賓館交接-班制度

第一條 餐廳接-班人員必須準(zhǔn)點(diǎn)到崗，認(rèn)真查看值班日志，有不清楚之處必須及時(shí)問(wèn)清情況。

第二條 交-班人員對(duì)需交接的事宜要有詳細(xì)的文字記錄，并口頭交代清楚。

第三條 接-班人員在認(rèn)真核對(duì)交接-班記錄后要確認(rèn)簽字，并立即著手處理有關(guān)事宜。

第四條 交接時(shí)應(yīng)對(duì)下列事項(xiàng)特別注意：

1．客人的預(yù)訂；

2．重要客人的情況；

3．客人的投訴；

4．未辦完的準(zhǔn)備工作；

5．客人的特別要求；

6．餐廳工作上的變化情況；

7．經(jīng)理交辦的其他工作。

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