賓館采購制度

為做好賓館的采購工作，保證優(yōu)質(zhì)廉價的物資正常供應，確保采購經(jīng)濟指標的完成，以及防止一些不良傾向的發(fā)生，制定了管理制度,賓館采購遵循以下程序。

1、綜合部是賓館采購工作的專業(yè)部門，賓館所需物品原則上均由其選擇供貨商，并與物資處簽訂轉(zhuǎn)委托購買合同,在年度限額內(nèi)進行采購,其它部門可參與監(jiān)督、支持配合，未經(jīng)同意不得擅自采購。

2、所有采購活動必須遵守國家有關法令、法規(guī)以及攀鋼公司制定的各項規(guī)章制度。

3、相關人員在采購、收貨的過程中，必須遵守商業(yè)道德，努力提高業(yè)務水平，適應市場經(jīng)濟的發(fā)展要求；以賓館利益為主，相互監(jiān)督，相互配合，共同把關。

一、采購項目的申請

1、部門根據(jù)營業(yè)情況需要在部門、庫房沒有該項目或該項目庫存不足的情況下可以申購；庫房保管員在庫存定額不足的情況下要根據(jù)物資定額提出申購。申購前部門和庫房必須認真檢查部門及庫房該項目庫存量及消耗量。

2、庫房儲備以外的項目由各使用部門提出申購。申購之前必須查詢庫房是否有該項目的儲備或替代品。

3、采購項目申請流程

1）、采購項目的申請流程：倉庫檢查物資庫存—填寫申購單—上報綜合部—綜合部經(jīng)理審批—分管副總或總經(jīng)理審批—進行采購。

2）、庫房儲備以外物資申購流程：部門提出申請—部門經(jīng)理審批—綜合部審批—分管副總經(jīng)理或總經(jīng)理審批—進行采購。

3）、應急物資申購流程：使用部門申請（可電話申請）—賓館高層（正、副總經(jīng)理）批準—進行采購。

二、市場的巡價

1，采購員按申請單的物資至少安排兩家轉(zhuǎn)委托長期供貨商進行市場巡價；跑專業(yè)市場，找制造廠家，減少中間環(huán)節(jié)，做到貨比三家，同等的質(zhì)量比價格，同等的價格比質(zhì)量,。

三、選擇商品

1、采購人員應按照申購項目進行采購，如有疑問可直接與申購部門進行溝通。在確認無誤后，應按照要求盡快安排采購。如該項物資由長期供應商供應，可直接聯(lián)系供應商供應。如果沒有長期供應商應尋找至少三家供應商進行業(yè)務洽談，經(jīng)過對比、篩選，并報有關人員同意后進行采購。除應急物資外,原則不安排采購員在市場上直接采購。

2、對有特殊要求的或需要加工定做的采購項目，申購部門需要作詳細的說明或提供樣 品，供應商報價時必須提供樣品或有關資料，經(jīng)部門負責人及有關人員同意后方可辦理采購。

3、綜合部（采購人員）要樹立服務意識， 熟知酒店物品的標準和使用情況；對外經(jīng)常做好市場調(diào)查研究，掌握市場信息；積極主動向使用部門推薦適路產(chǎn)品及質(zhì)優(yōu)價廉的替代品；積極主動向酒店提供市場情況及購買策略。

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4、確屬疑難采購項目，綜合部(采購人員)應及時與使用部門進行溝通，研究對策，必要時可由使用部門派人與供貨商一同采購。無力解決的必須及時上報，不得拖延誤事。

四、采購項目的驗收

1、由供應商采購的物品必須首先交于庫房，由庫房根據(jù)申購表驗收貨物。除應急物資處,不允許直接將貨物交與使用部門。

2、對于不符合采購申請表的采購，庫房人員有權拒收。

3、庫房在驗貨過程中對項目質(zhì)量、規(guī)格等難以確認的情況下應主動請使用部門一起驗收。

4、在驗收過程中庫房或使用部門有權對不符合要求的物品提出退貨要求，經(jīng)確認實屬不符的由采購人員找供應商辦理退貨。

5、購買、收貨和使用三個環(huán)節(jié)上的相關人員要相互監(jiān)督、相互合作，共同做好工作。對于有爭議的問題應各自向上級報告協(xié)調(diào)解決。

五、采購項目的結(jié)算

1、辦理結(jié)算時，必須按照轉(zhuǎn)委托物資報賬程序填好轉(zhuǎn)委托物資申請結(jié)算單，經(jīng)處財務部審核、分管領導簽字、處領導簽字蓋章后方可交物資處辦理結(jié)算。

產(chǎn)品銷售管理

賓館由于沒有營銷部，客房銷售由大堂部行使營銷部的職責,由大堂經(jīng)理和總臺人員對賓館客房進行銷售和推廣。 為了更好的開展營銷工作，管理好銷售人員，充分動員工的工作積極性和提高工作效率，特制定以下規(guī)章制度。

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1、 營銷過程中，行為端正，不得虛張聲勢，不過分吹噓，實事求是，待人禮貌、和藹可親。誠實守信，不欺詐顧客，不以次充好

2、 做事謹慎，不得泄露酒店的內(nèi)部信息及業(yè)務計劃，要為酒店的各項業(yè)務開展情況，保守秘密。

3、 不得借用酒店及本部門的名義，私自開展與酒店經(jīng)營有關的各項業(yè)務活動.

4、 在銷售過程中，如無得到領導允許，不得私自抬高或降低收費標準，嚴格按照打折權限銷售產(chǎn)品。

5、 以部門的利益為重，積極為酒店開發(fā)和開拓新的經(jīng)營思路。學會溝通、善于隨機應變，努力工作，對業(yè)績突出者，進行獎勵。

6、 當天的營業(yè)收入必須在24小時內(nèi)交財務部門入賬，以便財務人員根據(jù)當天報表進行核算和監(jiān)督。規(guī)章制度執(zhí)行情況

賓館執(zhí)行規(guī)章制度情況較好，各部門能夠按照規(guī)章制度要求填寫申報單，嚴格執(zhí)行審批制度，采供部門也能夠做到貨比三家，及時采購，選擇信譽好，送貨及時的供應商，保證了賓館正常經(jīng)營。財務部門也做到了相應的監(jiān)督和審核工作，每月填報好各類財務表報和庫存商品明細表，為賓館決策提供依據(jù)。總臺人員也能夠嚴格按照打折權限銷售房間，做到了將營業(yè)款及時上繳財務室,嚴格遵循財經(jīng)紀律，不亂開和多開發(fā)票。

南山賓館

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