，請對方稍等，予以傳達(dá)。
隨時準(zhǔn)備便條紙，將對方的留言記錄下來，以便事后處理。
接聽電話時，應(yīng)適時發(fā)出“嗯”的聲音，好讓對方明白你正在聆聽。通話完畢后，應(yīng)將聽筒輕輕放下。
顧客詢問
對于顧客的任何詢問，應(yīng)以禮貌的態(tài)度，并且耐降的聆聽之后，給予具體的答復(fù)。千萬不可漫不經(jīng)心或隨手一指。如果必須以手勢說明方向時，應(yīng)將手心向上。對于顧客的詢問或投訴，如果本身無法給予滿意的回答或處理時，須請當(dāng)值主管出面處理。
顧客引領(lǐng)服務(wù)
3 、1 待顧客進(jìn)門或顧客在門口徘徊一段時間后，如果無人接待，則開始迎接顧客，并說“您好，歡迎光臨，請問您是 …… ”。
3 、2 若已滿客，或員工都正在為顧客服務(wù)，則應(yīng)說“對不起，客人較多，請您到休息處稍等”，并做出引領(lǐng)的手勢（手勢應(yīng)指向休息處，手心向上），并帶領(lǐng)顧客前往休息處，奉上茶水及報(bào)紙、雜志 ，并說“請用水 / 指揮水果吧人員上水果等，您要稍等一會兒”，同時詢問顧客是否有熟識或指定技術(shù)師。
3 、3 當(dāng)操作處有空余位置時，應(yīng)告知顧客“對不起，讓您久等。請跟我來，我已經(jīng)跟您熟識的 XX 師打過招呼”，或“對不起，讓您久等，您熟識的 XX 師今天輪休，我?guī)湍榻B一位 XX 師，好嗎？”
3 、4 當(dāng)操作處有空余位置時，應(yīng)對顧客說“您好，歡迎光臨，您需要的服務(wù)是 …… ”。顧客講明要求后，即問：“請問您有熟識的 XX 師或指定的 XX 師嗎？”。若顧客指定的 XX 師正在忙，則應(yīng)問“對不起，您指定的 XX 師正在忙，您是稍等一會兒還是由我為您推薦一位 XX 師？”
3 、5 將顧客引領(lǐng)到美容服務(wù)區(qū)，交待給美容師后，顧客告辭，回到自己的工作崗位。
3 、6 顧客寄物服務(wù)
3 、6 、1 顧客寄物時，應(yīng)當(dāng)面存好并鎖在存物柜內(nèi)，將鑰匙牌或號牌交給顧客。
3 、6 、2 取物時，應(yīng)對照號碼牌，并取出正確的物品給顧客，不得混淆。若發(fā)生錯領(lǐng)，則立即報(bào)告當(dāng)值主管。
顧客抱怨
顧客有抱怨時，應(yīng)仔細(xì)傾聽顧客的意見，不可打斷，不可與顧客爭執(zhí)
顧客遺忘物品的處理
當(dāng)顧客有未帶走的物品、未領(lǐng)回的寄物品，或是有顧客前來尋找（詢問）遺失的物品時，須記錄在“顧客遺忘物品記錄單”上，以備顧客前來領(lǐng)取，或有人拾獲時得以迅速歸還失主。
5 、1 請拾獲物品的顧客或員工將拾獲物品的名稱，清楚關(guān)確實(shí)的填寫“顧客遺忘物品清單”，并簽名。
5 、2 若有顧客前來尋物時，應(yīng)請顧客詳細(xì)描述遺失物的內(nèi)容。若沒有找到，應(yīng)先記錄在“顧客遺忘物品清單”內(nèi)，并留下失主的電話、地址，待有人拾獲后，通知失主認(rèn)領(lǐng)。若數(shù)天后仍未找到亦應(yīng)告知失主。
5 、3 若拾獲現(xiàn)金、有價證券以及貴重物品時，應(yīng)登記后立即存放在特定的地方保管（如保險(xiǎn)柜），并向主管報(bào)備。
5 、 4 遺忘物品處理應(yīng)統(tǒng)一在服務(wù)臺辦理。領(lǐng)取時，應(yīng)與“顧客遺忘物品清單”核對，如核對無誤即如數(shù)奉上，并請領(lǐng)取者簽名。
5 、 5 若服務(wù)臺當(dāng)值人員下班時，仍未有人認(rèn)領(lǐng)物品，則應(yīng)向接-班人員交待清楚，或交由當(dāng)值主管處理。
5 、 6 服務(wù)臺工作人員應(yīng)養(yǎng)成觀察測定來店顧客的習(xí)慣，為金島店?duì)I業(yè)分析做準(zhǔn)備。應(yīng)記錄來店顧客的時間、年齡、性別、同行人、服務(wù)項(xiàng)目等內(nèi)容。同時，應(yīng)派發(fā)店內(nèi)及服務(wù)方面的宣傳資料。
收銀作業(yè)守則
收銀員身上不可帶有現(xiàn)金
收銀臺除茶水外，不可放置任何私人物品
上班時間，不可擅離收銀崗位
收銀員憑美容師簽字的服務(wù)單據(jù)結(jié)帳，并保存該單據(jù)，以備對帳。
非收銀作業(yè)時，不可任意打開錢箱查看數(shù)字或點(diǎn)算金錢。
收銀員在上班時，不可嬉笑聊天，保持良好的站姿或坐姿，并隨時注意收銀臺前的動態(tài)
收銀員應(yīng)熟悉店內(nèi)的優(yōu)惠及促銷活動，以便于正確結(jié)算。
結(jié)算程序
歡迎顧客。當(dāng)顧客結(jié)帳時，應(yīng)面帶笑容，與顧客目光接觸，并說：“歡迎光臨�！�
? 對照員工簽名之服務(wù)單據(jù)，結(jié)算金額，并告知顧客“總共 ××元”（參見 4、2、7）。
收取顧客支付的金錢，并說“收您××元”，檢查是否偽鈔，若顧客未付帳，應(yīng)禮貌性的重復(fù)一次，不可表現(xiàn)不耐煩的態(tài)度。
找錢于顧客，并說“找您××元”。
4、1 找出正確的零錢
4、2 將大鈔放下面，零錢放上面，雙手將現(xiàn)金連同××卡同時交給顧客
4、3 待顧客沒有疑問時，將放在收銀臺之現(xiàn)金放入錢箱內(nèi)。
誠心的感謝，并說“多謝！歡迎下次光臨“，面帶微笑，目送顧客離開，并做好收銀記錄。
收銀職務(wù)員之營業(yè)前、中、后注意事項(xiàng)
營業(yè)前
清潔、整理收銀作業(yè)區(qū)
整理、補(bǔ)充收銀及服務(wù)作業(yè)必備的物品，如：圓磁鐵、點(diǎn)鈔油、各式記錄本、表格、曲別針（大頭針）、釘書機(jī)（釘）、筆、便條紙、收據(jù)、宣傳單、干凈抹布等。
整理、補(bǔ)充樣品陳列柜
準(zhǔn)備零用金
服裝儀容的檢查，包括：制服是否整潔，是否自己戴識別證，發(fā)型、儀容是否清爽、整潔
熟記當(dāng)日優(yōu)惠項(xiàng)目之折扣及美容導(dǎo)師的輪班情況
營業(yè)中
2 、1 招徠顧客
2 、2 為顧客做結(jié)帳服務(wù)
2 、3 特殊收銀作業(yè)處理
2 、3 、1 贈品兌換或贈送紀(jì)念品
2 、3 、2 現(xiàn)金抵用券或折價券的折現(xiàn)
2 、3 、3 折扣的處理
2 、3 、4 會員消費(fèi)的記錄
2 、4 無顧客結(jié)帳時
2 、4 、1 整理及補(bǔ)充收銀臺、服務(wù)臺、休息處之物品
2 、4 、2 兌換零用金
2 、4 、3 整理顧客來店、收銀等各種記錄
2 、4 、4 整理清潔環(huán)境
2 、5 中間收款作業(yè)：指營業(yè)高峰時，收銀數(shù)量較多，為安全起見而將款項(xiàng)（留下零用金）移交保險(xiǎn)柜之作業(yè)。
2 、6 協(xié)助、指導(dǎo)新進(jìn)員工
2 、7 顧客詢問及抱怨處理
2 、8 接聽電話，引導(dǎo)顧客寄物
2 、9 發(fā)放店內(nèi)的宣傳單
2 、10 顧客遺忘物品處理
2 、11 收銀員交-班結(jié)算作業(yè)
2 、12 單日營業(yè)額結(jié)帳作業(yè)
營業(yè)后
3 、1 整理各種點(diǎn)券、收據(jù)
3 、2 結(jié)算總營業(yè)額，并做好記錄
3 、3 整理收銀臺、服務(wù)臺、休息區(qū)及周圍環(huán)境
3 、4 協(xié)助現(xiàn)場的員處理善后工作
3 、5 關(guān)閉電源，音響等
金錢管理
顧客支付方式
顧客除了支付現(xiàn)金外，還可以利用其它方式，如：美容店發(fā)出的各種卡、現(xiàn)金抵用券等，這些統(tǒng)稱為準(zhǔn)現(xiàn)金，也是最易出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)。
收銀員在收取這些準(zhǔn)現(xiàn)金時，必須先確認(rèn)其是否有效
收銀員必須注意各種準(zhǔn)現(xiàn)金的使用方式，如：是否可分次使用
準(zhǔn)現(xiàn)金收受處理完畢后，應(yīng)立刻使其作廢
收受準(zhǔn)現(xiàn)金后，應(yīng)小心保管，與現(xiàn)金一起交回清點(diǎn)
現(xiàn)金支出
2 、1 原則上，不可從收銀臺支用現(xiàn)金另為它用
2 、2 若顧客退回購置的化妝品時，或不滿意服務(wù)而需退錢時，須經(jīng)當(dāng)值主管簽字同意，方可退錢，并將主管簽字條保管好
大鈔管理
3 、1 當(dāng)大鈔累積一定的額度時（如：規(guī)定 5000 元），應(yīng)立即請當(dāng)值主管收回至保險(xiǎn)柜
3 、2 每天營業(yè)前，須將零用金準(zhǔn)備妥當(dāng)保管，以保障收銀作業(yè)之安全性。
3 、3 每次收取大鈔時，須點(diǎn)清金額、面值數(shù)量后，登記在“中間收款人記錄本“內(nèi)，由收銀員及點(diǎn)收主管分別簽名確認(rèn)。
零用金管理
4 、1 零用金不足時，切勿大聲喊叫，應(yīng)讓“顧客稍等”，迅速兌換。
4 、2 在營業(yè)中兌換零用金時，應(yīng)填寫“零用金換錢單”，以便日后核查。
金錢收付錯誤處理
5 、1 收銀員下班前，必須與點(diǎn)收主管或店長一起核對現(xiàn)金、準(zhǔn)現(xiàn)金和當(dāng)日中間收款數(shù)額的合計(jì)數(shù)，并對照美容師簽具之服務(wù)單據(jù)，核查短缺或盈余。
5 、2 不論短缺或盈余，均由收銀員自行負(fù)責(zé)，以強(qiáng)化收銀員的責(zé)任感，并可減少舞弊的產(chǎn)生!
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